Рецепти нарезане свињетине у тави: тајне за кухање

Постоји мноштво посуђа које свака љубавница жели кухати, а свињска шницла је једна од њих.

Сочно месо до златне хрскаве коре је сан сваког "месара", па напријед - новим кулинарским достигнућима уз једноставне рецепте шницла од свињетине у тави!

Резана свињетина у тави - опћи принципи припреме

У многим објектима служи се свињски шиницел који га формира са смрвљеним или мљевеним месом. Ово је у основи погрешно. Шницел - са њим. иаз "Цут", то јест, у суштини - то је одраз комадића свињске пулпе без масних наслага, пржених у испирању у великим количинама уља.

За припрему укусне шницле, танак слој свињетине је лагано рефлектујући, након испирања. ФорМожете користити само мрвице круха, али можете мало закомпликовати процес и направити троструко прање: тучена јаја, брашно, крекери. По жељи можете додати сушени бели лук, зачине: кари, оригано, зачинско биље, бибер, паприку. Међутим, солни шницел се препоручује у готовом облику - сматра се да је месо тако сочно.

За пржење користите дубоку таву за печење или фритезу у којој се маслац прво отвара мирисом и након постављања припремљеног шницла. Пеците свињетину са две стране до златне хрскаве коре.

Нормално, шницла од свињског меса служи се без украса, осим ако се јело не може украсити лијепо нарезаним поврћем и свјежим биљем. Укусна шницла са разним сосовима: павлака, мајонез-бели лук, сир, оштар-парадајз.

1. Резина свинина на тигању

Састојци:

• 650 грама свињске кореје;
• 2 јаја;
• мрвице од хлеба;
• 80 грама пшеничног брашна;
• биљно уље;
• црни млевени бибер, пеперминт, со, лимун.

Начин припреме:

1. У почетку, кувајте месо. Свињетина се реже на великим листовима ширине не веће од 1,5 центиметара и одражава чекић.

2. Онда помешајте брашно са соли, паприком, бибером.

3. Ударили јаја. За мекоћу шницле, јаја се мешају са млеком или обичном водом.

4. У равној плочи додајте крушне мрвице.

5. Тада се шницла третира на следећи начин: мешавина брашна са бибером, со, тучена јаја,крушне мрвице.

6. Месо се пече у тигању на биљном уљу око 2-3 минута пре појаве коре, након што се доведе до потпуне спремности на лаганој ватри 3 минута.

7. Шницел се служи са кришком свежег лимуна.

2. Шницела од свинина в тигане с додадени сиров

Састојци:

• 600 грама свињетине;
• 120 грама пшеничног брашна;
• два тестиса;
• 150 грама чврстог или полутврдог сира;
• за 50 грама уља шљиве и руже;
• мешавина млевених паприка, велике соли;
• мрвице за хлеб.

Начин припреме:

1. Месо се пререже преко влакана на комаде у облику одреска ширине 1,4-1,8 центиметара и мало одраза. Сваки комад се протрља са мешавином паприке и соли, а затим се уклони 9-11 минута за импрегнацију.

2. Сада можете направити помицање. Брашно се сипа у одговарајући контејнер, одвојено од крекера. У трећем трљајте сир, у 4. побиједите јаја.

3. Након маринирања препакиране свињетине, смјеса уља се пече у тави. У првој тањиру нарезано брашно, шунка јаја, нарибани сир, крушне мрвице. Пеците на тави да бисте добили ружичасту кору.

4. Напуните равну плочу папирним убрусима, ставите припремљени шницел одозго. Пустите неколико минута да избаците уље. Величанствено месо је спремно.

3. Шницл свинина в корзину с крупним месом

Састојци:

• 700 грама пулпемесо;
• 3 јаја;
• 160 грама крушних мрвица;
• 100 грама сунцокретовог уља;
• сушени бели лук;
• зачини за месо и со.

Начин припреме:

1. У почетку, месо се прерађује. Филет опран, опран папирним салветама, пешкирима. Од свињетине, скидају све филмове, живе. Тада се месо сече на мале комаде и пресавија у дубоку посуду.

2. Свињетини додајте једно јаје, зачине, бели лук, со. Сви састојци су добро измешани да би се добиле издужене шницле. Ако је оштар укус непожељан, дозвољено је да се ограничи црни бибер.

Два јаја су срушена. У одвојеном јелу, набијене или домаће крушне мрвице.

4. Биљно уље се темељито загрева у тигању.

5. Свињетина је умочена у брашно и окупана у крушним мрвицама, пажљиво пребачена у таву. За пржење резаних шницела потребно је мало више времена, а тачно трајање поступка одређује се дебљином одвојеног комада меса. Процијењено вријеме за сваку страну је 3,5-7 минута.

4. Свинина нарезана на омлету за пржење

Састојци:

• маслиново уље за пржење меса;
• мешавина паприке;
• со;
• мрвице за хлеб;
• 50 грама млека са 3,5 садржајем масти;
• пшенично брашно;
• једно пилеће јаје;
• свињетина за четири одреска.

