Рецепти за купус кобасице: састојци и тајне за кување

Бигус је јело које има велики број варијација. Једна од најпопуларнијих - кухање киселог купуса.

Овај састојак даје необичан и богат укус, оригиналну арому. Поред тога, савршено се комбинује са разним састојцима. Тако да се бигос може кухати барем сваки дан!

Велики кисели купус - општи принципи припреме

Можете користити било који кисели купус за ницање. Ако се прегреје или мрље, то је сјајан начин да се идентификује производ, разриједи га другим састојцима, промијени укус. Ако је потребно, можете исциједити киселе клице и чак испрати сам купус.

Шта је још стављено у бугус:

• месо, перад;
• разно поврће;
• парадајз паста, сосови;
• крупице;
• зеље, зачини.

ЗаКористите посуђе за кување: дубоку таву, тигањ, котлић. Састојци се полажу у одређеној секвенци према формулацији. Обично се неки од производа пеку, а онда се посуда закисели. На самом крају треба додати зачине, присјећајући се јаког укуса купуса.

Скуасх витх риббинг

Рецепт за једноставан ујед од киселог купуса. Кува се са свињским ребрима, али исто тако можете узети и јагњетину. Такође ће бити укусно.

Састојци

• 400 г реутерс;
• 600 г киселог купуса;
• 3 главе лука;
• 1 кашичица пасте;
• уље, зачини.

Припрема

1. Ако на ребрима има мало масти, можете улијевати мало уља у котао. Ако има много масноће, посуду лагано подмажите. Загрејте, ставите резана ребра и пржите на великом пожару са обе стране.

2. Чим се месо запечкало, баците сламкани лук, пржите неколико минута.

3. Ако је купус пероксид, може се опрати. Затим сипајте у свињетину, кухајте на умјереној ватри око двадесет минута. Сланица мора да се испари, а купус треба мало пржити.

4. Парадајзова паста се разблажује у 50 мл воде. Ако није концентрисано онда узмите више. Напуни бубу.

5. Сада можете покрити посуду, смањити ватру. Пробајте оброк двадесетак минута.

6. На крају стављамо ловор. Трудимо се да посолимо, попапремо, поспите љековитим биљем.

Скуасх бигусКупус са кромпиром (без меса)

Месо се не користи за припремање таквог карија са киселим купусом. Испада потпуно вегетаријанско или мршаво јело.

Састојци

• 5 кромпира;
• 700 г купуса;
• 1 шоља сока од парадајза (можете разблажити пасту);
• 2 главе лука;
• 4 кашике уља;
• 2 чаја од чешњака;
• 1 слатка паприка;
• зеље, зачини.

Припрема

1. Одсечите нарезане лук на пола кругова, пошаљите их у таву и почните да пржите.

2. Након неколико минута додати кромпир изрезан на случајне комаде. Ватра чини јаку, пржити са луком до полу-спремног.

3. Додати купус. Све поврће кувамо десет минута.

4. У бугарској паприки уклањамо семе, исечемо у сламу, додамо у посуду.

5. У сок од рајчице исциједите чешњак, пеперминт, можете додати било које зачине. Сипајте купус кромпиром са припремљеним сосом.

6. Покријте посуду, доведите јело до пуне спремности. Баците ловор од свежег или сушеног биља.

Кисели купус са кобасицама

Рецепт од бигуса са киселим купусом, који је необавезан за кување са кобасицама. Можете узети орасима, ловачким кобасицама, спужвастим колачима и другим сличним производима.

Састојци

• 700 г купуса;
• пар глава лука;
• 250 г кобасица;
• 2 кашике парадајз пасте;
• 4 кашике уља;
• 1 слатка паприка;
• бели лук, зачинско биље, зачини.

Припрема

1. Маслацзагрејте на тигању, додајте лук, исећи на половине или само сламке, пржите неколико минута.

2. Додати купус. Кување са луком на умереним пожарима петнаест минута. Кисели купус треба бити млевен, пржити.

3. Кобасице или друге сличне производе изрежите у круг. Дебљина је пола центиметра.

4. Резати бугарску паприку, не правити велике комадиће.

5. Помажите парадајз пола чаше воде, додајте чешњак, зачине, добро промијешајте.

6. Напуните купус кобасице, бибер, поспите парадајзом. Ако вам треба течна посуда, можете додати још воде.

7. Затварање. Дегустација буба на малом пожару око пола сата.

8. На крају поспите зеленилом, испустите ловор и угасите га. Боље је дати бигосу укус, то ће бити укусније.

Сауеркраут с свиној и сухој швејц

Један од најукуснијих рецепата за бигеа. Поред киселог купуса потребно је и шљива. Није неопходно да се убризгава унапред, чак и ако су суво воће веома круто.

Састојци

\ т
• 400 г свињске пулпе;
• 100 г лука;
• 700 г купуса;
• 100 г суве шљиве;
• мало уља;
• ловорово, зелено;
• 2 чешњака чешњака;
• 3 парадајза.

Припрема

1. Оперите свињску пулпу, исечену на кришке од 20-30 грама. Ставите у таву или у врелишту са загрејаним уљем. Пржите неколико минута са сваке стране.

