Цхеесецаке - класичан рецепт за сиреве са печењем у пећници или мултиварт или без печења са фотографијом

Цхеесецаке, или колач од сира (цхеесецаке), може се наћи у јеловнику готово сваког ресторана и асортимана било које кондиторске радње. Овај десерт је укусан, и није тако тешко кувати код куће, као што се на први поглед чини. Постоји много одличних класичних рецепата које свакако треба да користите.

Како скувати колач од сира

Ова америчка ријеч се назива пита направљена на бази меког филаделфијског сира или масцарпонеа (чак је и сир погодан). Цхеесецаке се прави у два рецепта:

1. Хладно (без печења). Цхеесецаке - класичан рецепт који је популаран већ дуги низ година. Кремасти сир се доводи до бркова, у комбинацији са желатином или другимсредство за згушњавање да би десерт био у облику.
2. Хот. Основа овог класичног рецепта је кувана са колачићима или слатким крекерима, трљајући их маслацем. Од маса формирају дно и стране колача. Напуните средину крем сира или сира. Посуда се пече, хлади у фрижидеру пре сервирања.

Сир за колач од сира

Постоје двије варијанте попуњавања класичних пита:

1. Крем сир за колач од сира. Постоји неколико варијанти: Пхиладелпхиа, Масцарпоне, Рицотта, Буцо. Алметте, који се може купити у било ком супермаркету, ће стати.
2. Сир. Ако направите класичну торту са њом, онда обавезно добро обришите тако да је маса хомогена, без грудица.

Основа за колач од сира

Кухање колача на бисквиту или лиснатом тесту испрва није тачно. Корј по класичном рецепту мора бити пјесковит. Направљен је од љуштених кекса, помешаних са уљем. Тесто за колач од сира ставља се на дно форме у равномјерном слоју, добро набијено. Апсорбује део влаге пуњењем сирове креме.

Цхеесецаке Реципе ат Хоме

Сматра се да је овај сирови десерт амерички, али се производи у многим земљама. Због тога је тешко издвојити један рецепт за прављење сира, који се може сматрати класичним. Сви се разликују по врсти одабраних испуна и укусних додатака. Направите класичну торту са чоколадом, кремом, воћем и јагодама.

Торта без пецива

• Време кухања: 60 ​​минута.
• Бројпорције: 12 ком.
• Количество калориј: 285 на 100 г.
• Намена: десерт.
• Кухиња: Европска.
• Сложеност припреме: ниска.

Класични колач од сира без печења је најлакше кухати. Испоставља се да је њежан и прозрачан, са веома лепом текстуром. Додавање алкохола даје му необичне али пријатне укусе. Што се дуже хлади, то ће бити хомогенији и укуснији. Густину масе можете да прилагодите додавањем више или мање желатине.

Састојци:

• печени кекси - 0,6 кг;
• ракија - 4 артикла. л.;
• маслац - 0,3 кг;
• павлака - 1,5 чаше;
• желатина - 30-50 г;
• ванилин - 1.5 пакети;
• јаја - 3 ком.
• сир - 0,9 кг;
• шећер - 3 чаше.

Метод припреме:

1. Желатин улијте чашом хладне воде.
2. Проширите колачиће и помијешајте са уљем користећи блендер. Подијелите базу по облику који се може скинути, ставите га у замрзивач пола сата.
3. Узмите бељаке од 0,75 чаша шећера у густу белу масу, као и за пасуљ.
4. Мешани сир, ванилин, павлака, коњак. Додајте преостали шећер.
5. Загрејати желудац и ући у суфле. Пажљиво промијешајте, додајте исте вјеверице.
6. Сипати суфле од торти. Држите сат десерта у замрзивачу и исто толико у фрижидеру.

Цхеесецаке витх цоокиес

• Време кухања: 2 сата.
• Количина порција: 12 ком.
• Съдържание на калориа: 313 на 100 г.
• Намена: десерт.
• Кухиња: пољски.
• Сложеност припреме: висока.

торта од сира и кекса, корак по корак рецепт који сада читате, изгледа невероватно у резу, чак и на фотографији. Његов укус би требало да буде веома привлачан деци. Класични рецепт укључује употребу дебелих чоколадних кекса, али га можете замијенити малим медењаком. Јело излази из калорија, па га немојте нудити девојкама које прате дијету.

