Рецепти стек са јајима, избор састојака и кување

Бифтек и јаја - два једноставна јела која се може претворити у нешто необично. Спектакуларно, добар укус, високе хранљиве вредности - кратак опис јело које се може припремити на разне начине.

Овде можете наћи рецепте за пећи и пан.

Бифтек са јајетом - Општи принципи припреме

Основа сваке шницле - месо. Ово јело се припрема без адитива, али је отишао. Воле да пуњење. Можете цхоп сами или купити у продавници. Најчешће коришћена говедина, свињетина или њихова смеша. Може се додати у пилетину или друге живине. Правило број један - маса не би требало да буде превише масна. У супротном, када пржење или печење одрезак пате облик. Али, суво пуњење излаз не би требало, у овом случају јело није укусно.

Шта се стављају у одрезак

• јаја;
• лук, бели лук;
• зачини.

Маса вискија се темељито промијеша, затим формира пирјане одреске. Они имају савршени облик пак. Неопходно је глатко поравнати површину. Готови котлети се пеку на тигању или науљују и пеку у рерни.

Јаја се увек припремају одвојено. Обично је то глазура са течним медијем. Важно је да се на тави не подели много јаја, боље је пржити у порцији. Јаја би требала ићи около, лијепа, можете користити специјалне калупе. Готова јела се стављају на врх припремљеног одрезка пре сервирања на сто. Оба састојка требају бити врућа.

Класични бифтек с јаје (говедина)

Најчешћи рецепт за пирјање јаја. Овде се користи пуњена храна, али месо можете сами укротити. Ови одресци ће бити кувани у рерни.

Састојци

• 0,6 кг мљевеног меса;
• 7 јаја;
• со, бибер;
• 1 велики лук;
• 0,5 овце свежег першуна;
• уље за пржење;
• чешњак каранфилића.

Припрема

1. Очистити кришку белог лука и једну главу лука, насјецкати. Ако је месо искривљено, можете одмах прескочити поврће.

2. Додајте млевену со, око 0.7 кашичице, бибер. Исећи зеленило першуна, такође га излећи. Сломите једно јаје Све добро измијешајте. Боље је одбацити мљевено месо на радној плохи.

3. Поделите масу на 6 једнаких делова. Ухватите муда мокрим рукама, затим их отворите у машини, пажљиво поравнајте све стране.

4. Ставите све одреске на намазани пергамент. Узмите четкицу и намажите котлете од врха уљем.

5. Пеците на 200 степени око 15-18 минута. Производи од млевеног меса се припремају веома брзо.

6. Сипати неколико кашика уља на тигањ, загрејати. Разбијте јаје тако да не оштети жуманце. Такође, не дајемо протеину много да се шири. Пржите јаје. У једном тренутку припремите више од 3 јаја, тако да се протеини не лијепе.

7. Пажљиво га пренесите у одрезак. Приликом послуживања додајте јело са прилозима, украсите травама.

Говеђи бифтек са свињским јајетом (рецепт за таве)

Варијанта уситњеног меса са јајима, који се прави од свињског меса. Млевено месо ће то урадити самостално, додати мало пилетине, смањити масноћу, разблажити укус. Ово јело не захтева пећницу.

Састојци

• 6 јаја;
• 0,4 кг свињског меса;
• 0,15 кг пилетине;
• 1 жаруља;
• зачини, уље;
• 1 прстохват вида.

Припрема

1. Свињетина и луковица, одмах са њима прескочите неколико комада пилетине. Додајте једно јаје у надев. Добро промијешајте, посолите, додајте мало вида.

2. Пошто ће се одресци пржити у уљу, боље је не додавати свеже зеленило, већ ће горјети, покварити изглед јела.

3. Липим 5 великих одрезака. Могу се лагано конзервирати брашном. Да је кора била светлија.

4. Ставите посуду за кување са обе стране. После окретања одрезка, покријте тигањ пет минута. Нека се месо отвори унутра.

5. С друге странефритезе припремају порције јаја.

6. Пренесите одрезак на тањуре и ставите их на омлет. Јело је спремно!

Говеђи бифтек с јајима и пиринчем

Рецепт за јефтини паприкаш са пиринчем и јајашцем. Боље је користити пиринач да буде велики, нека буде приметан у млевеном месу.

Састојци

• 100 г пиринча;
• 500 г мешаног млевеног меса;
• 1 главу лука;
• 2 чаја од чешњака;
• 7 јаја;
• 2 кашике мајонеза;
• зачини, уље.

Припрема

1. Припремите пиринач пре него што будете спремни у великој количини воде. Пренесите у цедило Нека се охлади, а мрље од воде.

2. Сечемо луковицу и бели лук, комбинујемо са мешаним сировим млевеним месом. Можете узети свињетину и говедину или додати пилетину, јањетину. Ако месо није масно, можете додати искривљени угриз масноће.

3. Додајте зачине и разбијте једно јаје, сипајте охлађени пиринач. Пажљиво промијешајте све.

4. Правимо 6 идентичних округлих одрезака, намазаних на намашћеном папиру за печење.

