Свињетина и пилетина Рецепти: Тајне одабира састојака
Садржај
- 1Свињетни и пилећи котлети - опћи принципи припреме
- 2Свинина и пилећи котлети "Јуици"
- 3Свинени и пилећи котлети
- 4Свинени и пилећи котлети у пећници
- 5Свинина и пилећи котлети с гљивама
- 6Свинина и кокошка с качкунами
- 7Свинина и пилећи котлети са сировом корицом
- 8Свинина и пилећи котлети с купусом
- 9Свинени и пилећи котлети - корисни савјети и трикови
Котлет - најпознатије јело од млевеног меса.
Укусни, сочни, ружичасти производи за одрасле и дјецу.
Поготово ако се кува од пилетине са свињетином, па по свим правилима!
Направите савршене котлете?
Свињски и пилећи котлети - Опћи принципи кухања
- Пилетина. Коришћени филети, резови трима, могу се узети са кожом. Производ је уврнут или ситно исјецкан.
- Свињетина. Коришћено месо без глежња. Као пилетина, треба је сломити.
- Поврће. Обично је то лук и бели лук, али у неким рецептима ту је мрква, кромпир. Додају се у сировом облику.
- Брашно од препеченог круха. Користи се за вањско премазивање производа. Прелиминарна обука није потребна.
- Крух, гриз. Додајте запремину, разблажите млевено месо.
- Јаја. Помоћпричврстите све састојке прељевне масе, спријечите појаву пукотина, направите производе још више. Није увек додато.
- Павлака, мајонез, кечап. Обично се користи за кључање или уљане котлете прије печења у пећници.
Котлети од свинина и курина "Јуици"
Рецепт једноставних пилетина и свињских котлета, али са малим излучевинама. Можете узети мало пилетине, али ако користите груди, онда свињетина треба бити масна.
Састојци
- 400 г свињског меса;
- 250 г пилетине;
- 100 г лука;
- 2 комада хлеба;
- 100 мл млека;
- 2 чешњака чешњака;
- 1 јаје;
- 50 г маслаца;
- мрвице за хлеб, уље;
- со.
- Одмах намочите у хлеб од млека. Боље ако остане.
- Окрените свињетину и пилетину, а затим здјелу чешњака. Крух се лагано стисне и прође кроз млин за месо.
- Додајте јаје, бибер, со и добро промешајте масу.
- Сечемо маслац малим коцкама.
- Правимо мале крумпире за 50-70 грама. Ваљамо јаја, сипамо комад маслаца. Положимо на завршну плочу.
- Загрејте уље у тави.
- Разбијамо котлете у крекерима (можете користити само брашно), стиснути руке, дајући прави облик. Ставимо на таву, почнемо да пржимо.
- Када се прва страна затамни, окрените је. Време је да се покрију котлети. Идемо испод поклопца док не будемо спремни.
76)свињетина и пилетина
Рецепт је не само укусан, већ и добро јело. За исецкану нарезану свињетину и пилетину биће потребно 300 грама меса, а испашће и цела планина укусних, деликатних, невероватно сочних котлета.
Састојци
- 0,3 кг пилећег филеа;
- 0,3 кг свињског меса;
- 0,3 кг лука;
- 4 јаја;
- 4 кашике павлаке;
- 5 кашика брашна (приближно);
- со, бибер и уље.
Припрема
- Оперите пилетину и свињски филе. Све то исеците у мале коцкице унутар 0,5 цм. Бацимо га у посуду.
- Чистимо лук, резан мање од меса. Додајте га.
- Сада све то напуните киселом павлаком, зачинима, промијешајте.
- Раскинемо једно јаје и настављамо да се мешамо. У том процесу уводимо брашно. Број је приближан. Ако је лук сочан или кисело врхње је течно, онда ће вам можда требати мало више.
- Сада остављамо млевено месо тако да остаје сатима и месо се пере.
- У таву улијте танак слој уља, само неколико милиметара. Упалимо ватру, загријемо се.
- Споон тхе цхопс, они ће личити на котлет. Пржите на првој страни.
- Ружичасте производе претварамо на страну сира. Сада можете покрити тигањ. Припремамо око пет минута. Извадите. Ставите следећу групу у таву. Ако је потребно, додајте маслац.
Свињетни и пилећи котлети у пећници
Рецепт за свињски и пилећи котлет за оне који не желе стајати близу плоче. Пећница ће ријешити проблем кухања и уштедјети вријеме!
Састојци
- 0,5 кг пилетине;
- 0,5 кг свињског меса;
- 1 јаје;
- кромпир;
- 3 комада хлеба;
- пар сијалица;
- зачини.
- 2 кашике парадајза, 100 г павлаке, чешњак чешњака и 100 мл воде.
Припрема
- \ т
- Попуните кришке рецепта млеком или водом. Потопите десет минута.
- За то време, испирамо месне производе, исечене на комаде. Очистимо лук и исечемо га тако да уђе у рупу млинца.
- Сада извадимо натопљени хлеб, истиснемо, али не много.
- Ми савијамо све састојке котлета кроз млин за месо, укључујући огуљене и сјецкане кромпир.
- Салат салата и бибер, додајте јаје. Добро се промешамо. У идеалном случају, маса треба да се рефлектује на радној површини.
- Поделите све делове пуњења на 100 грама, али можете направити мало мање или више котлета.
- Производимо производе у облику издужених капљица.
- Ми их одмах преведемо у подмазани облик.
- Пеците на 180 степени 20 минута.
- Припремите пуњење горе наведених састојака, зачините папром, со.