Састојци:

• печени кекси - 0,45 кг;
• сол - 2 пинцхс;
• маслац - 255 г;
• биљно уље - 1,5 хл;
• какао прах - 4,5 кашике. л.;
• скроб - 35 г;
• ванилин - 5 м;
• сир - 825 г;
• чоколадни колачићи - 525 г;
• павлака - 0,3 л;
• шећерни прах - 210 г;
• јаја - 5 ком.

Начин припреме:

1. Резање кекса, помешати са маслацем и какаоом.
2. За печење, подмажите биљним уљем, положите га у базу, направите стране.
3. Мешати сир са жумањцима, пола шећера у праху, ванилин, скроб.
4. Бичите бјеланчевине са соли, као колач од сунђера. Додајте шећер у праху. Треба да добијете густу, бујну белу масу. Унесите га у смешу сира.
5. Излијте трећину пуњења на базу. Прошири колачић на њега. Прелијте преостали суфле од сира.
6. Спали сат на 180 степени. Затим искључите пећницу и задржите десерт тамо.

Цхеесецаке ин мултивартс

\ т
• Време кувања: 2 сата.
• Број случајев: 12ком
• Количество калориј: 201 за 100 г.
• Намена: десерт.
• Кухиња: пољска.
• Сложеност припреме: висока.

Увођењем следећег класичног рецепта научит ћете како кухати колач од сира у мултиваријатном тијесту од колача и брашна и других производа. Прво, лако је. Друго, основа колачића воли много људи, али не за све. Тесто се помеша са брашном, јајима, шећером, соли, уљем, дода се руптура. Подлога излази густа и добро испрана.

Састојци:

• брашно - 220 г;
• ванилин - 1 кесица;
• јаја - 4 ком.
• сир сир - 450 г;
• шећер - 210 г;
• крема - 80 мл;
• сол - штипање;
• Риппер - 1 пакет;
• маслац - 120 г.

Метод припреме:

1. Победити једно јаје са 70 г шећера, маслаца, соли, брашна, бритве. Ставите тесто и држите у фрижидеру 10 минута.
2. Уклонити преостале јаја, ванилин, шећер, крему и сир да би се добила хомогена маса.
3. За основни тест, напуните посуду вишенамјенског вагона тако да колач и стране колача изађу. Врхунску крему од сира дистрибуирајте одозго.
4. Припремите режим печења 2 сата.

Цхеесецаке Нев Иорк - Класическиј рецепт

• Време кувања: 120 минута.
• Количина порција: 12 ком.
• Съдържание на калориа: 234 на 100 г.
• Именовање: десерт.
• Кухиња: Америчка.
• Сложеност припреме: висока.

Већ сте читали о домовини сиревавећина људи зове Сједињене Државе, а све због те земље је развила један од најбољих класичних рецепата за сиреве. Већ годинама ужива у сталној популарности. Рецепт за колач од сира у Њујорку код куће ће бити користан за сваку домаћицу, па је обавезно ставите у гомилу кулинарских идеја.

Састојци:

• печени кекси - 450 г;
• шећер - 225 г;
• маслац - 120 г;
• јаја - 4 велика или 5 малих;
• Пхиладелпхиа сир - 0,9 кг;
• крема (садржај масти 30-35%) - 0,3 л.

Начин припреме:

1. Помешајте пециво са меким, маслацем са маслацем. Раздвојите базу за колач у посуду за печење.
2. Загрејте рерну на 180 степени и исперите је 10 минута.
3. Направите крем сира од филаделфије са шећером. Додајте јаја један по један. Након сваке године, измерите масу до хомогености.
4. Унесите крему. Сипајте крему на базу.
5. За четврт сата пеците колач од сира на температури од 200 степени. Смањите на 110 ° Ц и кувајте још пола сата.
6. Да бисте избегли пукотине у пуњачу када се охладе, немојте одмах узимати класичну њујоршку питу. Пустите га да стоји у пећници са отвореним вратима на сат времена, на 30 минута на собној температури. Пажљиво га одвојите од зидова ножем и ставите у фрижидер.

