Фриттата - то је, како се кува кајгану пуњене, Видео

Италијанска кухиња је пуна светлих лепих необичних јела. Један од њих је ужина под називом "Фриттата". Ово јело је припремљен за доручак, ручак или вечеру. То је савршено храни тело и обогаћује га са витаминима и микроелемената. У припреми овог ужину подсећа кајгана, али постоји велики број специфичних разлика. Осим тога јаје Фриттата укључује у своје чланство разне преливе. То може бити поврћа, зачинског и ароматичног биља. Јело је другачија и да је припремљен не само на тањиру, већ и у рерни - први је пржена у тигању док не омекша, затим допикаиетсиа.

Италиан Фриттата

Многи сматрају да је овај италијански национални ужина је припремљен на основу обичног омлет, али то није тако. Фриттата - а рим тукли јаја пуњене довео до спремности на два начина термичке обраде. Како се користи месо надев, кобасице, морских плодова, поврћа и сирева. Рурални Фриттата је припремљен са празилуком и пармезаном. Различити региони Италије имају своје карактеристике чине овај доручак. На пример, Неаполитан Фриттата (Фриттата алла наполетана) је припремљен применом пасту.

Како да кува Фриттата

Постоје многе варијације овог италијанског кување јаја. Припрема се са парадајзом, спанаћ,сланина, броколи, печурке, грашак и чак јабуке. Неке врсте пломби се прже. Укусне фритате са шпарогама и сушеним парадајзом. Базе су крем, павлака, млеко или јогурт. Ови састојци чине снацк више пахуљастим. База се додаје већ у тучена јаја.

Најбоље је скухати ово јело у тигању од ливеног гвожђа са ручком која се може скинути. Можете изабрати посуђе од нерђајућег челика, али ћете морати да сипате више маслина или другог уља. У супротном, омлет ће се држати за дно и изгорети. Важно је обратити пажњу и ниво ватре. Приликом испирања треба бити мали - тако да посуда достигне жељену конзистенцију. Чим јаја престану да буду течна, пожар се повећава, тако да дно кнедле урла. Златна кора излази након корака печења. Пре сервирања посуда има најмање неколико минута да се унесе.

Рецепти Фриттаи

Постоји много начина за припрему овог укусног јела - лако је одабрати доручак за све укусе. Ако желите, можете смислити властите рецепте. Важно је запамтити важно правило: при одабиру састојака препоручљиво је дати предност производима који неће издвајати прекомјерне количине влаге. Чак и када користите парадајз, неопходно је уклонити вишак сока тако да је конзистентност омлета исправна.

Цлассиц реципе

• Време: 30 минута.
• Бројот на изискваниа: 4 лица.
• Количество калориј: 114 кцал на 100 г.
• Намена: доручак.
• Комплексност: просечна.

Ова верзија доручка се припрема веома брзо. Испада невероватно укусна, деликатна и мирисна. Овај рецепт се користи у многим кафићима у Италији, гдје се послужује доручак. Од окретања таквог омлета да се пече на врху, он не функционише, пропушта се испод роштиља. Неки кухари препоручују конвекцију. Традиционалне фритате се служе одмах након кувања. Ако га оставите у тави, изгубиће своју величанствену, њежну структуру.

Састојци:

• лук - 1 ком.
• парадајз - 2 ком.
• јаја - 5 ком.
• бели лук - 1-2 зуба;
• моцарела - 20 г;
• Рикотта - 20 г;
• тврди сир - 20 г;
• першун - 5-6 грана;
• босиљак - по укусу;
• маслиново уље - 2-3 кашике. л.;
• зачини - по укусу.

Метод припреме:

1. Пре кувања фритата, укључите рерну тако да се може загрејати.
2. Припремите састојке. Фино сецкајте зеленило. Утрљајте сир. Лук се реже у колутове, парадајз - у коцкама. Чешњак сломити штампу.
3. У шољицу убијте јаја, додајте зачине и першун.
4. Загрејте на тањиру посуде, прелијте уљем. Пржите чешњак и лук док не добијете златну нијансу.
5. Додајте чир од парадајза, одлазите на неколико минута.
6. Улијте у јаја, положите три врсте сира.
7. Чим се дође до руба омлета, ставите таву у рерну. Припремите се за еластичну конзистенцију (10-12 минута). Поспите посушеним босиљком.

Фритата саповрће

\ т

• Време: 35 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество на калориа: 107 кцал на 100 г.
• Сврха: доручак или ручак.
• Тежина: просек.

