Пизза Соуп Рецепти: Тајне избора састојака и додавање зачина
Садржај
Сушка је најпопуларнија рибља чорба. Наравно, идеално би било да се кува у природи, са димом из кријеса, испоставило се једноставно запањујуће. Али у тави у кухињи можете припремити и укусну чорбу за скуасх, само требате знати неколико трикова и пронаћи прави рецепт. Сви су овде!
Суско штука - сплошни принципи припреме
Штука је специфична риба. Веома често мирише танине, тако да захтева пажљиву разраду. Можете потопити труп неколико сати у хладној води, повремено мијењати текућину. Онда мораш да скухаш јуху. Може се направити од костију и главе или кухати јуху одмах од комадића рибе, све зависи од одабране рецептуре.
Убаци у корпу:
- кромпир, шаргарепа, лук и друго поврће;
- пшеница, пиринач и друге различите житарице;
- зелени, зачини.
Јушку не кува с пасеровкои. Обично се поврће додаје у сировом облику, одмах се ставља у лонац или у тави,Постоје рецепти за супу штуке за мултиварте, од којих је један мало испод.
Послужите са хлебом, крекерима, љутом паприком у дубоким јелима. Када сипате супу, морате покушати направити поврће и рибу на тањуру.
Буџетнаа супа с штука с сухој лососом
Рецепт лагане и мирисне супе од штуке, која је луксузно димљена. Могуће је да јуха користи друге делове трупа.
Састојци
- 6 кромпира;
- 1 штука по 1,5-2 кг;
- 2 жаруље;
- 2 мркве;
- 1 гомила копра;
- 1 гомила зеленог лука;
- ловор, грашак паприке;
- 1 Бугарски бибер.
- Требаће вам и неколико комада дрвета.
Припрема
- Растопити опрану штуку, одсећи главу и око 10 цм репа. Ставите у тави са 3 литре воде, баците један лук, шаргарепу, ловор и неколико грашка грашка. Кухајте богат рибљи бујон око 40 минута. Ми процесирамо
- Други део трупа се реже у идентичне битове.
- Очистимо кромпир, сечемо велики, бацамо у јуху. Требаће нам десет минута.
- Додајте рибу, прокључајте и извадите пјену из јухе.
- Резимо преостали лук и шаргарепу, кренемо у тави, ставимо со, кухамо јуху готово спремну.
- Сечемо паприку, бацимо је.
- На крају додајте укусан бибер, на сунце.
- Спалим дрворезове, пустим их да добро сагоревају и баце их у тави, бацају копар, затварају посуду и искључују је.
- ДајемоЈедите смрчу на ухо, очистите чипс пре пуњења, додајте зелени лук на сваку плочу.
Јуха од штуке с пшеницом
Честа и позната супа од рецепта са штуком, која се храни пшеницом. Савршено се комбинира са рибом, чини јело хранљивијим и доприноси његовом укусу. Од ове количине производа биће 4-5 порција првог јела.
Састојци
- 0,7 кг штуке;
- 4 кашике пшенице;
- 0,3 кг кромпира;
- 0.5 мркве;
- 1 лук;
- 1,7 литра воде
- зачини.
Цоокинг
- Испрати штуку, исећи на комаде, сипати водом и ставити је на шпорет.
- Док риба заври, кромпир изрежемо на мале комадиће. Такође чистимо лук, исечемо на коцкице, шаргарепу са брусочкама.
- У тренутку кључања уклањамо пјену из рибље чорбе и бацамо кромпир. Након минуте, мркве, а затим и резану главу лука.
- Слану супу, поврће кувајте пет минута.
- Оперите просо, баците га у посуду.
- Наставите да кувате јело даље док пшеница не буде спремна. Као пуно воде, биће потребно десетак минута.
- Рибљу чорбу зачините ловором, баците бибер, на крају покушајте да се солите, додајте ако је потребно. Готово!
Пусси пусси с водка и бич
Рецепт за оригиналну супу, која додаје вотку. Мада, многи практицирају инфузије пива, посебно је актуелна у природи. Вотка радикално не мијења окус јухе, али из ње уклања мирис хладовине који је типичан за рибе попут штуке.
Састојци
- 3 литревода;
- 1 кг штуке;
- шаку пшенице;
- 0,3 кг кромпира;
- 50 мл водке;
- лук и шаргарепа;
- зеље, бугарски бибер по укусу.
Припрема
- Оперите рибу за резање, сипајте штуку хладном водом, ставите будућу супу да прокуха и уклоните пјену. Кухајте рибу док не будете спремни.
- Уклоните комаде штуке са посудом у посуду, проциједите јуху, сипајте у посуду и вратите је на пећ.
- Када се кува, додајте сецкане гомоље кромпира, немојте растурати, ставите велике комаде, кувајте око десет минута.
- Ово време је довољно за сечење лука и шаргарепе. У овом случају није пожељно користити грутку.
- Полагање поврћа, бацање шаке опране пшенице.
- Након кључања, можете сисати супу. Спремамо још један сат.
- Не растављамо комадиће, претварамо их у таву.
- Додати сецкану бугарску паприку, након кључања, сипати вотку и бацити копар.
- Затворите поклопац, искључите пећ. Нека уши стоје десет минута и на стол можете послужити мирисну посуду са јухом!
