Рецепти разних корејских предјела од патлиџана, пилетине, сквоша, шаргарепе и парадајза

Корејска кухиња је позната по својим живописним укусима и запањујућим аромама. Нарочито укусна храна. У исто вријеме, сви су врло једноставно припремљени код куће од најприступачнијих састојака.

Кореан Аппетизерс - Генерал Принциплес оф Цоокинг

Корејске грицкалице се најчешће праве од поврћа. Што ће бити свеже и сочније, резултат ће бити укуснији. Не можете користити мале, троме, непотпуне производе. Још једно златно правило корејских грицкалица је велико резање главних састојака. Ако користите гратер, онда само за дугу сламку. Ножеви не морају да се мељу, већ се обично секу на коцке, коцке или плоче. Под изузетком само белог лука, ђумбира, зеленила, могу се исећи веома фино, утрљати или самљети.

Какаа зеленочка се обичајно рабава:

• шаргарепа;
• купус;
• парадајз;
• патлиџани;
• тиквице.

За пуњење горивом користите биљно уље, корејске зачине, сирће, соја сос. Прате их различите врсте свежег или млевеног бибера. Корејске грицкалице обично захтевају маринирање, тако да се праве унапред. Да бисте га боље ставили на хладно место, фрижидер ће стати. Да бисте нањушили зачине, не примјењујте на друге производе, требат ће вам јела с густим поклопцем. Обично се користе контејнери или стаклене посуде.

Куицк Кореан снацк

Варијанта корејске брзе кухане грицкалице од младе тиквице. Могуће је да овај рецепт користи тиквице, са њима је такође прилично укусна.

Састојци

• две тиквице (мале);
• двије паприке (бугарски);
• неколико шаргарепа;
• пар зуба чешњака;
• 1 ком. соли;
• пет кашика уља;
• 2 тбсп л обични сирћет;
• било које зеленило;
• 1 тбсп. л зачини за корејске салате.

Припрема

1. Почните боље са шаргарепом, очистите, исечите дугом сламом или користите посебну рану. Преведите у здјелу.

2. У шаргарепу додајте бугарску сламу.

3. Скуасх не треба да се чисти, ми их исечемо танким плочама, можемо их кружити или траке, проширити на друго поврће, додати зеленило, сол и промешати.

4. Улијте уље у тигањ, загрејте га.

5. Очистите чешњак, изрежите га и раширите од врха до тиквица.

6. У загрејано уље ставити корејске зачине, загријати 5 секунди и све заједно прелитиу поврћу

7. Додати оцат, промешати, превести у стаклену посуду, затворити густим поклопцем, окренути га наопако, ставити га у фрижидер на неколико сати.

Корејское предприатие от аблоко и лук

Једноставан рецепт за корејско предјело са прженим луком од патлиџана. За кување ће вам требати не само поврће, већ и соја сос.

Састојци

• килограм патлиџана;
• 3 пц. чешњак;
• сојин сос од 20 мл;
• пар глава лука;
• 100 грама прво. маслац;
• мало зелено (першун или цилантро);
• за 0,5 хл. црвени и црни бибер (земља).

Припрема

1. Исперите, одлепите патлиџан. Нарежите на коцкице по пола центиметра. Поспите сољу, промешајте, оставите да стоји двадесет минута.

2. Одрежите главе љуштеног лука.

3. Сипајте уље рецепта у фритезу да се загреје. Припремите припремљени лук. Лагано пржити на средњој ватри док се кришке не очисте.

4. Док се лук припрема, умијте патлиџане хладном водом, истисните, додајте у посуду.

5. Припремите са прамцем мекоћу комада, проверите бушење.

6. Помијешајте чешњак, додајте га у таву за минут до краја, прелијте соја сос, загријте.

7. Искључити, охладити, додати свјеже зеље, прелити црвени и црни бибер, промијешати и ставити у маринирани у фрижидер. Стојимо око два сата.

Корејскиј томато снацк

Одлична корејска опцијаПарадајз у дивном рибњаку. Припрема ће захтевати оцат од 3%. Ако је само суштина куће, узмемо једну кашичицу и помијешамо са 23 кашичице прочишћене воде, то ће бити довољно за припрему маринаде.

Састојци

• 2 кг парадајза;
• 4-5 паприка;
• једна љута паприка;
• гомила першуна;
• 100 мл прво. маслац;
• 100 мл. сирће;
• пар глава белог лука;
• 0,5 шалице шећера;
• пар кашика соли.

Припрема

1. Ослободите бугарске паприке из семена, исецкане на комаде. Изрежите на неколико делова оштру капсулу.

2. Чешњак чист, исперите биље. Све заједно са паприком савија се кроз млин за месо.

3. Додати со, шећер, бибер, сипати оцат и добро промијешати док се не отопи. Тек након тога додајте биљно уље у маринаду. Поново промијешај.

4. Одабиремо најгушће парадајз. Резали смо сваки на четири дела.

5. На дну посуде од три литре ставите неколико комада парадајза, поспите маринадом. Поново баците парадајз и воду.

6. Чим се поврће заврши, сипајте остатке маринаде одозго. Од овог броја парадајза само иде пуна банка.

7. Држите густу капарску капу, окрените посуду.

