Порк Скуеезер - како кухати и како кухати у корак-по-корак рецептима са фотографијама
Садржај
Овај дио свињске половице има непривлачан изглед, али је одличан за кухање кухане хладноће. Постоји неколико опција за кување свињских ногу. У неким случајевима, домаћица додаје пилеће, турско или говеђе месо како би се испоставило да су делиције хранљивије и укусније.
Како скувати желе од свињске шипке
У првој фази сви састојци морају бити темељно очишћени. Да бисте скухали желе од свињског вратила, потребно је да скинете кожу ножем из ње, за исту сврху, четкица се добро уклапа. Ако приметите да ноге нису посебно чисте, можете их бацити преко плоче пламеника и затим је очистити. Затим, компоненту треба натопити хладном водом, а затим можете наставити директно са кувањем.
Колико могу да кувам лопту на желеу? По правилу траје од 4 до 8 сати, али чешће се може уложити у 5-6. Уклоните пену са површине ако желите транспарентнуслој желеа Затим морате охладити производ, уклонити све камење, исећи пулпу и помијешати са здробљеним чешњаком. Добијени бујон се филтрира, сипа месо. На температури од 1-6 степени са знаком, плус смрзавање замрзава око 10 сати.
Порк Лег Пеепс - Рецепт
Класична верзија израде третмана укључује употребу само свињских ушију, копита, репа, али понекад се компонентама додају квалитетни филети. Рецепт за сјецкане свињске ноге подразумијева споро кухање јухе са свим осталим састојцима. Мали пламен неће дозволити композицији да испадне блатњав, тако да не мора даље да га пали.
Традиционални рецепт за слаткише из свињског дворца укључује јаја, зеленило, мркву, али се састав може мијењати на основу особних жеља. Овај рецепт вам даје простор фантазије, па се немојте бојати додати своје омиљене компоненте. За свечани сто, медуза се сипа у форме. Хладњак не би требало дуго да стоји у соби на столу, изгубиће облик и распршити се.
Рецепти за слаткише од свињских ногу и говедине
- Време кувања: 10 сати.
- Бројот на услуги: 10 лица.
- Количество калориј: 100 кцал /100 г.
- Намена: ужина.
- Сложеност припреме: просечна.
Сви рецепти од свињских ногу и говедине помоћи ће вам да створите мирисни, укусни и спаран оброк за дневни или свечани стол. У наставку се налази водич који ће вам помоћи да креирате овај укусни оброк.Већину времена снацк ће се смрзнути, тако да се не плашите дугог времена кухања. Сланина од говедине припрема се на следећи начин.
Састојци:
- паприка - 6 комада;
- свињско вратило - 1 ком.
- лук - 2 ком.
- говеђа нога - 1 ком.
- ловоров лист - 3 ком.
- говедина - 500 г;
- сецкани бели лук - 1 тбсп. л.;
- со.
Метод припреме:
- Ако је потребно, добро исперите ножем. За 2 сата намочите у хладну воду. Онда поново исперите. Ставите све месо у лонац, прелијте га хладном водом, прокувајте на лаганој ватри, стално уклоните пену са површине.
- Оциједите воду, исперите посуду и месо. Улијте у посуђе још течност од 6-7 цм, на средњој ватри, кухајте заједно са ногама. говедина Када почне цвилити, уклонити ватру на минимум, ставити лук, кухати 2 сата.
- Извадите из тигања говедине, раставите га у влакна. У овом тренутку, бујон наставља да кува још 3 сата.
- Затим извуците волан, раздвојен у влакна, раширен у калупима. Прођите кроз сито од бујона, ставите ловорово лишће, бели лук, црни бибер, со на укус. Кувајте 40 минута. јуха, а затим је прелијте посудама.
- Сачекајте да се калупи са хладноћом потпуно охладе, ставите у фрижидер целу ноћ. Ваш снацк ће бити спреман ујутро.
Пилећа пршута и пилетина
- Време кувања: више од 3 сата.
- Бројот на услуги: 10 лица.
- Количество калориј: 150 кцал /100п.
- Намена: ужина.
- Сложеност припреме: просечна.
Рецепт за слаткише из свињске дршке и пилића, по правилу, памти се зими. Ово је време за месна предјела и сланост. Процес стварања дугог тока хране је неопходан да се кува много и проводи вријеме у близини плоче, али резултат је одличан. Снацк је одличан за дневни и свечани сто. Испод је корак по корак рецепт за пилећу шунку и пециво.
Састојци:
- шаргарепа - 2 ком.
- ловоров лист - 4 ком.
- лук - 2 ком.
- пилетина - 1 кг;
- црни бибер са грашком - 0,5 хл;
- бели лук - 3 ком.
- ручке - 3 кг;
- зелени лук - 6 стрелица;
- паприке - 0,5 тсп
- млевени црни бибер - 0,5 делова по литру;
- со - 2 кашике. л.;
- вода - 4 литре;
Метод припреме:
- Свињски дио темељно исперите под водом, изрежите на 2-3 дијела. Скините кожу ножем, исперите поново и ставите је у посуђе.