Цхеесецаке - рецепт с класичними сиром

• Време кувања: 90 минута.
• Број порција: 12 ком.
• Садржај калорија у јелу: 228 за 100 рубаља
• Намена: десерт.
• Кухиња: Европска.
• Сложеност припреме: висока.

Нажалост, крем сиреви, нарочито Филаделфија, веома је тешко наћи у продавницама, ау неким насељеним подручјима се уопште не продају. Одлична алтернатива ће бити сир. Да бисте направили хомогено пуњење, комбинујте га са павлаком или павлаком. Цхеесецаке сир има специфичну киселост, али не квари укус овог укуса.

Састојци:

• сир - 675 г;
• крема - 300 мл;
• сендвич кекс - 375 г;
• шећер - 6 кашика. л.;
• маслац од маслаца - 90 г;
• јаја - 2 ком.

Начин припреме:

1. Разбити колачић блендером. Мешајте уље. Ставите темељ у форму.
2. Блендер помешајте сир са шећером, кремом, јајима на малој брзини.
3. Преместите сирну смјесу у облик.
Пећницу пеците на 180 степени. Тортица треба пећи 40 минута.

Цхоцолате Цхеесецаке

• Време кувања: 2 сата.
• Број поруџиј: 8 бр.
• Количество калориј: 196 на 100 г.
• Намена: десерт.
• Кухиња: Америчка.
• Сложеност припреме: висока.

Можете дати класичну сирну торту било ког укуса, укључујући и чоколаду. Ово пециво има лепу браон боју, изгледа паметно на фотографији и дефинитивно ће волети дете, а не само одрасла особа. Рецепт за чоколадну торту код куће није много другачији од класичног. Разлика је у томесамо да се растопљена црна чоколада додаје на листу састојака (ако вам се не свиђа, можете узети млеко).

Састојци:

\ т
• Пхиладелпхиа сир - 350 г;
• ванилин - на врху ножа;
• чоколадни колачићи - 170 г;
• шећер - пола чаше;
• павлака - две трећине чаше;
• маслац од маслаца - 70 г;
• јаја - 2 ком.
• чоколада - 200 г.

Метод припреме:

Кувајте колачиће и помешајте са маслацем. Ставите тесто у калуп, формирајте дно и стране пите, ставите у фрижидер.
1. Растопити чоколаду у воденом купатилу.
2. Не мешајте сир на спорој брзини тако да пређе у кремасто стање. Додајте шећер, јаја, чоколаду, постепено. Ставите павлаку и ванилин, без прекида.
3. Подијелите чоколадну крему на бази. Пржите у рерни, загрејан на 180 степени, 45-55 минута.

Масцарпоне цхеесецаке

\ т
• Време припреме: 1,5 сата.
• Количина порција: 6 ком.
• Количество калориј: 245 на 100 г.
• Намена: десерт.
• Кухиња: америчка.
• Комплексност припреме: просечна.

Ако нисте довољно сретни да купите Пхиладелпхиа сир, онда можете кухати колач од масцарпонеа, неће бити мање укусан. Класични рецепт омогућава употребу овог производа. Захваљујући њему, торта ће добити врло деликатан укус. Можете је украсити по свом нахођењу: свеже бобице, џем, чоколадни чипс, ораси, суво воће, кондензовано млеко.

Састојци:

\ т
• масцарпоне - 300 г;
• цимет - 0.5 хл;
• павлака - 300 мл;
• ванилин - 1 кесица;
• печени кекси - 200 г;
• шећер - 80 г;
• маслац од маслаца - 100 г;
• јаја - 2 ком.

Начин припреме:

\ т
1. Нарезане нарезане колачиће, помешајте са уљем, додајте цимет. Ставите базу у форму, проциједите и ставите у фрижидер.
2. Помешајте сир са павлаком са мешалицом. Додајте јаја, шећер, ванилин.
3. Ставите пуњење на базу.
4. Загрејте рерну на 160 степени. Ставите оброк на сат времена.

Диетари цхеесецаке

\ т
• Време припреме: 1 сат.
• Количество: 8 шт.
Съдържание на калориата на посуду: 134 на 100 п.
• Намена: десерт.
• Кухиња: Европска.
• Сложеност припреме: лако.

