Како кухати пециво са џемом од квасца, песка, лиснатог теста

Шта би могло бити мирисније и укусније од свјеже печених ролни? И ако су још увек са својим омиљеним џемом ...

Пецива с џемом - генерални принципи

Пециво са џемом може бити од квасца, лиснатог теста, сланине, па чак и пешчаног теста. У сваком случају, производе од теста треба припремити унапред. Брашно се препоручује просијати кроз сито, маргарин или слатки маслац, отопити у воденом купатилу или у микровалној пећници и охладити, користити свјежи квасац.

Џем за такве пецива одговара сваком: јагода, рибизла, кајсија, јабука и др. Главна ствар је да није јако течна, иначе, када се пече или пече, постоји вероватноћа да ће се заглавити, што може да изазове сагоревање лепиња.

За укус, можете додати мало насјецканих ораха у пуњење, шећер, ако се заглавикисело, свеже бобице или воће.

Готове бунде могу се послужити топло и хладно са млеком, чајем, какаоом, кафом.

1. Хлеб с џемом из квасовног теста

Састојци:

• брашно - нешто мање од килограма;
• млеко - 300 мл;
• пресовани квасац - мали комадић;
• шећер - 170 г;
• 1 јаје;
• маслац - 50 г;
• маслац - 40 мл;
• шоље густог џема.

Начин припреме:

1. У шољицу мало загрејаног млека ставите квасац, додајте шећер, добро промешајте.

2. Одвојите жуманца (оставите жумањак да подмажите ролнице), истресите бјеланчевину вијком и улијте у млијеко квасцем.

3. Размутите брашно, темељито тако да не буде грудвице.

4. Додајте сунцокрет и кремасти растопљени маслац, све га промијешајте у хомогено, пластично стање.

5. Покријте тијесто чистом крпом и пустите га да се подигне.

6. Након неколико сати, тијесто се лагано протрља рукама на столу и дијели на неколико дијелова.

7. Сви делови се наизменично увијају у не веома танак колач правоугаоног облика.

8. Ставите џем у средину сваке посуде, око 1 кашике.

9. Снажно браните ивицу.

10. Срушити се у облику "пужа".

11. Ставите добијене лепиње на припремљени лист, подмажите жумањком, ставите у врућу пећницу 25 минута на умереној температури.

12. Печене пециво да се охладе испод пешкира на палуби.

13. Ставите дубоку посуду, послужите за чај.

2.Хлеб са џемом на маргарину

Съдържание:

• 2 јаја;
• високо масно млеко - пола чаше;
• шећер - 120 г;
• пола шоље кремастог маргарина;
• пола паковања прешаног квасца;
• брашно - 2 шоље;
• џем од јагода - 150 г;
• маслац - за подмазивање листа.

Начин припреме:

1. Добро промешајте са мало шећера у шољици доброг квасца.

2. Улијте квасац у загрејано млеко.

3. Додајте мало брашна, промешајте, пустите да мало кува.

4. У другој посуди, протрљајте јаја са шећером, додајте мало горког маргарина, све промешајте.

5. Мешавини квасца додајте јаја маргарина, додајте остатак брашна и замасите тесто у еластично стање.

6. Пренесите тесто у посуду за подмазивање и оставите 60 минута да се подигне испод поклопца.

7. Тесто са рукама на столу и подељено на две половине.

8. Сваку половину уваљајте у колач, исеците на нивоу делова троугластог облика.

9. За сваки троугао са ивице, ставите мало џемова од јагоде.

10. Демонтирајте ивицу и формирајте лепињу у облику кроасана.

11. Ставите настале кроасане у дубоко пржену пећницу, оставите да одстоје 10 минута.

12. Ставити у врућу пећницу на 25 минута.

13. Послуживање до стола у охлађеном облику.

3. Хлеб с џемом с гомољи

Съдържание:

• 8 чаша брашна;
• суви квасац - полупацхки;
• јаје -3 ком.
• маслац - 50 г;
• млеко - КСВ. жлице;
• шећер - 4 кашике. жлице;
• 15 г соли.

Пуњење:

• џем - 4 кашике. жлице

Начин припреме:

1. Растворити квасац у мало загрејаној води са малом количином шећера, добро промешати и оставити да стоји испод пешкира.

2. Ставите меки маслац у посебну посуду, сипајте шећер, со и извуците га.

3. У маслацу разбијте јаја, прелијте млеком, пажљиво исплетен са вијенцем.

4. У мешавини у којој се налази јаје, прелијте растворени квасац, промешајте, додајте брашно и гњечите до хомогеног, еластичног стања.

5. Затворите тијесто ручником и оставите га да се подигне.

6. Тесто с рукама на столу и изрежите на двије половице.

7. Уваљајте у формацију, исеците на 16 једнаких делова у облику клинова.

8. Ставите џем на велику страну клина, спустите га у облику тубула.

9. Ставите пециво на припремљено писмо, датуме у року од 10 минута.

10. Ставити у врућу пећницу и пећи до светло смеђе боје на умереној температури.

11. Служи охлађену кафу за чај или компот.

