Како скувати укусно пире од бундеве са ђумбиром

Јуха од ђумбира се обично кува у хладној сезони, као и загревање. Осим тога, од средине јесени до пролећа бундева је лепо очувана и може диверзифицирати дијету. Сунчана јуха ће бити украс стола, иако га уопште није тешко кухати.

Јуха од бундеве: Општи принципи припреме

Бундева гурманска супа ће се уклопити као мршаво јело ако се кува на води или сухом од поврћа. Међутим, топло јело се савршено комбинује са месом. Послужите га за столом са димљеним кобасицама, куваном пилетином, шунком. Исто тако, за послуживање оброка, крекера, свјежег биља, посебно цилантра. Повећајте вискозност оброка помоћи ће прегршт чврстог или ферментисаног сира који се додаје свакој плочи пре сервирања.

Главна пажња при избору састојака је плаћање бундеве. Постоји много различитих сорти, али све се чисте пре кувања. Потребно је уклонити кожу. То ће бити у старијем воћудебели Семе бундеве не треба бацати приликом чишћења. Могу се пећи и додавати готовим јелима у облику украса.

Рецепти традиционалне супе за ђумбир

Број састојака је опционалан. По жељи можете додати мало више парадајза, а онда ће јуха од ђумбира добити прекрасну црвенкасту нијансу. Бугарски бибер такође треба узети у црвено како би се добро уклопио у црвено-наранџасту боју готовог јела. Пожељно је одабрати крему са високим садржајем масти.

Састојци

• ½ Бундева;
• 2 мале жаруље;
• 1 махуна слатке бугарске црвене паприке;
• 1 парадајз;
• 1 чешањ чешњака;
• 0,5 шоље креме са садржајем масти 20%;
• 60 г корена ђумбира;
• 60 г маслиновог уља;
• 60 г маслаца;
• 1 чај шећер
• Со и зачини према укусу.

Припрема

1. Бундева мора бити кувана. Да бисте то урадили, исеците га на велике коцке и напуните водом тако да потпуно покрије поврће. Кухај док не буде мекана, око пола сата.

2. У тави на биљном уљу, испеците исецкани бели лук или исјецкан на спор пламен.

3. Након 1-3 минута, додати лук на тигањ. Одрежите га на било који прикладан начин, као посљедицу тога, као и остале састојке, ће се љуштити.

4. Када лук постане мекан и прозиран, додајте парадајз и бибер, нарезане по средњим деловима, да бисте боље пржили, у тигањ.

5. Додати маслац, ђумбир и путер у поврће које се мијешашећер, поклопите посуду са поклопцем за јуху и оставите је на лаганој ватри.

6. Када поврће побегне и постане мекано, додајте их у бујон од бундеве и поспите потопљеним блендером.

7. У готови пире кромпир додајте крему и со. Најбоље од зачина ће се уклопити у кари, јер не само да ће побољшати укус, већ и учинити боју јухе засићенијом.

Супа од ђумбира од мркве

Шаргарепа се добро комбинује са бундевом, па се често користи за кување супе од ђумбира. Идеалне су за боју, тако да ће конзистенција готовог јела бити хомогенија него када се додаје друго поврће.

Састојци

• ½ Бундева;
• 60 г рибаног ђумбира;
• 60 г маслиновог уља;
• 0,5 шоље креме са садржајем масти 20%;
• 1 лук;
• Со и зачини према укусу.

Припрема

1. У лонцу загрејте маслиново или сунцокретово уље и попржите на њему резани лук са рибаним ђумбиром. Јуха од бундеве може да се користи без лука, тако да је можете искључити ако вам се овај састојак не свиђа. Међутим, печење са луком постаје мирисније и боље упија друге састојке.

2. Додајте мркву златном луку. Боље је резати га малим круговима или сламкама тако да је добро пржена.

3. Када се шаргарепа пече мало, у посуду се додаје вода или супа од поврћа. Можете користити и месну јуху, ако желите додати комаде шунке или пилетине у вријеме подношења. По први пут, јухадодао мало да би течност покрила мркву.

4. Када шаргарепа у бујону постане мека, додајте у комадиће комад бундеве и сипајте 5 шољица поврћа или воде. И оставите на малом ватри око 25 минута испод хаубе.

5. Чим бундева постане мекана, помијешајте јуху.

6. У јуху од бундеве са ђумбиром додајте крему, со, зачине и оставите на ватри неколико минута.

Гингер Цреам Пумпкин Соуп

Захваљујући кромпиру, припремљено јело ће бити гушће, па се ријетко сервира без резања меса. Месо се може ситно исјецкати и једноставно ставити у клизач у средини тањура супе.

Састојци

• ½ Бундева;
• 2 главе белог или црног лука;
• 1 чешањ чешњака;
• 60 г корена ђумбира;
• 1 кромпир;
• 60 г маслаца;
• 0,5 шоље масне креме;
• Димљене прсне кости у порцијама;
• Со и зачини према укусу.

Припрема

1. На растопљеном маслацу пржити мјешавину ђумбира, чешњака и лука. У мешавину можете додати зачине како бисте побољшали арому. Печење се може обавити одмах у посуди.