2. Додајте лук. Можеш узети више или мањепросјечна дебљина сламе. Пржите пар минута.

3. Додати исцијеђени купус, пржити заједно на умјереној ватри до појаве изражене ароме.

4. Печене суве шљиве. Ако је велика, може се резати на половице или четвртине.

5. Када смо задњи пут промешали купус, раширили смо шљиве.

6. Утрљајте парадајз. Можеш брусити комбајн. Напуните посуду на врху.

7. Покријте, пеците на малој ватри око 45 минута.

8. Тада можете промијешати бигус, зачинити зачинима, додати ловор, чешњак.

Сауеркраут витх рице

Уобичајена варијанта бигуса са киселим купусом, за коју је боље користити велики пиринач. Користите месо да једете месо. Рецепт без рајчице, али ако је потребно, можете додати кашику тјестенине када сипате посуђе.

Састојци

• 0,4 кг меса;
• чаша риже;
• 300 г киселог купуса;
• 1 велика сијалица (или 2 мале);
• 1 мрква;
• бели лук, ловор;
• маслац биљни и кремасти.

Припрема

1. Сипајте мало уља, буквално 1,5 кашичице у чајник или у тави. Послаћемо брод да се загреје.

2. Месо сечемо на комаде не веће од 2 цм. Попеците у уљу док не будете спремни за кување.

3. Направите шаргарепу од шаргарепе, изрежите лук. Пребаците у месо и пржите до пола.

4. Додајте кромпир, наставите да пржите. Након испаравања паре, бацамо кашику маслаца.

5. Нацртајте пиринач, добро исперите да очиститевода као пливање. Заспавамо са поврћем.

6. У овом тренутку треба прокувати чајник. У посебну посуду улијте 2 шоље воде, посолите и попаприте, додајте зачине, промешајте и пошаљите после пиринча. Ако желите додати парадајз пасте, онда баците у воду.

7. Ставите ловор на врх. Убаците неколико целих, али љуштених каранфила чешњака.

8. Покријте, припремите као и пилав. То јест, при минималној ватри. Петнаест минута може се искључити, али без отварања поклопца оставити пола сата у чиру.

Сауеркраут витх цхицкен

Ако је пилетина домаћа или фарма, онда ће се птица морати мало залијепити испод поклопца, једноставно неће бити довољно пржења.

Ингредиентс

\ т
• 500 г пилетине;
• 700 г киселог купуса;
• 2 жаруље;
• 4 парадајза;
• 1 шаргарепа;
• 2 чешњака чешњака;
• 1 Бугарски бибер;
• зачини.

Препаратион

1. Загрејте неколико кашика уља у котлу. Додајте сјецкани лук, попржите пар минута.

2. Додати сецкану пилетину. Комади не могу бити мали, како се испоставило. Пеците са луком петнаест минута.

3. Очистимо шаргарепу исечену сламом, а можете користити и рибеж. Додајте пиле. Пржите још неколико минута.

4. Додати кисели купус. Припремите са пилетином и поврћем без поклопца док сав раствор не испари.

5. Унесите резану бугарску паприку. Одмах улијте згњечено (можете једноставнориба) црвени парадајз.

6. Покријте, доведите до пуне спремности. Напуните бигус гратед белим луком, ловором, зеленом.

Нискокалорични кисели купус у мултивартима

Плућни рецепт за кување, ниско калорични бигус, који се осим тога кува у мултивартовима, захтева минимално учешће.

Ингредиентс

• 0,5 кг пилећих прса;
• 300 г киселог купуса;
• 300 г свежег купуса;
• 100 г шаргарепе, лука;
• 1 паприка;
• 3 парадајза;
• 2 кашике маслиновог уља;
• зачини.

Припрема

1. Улијте у маслиново уље у тави, ставите програм печења, додајте лук и шаргарепу. Пресекли смо је на начин који нам се свиђа. Пржите до ружичасте боје.

2. Одрежите пилећи филе на велике комаде на 40-50 грама. Дробљење није потребно, иначе ће месо бити суво.

3. Сечите паприку са сламом свежег купуса. Парадајз у круговима или једноставно комадићи.

4. Ставите посуду на поврће пилетине, затим кисели купус, поврће на врху и све покријте парадајзом. Свеже поврће је лагано сољено. Додати 0,5 шалице кипуће воде.

5. Затворите посуду, поставите програм гашења, припремите посуду за 45 минута.

Кисело купус - корисни савјети и трикови

• Ако има мало киселог купуса, можете додати свеже поврће, пропорција није битна.

• Можете користити не само свјеже месо и перад, већ и димљено месо за припрему угриза. Са њима иде многотастиер

• Често можете наћи занимљиве рецепте бигуса са грахом. Ово је обично пасуљ. Ако немате времена за кухање или само лијеност, можете узети конзервирану храну. Али у овом случају додајте пасуљ на крају кувања.

• Ако ће ловор дуго лежати у бигосу, храна ће имати неугодан укус. Исто ако је лист куван заједно са другим састојцима.

• За попуњавање јела можете користити не само парадајз, већ и павлаку или мјешавину. Укус је сладак.