4. Бунс оф пуфф пастри јам

Састојци за лиснато тесто:

\ т
• брашно - пола килограма;
• маслац од маслаца - 300 г;
• пречишћена вода - 300 мл;
• со - пола кашичице;
• 1 јаје;
• сирћетна киселина - 10 мл

За надев:

• сваки џем.

За подмазивање:

• 1 жумањак за ролне;
• мало биљног уља за деку.

Начин припреме:

1. На равну посуду просијте брашно, ставите меки путер у средину. Маслац ситно исецкати ножем, помијешати с брашном.

2. У чаши воде мало растопите со, јаје, сирћетну киселину.

3. У брашно с уљем направите малу рупу и сипајте мјешавину воде с јајетом, све темељито разриједите.

4. Замотајте тесто у филм хране и охладите га неколико сати у фрижидеру.

5. Тело разваљајте на комаде да би се обликовале куглице.

6. Из тест куглица рукама, направите колаче, исеците криглу кругова.

7. Ставите све кругове на припремљени лист, ставите џем у средину (1 чајна кашика), заштитите ивице, а од врха направите узорак од теста у облику фигуре "осам".

8. Подмажите жумањке.

9. Ставите посуду у загрејану полусатну пећницу на 250 степени.

10. Готове кексе се охлади и служе за сто.

5. Прости ролки с џемом в роли

Ингредиентс Доугх:

• квасац - 2 сата кашике;
• шећер - 170 г;
• крем маслац - 70 г;
• млеко - 12 векова. жлице;
• со - 15 г;
• брашно - 12 векова. жлице;
• било који џем - 125 г;
• жумањак јаја за пециво за подмазивање;
• маслац - за подмазивање листа.

Начин припреме:

1. У дубоку посуду додајте квасац и 70 г шећера, помешајте.

2. У квасац ставите охлађени растопљени маслац, прелијте загрејано млеко, со, додајте шећер,лево и брашно, добро гњечите, оставите за подизање.

3. Тесто на столу са резаним рукама, исеченим на две половине.

4. Сви дијелови се наизмјенце увијају у торту, стављају се на припремљено писмо, датуми који долазе.

5. Након неколико минута, ставите џем у средину сваког слоја.

6. Добро спојите рубове, напуните жуманце и ставите у врућу пећницу на 25 минута.

7. Пеците пециво да се охлади, нарежите на мале порције и послужите за чај.

6. Економические бунс витх јам

Састојци:

• шећер - мало више стакла;
• маслац - 1 стакло;
• 20 г соли;
• вода - 2 чаше;
• квасац - 1 паковање;
• 700 г брашна.
• сваки џем;
• жуманце за подмазивање лепиња.

Начин припреме:

1. Улијте уље у посуду и додајте 200 г шећера, мало соли и сипајте чашу воде, добро промијешајте и загријте на умјереној ватри док се не појаве мјехурићи, уклоните из врућине, охладите.

2. У велику шољу, улијте квасац и преостали шећер, сипајте чашу воде, промешајте да се растопи.

3. Додати квасац у охлађену мјешавину маслаца, шећера и соли, сипати брашно и добро замијесити тијесто, оставити 30 минута да се подигне.

4. Исечите тесто на комаде, уваљајте га у велики колач, исеците на квадрате.

5. У средину квадрата ставите џем (за кашичице од 1 сат), ивице чврсто умочите.

6. Припремите припремљене бунде са џемом на деко, обложене пергаментом, датумимаНабавите мало и ставите у топлу пећницу, пеците на светло браон боју.

7. Послужите охлађено на чај или млеко.

7. Схреддед хлебние мрвици от круховие мрвици

Састојци:

• пола килограма брашна;
• паковање крем масла;
• 150 грама шећера и исте количине киселог врхња;
• пола кашичице соде и пукнуће;
• прстохват соли;
• џем;
• неколико капи лимунске киселине;
• два жуманца.

Начин припреме:

1. У дубокој посуди просијте брашно, додајте шећер, соду и киселину.

2. У масу додати масу омекшаног маслаца, жумањка и павлаке.

3. Ставите тесто са рукама.

4. Замотајте тестове у филм, уклоните их у фрижидеру неколико сати.

5. "Фресх" превести тијесто у флоуред стол, мљети.

6. Подијелити тијесто у мале кругове, од којих сваки пада у брашно.

7. Свака лопта је поравната са рукама, дајући им облик колача. У центар ставите кашичицу густог џема, заштитите руб.

8. Ставите пециво на науљени лист, пошаљите га у рерну на пола сата на умереној температури.

9. Охладите готове бунде равно на плахти, послужите за чај.

Бунс витх јам - трикови и корисни савети

Да би се ролама пружила прекрасна златна боја, подмажите површину прије печења смјесе жуманца и воде.

Можете прскати производе пре печења шећера.

Не тестиратибило је грудвица, најбоље руке са рукама.

Пециво не гори и не држи се заједно ако ставите раднике на добро подмазан лист на удаљености један од другог.

Ако се тесто не заврши на врху, а са дна почне да гори, ставите пећницу у посуду са водом.