Садржај
Сир је скоро сир, али само отворен и увек се кува у рерни. Традиционалне лепиње су велике и бујне, у њој има пуно слатког надјева, које привлачи својом необичном аромом.
Овде су сакупљени рецепти најсластичнијих домаћих колача од колача који се лако кувају.
Цхеесцаке сиреви - сплошни принципи припреме
Класичне лепиње припремају се од квасног теста на млеку или води. Зато је неопходно да се то направи унапред, тако да има времена да се смири на топлом месту неколико сати. Према правилима, тесто треба да се подигне два пута. Али уз употребу сувог брзог квасца, који је сада веома популаран, многи не очекују други опоравак. То јест, тесто је добро једном, постављено је на сто, подељено на делове и остављено да лежи 10-15 минута пре формирања колача од сира.
Шта још требате за тесто:
- шећер, со;
- јаја (нису увек повезана);
- масти (маслац од маслаца, поврће или маргарин);
- брашно.
Најбоље је да се кувате самиод обичног сира. Различите слатке масе нису увек погодне за то, јер складишта модерних производа остављају много да се пожеле. У пуњење додајте шећер, ванилу, јер тврђава разбија јаја. Понекад се кувају ролнице са сувим грожђем, кандираним воћем, орашастим плодовима, све се савршено комбинирају са сиром.
Постоје два различита начина за прављење колача. Најлакши начин је да скинете лопту, да се попнете, направите чашу стакла или чашу шупљине на дну, ставите надев. Ако вам се свиђа, када има пуно сира, можете бацити сложенке, положити надев, скупити рубове у круг. Пеците сир у рерни, претходно подмазан целим јајетом или само жуманце.
Цхеесецаке Цхеесцаке: по-корак рецепт за тесто за квасац на млеко
Тесто се кува на млеку, али можете узети мешавину воде и млека. У рецепту за корак по корак, посуда за сир се користи за сушење брзог квасца. Ако постоји само прешани производ, онда се количина треба повећати три пута.
Састојци
- 1 чај квасац;
- 130 мл млека;
- 160 г маслаца;
- 4. ц. л шећер, 0,5 кашичице. соли;
- око три шоље брашна.
За пуњење сира:
- 0,5 кг сира;
- велико јаје;
- 4 кашике шећера;
- кесица од ваниле.
Поред тога, требаће вам 1 жумањак, протеин се може послати у пуњење сира.
Припрема
1. Омекшати маслац на кремасту конзистенцију, комбиновати са шећерним песком, самљети.
2. У топло млеко додајте једну кашичицу са горким сувим квасцем,узбуди
3. Ставите со у тесто, додајте омекшани маслац, а затим напуните брашно и гњечите га. Правимо меко, глатко тесто, које не би требало да се лепи за руке или посуђе. Важно је темељито бријање. Затим пребаците у посуду или у високу посуду, посуду прекријте пешкиром, оставите на топлом месту.
4. Чим се тесто добро подигне, његова запремина ће се повећати најмање 2,5 пута, потребно је смањити масу лаким ручним притиском.
5. Оставите тесто натраг на врућини, пустите га да се поново подигне.
6. Време је да се кува пуњење сира. Да бисте то урадили, додајте све остале састојке на листу, можете сипати мало мање шећера, али немојте превише коагулирати, сир се мучи да оде.
7. Извадите тесто из посуде, подијелите га на мале комадиће. Свако мора бити заокружен, стављен на подмазан маслац или деко покривен. Хајде да подигнемо јаја.
8. Узмите чашу са дном, која је мања од лопте. Подмажите га уљем, истисните отворе за пуњење сира. Добро га притисните тако да се тесто поново не подигне.
9. Проширите масу сира, равномјерно распоредите пуњење између свих ваљака. Гладите врх тако да су колачи од сира добро.
10. У малу посуду шаљемо један сирови жумањак, додамо кашичицу обичне воде, али боље је сипати млеко. Вежемо са вилицом. Повлачимо четку и подмазујемо све сиреве, обраћајући пажњу на тест. Торта од сира се такође може прекрити слојем жумањака, али је то потребно урадити на самом крају, јер ће се честице сира повући по четкици и покварити јеповршину других ваљака.
11. Подмазати тартуфе од сира у пећници која се мора загријати до 200 степени.
12. Пеците на ружичасту боју теста.
13. Остављамо вруће сиреве на палуби тако да се топлина искључи, затим њежно уклонимо, преведемо у равну посуду или кухињски ручник у једном слоју, а не можемо направити свјеже пециво.
Цхеесцаке сиреви: по-корак рецепт за тесто на квасца на вода
Корак по корак рецепт са сиром са врло добрим тестом за воду. Квасци ће се поново користити суви, јер се сада чешће продају у продавницама, погодни су за употребу, а не похлепни у складишту.
Састојци
- 300 мл топле воде;
- 1 тбсп. л квасац;
- 30 мл биљног уља;
- 50 г маслаца;
- 500 г сира;
- 100 г грожђица (могуће је без њега);
- 120 г шећера у пуњењу;
- 100 г шећера у тесту;
- 1 чај без камене соли;
- брашно;
- 1 г ванилина;
- 3 јаја.
