Спагхетти Реципес витх Схримп у кремастом сосу: Тајне кувања укусног јела

Кремасти умак од шкампа је диван додатак шпагетима. Ово је један од најуспјешнијих начина идентификације мекушаца, ако их има мало, али једе укусну и заслужену храну.

Брзина кувања је такође велика предност. Без обзира на изабрани рецепт, процес ће трајати не више од пола сата.

Шпагети с козици в кремастем сосу - опци принципи кухања

Спагхетти. Да би јело било укусно, ништа није бијесно, морате купити добру пасту. Не треба да штедите на тестенинама и купујете производе од меке пшенице. Шпагети се увек припремају према упутствима, јер време кухања различитих произвођача може варирати. Након кувања производ се стапа у цједило да би се излучио бујон.

Ово јело можете користити и за себешкампи ће бити још бољи. Рецепти обично указују на тежину пречишћеног производа. Поред оклопа, потребно је уклонити тамну вену-црево, које се протеже дуж леђа.

Кремасти сос. У већини рецепата за тестенине користи се крема са просечним садржајем масти од 10 до 20%. Можете им додати порцију павлаке, млека, понекад се на њима кува сос. Користимо само свежу и природну крему без састојака поврћа.

Зачини. У сосу додајте со, бибер, свеже биље или осушите. Идеална варијанта - мешавина италијанских биљака, које се углавном састоје од босиљка, оригана, мажурана.

Додатни састојци. Поред рачића, умак може додати сир различитих сорти, гљива, поврћа и других погодних производа. Али морамо запамтити да сваки од њих има своје вријеме кухања, пожељно је да се држи формулације.

шпагети с козицами в крем сос с лимуном

Рецепт пикантног соса са рачићима до шпагета, који се кува са лимуновим соком и папром. За оштрину се користи црвена паприка, њена количина се може скратити.

Састојци

• 150 грама шкампа;
• 190 грама креме;
• 200 грама шпагета;
• 0,3 шт. црвена паприка;
• 0,5 лимуна;
• 1 тбсп. л крем маслац.
• чешњак чешњака.

Припрема

1. Растопите цијелу жлицу маслаца, додајте сјецкани бели лук, промијешајте.

2. Очистите шкампе са соком од пола лимуна. Ако има времена, одлазимо на петнаест минута.

3.Ставите мекушце у путер, пржите неколико минута на великој врућини.

4. Додајте љуту паприку, посипајте равномерно, промешајте.

5. Сипати крему. Хајде да их скувамо и одмах уклонимо ватру на минимум. Угушите мекушац у сосу пар минута.

6. Утрљајте 0,5 кашичице. цитре са цитрином, поспите посуду, искључите је. Обавезно покријте тигањ, пустите да се сос мало залепи.

7. У кипућој води припремамо шпагете. Споји производе у цедуљицу. Није потребно испирати воду, поплавна вода се не користи у ту сврху.

8. Пренесите пасту у тањуре, поспите зачињеним сосом са рачићима.

Сир шпагети с козицами в крем сос

Генерално, за шпагете са сосом од шкампи и кремом можете користити било који сир, али право италијанско јело се кува са пармезаном.

Састојци

• 170 г пречишћених рачића;
• 190 мл креме;
• 40 г нарибаног пармезана;
• 50 г меког сира;
• 250 грама шпагета (у сувом облику);
• пар комада чешњака;
• 3,5 тбсп. л маслиново уље;
• босиљак или друго поврће.

Припрема

1. Најбоље је скувати сос на маслиновом уљу, сипати га у таву. Загријавајмо се.

2. Очистите чешњак и исеците сваки део на пола. Ставите у тигањ, пеците до црвене боје, тако да маслац има пријатну арому.

3. Сада можете бацити бели лук.

4. Сипати рачиће у маслацу са чешњаком, пржити до практичноСпремност, али немојте претјерати да мекушци не осуше.

5. Помешајте меки крем сир и течну крему, со, бибер, ставите здробљени босиљак.

6. Напуните практично готове рачиће кремастом масом, топлотом.

7. Утрљајте пармезан, додајте у сос, када скоро прокуха. Мешати док се потпуно не раствори и уклонити.

8. Спремни за шпагете попрскати у тави са шкампима, промијешати са сосом. Једите оброк чим је вруће. Са врха можете додатно посути пармезан.

шпагети с козицама в кремовом сосу с вином

Производи од морских плодова су изузетно укусни ако су благо избледели у вину. Ево рецепта за једноставан сос са укусом лука.

Састојци

• 50 мл вина;
• 1 чаш. Италијанско биље;
• 200 г шкампа;
• кашичица брашна;
• шољица креме око 15%;
• 200-250 г сувих шпагета (кувајте у складу са упутством);
• 60 грама лука;
• 30 мл маслиновог уља;
• 50 г пармезана.

Припрема

1. Маслиново загрејте уље, ставимо га у исечене велике колутове лука. Пржите до смеђег, али немојте спалити лук. Лагано извуците све прстенове вилицом.

2. Оперите шкампе. Од врха лагано у праху са брашном, размажите у уље лук, пржите на најјачој ватри до лагане коре.