5. На врху, подмажите сваки одрезак мајонезом или павлаком. Они ће спречити сушење коре, пиринча.

6. Припремите одреске у пећници на златну боју. Температура је 200 степени.

7. На тави пржимо уобичајено јаје, пребацујемо га на врх на паприкаш с пиринчем, послужујемо за стол.

Говеђи бифтек са јајима и свежим парадајзом на француском

Рецепт за француски одрезак са јајетом. Кувањем боље од мешаног млевеног меса, постаће много укусније. Требаће вам и 1велики парадајз или 2 мала зрела парадајза.

Састојци

• 500 г млевеног меса;
• 6 јаја;
• 1-2 парадајза;
• 50 г павлаке;
• зачини;
• лук;
• маслац, биље, бели лук.

Припрема

1. У мљевено месо додајте прочишћену и сјецкану главу лука, разбијте једно мало јаје, посолите, бибер, промијешајте. Формирајте пет великих бифтека.

2. Пренесите их у подмазану фолију или папир. Подмажите неколико капи уља са врха. Ставите у рерну, температуру од 200, држите је пет минута.

3. Сечемо парадајз у шољицама.

4. Чешњак се мора сецкати, сецкати зеленилом, комбиновати са мајонезом или павлаком, мешати.

5. Извадите одрезак из пећнице, подмажите сосом од киселог врхња. Ставите парадајз на врх, кувајте четврт сата.

6. Припремите јаје на уобичајен начин, не заборавите да га солите.

7. Извадите одрезак са парадајзом из рерне, ставите јаје на врх, додајте зелену гранчицу и послужите је до стола.

Говеђи бифтек са јајем и сиром

Још један рецепт за сочне и мирисне одреске, који уопште нису припремљени. Капа није направљена од глазуре, већ са запањујућим омлетом од сира. По жељи можете ставити гљиве, парадајз.

Састојци

• 6 одрезака;
• 120 г сира;
• 2 јаја;
• зачини, свеж чешњак;
• мало уља.

Припрема

1. Припремите 6 великих одреска за сваки рецепт. Можете користити властито месо од мљевеног месаприпрему или куповину. Не заборавите да у тврђаву додате зачине, лук, бели лук и јаја. Добро се помешамо, исечемо котлете.

2. Ставите одреске на пергамент, поспите уљем, пошаљите га на печење. Доносимо скоро спремност на температуру од 190-200.

3. Утрљајте сир. По жељи, додајте и зеље, бели лук. Одрежите јаја вилицом, додајте сир.

4. Извадите бифтек из рерне. На њих можете ставити круг рајчица, мало киселе гљиве или танке кришке лиснатог краставца. Све ће се савршено уклопити у јело.

5. Ставите омлет са сиром преко бифтека, вратите га у рерну.

6. Пеците до прелепе коре. Извадите, служите као самостално јело или

Говеђи бифтек са јајима и репом у Аустралији

Рецепт аустралијског бифтека, који се разликује по боји и укусу од конвенционалније верзије. Најбоље је користити говедину, а не нужно и масно месо. Друго име паприкаша Линдстром, али се припрема мало другачије, припада шведској кухињи.

Састојци

• 0,5 кг говедине;
• 1 тбсп. л манна гроатс;
• 1 чешањ чешњака;
• 100 г репе;
• 2 цент. л павлака;
• со, уље, бибер;
• јаја препелица;
• за помицање мало брашна.

Припрема

1. Прођите кроз млин за месо говедине или уситните ножем, али добро.

2. Манука помешана са рецептом павлаке, стављена на страну. Дозволите да се крух набрекне, довољнодесет минута Можете узети малу количину мајонеза или риазханка, ако не постоји кисело врхње.

3. Очишћени комад репе треба бити решеткаст. Користимо плитку страну рибежа.

4. Пренесите репу у таву са загрејаном кашиком биљног уља. Али можеш узети и било коју маст. Пржите мало, а затим сипајте неколико кашика воде, кувајте десет минута. Припремљена репа се хлади до собне температуре.

5. Повежите млевено месо са ману, репу, додајте здробљену групу белог лука. Да окусите слатко, бибер. У принципу, зачини се могу додати другачије.

6. Направимо округли одрезак од бифтека. Скупите их у брашну, пржите у тави док не буде потпуно спреман.

7. Правимо јаја од јаја препелица.

8. Ставите јаја преко шницле од репе, поспите љековитим биљем.

Говеђи бифтек с јајима - корисни савјети и трикови

• Ако се за кување користе мала јела, најбоље је узети јаја препелице. Иако на великим котлетима и они изгледају занимљиво, можете ставити неколико комада.

• Сецкани одрезак се може пјенити не само у брашну, већ иу сировим јајима, у тијесту са брашном и зачинима.

• Приликом пржења у рерни, одресци се обично подмазују уљем, мајонезом, павлаком. Али ако су направљени од меса без масти, боље је на врх ставити комад маслаца или масноће.

• Бифтек ће се показати укусним ако се мљевено месо сазри. Након припреме, маса се ставља у фрижидер на неколико сати, а затим се добро помеша, обликујецхопстицкс