Освежавајући желе од лубенице - избор лаганих посластица за децу и одрасле
Садржај
Ако неко не воли да обрише сочно месо највећих бобица на свету, онда је ово више изузетак од правила. Лубеницу сви воле - од малих до великих.
Добро је иу свјежем иу облику освјежавајућих љетних десерта - сорбета, пруга, сладоледа. Што се тиче желеа од лубенице, из тако благих, светлих, благотворних делиција за уши не одгађају не само млади, већ и одрасли. Припремите такав необично укусан десерт!
Како направити желе од лубенице: општи принципи
За припрему хладних десерта од лубенице користите зреле свеже бобице тежине од 5 до 10 кг. Па, ако је лубеница веома слатка, са малим избочинама које је лако уклонити. Ако бобичасто воће није довољно слатко, ништа страшно - сочна пулпа (сок) може се засладити шећером, медом, фруктозом.
Како обрађујете лубеницу пре него што направите желе од ње? За све рецепте, ова правила су иста:
1. Цела лубеница се опере, суши.
2. Резати на пола, кашиком изабрати црвену пулпу, уклонити цеви дуж пута.
3. Густа корица која се претворила у посуду користи се као посуда за желе. Стога, унутрашњи зидови пажљиво остружу, покушавајући да направе што је више могуће.
4. Ако пилинг није потребан по рецепту, они се стављају на страну за припрему других десерта, као што су џем или џем или бацају.
5. Пулпа лубенице се брише кроз фино сито или прекида потопним блендером у пиреу.
6. У неким рецептима желе од лубенице користи само сок. У овом случају, сок од бобица се филтрира кроз газу.
Ако не желите да се петљате са камењем, можете их оставити у сочној пулпи. Али онда метод брушења блендером није прикладан - бобица ће морати да се растрга кроз сито да би се ослободили непотребних делова у десерту.
У већини рецептура лубеничких желатина желатина се користи као згушњивач. Паковање од 20 грама ће бити довољно да се направи мекани, меки желе са 5-килограмским бобицама. Али обично, на таквом броју лубеница узмите 2-4 врећице желатине, тако да је смрзнута течност добро одржавана у облику.
Главни састојак овог желеа ће увек бити лубеница. Међутим, за разне укусе, сок или пулпа слатких бобица могу бити допуњени чоколадом, свежим воћем и цитрусима.
Често се у лубеничком желеу додаје јак алкохол - вотка, ликери, слатко црно вино, вермут, рум, бурбон. "Пијани" десерт ће сретно пробати одрасле. Али за дјецу, из очигледних разлога, такве делицијене може се понудити.
Лубрикантни желе: основни рецепт
Једноставан десерт, чија припрема траје не више од 30 минута. Ако бобичасто воће није сасвим слатко, можете разриједити шећер или мед у соку од лубенице. По аналогији са овим рецептом, припремите сваки желе од лубеница.
Производи:
- 1 лубеница масе 6-8 кг;
- 2 паковања желатине;
- прокухана вода - 0,5 л.
Рецепт:
1. Желатина је натопљена у води у складу са упутствима.
2. Лубеница се припрема како је горе описано. Калифорнијске кугле одлазе.
3. Желатин се загрева у парном купатилу да би се растопиле све житарице. Помешајте са кромпиром од бобичастог пиреа.
4. Ако је потребно, додајте шећер у масу бобичастог воћа и промешајте док кристали не буду потпуно растопљени.
5. За десерт, који ће се сервирати одраслима, у овом тренутку, прелити алкохол (2-3 ст. Јака или 0,5 л јачине до 25 степени).
6. Текуће пире од бобичастог воћа са желатином се сипа у посуду са растопљеним кора. Везати горњи слој фолије за храну тако да желе не упија у страним мирисима.
7. Ставите десерт у фрижидер на 4-8 сати.
