Вински подрум - како одабрати за правилно складиштење пића код куће

Садржај

1Шта је вински подрум
2Вински подрум
3Како изабрати гардеробу
4
5

Хватање кулинарских ремек-дела често укључује хватање и добра вина. Али мало да купите у продавници неколико боца белог или црног вина - морате бити у могућности да га ускладиштите. Исправно одабрани услови складиштења (недостатак светлости, одговарајућа температура, хоризонтална позиција) доприносе правилном сазревању вина и потпунијем откривању букета - све оно што су познаваоци ценили. Раније се вино складиштило у окер, а данас ове функције успјешно изводе посебан кабинет.

Шта је тоалет за вино

Испод подрума налази се уређај који изгледа као хладњак и ради на сличном принципу. Али, за разлику од фрижидера, "обим дужности" таквог кабинета је много шири. Не би требало само да хлади садржај, већ да одржава високу температуру и влажност са високом прецизношћу. Ако дизајн укључује управљање додиром и електронску индикацију параметара на предњој плочи, онда је много лакше контролирати параметре.

Функционалност

Као и код сваке друге расхладне опреме, вински ормари су класификовани у климатске класе које покривају распон температура које могу да одржавају. Постоје следеће класе:

Н - нормално, 16-32 степени;
СН - субнормално, 10-32 степени;
СТ - субтропска, 18-38 степени;
Т - тропска, 18-43 степени.

Типови конструкција

Иако су кабинети за вино и подељени на различите типове и типове, избор опције која вам одговара неће бити тешка. Основне опције избора:

Самосталне или уграђене конструкције. У другом случају, таква винска јединица се монтира у саставу другог намјештаја (шанк, кухињски сет, итд.), Што је згодно и штеди простор.
Компактан за 6-8 флаша за кућну употребу (укључујући углове) и велике људе, барове и ресторане.
Делимично вертикални распоред боца или потпуно хоризонтално. Друга опција је "стандардни" стандард, који смањује оксидацију садржаја, први је погодан само за хлађење боца прије послуживања на столу.
Са једном, две, три или више температурних зона. Различите врсте вина чувају се и сазревају на различитим температурама, али ово је нијанса за искусне стручњаке.
Имају термоелектрично, апсорпционо или компресионо хлађење. У прва два случаја нема вибрација у ормарићима, а то је веома згодно.

Вински подрум

За избор гардеробе потребно је узети у обзир неколико параметара, али ако се неке од њих могу промијенити (величина, број температурних зона, итд.), Онда постоје опћи захтјеви за све моделе. На пример, таква јединица за вино треба да има добру вентилацију, да спречи ваздух од страних мириса - кортикални материјал боце није запечаћен и пропушта ваздух насазријевање вина. Такође, тачан услов је тачно поштовање температурног режима.

Лиебхерр

Има велике димензије ормарића за складиштење вина који се често бира за барове и ресторане, где морате имати велику количину алкохолних пића. Да ли бармен или сомелијер треба да добро познаје сорте вина и њихове посебности складиштења:

Име модела: Лиебхерр ВКб 3212-20;
Карактеристике: црна боја, висина - 134 цм, запремина - 314 литара, капацитет - 164 боце;
Прос: велики температурни опсег у комори - 5-22 степени;
Против: потрошња енергије - више од 161 киловат-сати /годишње.

Вински фрижидер за кућу често укључује мале величине са капацитетом до 16-18 боца. Ако особа није сакупљач алкохола, све више и више код куће није потребно:

Има: Лиебхерр ВКес 653;
Карактеристике: сребро, висина - 61 цм, запремина - 56 л, капацитет - 12 боца;
Прос: ниска потрошња енергије (око 100 кВх /год), заштита дјеце, интерни приказ;
Против: Веома висок однос цена /капацитет.

Дунавок

Предност компактних јединица вина није само мала, већ и ниска потрошња енергије. Мали ормар модерног дизајна, инсталиран у кухињи, постаће стилски додатак унутрашњем ентеријеру:

Название на модел: Дунавок ДКС-6.16 СЦ;
Карактеристике: црна боја, висина - 40 цм, запремина - 16 л, капацитет - 12 боца;
Прос: веома компактна величина, ниска потрошња енергије (мање од 100киловат сати /год;
Цонс: Температурни режим није довољно хладан да би се похраниле неке марке вина.

