Како чувати сјај у кући

Гладиоли је чест састојак и налази се у многим кулинарским рецептима. Кухају мирисне супе, прже их месом, додају салате и омлете. Да бисте уживали у задовољству себе и својих најмилијих уз одлична јела од печурака током дуге зиме, потребно је да унапред направите залихе. Како и колико задржати сјај у кући, спасити укус и арому у њима? Сада ћемо вам рећи о томе.

Припрема

Оптимални услови за складиштење лепка - температура од +2 до +10 ° Ц, добра вентилација и слободна дистрибуција у припремљеној посуди. Посебну пажњу треба посветити припреми гљива за складиштење. Као прво, потребно их је правилно очистити. У супротном, печурке ће постати водене и изгубити корисне хранљиве материје.

Узимајући у обзир чињеницу да избојци расту на дрвећу, практично нема прљавштине на њима. Због тога, они не морају бити натопљени. Изаберите печурке, уклоните црве и размажене. Чак и незнатна оштећења могу проузроковати оштећење свих сусједних гљива. Одвојите изданке у мале серије. Свака од њих се наизменично преноси у цједило и опери под јаким млазом воде. Ставите опране раднике на даску или плочу и лагано осушите. Накнадне радње ће зависити од тога колико складишног простора имате више по свом укусу и за којејела ће се користити гљиве.

Гљиве спадају у категорију кварљивих производа. Због тога, држање рукавица у фрижидеру може се обезбедити само у року од 72 сата од употребе у храни. Због велике количине корисних минерала, витамина А и Е, који се налазе у печуркама, неке љубитеље гљива преферирају да их једу сирове. Нема контраиндикација за ову врсту употребе.

Ако одлучите да држите залихе у пластичној врећици, ставите печурке у један слој у њој, ослободите сав ваздух и чврсто стегните ивицу

Рукавице у фрижидеру могу се чувати у пластичним контејнерима од полиетиленских кеса. Када користите контејнере, покушајте да ставите печурке у равномерне слојеве. Висина паковања не смије прелазити 25 цм. Да бисте заштитили радни комад од сушења, покријте посуду филмом за храну. Она ће задржати влагу у контејнеру, а гљиве ће задржати привлачан изглед током целог рока трајања.

Ако одлучите да држите залихе у пластичној врећици, ставите печурке у њега у једном слоју, ослободите сав ваздух и чврсто стегните ивицу.

У замрзивачу

Најбоље је користити замрзавање за дугорочно складиштење. Ово је најпрактичнији и најраспрострањенији начин припреме љепила, при чему се њихове корисне особине и квалитете могу уштедјети 1 годину. Побрините се да све печурке буду целе и нетакнуте.

Благо размажена и сломљена иловача може бити замрзнута тек након кључања.Да бисте то урадили, одрежите их у комаде, спустите до кипуће воде и кувајте око 5 минута. Баците у цедило и охладите. Преведите у посуду и пошаљите у замрзивач.

Нека господа радије замрзну пржене или печене зоби. Ако сте присталица овог типа складиштења, покушајте да користите минималну количину уља и загрејте печурке до потпуног испаравања воде.

Сушење

Печурке осушите на свежем ваздуху, у рерни или комбиновањем обе методе. Одводњавање сјаја је боље од сљедеће схеме.

• Исперите и пречишћене печурке ставите на посуду и осушите на температури не вишој од + 50 ° Ц око 8 сати.
• После тога, осушене предформе ставите у вентилисану просторију за 1-2 дана. Побрините се да гљиве добро пуше, иначе ће се покварити.
• Поново пошаљите пећницу на сушење у пећници 6 сати на температури од +70 ° Ц.
• Проверите стање гљива. Ако се сломе, онда су спремни. Ако је потребно, суше предформе на температури од +50 ° Ц.

Чувати топлотно обрађене печурке у затвореним контејнерима са густим покривачима. Стаклене посуде су најпогодније за ове сврхе. Користите суве колачиће за кување током целе године. Уз дужи рок трајања, они губе своју нутритивну вредност и штете здрављу.

Од сухих смокава можете припремити прах од гљива. Да бисте то урадили, извадите радни комад у малтер или млин за зачин. Чувајте прах у сувом стању,тамно, хладно место у затвореној посуди.

Пицклес

Поплаве су други начин чувања печурака у вашем дому. Сољење је вруће и хладно. Када су хладни, очишћени и опрани испирци натопљени у физиолошком раствору 2-6 дана. Обавезни услов: вода се мора мијењати свакодневно, иначе ће гљиве постати горке. Најтоплија метода је да се печурке намакају и кувају у сланој води око 15 минута. После сољења, пећи пренесите у бурад или стакленке и чувајте на температурама од 0 до +8 ° Ц.

Маринатинг

За печурке ће вам бити потребна велика посуда, тегле, сирћетна киселина, со, бибер и зачини. Постоје два начина за маринацију. Нека господа прво воле да кувају маринаду, а онда се у њој кувају печурке. Остале печурке се кувају у сланој води, а затим их сипају маринадом. Цхоосе иоу Имајте на уму да у првом случају тегле од печурака имају рок трајања до 12 месеци, ау другом, животни век складиштења се смањује скоро двоструко.

Сада знате како и колико ћете држати рукавице у вашем дому. Коју год врсту складишта изабрали, обратите посебну пажњу на стање шешира. Што су више, то боље се гомиле чувају.