Потпуно замрзнути желе од лубенице се реже на широке кришке, а затим у делове троуглова. Прекрасно чисти на широкој посуди за послуживање.
Мармелада са лимуном
Пошто се у рецепту користи сок од лимуна, потребно је додати шећер у желе. За арому још увек можете бацити прстохват ванилина у пире од кромпира.
Продукти:
- 3 шт сок од лубенице;
- Ст. сок од лимуна;
- 1 врећица од желатине;
- 100 г шећера;
- биљно уље за подмазивање калупа.
Рецепт:
1. Желатин је разблажен у 100 мл сока лубенице према упутству.
2. Лимун и сок од лубенице су помешани, додати шећер. Ставите шпорет и мало загрејте, па се шећер брже раствара.
3. Желатина се благо загреје и проциједи кроз газу.
4. Помијешајте све компоненте.
5. Попрскати на калупима за муффине, науљене капљицом биљног уља.
6. Пустите да се десерт охлади у фрижидеру 3-8 сати.
Пре сервирања припремите желе пажљиво ван форме и раширите га на посуду.
Ако размислите о томе, онда је овај лагани десерт ништа више од воћне салате. Врхунац је да је напуњен соком од лубенице са желатином умјесто слатког јогурта или креме. У сваком случају, испада укусна, богата витамином деликатеса.
Продукти:
- 8. ц. готови сок од лубенице са пулпом;
- 2 велике банане;
- 2 киви;
- 2 слатке наранџе;
- 8. ц. л шећер
- 3 врећице (20 г) желатина
- 500 мл вреле воде.
Рецепт:
|1. Желатина потопити у једва топлој води 40 минута.
2. У соку од лубенице излије се шећер. Мешати, оставити 40 минута у мировању.
3. Скините воће са коже. Нарежите на коцкице исте величине. Пресавијте у једну посуду и протресите неколико пута да бисте мешали комаде наранџасте наранџе, зеленог кивија и жуте банане.
4. У соку од лубенице са шећером излијте едемжелатин Мик уп5. Комадићи воћа се сипају подједнако у 2 посуде коре лубенице. Напуните сок желатином.
6. Десертно покриће одозго са филмом за храну, ставите у фрижидер.
После 3-6 сати, воћна мешавина у желеу лубенице биће спремна. Послужите на оброцима за сервирање или уобичајеним течајевима, претходно исечени у троуглове.
Кисели воћни лубеници са зеленим босиљком
Необична комбинација састојака за слатко јело. Али желе од лубенице са зеленим босиљком је задивљујући својим пријатним укусима и шармантном аромом. Рецепт заслужује пажњу, посебно за оне који воле експерименте са комбинацијом производа са потпуно различитим укусима.
Састојци:
- 2 кашике пулпа од лубенице, исјецкана малим коцкама;
- 10 листова зеленог босиљка;
- ¾ чаше шећера;
- 2 кашике прокухану воду;
- 3 кашике. агар агар
Рецепт:
1. Листови босиљка су опрани. Ставити у посуду мешалице и мешати у хомогену масу од 125 мл воде.
2. Преостала вода се сипа у посуду, запали. Прелијте шећер, кувајте сируп (2 минута након кључања).
3. Додати агар-агар у врући сируп. Мешати док се згушњивач не раствори без остатка.
4. Сируп се помеша са водом босиљка. Ставите у фрижидер.
5. Када се течност нежно покупи, желе од босиљка се меша са коцкама лубенице.
6. Десерт се сипа у шоље и враћа у фрижидер док се потпуно не замрзне.
Пре сервирањапикантни лубенични желе је пажљиво извађен из облика. Послужите порције, украшене свежим листовима зеленог и љубичастог босиљка.
Възможност на възможност на лубеница
Сада цротон, желе, сорбет од лубенице са алкохолом, мало људи може бити изненађено. Такви десерти су одавно престали да буду чудо. Ипак, њихова популарност се не смањује. Нека старија забава, гдје служе делиције, подигне расположење, иде ведрије.