3. Додати вино. Пожар смањити, промијешати и испарити алкохол око минут.

4. Помијешајте крему и Провансе мириснимтраву, посолите и одмах сипајте нарибани пармезан.

5. Ставите кремасту смјесу у таву са шкампима, промијешајте, покријте и запеците неколико минута.

6. Помешајте пасту и припремљени сос, распоредите у порцијама, красите зеленило.

шпагети с козицами в крем-сос од вишниј

Рецепт веома светлих и укусних шпагета са рачићима у кремастом сосу, за који вам је дефинитивно потребан цхерри парадајз. Са великим парадајзом ништа неће успети.

Састојци

• 160 г шкампа;
• 10 трешања;
• чаша креме;
• кухане шпагете (4 порције);
• 4. ц. л пармезан;
• чешњак чешњака;
• четири кашике уља;
• било које зеленило (босиљак, копар);
• кашику брашна за парадајз.

Припрема

1. На три кашике маслиновог уља лагано пржити очишћене шкампе.

2. Одрежите један комад чешњака, додајте мекушцима, промешајте. Након неколико секунди додајте крему.

3. Загријте умак на минут, залијте зачине и додајте две кашике пармезана. Загриј се да би се растопио.

4. Уље, сипајте у другу таву, лагано подмажите површину. Загриј се

5. Трешња је преполовљена. Комадићи су посути брашном, можете га једноставно умочити. Брзо ставите парадајз на врућу таву са кришком, мало пржите.

6. На плочи прво нанесите порцију куханих шпагета. Са врха рачића и сипајте кремасти сос. Раширите половице трешње. За сјај можете додати зелене гранчице јелу.

шпагети с козицами в крем-томато сос

Овај сос се припрема уз додатак парадајза. Парадајз мора бити зрео, меснат, а не киселкаст. Кремаста маст је произвољна.

Ингредиентс

• 2 велика парадајза;
• 150 мл креме;
• 120 г огуљених рачића;
• 50 г лука;
• 30 мл уља;
• 4 порције шпагета;
• 2 гранчице босиљка.

Припрема

1. Два соса ће морати да направе овај сос. Поделите уље на пола, излијте. Запалите једну, топлоту.

2. Одрежите мале коцке лука, поспите их у једну од посуда. Почињемо да се пржимо, али не црвенимо. Залијепите на лаганој ватри до мекоће.

3. Уроните парадајз у хладну кипућу воду, након минуте испирамо, уклонимо кожу. Месо сечемо малим коцкама, додамо лук, покријемо и гулирамо око пет минута.

4. Други загријте и тигањ, ставите шкампе, пржите око два минута.

5. Додајте крему, загрејте је.

6. Ставите парадајзну пасту са луком из друге посуде, промијешајте.

7. Ми перемо гранчице босиљка, исечемо га врло фино, ставимо у сос. У овој фази, потребно је слано, по укусу ставити опорни бибер. Све добро промешајте, доведите до кључања.

8. Ставите сос у куване шпагете, промешајте, раширите преко делова. За украшавање користимо босиљак, можете посипати јело пармезаном, али доста.

Шпагети с шкампи и броколиу кремастом сосу

На сличан начин, можете кухати сос са карфиолом, али морате кухати још два минута. Цвјетови брокуле могу бити замрзнути или свјежи, у првој верзији одмах се лансирају у кипућу воду.

Састојци

• 250 грама цветова брокуле;
• 200 г шкампа;
• 360 мл креме;
• 2-3 кашике брашна;
• 60 г нарибаног сира;
• мало уља;
• 4-5 порција куваних шпагета;
• пар зуба чешњака.

Припрема

1. Цватове брокуле баците у кипућу воду, кувајте три минуте. Сипајте у цедило, сачекајте да се охлади.

2. На уљу попржите рачиће, извадите из таве у посуди, пустите их да чекају свој сат.

3. Цвате брокуле у праху са пшеничним брашном, можете и урушити, али онда се вишак треба протрести тако да не изгори.

4. Спржите цвасти са обе стране. Након што су готово готови, додајте исецкане каранфиле чешњака.

5. Сада вратите рачиће на тигањ.

6. Пратите инфузију креме. Додајте у зачински сос, со.

7. Дајте храну да се умори на малој ватри око три минута. Запеците пола нарибаног сира.

8. Чим се сир отопи у сосу, можете искључити пећ.

9. Ставите броколи са шкампима на шпагете, поспите преосталим сиром на врху.

Шпагети с козицами в крем-сос - користни напитки и трики

У сваком од рецепата можете заменити шкампе лигњама, алисмањује време кувања на неколико минута. Обавезно пробајте и ову верзију антене.

Ако је изливање сувише густо, може се разриједити остатком који остаје након припреме шпагета.

Шпагете треба спустити само у кипућој води по стопи од једног литра на 100 грама сувог производа. Иначе, укус ће бити далеко од идеалног, макарони се држе заједно.

Колико соли могу додати кухању шпагета? Обрачун се обично односи на количину воде по литру која захтева 10 грама.