Девојке које седе на дијети гледају било какве промјене у својој тежини и завидно гледају на фотографијама танких узорака, нити забрањују да се препусте десертима. Они могу направити дијетални колач у мултиверсеру, пећници или чак без печења. Из рецепта потоњег ћете се упознати у наставку. Посуда добија исправну конзистенцију захваљујући додатку желатине.

Састојци:

• немасни сир - 375 г;
• вода - 75 мл;
• кефир - 75 мл;
• Сок од лимуна - 75 мл;
• мед - 75 г;
• желатина - 15 г;
• сухе кајсије - 75 г;
• ванилин - пинцх;
• овсене пахуљице - 75 г;
• јаје бела - 1 ком.

Начин припреме:

\ т
1. Мешати сок од лимуна иводом, дода се желатин и остави се 10 минута да се набубри пре креме.
2. Исперите суви бели лук, исецкан у блендеру са пахуљицама. Ставите базу у форму и пажљиво је зашијте.
Загрејати отечену желатину, проциједити је. Мешајте сир, кефир, мед, ванилин.
3. Мијешајте вјеверицу у стабилну пјену, додајте крем пуњењу. Сипајте сву насталу масу на базу. Држите десерт у фрижидеру најмање 4 сата.

Киви цхеесецаке - реципе

\ т
• Време припреме: 2 сата.
• Количина порција: 12 ком.
• Количество калориј: 184 на 100 г.
• Намена: десерт.
• Кухиња: Европска.
• Комплексност припреме: лако.

Чизке постају још укусне уз додатак било којег воћа, посебно тропског. Цхеесецаке са кивијем се кува без печења, испада да је освежавајућа. Изгледа добро, тако да се можете предати свечаном столу, ваши гости ће бити пријатно изненађени. Обавезно запамтите како да припремите ову невероватну светлу торту за оригинални рецепт.

Састојци:

\ т
• кекси - 0,3 кг;
• лимунов сок - 1,5 кашике. л.;
• маслац - 150 г;
• желатина - 45 г;
• крема - 375 мл;
• шећер - 150 кг;
• сир - 0,75 кг;
• киви - 7 ком.

Начин припреме:

1. Сипати желатин пола чаше воде.
2. Пре него што направите крему, измешајте мрвице кекса са маслацем, формирајте базу, уклоните је у фрижидеру.
3. Кубове кивија сече заједношећер, лимунов сок и желатин. Загрејте, мешајте са сиром.
4. Протресите крему, додајте у пуњење. Сипајте масу на базу, оставите је у фрижидеру 4-5 сати.

Цхеесецаке ин Енглисх

• Време припреме: 1 сат.
• Количина порција: 12 ком.
• Количество калориј: 287 на 100 г.
• Намена: десерт.
• Кухиња: енглески.
• Сложеност припреме: лако.

У Енглеској су колачи од сира врло чести, а чешће овде, овај хладни десерт кува се без печења. Практично нема разлика од класичног рецепта. Енглески колач од сира може се направити од базе и павлаке од сира са додатком воћа, малина, желеа. Овај десерт се служи хладно.

Састојци:

\ т
• кекси - 0,3 кг;
• желатин - 20 г;
• крем маслац - 100 г;
• шећер - 150 г;
• Рикота - 450 г;
• крема - 0,2 л.

Начин припреме:

1. Желатин улијте пола чаше хладне воде.
2. Проширите колачиће, помијешајте с уљем. Ставите тесто у калуп, ставите га у фрижидер.
3. Пржите крем са Рицоттом и шећером, додајте загрејану желатину. Сипајте базу креме. Пре сервирања, чувати у фрижидеру најмање пет сати.

Како направити сира од сира? Тајне кухања

Добар фото рецепт ће вам рећи корак по корак како се пече укусан десерт, чак и ако сте прије тога кухали само најнезахтјевнији сунђер. Запамтите главне савете:

\ т
1. Не превазиђите класикЦхеесебургер у пећници тако да не пуца.
2. Лагано охладите торту: прво у пећници са отвореним вратима, затим на столу на собној температури и, на крају, али не и најмање важно, у фрижидеру.
3. Препоручљиво је користити каву за печење, лакше је добити колач од њега. Мора бити покривен папиром за печење.
4. Да би пуњење било напукло, мешајте производе на минималној брзини миксера.
5. Пре него што направите торту, доведите све састојке на собну температуру.

Видео: Како скувати колач од сира код куће