Стерилизација лименки у рерни - температурни режим и време за електричну и гасну пећницу

Када дође време да се затворе домаћи кисели краставци, џем, морате се придржавати свих правила поступка. Већина рецепата је дизајнирана за стерилизацију прије затварања банака. Овај процес се може спровести на неколико начина. Посуду ставите у микроталасну пећницу, електричну или гасну пећницу, а понекад се прави у тави.

Како стерилисати лименке у пећници празне

За добро очување џема или других препарата потребно је да се паковање припреми на одговарајући начин. У правилу се врши стерилизација празних лименки, али неки рецепти предвиђају овај процес са састојцима. Важно је одмах припремити одговарајући контејнер који се не распрсне. Стерилизација лименки у рерни захтева поштовање следећих правила:

1. Први задатак је пажљиво испитати капацитете. Ако се пронађу пукотине, које се разбијају на врату, такав контејнер се може сигурно послати у канту за смеће. Свака грешка која може ометати непропусност посуде узроковат ће пуцање или само пропадање посуде, наставља се тијеком кухања.
2. Напуните све посуде водом и оставите да стоје 3 сата. Сва прљавштина, таложне честице, микроорганизми и бактерије ће бити далеко од тогазидове, биће много лакше уклонити их током прања.
3. Најбоље средство за припрему стаклених посуда сматра се сода. Помоћи ће да се површина очисти од било каквих мрља, контаминаната и неће оставити специфичан мирис, који ће онда бити присутан у кисели краставцима или џему. Приликом руковања амбалажом, препоручује се употреба нове спужве, која нема остатака друге хране, микроба. Темељно опрати дно.

Стерилизација у електричној пећи

Неки људи нису куповали гасне пећи, већ електричне. Такође су погодне за стерилизацију. Поступак није много другачији, тако да не би требало бити потешкоћа. Стерилизација у електричној пећи, а не гасу, врши се према следећем упутству:

1. Пећница мора бити чиста, тако да стари мириси нису натопљени.
2. Можете ставити суве или влажне тегле у рерну. У првом случају, треба их поставити са вратом према доле, у другом - тако да вишак влаге испари.
3. По жељи, могуће је истовремено ставити и поклопце од гвожђа (не најлон) на посуду.
4. Затим укључите уређај, подесите режим на 150 степени Целзијуса. Ова температура ће бити довољна да уништи све штетне микроорганизме.
5. Када се достигне тражена температура, неопходно је држати тегле на одређено време (трајање ће бити описано у доњим одељцима).
6. Топли контејнери треба користити веома пажљиво. Биће вруће, тако да може спалити ваше руке. Користите само сухе, чисте џепове или рукавице, јер је мокраразлика у температури, и контејнер ће се распрснути. Боље јој дај неколико минута да се охлади. Не узимајте посуду за врат, она се може сломити.

Стерилизација лименки у пећи на гасној пећи

Овај тип уређаја је врло чест, тако да се ова метода стерилизације лименки у пећи сматра најпопуларнијом у земљама ЗНД. Ова варијанта припреме је најједноставнија, поузданија, омогућава да се у једном тренутку припреми много капацитета за кућне празнине. Упутства о стерилизацији тегли у пећи на гасној пећи:

1. После прања, тегле се стављају низ врат у хладној пећи. Да би течност брже испарила, потребно је да се контејнер правилно постави (са вратом према горе), али онда постоји вероватноћа, онда се на дну формира бели плак услед високе крутости воде. Неће покварити ваше јело, неће нашкодити вашем здрављу, али ће изгледати естетски угодно. Ово стање можете извршити према властитом нахођењу.
2. Када стављате амбалажу на посуду, уверите се да се не сусреће. Када се загревају, лименке се могу испуцати ако су чврсто постављене једна на другу, што их чини неприкладним за кување. Исти поклопац можете ставити овдје (само жељезо).
3. Није неопходно да се температура доведе до максимума. Прво, укључите режим тако да је ваздух унутра топао, а затим га окрените на 180 степени.
4. Нека господа одређују доступност контејнера на вратима апарата. У почетку смирује, а онда поново постаје сув. Након тога треба да извадите контејнер.
5. Прво искључите пећницу, отворите врата, оставите да се банке охладе. Врло су врућеда се голим рукама строго не препоручује. Користите чисту, суву пешкир или рукавице.

Како стерилизовати стакленке са гредицама

Већина препарата на рецепт за зиму захтевају стерилизацију лименки у рерни заједно са састојцима. Изведите ово стање у пећници, то је брзо. Упутства о правилном стерилисању тегле са гредицама:

1. Ставите посуде са хладним састојцима сладоледа у хладну пећницу.
2. Активирајте режим за 100 степени.
3. Оставите да се стерилизује 20 минута (време може бити различито у зависности од запремине контејнера).
4. Ухватите врућу посуду са рукохватима, њежно је извуците (држите ван руке због влаге). Узмите само стране: ако узмете врат, може се сломити.
5. Затим омотајте поклопац са поклопцем.

Колико стерилизираних лименки у пећници

Који год начин обраде изабрали, важно је знати колико стерилисати лименке. Ако га држите малим, постоји могућност да ће неки микроорганизми преживјети, а када се дуготрајна стерилизација остави у лименкама пећнице може пукнути. Дужина поступка зависи од обима, а приближно трајање обраде је како следи:

• до 1 литра - 10 минута;
• 1 литра - 15 минута;
• 2 литре - не мање од 20 минута;
• 3 литре или више - 30 минута.

Видео: стерилизација лименки дома