Плов у мултивартовима - рецепти за кухање, избор риже, начин рада, температура и вријеме кухања
Садржај
Узбек Плов је једна од најпопуларнијих јела оријенталне кухиње, која се проширила широм свијета и освојила популарну љубав у различитим земљама. Традиционално се добија из бакра са дебелим зидовима, али недавно искусне даме више воле да кувају са модерним уређајем. Плов у мултивару може се кувати са пилетином, месом, мршавим, мршавим, рижиним басматима и другим врстама. Испод је рецепт за пливање за мултитоуцх за сваки укус.
Како кухати пилав у мултивартовима
Пливање у мултивартовима није толико узнемирујуће као у реченом, али да бисте направили укусно јело, још увек морате покушати. Мултиварка је одличан уређај који све више замењује таве у кухињи и има различите програме. Пена се најбоље кува у режиму пржења. Користите режим грејања, режим печења или режим гашења. Избор програма зависи од модела апарата, на пример, у фирми "Редмонд" је посебан - зове се Плов.
Све тајне не мијењају традиционални начин кухања - важно је одабрати праву рижу, исећи месо и шаргарепу у правим пропорцијама, и израчунати вријеме тако да житарице нисупретворена у сноп каше. У овом мултиварку ће и сам помоћи - на крају програма, он ће најавити спремност звучног сигнала. Важну улогу играју зачини:
- Варварин;
- призор;
- цели бели лук;
- куркума;
- за лимун - суво воће.
Шта је потребно за рижу
Искусна господа знају да је пиринач, који је правилно одабран, већ гарантиран пирином. Мисли су дивергентне - каква врста пиринча је потребна за купање у мултивартовима, сигурно нећете рећи. Продавница има много варијанти које купању дају различит укус, арому и конзистенцију. Почетни господи често користе пиринач на пари, јер то сигурно не искривљује и не приања. Квалитет "Басмати" -а ће се удвостручити у кухању, док ће "Хеалтх" додати укус окуса ораха. Узбекистански кухари не препознају другу врсту осим Краснодарске рунде и припремају је тако да пилаф буде искрен.
За неискусне љубитеље овог јела постоји једна тајна - при одабиру пиринча обратите пажњу на житарице. Слике не би требале бити превише крхке, онда ће остати у свом изворном облику након топлинске обраде. За ово погледајте количину прашине и остатака на дну паковања. Добар пиринач ће бити веома чист, и није толико важно какву врсту сорте одаберете.
Време кухања
Нацрт се припрема у двије фазе - прво, у начину "печења" или "печења" печења (месо, лук, мрква). Затим се додаје пиринач, укључен је програм "Деепенинг". Што се тиче чистача, време пржења зависи од тогаРазноврсно месо - јагњетину треба кувати дуже од пилећег филеа. Након додавања риже и воде, потребно је поставити посебан режим "Плов", који осигурава 45 минута гашења. Ако не постоји такав програм, можете га користити за избор:
- "Касха";
- "Хељда";
- "Фаде".
На којој температури кухати
Већина модела са више вагона није предвиђена за избор температуре. Међутим, понекад морате сами подесити температуру приликом кувања. У варијанти "Печење" поставља се 130-160 степени, у зависности од врсте меса. Говеђе месо је боље кухати на нижој температури, али дуже се пилеће месо брзо пече на 160 степени. У "Деад" или "Плов" моду, боље је користити 105-115 степени.
Рецепти за пливање в мултивартах
С месом
- Време припреме: 60 минута.
- Бројот на услуги: 6 лица.
- Количество калориј: 300 кцал (100 г).
- Сврха: ручак, вечера.
- Сложеност припреме: лако.
Сваки једноставан гљиварски рецепт у мултиварту са свињетином жели знати сваку љубавницу. Често неискусни штедњаци одбијају да кувају Узбекистански пливач, због страха од кварења риже и претварања у рижин кашу. Пудинг од меса у мултивару, припремљен по овом рецепту, испоставља се да је разасут и веома укусан, што је одлично за ручак или вечеру. Лакоћа кухања одговара сваком кувару.
Састојци:
- свињетина - 600 г;
- лук - 400 г;
- шаргарепа - 400 г;
- зачин за пливање - 2кашике;
- рижа дугог зрна - 3,5 мултистацкс;
- вода - 5 мултистацкс;
- бели лук - неколико зуба;
- со - 1 кашика;
- биљно уље.
Метод припреме:
- Кухамо све производе и постављамо чашу, сипамо уље
- Ионако смо сечени лук, боље је направити траке од мркве. Месо прережите на коцкице, пре-резање вишка масноће, тако да се посуда не испостави да је масна.
