Како и чиме можете заменити пиринчано сирће у рецептима? Како пиринчано сирће заменити лимуновим соком, маринадом од ђумбира, грожђаним сирћетом, соја сосом, нори алгама, стоним сирћетом и јабуковим сирћетом?

Чиме се и како може заменити пиринчано сирће. О томе ће бити речи у овом чланку.

Шта може да замени пиринчано сирће у ролнама и суши?

Суши и ролнице су се чврсто населили у нашим животима и кухињи. Сада ово није чудо из Земље излазећег сунца, већ прилично приступачно и омиљено јело. Пиринчано сирће се сада може наћи на полицама продавница у скоро свакој земљи, али не можете увек бити сигурни у то. А ако произвођачи дају добар резултат, онда цена таквог производа мало "гризе".

Можете га заменити код куће приступачним производима, чије ћемо уобичајене опције размотрити у наставку. Најуспешнији аналози пиринчаног сирћета потичу од следећих замена:

• бело или црвено грожђе сирће;
• јабуково сирће, које такође не иритира цревне зидове и не изазива алергијске реакције;
• сушене алге нори или соја сос који се традиционално користе у јапанској кухињи добро ће употпунити било коју есенцију сирћета;
• ако говоримо о доступним и буџетским опцијама, онда покушајте да репродукујете пиринчану киселину користећи стоно сирће;
• и такође не искључују сок од лимуна;
• или маринада од ђумбира.

Последње две опције треба одмах размотрити, пошто се сматрају скоро идеалним заменама. Чињеница је да је ђумбир сам по себи савршено комбинован са ролнама. Али лимунов сок помаже да се репродукује мекоћа и нежност јапанске киселине, која се не може поновити уз помоћ других киселих зачина.

Лимунов сок ће помозите у прављењу сирћета од пиринчаног сирћета, које чак ни становник Јапана не може да разликује

• Требаће вам:
  • лимун – 2 ком.;
  • шећер - 0,5-2 кашичице. (зависи од жељене слаткоће);
  • вода - једнака количини сока, односно 2 кашике. Л.;
  • со - прстохват.
  ​​
• Јапанци и Кинези категорички не воле да користе јучерашње производе. А за припрему аналога пиринчаног сирћета, ово је једноставно неприхватљиво. Стога, непосредно пре кувања исцедите лимунов сок. Као резултат, требало би да добијете најмање 2 тбсп. л. Једно воће даје нешто више од 1 кашике.
• Узмите прокувану воду, то ће значајно утицати на укус и рок трајања производа.
• Помешајте све састојке. Да бисте брже растворили лабаве састојке, ставите посуду на спору ватру. Непрекидно мешајући, сачекајте да се кристали растворе и одмах склоните са ватре. Ни у ком случају не кувајте садржај! Може се користити након потпуног хлађења.

Варијанта са маринадом од ђумбира

Погодна је за да можете припремити прелив за пиринач, а ужину за суву храну. Узгред, можете ићи на поједностављени начин и направити лудо здрав прелив од лимуновог сока и ренданог ђумбира у истом односу.

• За припрему маринаде од ђумбира потребно је:
  • корен ђумбира - 3-4 цм;
  • било које сирће (али 6%) - 1,5 тбсп. Л.;
  • со - 1 кашичица;
  • шећер - 1 кашика. Л.;
  • вода - 0,5 л.
• Очистите корен кашиком. Успут, проверите његову свежину на овај начин. Кожу треба лако и танко уклонити. Затим исперите и утрљајте на танке плоче.
• Половину воде прокувати. Посолите, добро промешајте и сипајте корен 5-10 минута. Након тога, исцедите воду.
• Сада прокувајте другу половину воде, додајте шећер. Прелијте преко ђумбира и оставите на собној температури док се потпуно не охлади, а затим ставите у фрижидер преко ноћи. Ујутро, маринада је спремна за употребу.

Да ли је могуће и како за замену стоног пиринчаног сирћета: пропорције разблажења

• Припремите:
  • стоно сирће - 2 тбсп. Л.;
  • соја сос - 3 кашике. л. (благо ће омекшати производ);
  • шећер - 2 кашичице.
• Ако сте одлучили да користите стоно сирће од 9%, смањите његову дозу за два пута. То јест, само 1 тбсп. л.
• Не загревајте сирће, има веома оштар мирис. А када се загреју, ослобађају се испарљиве паре сирћетне киселине које негативно утичу на здравље. Мешајте компоненте и темељно мешајте док се потпуно не растворе.

Напомена: Можете направити такав прелив који ће имати још блажи укус. Користите стони сирће и биљно уље у једнаким размерама. Додајте прстохват соли и шећера по укусу.