Италијански омлет се често кува са парадајзом, паприком и луком. Додајте друго поврће, на пример, кромпир, шаргарепу, тиквице или патлиџане. Фритта са поврћем - невероватно хранљиво јело које засићује тело. Печење у пећници помаже у очувању већине хранљивих материја. Ово јело обогаћује тело калцијумом, фосфором, силицијумом и магнезијумом и другим елементима. Испада веома светла и прелепа - може да украси фотографије породичног славља.

Састојци:

• празилук - 1 стабљика;
• јаја - 6 комада;
• чери од парадајза - 6 комада;
• Бугарски бибер - 2 ком.
• зелени грашак - 150 г;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• зачини - по укусу.

Метод припреме:

1. Резање паприке са резанцима. Годишње сече на прстенове. Пржите у тави са додатком маслаца.
2. Ставите посуду са грашком, промешајте и наставите да пржите још 4-5 минута. Можете користити замрзнути зелени грашак.
3. Пренесите поврће у супу за печење, покријте рајчицом на 3-4 дела.
4. Преко поврћа које се сипа са додатком зачина јаја.
5. Пеците око 10-15 минута на просечном нивоу пожара.

Са кромпиром

• Време: 50 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Съдържание на калориа: 283 кцал на 100 г.
• Именовање: за вечеру.
• Комплексност: просечна.

Овај фритатски рецепт је веома богат и калоријски. Млевено месо се може користити као говедина, свињетина или у комбинацији. Фритата са кромпиром и месом може бити једнако добра као и свечана јела. Може се послужити уз мариниране пљескавице и краставце или салату од поврћа. Да би јело постало мирисније, пре него што га скувајте, можете сакупити мешавину мирисног биља. За то користите рузмарин, оригано, кумин или друге зачине.

Састојци:

• млевено месо - 300 г;
• парадајз паста - 1 тбсп. л.;
• маслиново или крем уље - 3-4 кашике. л.;
• кувани кромпир - 400 г;
• лук - 1 ком.
• паприка - 2 комада;
• крема - 30 мл;
• бели лук - 2 зуба;
• јаја - 4 ком.
• маслине - 80 г;
• со, бибер - по укусу.

Метод припреме:

1. Мешати у тави са додатком уља неколико минута
.
2. Продајте преко преса чешњака, раширите га у млевено месо. Ставите парадајзну пасту, со и бибер. Кухајте око 8-10 минута на лаганој ватри.
Одвојено пржите нарезани лук и бугарски бибер.
3. Претходно кувани кромпир се реже на прстенове и пржи до златне коре.
4. У посуду за печење одложите слојеве кромпира, млевеног меса и лука са бугарском папром.
5. Плитка јаја, прелијте врхњем, улијте зачине.
6. Сипајте смјесу јаја преко слојева у калуп. Украсите маслинама. Ставите у врућу пећницу. Пеците око 15-20 минута.

Са тиквицама

\ т
• Време: 25 минута.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 102 кцал на 100 г.
• Намена: доручак.
Тежина: просек.

Талијански омлет са тиквицама сматра се дијететским јелом. Не садржи у свом саставу калоријске састојке. Скуасх чини јело хранљивијим и кориснијим. По жељи ова фритата се надопуњује са кремом. Од поврћа можете додати шаргарепу, пасуљ, парадајз. Одличан додатак ће бити першун или цилантро. Пре послуживања, можете посути омлет са мажураном или ориганом.

Састојци:

• јаја - 3 ком.
• лук - 1 ком.
• тиквице - 2 ком.
• бели лук - 2 зуба
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• пармезан - 50 г;
• босиљак - по укусу;
• зачини - по вашем укусу.

Метод припреме:

1. Одрежите тиквице у шоље. Мељите лук и бели лук.
2. Пржити у тави са додатком белог лука, лука. Ставите тиквице, пржите око 2 минута. Преведите поврће у посуду.
3. Одвојено убијте јаја, со, бибер. Додајте босиљак и пола нарибаног сира.
4. Мијешати поврће са масом јаја. Ставите на таву, кувајте на лаганој ватри 5 минута. Након што се рубови јајета почну учвршћивати, ставите преостали сир и помакните таву у пећницу. Кувајте око 10-12 минута.

Са сиром

• Време: 30 минута.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Количество калориј: 215 кцал на 100 г.
• Сврха: за ручак или вечеру.
• Тешкоћа: медиум

По жељи можете кухати без сланине, али овај састојак ће додати јело пикантности и виталности. Овакву фритату послужите са салатом од свјежег поврћа и резом зеленила. Биће одлична хранљива вечера. Сирте сир може бити замењен другом сортом по вашем нахођењу. Ово јело се може видети на фотографији традиционалних италијанских јела за кулинарске књиге.