Начин припреме:

1. Припремљене стеакове соли и бибер са обе стране.

2. Месо се тачно рефлектује чекићем. ОндаОбмотан је полиетиленом.

3. Јаје и млеко ударају узорак омлета.

4. У дубокој тави, маслиново уље се загрева. Сваки одрезак се окупа у просијаном брашну, омлету, крушним мрвицама.

5. Пеците месо са сваке стране у биљном уљу до плавкасте боје. За успјешно кухање шницле не смију дирати зидове и међусобно. Пржите на средњој ватри око 4-5 минута. За формирање класичних набора, препоручује се да се тава прецизно украде.

6. Готова шницла је умочена у папирни ручник, уклањајући прекомјерну количину биљног уља.

7. Послужује се са свежим или конзервираним поврћем.

5. Шницель од свинина в корзину с трава и сенфа

Съдържание:

• свињски филети за 6 шницела;
• 1 - 2 кашике сенфа;
• чешањ чешњака;
• со и бибер по укусу;
• Неколико жлица сунцокретовог уља и крушних мрвица;
• тврди сир;
• копар и першун.

Начин припреме:

1. Свињско месо је опрано и осушено папирним убрусом, бљескано, сољено и перлирано.

2. Сир се протрља на рибеж. Зелени и чешњак ситно исецкати. Додајте крушне мрвице, сенф, со и бибер. Све је темељито измијешано.

3. За сваки комад репатриране свињетине распоредите насталу масу.

4. Свињетина се уваља у малу ролу или пресавијена на пола, фиксирајући чачкалицом.

5. Нарезано на пржену на поврћууље на око 10-15 минута са сваке стране, прво на јакој ватри до коре, затим на умерено - док не буде спремно.

6. Додатни корак - печење шницла у рерни 15 минута. Пре уградње шницла у рерну можете додатно посути месо са нарибаним сиром.

6. Шницела од свинина в тигане с додатком коњака

Састојци:

• килограм свињског врата;
• 100 мл коњака;
• 200 грама пшеничног брашна;
• 200 милилитара воде;
• 100 мл биљног уља;
• 4 кокошја јаја;
• зеље по укусу;
• со, бибер, зачини за месо.

Начин припреме:

1. Месо се реже на одреске, блесне.

2. Помијешајте сол, бибер, зачине с коњаком, подмажите шницлу. Припремљена свињетина покупљена је у фрижидеру за маринирање.

3. Чисти се на бази свих осталих састојака (јаја, сечено поврће, вода, брашно). Темељито измијешајте производе са кукичаним.

4. Котлети се полажу у клари и остављају на сат.

5. Пажљиво уклоните шницле директно са тестаром и раширите на пажљиво загрејано уље.

6. Пржите на обе стране.

7. Шницл свинина в корзину с сировој корице

Састојци:

• 480 грама свињске сланине;
• 380 грама сира;
• 4 јаја;
• зелени;
• зачини према укусу.

Начин припреме:

1. Месо се узима и одсече слој масти, чувајући га.

2. Свињетина је умотана у филм и рефлектована.

3. Рефлецтед месо сољу, бибером и зачина.

4. Следећи корак - припрема дисања. За ту сврху, једно јаје и 80 грама сира на хамбургер. Сир р на ренде и помешати са јајима. Пропорције поштују, иначе шницла не.

5. Сада је месо печено у биљном уљу у тигању на умереној ватри, стави дисања с једне стране, шире ову страну доле.

6. Месо фри око 3 минута на јакој ватри.

7. Остаци дисања ширење на врху, лагано окрените и опет пропржите свињетину. Као резултат просмазхуиут месо са обе стране.

8. Сада шницла кува у рерни, претходно загрејан на 180 степени. Ово захтева око 5 минута.

9. Послужите уз зеље.

Сцхнитзел свињског меса у тигањ - Трицкс анд типс​​

• Да шницла је леп рез меса, а добре оштрим ножем.

• Да не розлиталасиа свињског комада, одражавају сирове шницле по могућству без зуба се, и његов задњи.

• смањење буке, туче месо може, ушушкан у плоче мокрим пешкиром.

• Да не расуте комаде меса у кухињи на отбивании само покрити свињетину са прибити филмом.

• Да је месо изашао сочно и не сува, будите сигурни да претходно загрејати уље и брзо пропржите свињетину са обе стране на високој температури. Тек након шницла прекривена коре, можемо умерено пламен.

• Ни у ком случају не спржи замрзнута илипотпуно одмрзнуто месо - добићете печену свињетину, али не и шницлу. Боље је унапред добити месо из замрзивача.

• Ако немате красту, али дебели комад свињетине, - нема проблема. Пажљиво одрежите вишак масноће и млевено месо са сувим сенфним прахом да бисте неутралисали масти. Осим тога, шницел ће стећи занимљив зачински укус.