- Очистити, опрати пилетину, поделити месо на два дела, и послати га у таву, сипати водом и послати у ватру.
- Ставите садржај на чир, испустите воду, поново исперите компоненте меса, претворите га у посуду. Прелијте водом мало више од меса, пошаљите натраг у пећ, завријте и уклоните ватру на минимум. Оставите 5-6 сати да вам досади, уклоните пену са површине. Не би требало да буде јаког грмљавине.
- Након 5 сати, очистите лук, оперите га и раздвојите на 4 дела шаргарепе. Ставите их у бујон (лукпотпуно). Одмах ставите зачине (по укусу, ловоров лист) .Путите јуху на лаганој ватри 30 минута, затим је искључите и пустите да се охлади.
- Затим одвојите месо од течности.
- Обришите бели лук на малом ранцу. Баци је у топлу јуху, промијешај. 15 минута касније покушајте да пробате, ако је потребно, ставите додатне зачине.
- Напрезите јуху кроз двоструку газу, сакупите вишак масноће са жлицом.
- Пресавијте месо на табанима, украсите кувану мркву изнад.
- Сипајте течност, поспите насјецканим зеленим луком и пошаљите посуђе у фрижидер да се смрзне.
Свинине ноге у мултивартовима
- Време кухања: више од 10 сати.
- Број слуцајев: 10-12.
- Съдържание на калории: 91 кцал /100 г.
- Намена: ужина.
- Сложеност припреме: просечна.
Састојци:
- свињски потколеница (осовине) - 2 ком.
- лук - 2 ком.
- свињетина - 500 г;
- бели лук - 1 глава;
- шаргарепа;
- зачини;
- со;
- ловоров лист;
- зелени.
Начин припреме:
- Пажљиво оперите папакставите их да просеју 2-3 сата у хладној води. Препоручује се да се неколико пута замени.
- Густе, у неколико слојева и ставите месо, ноге. Увек ставите шаргарепе, лук, ловоров лист, слатке паприке (грашак), посолите састојке.
- Сипати течност до максималне ознаке, затворити поклопац, изложити гашење до 5 сати.
- Када је тајмер искључен, извадите месо, пустите га да се мало охлади. Оброк бујона. Ако желите, још увек можете бацити со и бибер по жељи.
- Месо нарежите на мале комадиће. Сецкајте главу белог лука ножем.
- У одговарајуће посуде ставите дробљено месо, поспите љековитим биљем, чешњаком.
- Излијте јуху равномјерно у шаржу, уклоните је у фрижидеру да замрзне.
- Ако хоћете да лепо снацк, користите силикон контејнер. Хладњак ће лако пасти на њега на плочи.
Свинени чекић са желатином
- Време кухања: 20-24 сата.
- Број оброков: 10-12 лица.
- Количество калориј: 150 кцал /100 г.
- Намена: ужина.
- Комплексност припреме: просечна.
Постоји много опција за кухање желеа са волана, можете користити различите врсте меса, кувати у тави или мултиверс. Можете изабрати додатне зачине, биљке (суве) по жељи. Хладњак направљен од желатине са свињском стабљицом направљен је тако да јело постане желатинозно, држи се на столу дуже. Испод је корак по корак рецепт за ову посластицу.
Састојци:
- шаргарепа - 2 ком.
- со;
- свињска вратила - 3 кг;
- лук - 2 главе;
- свињске ноге - 6 комада;
- желатина - 30 г;
- вода - 5 л;
- бели лук - 3 главе;
- црни бибер.
Метод припреме:
- Исперите ноге, уваљајте, потопите у хладну воду 1 сат.
- Ножем очистите ноге од прљавштине.
- Одрежите свињске делове ножем у 2-3 дела.
- Ставити месо у посуду, залити водом, запалити.
- Очистити од љуске лука, испрати, очистити мркву.
- Сецкани грах чешњака из љуске.
- Када се течност урони у лонац, ставите велико нарезано поврће у кипућу воду. На лаганој ватри, јело има 3 сата.
- Ставите неколико снопова млевеног бибера, соли, у децоцтион.
- Узмите поврће из бујона, баците га.
- Ставите месо да се охлади.
- Ставите одвојено средство за гелирање у воду, помешајте са бујоном, ставите на шпорет.
- Редовно мешајте током кувања, тако да се све желатине сруше, доведе до кључања.
- Проци кроз газу, окрећући је два пута. Ово ће помоћи да бујон постане транспарентан.
- Сечите месо од костију, исеците га на мале кришке, раширите преко посуђа. Сипајте сву бујон желатином.
- Уклонити хладне контејнере у хладњаку.
Како скувати ноге од свињске ноге - препоруке
- Потребно је кухати ноге свињетине тако да се течност не пролије. Од ове спремности неће бити брже, али ће јуха бити размажена. За јуху ће се испоставити да је блатна, а резултат ће изгледати неатрактивно.
- Обавезно потопите неколико сати све месо. То ће га спасити од остатака крви, а изљев ће бити лаган.
- За хладна предјела, најбољи зачини: ловоров лист, слатки бибер црни грашак. Све остале зачине треба додати само по свом укусу.