Припрема
1. Ово тијесто се мијеша на кључан начин. Додајте кашику шећерног сирупа у топлу воду и напуните квасац. Ми мешамо, уносимо једну чашу брашна. Направимо умутити, ставити на топло мјесто 30 минута.
2. Једно јаје је помешано са соли и шећером, које остаје за тесто, трљајте и сипајте у метлу. До овог тренутка већ је морала да устане. Ми миксамо.
3. Растопите маслац, додајте у масу, наставите са мешањем и сипајте брашно док класични квасац не испаднетесто
4. На крају оброка уносимо биљно уље. Уз то, печење квасца испада да је мекше, није дуже дуже. Пажљиво га измијешајте тијесто, миммо на глаткоћу и хомогеност. Ако код куће постоји пекара, можете да поверите процес мерења апарата.
5. Покријте посуђе припремљеним пешкиром за тесто. Оставите два сата на врућини. За то време маса ће расти веома добро, биће бујна, мека.
6. Утрљајте сир једним целим јајетом и једним протеином, док ми уклањамо жуманце, потребно је подмазати готов сир.
7. Сипати шећер и испрати грожђице, додати надјев од ванилина. Ако су грожђице суве и тврде, можете се претходно намочити у топлој води, затим исциједити и додати сиру.
8. Подијелите тијесто за печење квасца на комаде, направимо величину приближно од мале јабуке. Хајде да је ставимо на сто.
9. Узми један кришак, удари нам руку да пустиш торту да изађе. Или поспите брашно и разваљајте са љуљашком.
10. Ставимо центар сира од грожђица. Рубови се скупљају око надева, тако да се чаша ослободи.
11. Формиране палачинке се преносе у посуду. Сећамо се да ће и даље расти и повећавати се у печењу.
12. Мазите тесто са тученим жуманцем.
13. Сир запећи сир на 200 степени до ружичасте коре.
Роиал Цхеесе витх Цхеесе: Степ би Степ Реципе
Рецепт за кравље сиреве "кључ у руке" који заиста заслужује титулу краљевског. Припрема се од масовног теста, увек се испоставља укусно и сочно, ако пратите наведенопропорције Још један плус овог рецепта је брзина кувања. Ово се може изградити на брзом скретању за доручак или прије доласка гостију.
Састојци
- 0,2 кг уља или маргарина;
- за 0,5 делова по литру. бритва, сол;
- чашу шећера;
- три чаше брашна.
Надев с сиром:
- 3 јаја;
- 0,5 кг сира;
- чаша шећера;
- ванилин.
Могуће је додати мало грожђица или другог сувог воћа у надев, једну малу јабуку нарезану на коцкице, која ће испасти укусна.
Припрема
1. Ако је маслац замрзнут, прво га утрљавамо. Ако је било времена, производ је лежао на врућини, мало омекшан, а онда га само положио у посуду.
2. Додајте маслацу шећер, сипајте брашно, бацајте со са средством за испирање и све то намажемо рукама до хомогене мрвице. У ту сврху је могуће користити комбајн, али и рукама све то се ради врло једноставно. Кора ће се држати заједно у песници, ако се скупи, али ће се срушити на најмањи притисак.
3. Сир за мешање или мешање са блендером. Додајте јаја у пуњење, напуните шећер ванилином, промешајте. Течна крема ће изаћи, то је нормално.
4. Одвојите мало више од половине сувих мрвица и излијте на дно великог облика или мале посуде. Слој лопту, рашири мале ивице, довољно је да направиш висину од 1 цм.
5. Пажљиво сипати пуњење сира како се не би сломио слој мрвица. Лопата се протеже до краја, правећи исту дебљину.
6. Додати сирпуњење које остаје део мрвица. Ако негде добијете мало просветљење, онда ништа страшно. Ипак, палица ће бити јача, ништа неће бити видљиво.
7. У пећницу да се загреје до 180 степени, да се у њу стави облик са посудом.
8. Пеците око 35-40 минута. Погледајте горњи слој, мрвица треба да се порјави.
9. Извадите сир из лонца, оставите га најмање петнаест минута тако да се заустави и ојача, а затим га лагано извуците из форме.
10. Држимо маслац још да се охлади, затим сечемо на порције, послужимо за стол.
Сиреви сира - корисни савјети и трикови
Ако је сир сух, онда га морате обавезно утрљати кроз сито, можете додати пар кашика масне киселе павлаке у пуњење. Ако је сир влажан, онда је довољно да га згњечите другим састојцима.
Сир није био довољан? Од остатака теста, у пећници можете кухати било које друге пецива или пецива. Такође можете направити колаче са џемом, такође ће бити укусно.
Ванилин се може додати не само у пуњење, већ иу тијесто, у кући када се пече, маслац ће се освјежити запањујућом аромом.
Пециво је пресушило у пећници и изашло мало грубо? Неопходно је одмах их покрити пешкиром, док су колачи од сира врући. Након неколико минута смирити ће се.