Да ли је могуће и како заменити пиринчано сирће балзамико сирћетом?

Ово је једина опција у којој ћемо са вама поделити рецепт. Чињеница је да је балзамико сирће инфузирано на читав букет различитих биљака. Сви имају светао и специфичан укус и арому. Због тога неће радити понављање пиринчаног сирћета. Ако желите да спроведете сличан експеримент код куће, будите спремни да ћете добити потпуно другачије облачење.

Напомена: Балзамико сирће је само по себи веома ароматично и корисно, па је паметније користити га у чистом облику. И неће бити могуће направити лаку верзију од тога.

Да ли је могуће и како заменити јабуку јабуково сирће?

Јабуково сирће је најблажа од предложених замена и није инфериорно у својој корисности чак ни производу од пиринча. Иначе, арома и укус ће се показати мало оригиналним, али занимљивим - прелив ће бити прожет воћним нотама. Што се тиче киселости, то ће бити најоптималнија опција, а по мекоћи је инфериорна само од лимуновог сока.

• Припремите:
  • јабуково сирће - 2 кашике. Л.;
  • вода - 2,5 кашике. Л.;
  • шећер - 23 кашичице;
  • со - 1 кашичица.
• Припрема производа се састоји у темељном мешању док се све растресите компоненте не растворе.

Да ли је могуће и како заменити пиринчано сирће соја сосом?

Соја сос се одлично слаже са сирћетом од белог грожђа. У екстремним случајевима, замените га производом од јабуке. Ако се ништа слично није показало при руци, онда је вредно прибегавати помоћи јестивој киселини.

• Припремите:
  • бело вино или јабуково сирће - 2 кашике. Л.;
  • шећер - 1 кашика. л. са тобоганом;
  • соја сос - 2 кашике. л.
• Помешане састојке пећи у микроталасној буквално неколико секунди да се течност мало загреје. Ово ће поједноставити и убрзати процес мешања. Када се кристали шећера растворе, замена се може сматрати спремном.

Да ли је могуће и како заменити пиринчано сирће Нори сирће од морских алги?

Ако желите да направите мали експеримент, онда је следећи рецепт само за вас. Захваљујући алгама, нори неће моћи тачно да репродукују пиринчану киселину, али ће прелив савршено употпунити суши и ролнице. Узгред, можете користити скоро све алге, а не само у осушеном стању.

Важно: Не размишљајте о узимању морских алги или алги. То ће покварити укус сирћета и добити непријатну горчину.

• Обавезно:
  • нори - 1-2 листа;
  • со - 0,5 кашичице;
  • шећер - 2-3 кашике. Л.;
  • винско или јабуково сирће - 2,5 кашике. л.
• Слаткоћу можете мало подесити, али немојте превише одступати од задатог рецепта. Можете узети било које сирће, али покушајте, ако је могуће, да не користите стону верзију.
• Самељите лист што је више могуће до прашкастог стања. Иако је могуће користити цело писмо. У посебном емајлираном суду само загрејте сирће и лабаве компоненте. Добро промешајте и сачекајте да се растворе. Одмах склонити са ватре.
• Сада остаје само додати алге у праху и све добро умутити до хомогеног стања. Из тог разлога је погодније користити сушене алге, јер се боље растварају у киселини. Ако се друга врста или нори користи у потпуности, онда ће производ морати да се филтрира пре употребе.

Да ли је могуће и како заменити пиринчано сирће грожђаним?

Још једна паметна замена за пиринчано сирће. Постоје две опције - коришћење белог или црвеног винског сирћета. Прва опција је сличнија пиринчаној киселини, јер су два зачина мало слична по укусу и мирису. Али црвено сирће је такође погодно ако немате алергије или контраиндикације на њега.

• Да бисте то урадили, помешајте:
  • винско сирће или старо суво вино (друга опција је још успешнија) — 4 тбсп. Л.;
  • со - 1 кашичица;
  • шећер - 3 кашике. л.
• Препоручљиво је ставити течност у водено купатило, комбинујући све компоненте. Ни у ком случају не узимајте посуде од алуминијума. Не заборавите да је овај метал подложан оксидацији, тако да се квалитет зачина може погоршати.
• Растварање кристала растреситих компоненти говориће о спремности пуњења. Не кувајте течност! Као и код сваког киселог производа, приликом кључања не испаравају само корисне супстанце, већ се производе и паре сирћетне киселине. Поред тога, јачина конзерванса слаби од превисоке температуре.

Видео: Шта може заменити пиринчано сирће код куће?