Када купујете сталак за вино, потрошите пола сата да проучите асортиман производа и предности модела. На пример, ако треба имати на уму ормар за вино, добро је да има вертикални део:

Назив: Дунавок ДКС-16.46 К;
Карактеристике: црна боја, висина - 51 цм, запремина - 46 л, капацитет - 16 боца;
Професионалци: секција за вертикално складиштење, која ће поред практичности користити и унутрашњост;
Цонс: нот детецтед.

Цасо

Кутија за вино је добар поклон за јубиларни или други свечани датум. У исто време, није неопходно да особа која бира поклон буде деликатан познавалац - такав вински фрижидер ће промовисати интересовање за рафиниране сорте "Ризлинг" и "Беаујолаис-нуво":

Име модела: Цасо ВинеЦасе 8;
Карактеристике: црна боја, висина - 27,5 цм, запремина - 29 литара, капацитет - 16 боца;
Прос: Компактан, јефтин модел;
Мањак: може бити тешко да се охлади на ниске температуре.

Куповином компактног модела кабинета, аматер или колекционар вина у неколико година стиче шири круг виноградара. У овом случају, он треба да обрати пажњу, поред повећаног капацитета, његов ормарић је такође имао велики број функција:

Заглавие: Цасо ВинеМастер 24;
Карактеристике: сребро, висина - 87,5 цм, запремина - 147 л, капацитет - 24боце;
Прос: двокомпонентни једнокоморни фрижидер;
Мане: велика потрошња енергије.

Цолд Вине

\ т

При куповини винарије има смисла обратити пажњу на број температурних зона. Ако су два или више, моћи ћете да похраните своју винску карту професионалније, бирајући одговарајућу температуру за различите сорте вина:

Име модела: Цолд Вине Ц12-ТСФ2;
Карактеристике: комбинација црне и металне боје, висина - 53 цм, запремина - 33 литре, капацитет - 12 боца;
Прос: дрвене полице, модел са две зоне, напредни режим хлађења - 7-18 степени;
Цонс: Цхинесе мануфацтурер.

Поред различитих температурних зона, у многим случајевима ће бити могуће уградити атрактивне карактеристике винске кабине. Такав модел може се хармонично комбиновати са другим намештајем у кухињи или ресторану:

Наслов: Хладно вино Ц110-КБТ2;
Карактеристике: комбинација црне и челичне боје, висина - 140 цм, запремина - 313 л, капацитет - 110 боца;
Прос: могућност уградње, стварање две температурне зоне: 5-10 и 10-18 степени;
Мане: Због своје велике величине, модел није увек уклопљен у унутрашњост.

Вестфрост

Идеално дизајниран ормар за вино мора не само да допушта уградњу, већ и да буде функционалан модел у аутономном облику. Погодан је и за бар и за кућну употребу:

Име модела: Вестфрост В 45;
Карактеристике: црна са сребромуметци, висина - 85 цм, запремина - 167 литара, капацитет - 45 боца;
Предности: две температурне зоне, полице са дрвеним фасадама, затамњена стакла за заштиту од штетног утицаја ултраљубичастог зрачења;
Мане: За максималну контролу квалитета, потребно је пуно оптерећење.

Иако су модели са неколико температурних зона веома погодни, пространа моно-температурна опција би била добра куповина за ресторан средње цијене. Захваљујући винском подруму доброг капацитета, купцима ће бити могуће понудити пристојан избор пића из различитих дијелова свијета:

Заглавие: Вестфрост ВКГ 571;
Карактеристике: црна, браон и црна боја, висина - 185 цм, запремина - 187 л, капацитет - 106 боца;
Професије: дрвене полице, могућност постављања великих количина вина;
Цонс: нот детецтед.

Теслер

Уређај са позадинским осветљењем ће бити прикладнији ако је изабран сектор са слабим осветљењем за постављање винске кутије. Са таквим моделом, можете узети праву боцу чак иу мраку:

Име модела: Теслер ВЦХ-080;
Карактеристике: црна /сребрна боја, висина - 29 цм, запремина - 24 литара, капацитет - 8 боца;
Прос: Компактан модел кућне употребе са заштитом од случајних притисака на тастере;
Мане: Температурни опсег - 11-18 степени, висок ниво буке.

Било би погрешно претпоставити да буџетске опције нису у стању да обезбеде неопходну микроклиму за складиштење скупосорте вина. За неке моделе, температурни опсег је 7-18 степени, и могу да обезбеде одговарајућу влажност:

Заглавие: Теслер ВЦВ-120
Карактеристике: црна /сребрна боја, висина - 62 цм, запремина - 32 л, капацитет - 12 боца;
Прос: мала ширина вам омогућава да компактно поставите ормар у уске рупе у кухињи;
Цонс: нот детецтед.

