Јагоде у сопственом соку за зиму - рецепт за жетву (џем) од бобица са шећером

У овом мирисном сету љубитеља бобица, његов изглед у летњим колибама и шумским травњацима чекају, припремају се за бербу. Након тога, трага се за идеалним начином да се до наредног лета сачува свако јагодичасто воће. Јам, џем, компот, замрзнути пире кромпир. Како припремити јагоде за зиму брзо, али укусно и најкорисније?

Како правити гроздове јагода за зиму

Сва кључна правила која се односе на стерилизацију лименки, чишћење бобица и накнадна ињекција конзерви су релевантна за ове плодове. Ако одлучите да кувате бобице, заљев сопственог сока, можете то без кухања - то ће уштедети време, одржано на пећи. Међутим, неке нијансе у рецептима таквог плана су:

• Узмите мале контејнере: конзерве, контејнере, итд. Идеална запремина је 0,5 литара - неће оштетити производ. У ретким случајевима, одговараће 0,75 литара, али је капацитет литара већ превелик.
• Ако планирате да сачувате густину и интегритет јагода преплављених сопственим соком, узмите само чисте плодове који се не морају прати.
• Количина шећера може бити минимална (до чаше од 2 кг бобичастог воћа) - кључна улога је трајање инсистирања. Професионалци саветују да заспате сачувани преко ноћи.
• Револт банке након пумпања не разумију све домаћице. Потребно је само неколико минута да га држите наопако. Ако се сируп не појави око поклопца, можете га ставити уобичајено и хладити. Ако је проток почео, то значи да је контејнер неправилно затворен и да га треба поново напунити. Хлађење поклопца није потребно.
• Посебна пажња - Поновно затварање: ако уклоните поклопац, сав сок или сируп треба исушити, поново прокључати и поново напунити теглом. Након тога можете се окретати и провјерити снагу државног удара.

Что авлаетса от аблоки дла зими

Сви рецепти овог плана разликују се само у пропорцијама два кључна састојка и трајању уметка изратка. Неки од њих сугеришу увођење додатног конзерванса: лимунску киселину, каранфилић, цимет, па чак и укус (најпопуларнији је ванилин). Ако разумете основна правила за држање јагода у природном соку, моћи ћете да креирате сопствени рецепт.

Зимске јагоде са шећером

Ово је најбржи и најједноставнији десерт, за припрему је потребно само пола сата. Сируп није потребан за кување, количина манипулација које се обављају на бобицама је такође минимална, тако да такве јагоде у сопственом соку за зиму - штапић за сисање за оне који желе да га сачувају без претјераног мучења. Неопходно је припремити мале контејнере (боље посуде са поклопцима, а не банке) и наћи слободно време. Удео шећера у бобицама - од 1: 3 до 1: 2 по вашем нахођењу. Отхерснема производа, па се листа не даје.

Припрема:

1. Не перите бобице, уклањајте педунцке (без колача), сипајте шећер.
2. Након 8-10 сати проведених на хладном, плодови се тресу, разлажу у контејнерима.
3. Напуните сопствени сок, уклоните га у замрзивач.

Сок јагода са целим бобицама

Тешко је овладати овим рецептом, али ако га поштујете, постаће један од главних десерта вашег стола. Таква берба јагода за зиму захтева концентрацију, пажљивост и конзистентност. Много времена ће ићи на припрему плодова - ту лежи тајна успјеха. Листа састојака је кратка:

• свежа густа јагода - 1,1 кг;
• шећер - 0,25 кг

Приправа јагода у сопственом соку за зиму:

1. Исперите бобице млазом воде, сваки од њих чистите јастучићима прстију. Алтернативно, може бити мала посуда у којој се прелијева шака воћа и протрља за неколико минута. Држите га у води дуже време.
2. Посушите одвојено папирнатом салветом, оставите да лежи на роштиљу - разградите веома танак слој, са малим размаком између плодова. Цхалицекс у исто време не уклањају.
3. Очистите посуду или емајлирану посуду са папирним убрусима. Проверите да ли је контејнер сув, преместите га. Нанесите пола шећера на врх, заборавите на 6 сати
4. Провести стерилизацију малих чистих тегли, охладити до топлог стања.
5. Напунити посуде бобицама. Извући сок, прокувати га, ставити га тамо, затворити.

Јагоде у сирупузима

Кључна разлика од претходног рецепта је количина шећера који претвара ваш воћни сок у густи сируп. Он ће бити одговоран за дужину трајања обрадка. Ако желите зиму сачувати у сопственом соку, ова метода ће се савршено уклопити. Боље је користити банке минималне запремине - до 0,75 л, у супротном укус и изглед радног комада можда неће бити оно што се очекивало.

Требаће вам:

• свежа јагода - 2,3 кг;
• шећер - 1 кг;
• ванилин - на врху ножа.

Према овом рецепту јагода у сопственом соку за зиму припрема се на следећи начин:

1. Оперите бобице, очистите, изрежите их половином.
2. Заспати са шећером. Сваких пола сата да се протресе (не мешајте!).
3. После 4 године јагода ухватите резанце, остављајући сок. Шири се у банкама.
4. Додајте сок у пећ. Сачекајте до кључања, прелијте ванилин.
5. Немојте загревати - одмах извадите из плоче и вруће сипајте у тегле.

Како кухати јагоде зими лимунском киселином

Основни плус таквог рецепта за повећану поузданост очувања. Чак и без топлотне обраде, сируп савршено чува природни производ не за једну зиму. Сваки кг воћа је праћен чашом шећера и пола кашике лимунске киселине. Алгоритам акција је следећи:

1. Сипати чисте бобице шећером, оставити преко ноћи.
2. Ујутро исцедите сок, топлоту. Када је спреман да прокува, скини тањир.
3. Додајте у сок, лимунску киселину, сипајте бобице.

Видео: что сделать с јагодамиза зиму у сопственом соку