Сквош од штука в мултивартах
Употреба мултитоуцха у припреми супе је иновација, али је веома погодна и практична.
Састојци
- 0,8 кг штуке;
- 3-4 кромпира средње величине;
- 1,5 л воде;
- лук (просек);
- једна мрква;
- копар или друго поврће;
- зачини.
Припрема
- Очистите штуку, исеците филе. Бонеснапуните водом, ставите режим гашења и кувајте. Око сат времена Додатно можете узети гребене, главе из друге рибе, тако да бујон постане бучнији.
- Обрађујемо јуху, претварамо је у таву, доносимо је на 1,5 литра.
- Положити у мултиваријантну посуду са сјецканим поврћем, облик је произвољан.
- Изрежите филет од штука, који је претходно пререзан, са парцима и ставите га после поврћа.
- Сада јуха мора бити посољена, посута.
- Програм за јуху можете укључити, али је најбоље да га поново употребите, да се супа припрема полако. Остајемо 30 минута.
- Отвори, покушамо, ако је потребно, ставимо додатне зачине. Укључујемо гријање и испоручујемо јуху за скуасх још 30 минута.
Сука од штука с пиринцем и парадајзом
Рецепт богате парадајз супе од штуке, којој се додаје пиринач. Боуиллон црвена, мирисна додајући свеже парадајз. Уместо тога можете користити пасту, довољно 2-3 кашике, ако је концентрисана.
Ингредиентс
- \ т
- 1 кг штуке;
- 1 шака пиринча;
- 3 кромпира;
- 1 жаруља;
- 4 зрела парадајза;
- 1 црвена паприка;
- 20 мл уља;
- 1 велика шаргарепа;
- зачини, зелени.
Припрема
- Одрежите филет од опране и очишћене штуке. Све остало бацамо у лонац, улијемо 2,5 литре воде и ставимо на шпорет. Када се кува, пажљиво уклоните пену.
- Завршити бујон из семена, сипати га поново у посуду и поново је послатина пећи Хајде да прокувамо.
- Одрежите кришке кромпира, лук малим коцкама и сламу од мркве. Положите у тави.
- После кључања поврћа, ставите претходно раздвојени штафетни филе, резањем у мале комадиће. Величина је приближно једнака кутији шибица.
- Уваљајте шаку испеченог пиринча.
- Додајте со, кухајте док не буде готова, али не допустите да активно прокува, пожар је мален.
- Улијте у посуду уље, ставите на пећ.
- Црвени бугарски бибер сечемо, ставимо у путер и мало пржимо.
- Да се нарежете на парче или нарежете на комаде, додајте и кувајте заједно око пет минута.
- Пренесите масу парадајза, све заједно их прокувајте, али не дуго.
- Ставимо зачине, зеленило, ловор, угасимо супу, испљунемо неколико минута.
Суши од штука с курцем
У ствари, за припрему ове супе можете користити не само курац, већ и било који део пилетине. Кухана супа на бујону постаје много укуснија и мириснија. Пшеница се користи као адитив, али можете узети и пиринач.
Ингредиентс
- 1 литра пилеће чорбе;
- 4 кромпира;
- 500 г филета штука;
- 1 луковица и исто толико шаргарепе;
- зеље, зачини;
- 50 г пшенице.
Припрема
- \ т
- Одрежите филе на комаде, прелијте 800 мл воде, прокувајте док не буде готова. Бујонска соја, битови се извлаче у плочи.
- Комбинујте 500 мл рибљег бујона и литру пилеће јухе,ставите у посуду на јаку ватру.
- Када се кува, додајте кромпир.
- Након минуте, почните са мрквом и луком. Сијецали смо их произвољно.
- Додајте шампоне, саламе и бибер, кувајте док се не припреми.
- На крају посуде окрените рибу, баците зеленило, прокључајте и искључите.
Сува штука (филет)
Састојци
- 300 г филеа;
- 250 грама кромпира;
- 3 кашике пшенице или пиринча;
- 1 шаргарепа;
- мала жаруља;
- зеље, зачини.
Припрема
- Филетирану штуку сечемо по просечним комадима, ставимо 1,5 литра кипуће воде, посматрамо и уклонимо пену из бујона.
- Ми сечемо кромпири, не правимо велике комаде. Утрљајте шаргарепу, исеците лук. Испрано испирање.
- Положите заједно у лонац за пирјање, прокључајте на јаком пожару.
- Солимо, макните ватру на минимум, тако да бујон једва прокључа. Затворите и оставите 30 минута.
- На крају ћете морати пробати супу, додати сол, ако је потребно, напунити зеленило.
Суши од штука - корисни савети и трикови
• Ако је риба прекривена слузом и настоји да се извуче из руке, треба да поспите сољу, након неколико минута, исперите хладном водом. Такође можете држати штуку за иглу причвршћену за реп.
• Ако вам се не свиђа бледа боја ружичасте супе, можете је додатисос мало светлих зачина. Обично се користи куркума, шафран, слатка пеперминт.
• Да супа не би била неуредна, а рибља чорба не би се претворила у кашу, кувала је на малој ватри, не допуштајући му да плаче. Често није потребно мијешати га.
• Поред лука и шаргарепе, јуха од јухе може додати и различита коријена и поврће, супа ће бити укуснија.