Састојци:

• јаја - 6 комада;
• сиртаки сир - 80 г;
• сланина - 2 траке;
• Млеко - 60 мл;
• лук - 1 ком.
• целер - 1 ком.
• парадајз - 2 ком.
• зачини - по укусу.

Метод припреме:

1. Пеците сланину без додавања уља.
2. Одвојено пржити ситно сецкани лук и целер.
3. У шољицу, убијте јаја, додајте парадајз, млеко и нарезани сир.
4. Улијте масу јаја у таву са луком и целером.
5. Када се крајеви јаја почну пењати, ставите сланину и посуду пошаљите у загрејану пећ. Кувајте 20 минута.

Са месом

• Време: 20 минута.
• Бројо покра: 5 лиц.
• Количество калориј: 284 кцал на 100 г.
• Сврха: ручак, вечера.
Тешкоћа: лако.

Овај рецепт за фритат је веома једноставан. Свако кувано месо у фрижидеру је погодно за његову припрему. Можете користити говедину, пилетину, ћуретину или свињетину. Лонац постаје врло храњив и храњив. Рецепт се може допунити сушеним парадајзом и паприком различитих боја. Испоставиће се да је такав омлет светао и користанинцредибли тасти. Ово традиционално јело можете наћи на фотографији у водичима о Италији.

Састојци:

\ т
• јаја - 4 ком.
• печена свињетина - 4-5 кришки;
• сир - 60 г;
• крема са мало масноће - 80 мл;
• першун - 3-4 гране;
• босиљак - по укусу;
• зачини - по укусу.

Начин припреме:

\ т
1. Подмажите посуду за печење било којим уљем. Ставите сир, исјецкан у комаде.
2. Добро пребијте јаја, сипајте врхње, додајте зачине.
3. Пренесите масу јаја у форму. Ставите комаде меса на врх. Украсите першуном.
Пеците 20 минута, кора треба испећи.

Фриттата на шпанском

• Време: 25 минута.
• Бројо дозе: 4 лиц.
• Количество калориј: 273 кцал на 100 г.
• Намена: ручак, вечера.
Тежина: просек.

Ракије јаја, сира, шунке и поврћа на шпанском су укусне и мирисне. Можете јој додати брокулу или карфиол. Пре послуживања, омлет се обично не реже на порције, већ се сервира у облику у којем се кува. Украшена першином. У такво јаје можете направити лагану салату од парадајза и руколе, зачињену маслиновим уљем или поспите лимуновим соком.

Састојци:

• кромпир - 4 ком.
• лук - 1 ком.
• паприка - 1 ком;
• јаја - 5 ком.
• шунка - 120 г;
• тврди сир - 50 г;
• со, бибер - по укусу.

Метод припреме:

1. Пржите у здјели полу сјецканог лука. Додајте исецкану паприку сламе, наставите да гасите 4-6 минута.
2. Кувани кромпир се кува унапред. Ставите посуду за поврће. Додајте со, бибер, помешајте.
3. Шунку нарежите на мале коцке.
4. Ударити јаја, додати шунку, сир. Можете сипати сецкани коријандер или першун.
5. Масу јаја пребаците у тигањ са поврћем и ставите у рерну. Трајање печења је око 15 минута.

Фриттата у рерни

• Време: 25 минута.
• Количества опросов: 2 человек.
• Количество калориј: 198 кцал на 100 г.
• Намена: доручак, ручак, вечера.
• Комплексност: просек.

Лосос у овом рецепту може се заменити димљеним лососом или другом рибом - укус јела неће се погоршати. Сир је боље користити чврсте сорте. За послуживање ове верзије талијанског омлета може бити не само равно из таве, већ и хладно. Нарезује се на порције и украшава зеленим копром, целером или зеленим луком.

Састојци:

• јаја - 4 ком.
• димљени лосос - 100 г;
• сир - 60 г;
• маслине - 40 г;
• со, бибер - по укусу.

Начин припреме:

\ т
1. Пре него што скувајте ово јело, морате да укључите пећницу да је загрејете. Оптимална температура је 180 степени.
2. Победите јаја. Додајте исецкане маслине и кришке лососа.
3. Сира да се нарежете на велики ренде, ставите у масу јаја. Додајте зачине, помешајте.
4. Ставите смешу у посуду за печење и ставите је у рерну. Кувајте око 15-20 минута.

Видео