8. Маринирајте корејску закуску 3 сата, а затим посуду претворите у нормалну позицију.

Корејскиј снацк от краставца

Корејски апетити од свјежих краставаца. Препоручује се да се изаберу млади краставци са танком кожом, јер се не чисте.Ни велика сјемена не би требала бити унутра.

Састојци

• 500 грама краставаца;
• 120 г шаргарепе;
• једну главу лука;
• 20 грама сусама;
• 2 цента. л сирће;
• 80 грама маслаца руже;
• три комада белог лука;
• било које зеленило;
• 1 чај. Кореан сеасонинг.

Припрема

1. Исперите краставце, изрежите врхове на пола, па опет на пола пута и даље. Мора да изађе дуга, али чак и еластична сламка. Ми преводимо у здјелу.

2. Очистимо шаргарепу са великом сламом, преведемо припремљену за краставце.

3. Очистите велику сијалицу и закачите сламу.

4. Ако нема соли у корејским зачинима, додајте. Одмах улијте оцат, промијешајте поврће.

5. Загрејте уље, баци сјеменке бијелог сусама, лагано пржите и додајте корејске зачине.

6. Брзо их промешамо заједно са сусамом и извадимо посуду из ватре.

7. Воде од поврћа куваног врућом мешавином, промијешати.

8. Покријте посуду, оставите краставце мариниране један сат.

9. Сада можете изрезати зеленило, додати поврћу, поново добро измијешати и снацк је спреман!

Корејское предприатие с пилечким "Он"

Хеј - кратко име за целу групу корејских грицкалица. Они се кувају из разних намирница, али посебно од поврћа са пилетином. Ево једне од његових опција. Пошто ће се птица користити сир, врло је важно одабрати свјежи и квалитетни филе.

Састојци

\ т
• 600пилетина
• 2 жаруље;
• 150 грама уља;
• 3 пц. чешњак;
• 2 мркве;
• 5 г готових зачина;
• једна паприка;
• 4. ц. л сирће;
• 1 тбсп. л сјеменке сезама;
• 4. ц. л соја сос;
• 1 тбсп. л сах песак

Припрема

1. Корејски снацк се кува искључиво од сирове пилетине. Али ако постоји забринутост у вези са квалитетом, можете лако да пржите птицу, али у веома прженом уљу. Одрежите филе у сламу, направите је у посуди.

2. Очистите мркву. Утрљајте велику сламу, додајте пилетину.

3. Очистите лук и ослободите бибер из семена. Селићемо ово поврће. Шаљемо га на укупну масу

4. Додајте сецкани бели лук, со и ставите шећерни пијесак. Ми темељно промешамо састојке, пунимо корејске зачине, биљно уље.

5. Комбинирајте соја сос са стоним сирћетом, припремите припремљену храну, промијешајте задњи пут.

6. Пилиће пребаците са поврћем у теглу или у посуду, проциједите, затворите густим поклопцем, ставите у фрижидер нагоре, окрените се. Можете ставити било шта испод њега ако изненада пропустите поклопац.

7. Следећег дана, окрените лонац у нормалан положај, оставите га за још један дан.

8. Извадите га из лименки, промијешајте, ставите у посуду и, када се сервира за стол, поспите сјеменкама сусама, можете украсити свјежим биљем.

Кореан снацк фром еггплант фор винтер

Рецепт за некомпликовану зимску бербу. За патлиџанеКорејски користи 9% сирћета. Ако је код куће само суштина, онда се разблажујемо према информацијама о боци.

Ингредиентс

\ т
• килограм патлиџана;
• 300 грама лука;
• 250 грама шаргарепе;
• 50 г сирћета;
• 25 грама чешњака;
• 4. ц. л шећер
• 1 тбсп. л соли;
• 130 мл уља;
• 1 чај готови зачини;
• 1 чај коријандер

Припрема

1. Исперите патлиџан дугом сламом, али не танко, поспите сољу, исперите 15 минута, добро стисните рукама.

2. Загрејте уље, ставите патлиџан, пржите неколико минута док не будете спремни.

3. Одсеците лук и шаргарепу, додајте кашичицу без горког коријандера, напуните мешавину корејских зачина, шећера и соли, исцедите чешњак и добро га згњечите.

4. Додајте поврћу пржене патлиџане, са остатком уља, сипајте оцат, промијешајте и оставите пет сати. Покријте салату, повремено промијешајте.

5. Раставити радни комад на пола литре.

6. Ставите тканину у таву, ставите стакленке. Покријте поклопцима. Сипајте благо у воду, укључите пећ.

7. Након кувања течности, стерилисати 20 минута. Затим пажљиво ухватите тегле, окрените кључ.

Корејски грицкалице - корисни савјети и трикови

Зачини ће постати мириснији ако се загрију неколико секунди у уљу, тек онда преведу у поврће.

Корејски грицкалице су увек богате уљима. По жељи, количина може бити смањена,поврће ће и даље пуштати сок, снацк неће бити сух.

Ако се мирис свјежег чешњака у шугама плаши, можете изрезати рибиз, попржити у уљу и бацити га. Мирис ће испасти лаган, не интрузиван, али ће се осећати присуство поврћа.

Шаргарепа неће бити укусна ако има светло на пола пута. За грицкалице је потребно одабрати велике и свијетле коријене.