- Узмите кромпир, поспите га и поново ставите у рерну. Хајде да вечерамо до пуне спремности. Ако вам треба још кромпира, састојци за сос се пропорционално повећавају.
Свинина и пилећи котлети са гљивама
Рецепт за запањујућу свињску пилетину и пилетину која додају мариниране печурке. Користе се у малој количини и потребно им је мало.
Састојци
- \ т
- 0,3 кг свињског меса;
- 0,4 кг пилетине;
- 150 г конзервираних гљива;
- 100 г хлеба;
- 1 главу лука;
- 0,5 греда зелено;
- 1 јаје;
- чаша крекера;
- маслац.
Припрема
- Ми печемо хлеб. Напуните га млеком, бујоном или обичном водом. Чека да буде светла.
- Окрените пилетину са свињетином и луком. Ако додајете бели лук, може се одмах сломити са другим састојцима.
- Додајте јаје, хлеб, промешајте. Ставите сол, паприку по укусу и оставите млевено месо на неколико минута, тако да се распршује.
- Сечимо мариниране печурке са тањирима, помешамо са резаним копром. Не морате више додавати ништа, али можете појести мало киселе павлаке, само мало, тако да је копар лакше ставити.
- Сипајте мрвице круха у плочу. У тави улијте уље.
- Мљевено месо подијелите на комаде. Величина мале јабуке. Сви се спуштају на длан, стављамо мало гљива и сви се сакријемо унутра. Поравнајте руке котлета, разбијамо се у мрвицама круха.
- Окрените плочу, загрејте путер.
- Пржити на обе стране. Након окретања, потребно је покрити тигањ с поклопцем тако да су котлети добро испрани.
Свинина и кокошка с качкалети
Варијанта обичне пилетине са свињетином, у коју се додаје гриз. Можете га додати ако млевено месо испадне течност.
Састојци
- 0,5 кг свињског меса;
- 0,5 кг пилетине;
- 6 кашика манке;
- 2 јаја;
- 4 главелук;
- бели лук, зачини;
- паннинг (брашно, крекери).
Припрема
- \ т
- Претворите месо са луком и пилетином.
- Додати гљиве, зачине, јаја. Добро промешати и ставити на страну. Житарице би се требале надувати, тло ће постати дебље.
- После пола сата, масу косе треба мешати.
- Ставите таву на ватру, улијте уље.
- Липе котлети произвољне величине и облика. Колапс у брашну или крекерима.
- Пржите на првој страни без поклопца, а затим окрените и покријте. Идемо до пуне спремности.
Само сјајан рецепт за котлет који се пече у рерни. Сир је боље користити чврсте сорте, тако да јело задовољава прекрасном корицом.
Састојци
- 0,4 кг свињског меса;
- 0,3 кг пилетине;
- 2 жаруље;
- јаје;
- 200 г павлаке;
- 2 кришке хлеба;
- 100 г сира;
- чешњак каранфилића.
Припрема
- Припремите месо са птицом. Пурифиед Онион. Хлеб је натопљен млеком.
- Мељати све састојке свежњеве масе на било који погодан начин.
- Додајте зачине да убијете једно јаје. Добро промијешати.
- Да би се обликовали котлети, ставите их у посуду за печење у непосредној близини.
- Ставити у пећницу на 15 минута.
- Помешати павлаку са белим луком, бибером.
- Узмите котлете, обилно подмажите сос.
- Утрљајте сир и одмах поспите посуду. Поновитеставите у рерну, кувајте још 15-20 минута.
Свинина и пилећи котлети са купусом
Рецепт за необично кромпир, који увијек долази сочан. Они се сигурно могу назвати лењавим голубовима. Могу се послужити и без украса.
Ингредиентс
- од 0,3 кг пилетине и свињетине;
- 0,3 кг купуса;
- 0,1 кг лука;
- 1 јаје;
- 100 г парадајза;
- 200 г воде;
- све зачине;
- 100 г павлаке.
Препаратион
- Прерадити месне производе заједно са луком кроз млин за месо.
- Резани купус. Ставите у посуду, добро протрљајте руке да бисте смањили запремину масе.
- Мешајте млевено месо са купусом. Со, бибер.
- Додајте им јаје. Ако је мали, онда можете узети два комада. Мешати масу, формирати овалне коцкице.
- Ставите га у подмазану форму, ставите у пећницу на 10 минута, тако да су производи ојачани и лагано изливени. Температуре 200.
- Комбинирајте парадајз са павлаком. Нанесите сос водом. По укусу стављамо бели лук, пеперминт, мало соломије, као што се већина улива у котлет.
- Добијамо форму из пећнице, заливамо производе.
- Ми смо се вратили. Спремамо још 25-30 минута. Сада морате смањити температуру на 180 степени.
Свињски и пилећи котлети - корисни савјети и трикови
• Ако скухате малу количину котлета, онда не морате додати цијело јаје, већ пола. Иначе, мљевено месо може постати текуће, штапићи ће бити тешко обликовати.
• Ако је уземљењевећ се испоставило да је течна, затим се може згуснути гнојем, мрвицама или обичним брашном.
• Палачинке се могу наћи не само у крекерима или брашну. Такође, у ту сврху можете користити млевену зобену кашу, крекер.• Можете направити штапиће у величанственом крзненом капуту, као у Кијеву. За овај производ навлажите јаје, затим га раздвојите на векну и поновите. Они су дубоко пржени.
• Ако чипови не продру у унутрашњост, помогните да се загреје у микроталасној пећници. Довољно је за 2-3 минута.
• Пуно шапнуо? Можете их замрзнути. Штавише, може се радити и са сировим производима и печеним.