2. Када се смјеса ђумбир-лук постане блага, у посуду додати комадиће бундеве. Напуните све месном бујоном или водом (до 1 литре течности), а након кључања оставите јуху на лаганој ватри око пола сата.

3. Будући да смо кухали довољно воде, која мора покрити поврће, није испарила у процесу. Можеш испразнити око пола тогаоставио је течност и тек тада згњечио супу од бундеве са ђумбиром.

4. Крема се сипа у густу течност. Немојте заборавити да посолите суву пре улијевања супе на тањуре.

Јуха од бундеве с ђумбиром и кокосовим млеком

Употреба кокосовог млека уместо креме - савршен начин за припрему вегетаријанског јела. Такође можете користити сојино млеко, али кокос ће додати јело са зачинима јединственим укусом.

Састојци

• 1 цела бундеве;
• 2 лука;
• 60 г ђумбира;
• 0,5 шоље кокосовог млека или павлаке;
• 60 г шећера;
• 1 тбсп. л цурри;
• 0,5 кашике. визија;
• Со по укусу.

Припрема

1. Пеците бундеве у рерни, зато узмите нечисте. Изрежите га на 2 дела и уклоните мекани део са костима. Подмажите површину биљним уљем и пеците на 180 степени од пола сата до 40 минута док се не омекша.

2. Док припремате бундеве, можете пржити на маслацу до златне боје.

3. У лонцу помијешајте печени лук, бундеве, зачине. Напуните све ½ л воде и кувајте 15 минута. Бундева пре него што је пошаљемо у лонац, раздвојимо кору обичном кашиком.

4. Посуду покривамо ручном мијешалицом, сипамо кокосово млијеко, шећер и сол. Оставите на лаганом оброку неколико минута, али не доводите до кључања.

Ароматична супа са бундевом и ђумбиром

Упркос чињеници да су зачиниЗа укус, користе се за било коју опцију, кување супе од ђумбира, ова ће бити нај мириснија. Послужите боље са павлаком.

Састојци

• пумп бундеве;
• 3 велика крумпира;
• 1 лук;
• 1 чешањ чешњака;
• 60 г маслаца;
• 60 г ђумбира;
• 3-4 ст. л бело вино;
• 0,5 шалице 20% креме;
• 0,5 кашике. мушкатни орашчић;
• 1 чај цурри;
• Со по укусу.

Припрема

1. На првом месту припремамо најактивније састојке: бели лук и лук. Пржите их у тави са маслацем. Можеш да скуваш у тави.

2. Додајте мирисној смјеси крумпир, бундеве и ђумбир. Лагано пржите поврће и сипајте месо и вино. Препоручљиво је узети око 4-5 чаша бујона.

3. Након кувања, јуху од ђумбира кувајте још 25 минута.

4. Улијте супу од бундеве ђумбиром, поспите кремом, соли и зачинима и кувајте још 3 минуте.

Сумбирска супа са рачићима

Ова верзија антене изгледа веома лепо када се сервира за столом. У последњој фази можете додати крему, али овај састојак је опционалан.

Ингредиентс

• ½ тикве од бундеве;
• 60 г коријена ђумбира;
• 1 велика сијалица;
• 1 шаргарепа;
• 2 кромпира;
• 60 г маслаца;
• порције рачића;
• Со и зачини према укусу.

Припрема

1. Шаргарепа и бундеве пеците на 180 степени у пећници 15 минута. Да правим поврћечувају своју сочност што је више могуће, сијеку се на коцкице, исјеку у биљном уљу и пеку у фолији.

2. Док се поврће пече, у маслацу, пржите лук док не добијете златну боју.

3. У кипућу воду додајте све поврће, укључујући ђумбир и лук. Из тигања, које пржи лук, скупимо уље што је више могуће и додамо га кипућој води.

4. Кухајте супу око 25 минута на средњој или полаганој температури.

5. Шкампи кувани у сланој води и очишћени од љуске. Припремљени пржени шкампи у тијесту. Тесто се припрема по свом нахођењу. Може бити само брашно, помијешано са сољу и зачинима, или јаја са млијеком и брашном. У сваком случају, обавезно додајте млевени бибер да би јело било укусније.

6. Спремите супу, поспите, додајте со и зачине.

7. Сипајте врућу јуху од бундеве с ђумбиром и додајте на сваку плочу 3-4 печена шкампа.

Трикови и савети: кување супе од ђумбира

Бундева је прилично чврсто поврће, тако да га морате кухати више од осталих састојака за супу од ђумбира. Бићете печени или кувани, исечени на коцкице исте величине тако да постану мекани отприлике једном.

За јуху се најчешће користи рибани ђумбир. Има пријатну арому, али не сви то воле. У овом случају, уместо пиреа од ђумбира у супи, додаје се овај састојак, резан са љуштурама. И пре пилинга се једноставно уклањају и бацају.

\ тКонзистенцију чорбе од ђумбира одређује сама љубавница. Ако мислите да је јело врло густо, морате додати мало више креме или вруће поврће. Али направити јуху дебљу након љуштења неће радити.