Гастрораг

Једно-температурни ормар, који пружа широк распон температура, биће опција за уштеду на куповини. Ако присуство различитих температурних зона није предуслов, онда ће то бити добра аквизиција:

Име модела: Гастрораг ЈЦ-48;
Карактеристике: црна боја, висина - 64 цм, запремина - 48 л, капацитет - 18 боца;
Прос: температурни режим - 5-18 степени;
Цонс: Цхинесе мануфацтурер.

Дводелни вински ормар истог капацитета коштаће више. Из тог разлога, препоручује се напреднијим корисницима:

Название: Гастрораг ЈЦ-48ДФВ;
Карактеристике: боја црна /челична, висина - 64 цм, запремина - 48 л, капацитет - 18 боца;
Прос: тоуцх цонтрол, затамњена стаклена врата,
Против: исто као у претходном моделу.

Схиваки

Буџетски ормар мале величине ће бити погодна куповина за кулинарске сладокусце. Иако је његова цијена ниска, одржаваће потребну влажност и ступањ хлађења, а вибрације у раду практично не постоје:

Име модела: Схиваки СХВ-08В1;
Карактеристике: црна /метална боја, висина - 52.5 цм, запремина - 23 л, капацитет - 8 боца;
Професионалци: прилика да јефтино купите модеран прибор;
Мањак: Због мале запремине отворених врата, она одмах повећава унутрашњу температуру за неколико степени.

Полице на стилу жичане конзоле, које често допуњују буџетске моделе, неће бити потпуни аналогни дрвени, али ће се на исти начин носити са својим задатком. Осим тога, при куповини таквог једнокоморног фрижидера, обратите пажњу на могућност разбијања врата - то ће помоћи да се ормарић за флаше постави са великом погодношћу:

Назив: Схиваки СХВ-08В1;
Карактеристике: црна боја, висина - 74 цм, запремина - 65 л, капацитет - 28 боца;
Прос: јефтина опција која је погодна за уградњу у бар;
Мањак: Нема хлађења испод 12 степени.

Како изабрати ормар за вино

Правилан избор модела кабинета зависи од карактеристика и локације кабинета. По правилу, за кућну употребу, фрижидер ће бити мањи од бара или ресторана, али то не значи да ће бити мање квалитетан. Онима који ће купити такав одјел требат ће неки савјет:

Одредите локацију модела и број ускладиштених боца - то ће дати тачну слику величине. У неким случајевима, ради уштеде простора, има смисла добити уграђену опцију.
За почетнике сакупљача вина нема смисла купити вишезонски модел веома великог капацитета. Боље је купити малоормар за 8-12-16 боца, који ће вам постати јасан ако вам је потребан компактнији модел.
Типично, модели са вишеструким температурама се узимају ако је вино предвиђено да се често сервира (на пример, у ресторанима), и варијанти моно-температуре - за дугорочно складиштење у збиркама.

Видео

Ревиевс

Аристаркхов Денис, 37 лет:

Након проучавања понуда у онлине трговини, одлучио сам да наручим Вестфрост ВФГ 45 - 45 боца и двије температурне зоне. Кабинет има електронску контролу и систем за одлеђивање капљица. Испорука је трајала три дана, и генерално сам веома задовољна куповином (што сам више купила за продају акција са добрим попустом).

Ибрагимова Снизхана, 41 лет:

Заједно са својим супругом покупила је модел за неколико мјесеци (био је страствени сакупљач), али се на крају окренуо фирми која на захтјев прави вино. У ствари, испоставило се да је то скупље од фабричког модела (према мојим прорачунима - 40-50%), али као резултат тога, биће ексклузивна опција која узима у обзир ваше жеље за температурним режимом и обрадом материјала.

Валиуллин Марцел, 34 лет:

Изабрао сам интернет, стога сам се руководио наведеним карактеристикама, фото моделом и додатним питањима путем поште. "Електроника" је брзо реаговала на продавце, тако да процес селекције није трајао. Имам Цасо ВинеСафе 75 - у почетку сам био забринут да ће компресор направити много буке, али је брзо схватио да није.

Белиаев Иван, 44 лет:

Прикупљање 2-3 одговарајуће опције, отишао сам у фирмуо продаји расхладне опреме, а већ са продавачима погледали место. Када имате прилику да се окренете и додирнете, замишљајући како све то користите, избор ће бити свеснији. Као резултат тога, имам Лиебхерр ВКЕгб 582 уграђен у 18 боца и веома сам задовољан њиме.