- Пржити лук и шаргарепу, додати месо након 7 минута. Свињетину са поврћем пржите око 13 минута, додајте зачине, со.
- Исперите пиринач, ставите га у посуду, убаците неколико комада чешњака и пажљиво сипајте топлу воду. Подесите режим "Рице" или "Плов" на 40 минута.
- Након сигнала мијешамо садржај мултиверзума - спреман је јак ручак!
Са пилетином
- Време кухања: 1 сат 20 минута.
- Број слуцајев: 6 особа.
- Количество калориј: 200 кцал (на 100 г).
- Сврха: вечера
- Сложеност припреме: лако.
Кашица са жирвацом присутна је у готово свим оријенталним кухињама, али многи људи то чине по својим рецептима. У Азербејџану се суво воће, као што су сухе кајсије и грожђице, често додају плову, што храни додаје више укусног мириса. Ако пре-осушени сушени воће на маслацу и прстохват зачина, испада невероватно укусно! У овом рецепту ћете научити како да кувате пиринач са пилетином и сувим кајсијама у азербејџанском мултиварту.
Састојци:
- пилећи филе - 500-700 г;
- пиринач - 2 чаше;
- вода - 4 чаше;
- шаргарепа - 1 велики комад;
- лук - 1 ком.
- сухе кајсије - 1 шачица;
- грожђице - 1 шачица;
- со, бибер - по укусу;
- куркума, зачин за купање.
Метод припреме:
- Намочите рижу и темељито исперите у 3-4 воде.
- Пилећи филе нарежите на мале коцкице, ситно исеците лук и мрвите мркву са сламом или рибером.
- Додајте маслац у здјелу мултивара и пржите мркву, лук и пилетину.
- Црни лук и суво грожђе могу се прати и сушити, или пржити у тигању са маслацем и прстохватом зачина како би се направило јело, као на слици. Затим се сухо воће додаје у посуду.
- Поспите рижу, залијте водом. У било ком одговарајућем режиму, пиринач треба кувати 45 минута, затим подесити режим "Грејач" и оставити га да се носи још 15 минута.
Са рибом
- Време кухања: 1 сат и 10 минута.
- Број слуцајев: 4 особе.
- Количество калориј: 150-170 кцал.
- Именовање: за вечеру.
- Комплексност припреме: просечна.
Рецепт за пливање у мултивару са рибом не може се назвати традиционалном верзијом овог јела, начињеном по свим правилима. Популаран је код оних који воле дијету и брину о свом облику. Због рибе, која је добро комбинована са пиринчем, пилав није толико калоричан и погодан је за лагану вечеру. У овом рецепту научит ћете како кухати пилав с црвеном рибом и постати крунадисх
Састојци:
- филет црвене рибе (пастрмка) - 400 г;
- пиринач - 1 чаша;
- шаргарепа - 1 комад;
- лук - 1 комад;
- зачин - према укусу;
- со, биљно уље.
Метод припреме:
- Сецкати лук полутано и сламнате шаргарепе и све пржити у режиму "Печење" око 5 минута.
- Додати свеже исечени купус коцкице и зачепити још 10 минута.
- Садржај посуде испуните претходно опраним пиринчем и сипајте га водом.
- Након 45 минута, потребно је да изаберете режим "Грејање", тако да храна пада на слабу топлоту.
- Дијететски ручак је спреман - фотографија не преноси ненадмашну арому! Биће веома укусно.
Без меса
- Време кухања: 60 минута.
- Бројо кочета: 4 лица.
- Количество калориј: 100-150 кцал.
- Састанак: за вечеру.
- Сложеност припреме: лако.
Пиринач се може кувати без меса - ова варијанта је одлична за вегетаријанце или оне који се брзо држе. У облику мршавог јела, пасуљ често замењује пасуљ, или уноси печурке, зелени грашак или сет поврћа - тиквице, патлиџан, бугарска паприка, парадајз. У овом рецепту научит ћете како кухати вегетаријански пила са гљивама.
Састојци:
- печурке - 400 грама;
- пиринач дуг или пари - 1,5 чаше;
- лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 комад;
- вода - 2,5 чаше;
- бели лук - 1 глава;
- бибер, со, жутика, вид - по укусу.
Метод припреме:
- У вишестепеној здјели прелијте маслацем, топлим и прженим ситно исјецканим поврћем, као на слици - лук, мрква, гљиве. Након 15 минута печења, додајте зачине по свом укусу.
- Пиринач намочите и оперите у неколико вода.
- Сипајте пиринач у посуду, сипајте воду кроз воду и убаците главу чешњака у кикирики. После 45 минута можете јести пилав у режиму "Цассиа" или "Цессиа". Вечера је врло храњива и нискокалорична.