Производи:
- \ т
- 1 лубеница масе до 8 кг;
- алкохолна пића (рум, вермут, ракија, итд.);
- паковање јагода или желеа од вишње;
- 3 паковања желатина;
- 0,25 литара прокуване воде.
Рецепт:
1. Лубеница се реже на 2 дела. Изабрано је месо, што прецизније стругање са зидова.
2. Пулпа лубенице се протрља кроз сито. Шити сок.
3. Желатин за храну се помеша са воћним желеом. Напуните водом 40 минута.
4. Измијешати набреклу желатинску масу са соком од лубенице. Улијте алкохол у пропорцији, једнакој приносу масе бобичастог воћа.
5. Желатинозни раствор се сипа у посуду растопљених кора. Вежи филм о храни. Ставите у фрижидер на 8 сати.
Готови "пијани" желе од лубенице пре сечења се сече на комаде.
Магкаа лубеница за зиму
Ово је најједноставнији рецепт за желе од лубеница за зиму, садржи само 3 састојка. Али по истом принципу, током зиме, можете направити слатки радни комад са додатком лимуновог сока, комадиће наранџе, куване крушке, бланширане јабуке или чак скуасх. Атбило која варијанта десерта ће бити дивна по укусу.
Продукти:
- 1 кг свеже пулпе лубенице;
- 1,5 тбсп. шећер
- 50 г желатине.
Рецепт:
1. Пулпа лубенице прекида мијешалице у хомогеном пиреу.
2. Дио пиреа је узет и натопљен у желатин.
3. Остатак масе бобичастог воћа се помеша у посуди са шећером и стави на средњу топлоту. Кухајте, повремено мешајте, 10 минута након кључања.
4. У врелој, слаткој маси, улива се отечена желатина. Мешати док се сва зрна згушњивача не растворе без остатка.
5. Топли десерт се сипа на чисте, претходно стерилисане лименке запремине 0,33-0,5 литара. Запуши
Жетва је остављена у затвореном простору док се потпуно не охлади. Чувати у фрижидеру.
Торта без печенки с първичата на първа и магкаа лубеница
Продукти:
- 1 л сока од лубенице;
- 1 тбсп. шећер
- 55 г желатина;
- 300 г омиљеног сендвича;
- 150 г маслаца;
- 100 мл вреле воде;
- 400 г ниске масноће павлаке;
- на прстохвату ванилина и лимунске киселине.
Рецепт:
1. Измерите 40 г желатине за желе од лубенице и 15 за павлаку. Потопите у соку од лубенице и 100 мл воде.
2. Колачићисецкани у чипс или блендер.
3. Мешајте са топлим маслацем. Бладе блендед тест.
4. Облик је запечаћен траком или фолијом за храну. Ставите у посуду мекано тесто од кекса и равномерно распоредите целу масу дуж дна и зидова калупа. Ставите у фрижидер.
5. У соку лубенице са желатинском едемом додајте неколико зрнаца лимунске киселине. Раствор се мало загреје преко паре, тако да се згушњивач потпуно раствори.
6. Желатина за бијели слој колача мијешајте са киселим врхњем. Додајте шећер и ванилин. Мешајте док се кристали не растворе у потпуности.
7. У облику у којем се тијесто од дробљених кекса излије бијели желе. Ставите у фрижидер док се потпуно не замрзне.
8. Изнад киселе павлаке сипајте желатинасти слој лубенице. Колач се враћа у фрижидер на 3 сата.
Готова торта се пажљиво уклања из форме, која се ослобађа из фолије (филм за храну). На врху су украшени бобицама боровнице, малине или јагоде. Служи се на тањиру.
Ево колико различитих десерта можете направити на бази слатке лубенице! Оно што их уједињује је лакоћа кувања, непроменљив шармантан изглед и невероватно деликатан укус. Немогуће је одбити такву деликатност!
