Булгур - какве житарице, рецепти за кување и колико кухати у тави или мултиварт са фотографијом

Крушка заузима важно место у здравој исхрани сваке особе. Ово је кључни извор сложених угљених хидрата који трају заувек, извор витамина и елемената у траговима. Најпознатије житарице су зобена каша, хељда, перловка, просо, пиринач. Али у вези булгура, јединице су се чуле, али још мање људи схвата како да га правилно кувају.

Шта је булгур

Почетни производ овог производа је пшеница, која је убрана у тренутку њеног зрења, темељито осушена и подељена на мале квадратне комаде. Главна ствар која се савјетује да се разумије кухар: крушка булгоур - ово није каша, и украс. Не буди се у потпуно благом стању, увек мирисно и са чврстом средином. Неколико важних нијанси:

  • За источну кухињу ово је основа већине топлих јела, а рецепти се углавном користе на исти начин као и ружа.
  • У кухању, булгоур можете заменити кускусом: разлика између њих је степен мљевења. У ствари - сви су пшенично зрно.

Булгур - добро и лоше

Атрактиван изглед, одличан укус, традиционалан за свакогакалорични у распону од 350-360 кцал, висок садржај влакана хране због не-удаљене љуске - главне карактеристике овог производа. Корист и штета за булгуру никоме није позната. Ко и зашто бих то требао укључити у свој мени?

  • Корисно је дијабетичарима због ниског ГИ - само 45 јединица.
  • Млечна каша од меса за јело - одлична опција за децу старију од 1,5 година.
  • За људе са гастроинтестиналним поремећајима, велика количина влакана ће помоћи у регулацији рада црева.
  • Код проблема са срцем и хемоптизом, честа употреба булгоуруса ће дати позитивну динамику на рачун калијума, магнезијума и гвожђа.
Корисне особине ове житарице су веће од потенцијалне штете коју ће искусити само особа са нетолеранцијом на глутен. Током погоршања болести пробавног тракта из булгура боље је да се уздржите. Нема других контраиндикација за овај производ, али сваки организам има јединствену перцепцију, тако да се негативне реакције не могу искључити, чак и ако за њих не постоји јасан предуслов.

Како скувати булгур

За време кувања, ова житарица знатно расте, што би хостесе требало да узму у обзир, први пут су одлучили да обрате јело са булгаром. Рецепти на бази - стотине: може бити састојак салата, прилог по аналогији са пастом, додати јухама за исхрану, умијешати у мљевено месо. Готово сви рецепти из булгура потичу из турске кухиње, гдје је посебно почашћен. Овај производ има неколико карактеристика:

  • Он се не пере пре посла, и док кува, он се печеса маслацем
  • Фини млинац се може кухати на пари итд. И не кувати.
  • Ова житарица је савршено комбинована са сушеним воћем, морским плодовима, поврћем, сиром, рибом и месом.
  • Немојте комбиновати булгоур са кромпиром и било којим другим купусом.

Како кухати булгур

  • Време кувања: 25 минута.
  • Бројот на услуги: 2 лица.
  • Количество калориј: 539 кцал.
  • Именовање: за ручак.
  • Сложеност припреме: просечна.

Максимална корист од ове житарице може се добити само ако се кува исправно код куће. То се може урадити класичном методом - на плочи, у мултиварту или лонцу под притиском. У сваком распореду, први приоритет житарица мора бити пржен. Хтели сте да знате како да кувате булгухр у тави? Овај рецепт ће вас корак по корак претворити у технологију вашег рада. Обратите пажњу да се за било коју технику користи стандардна количина воде за гриз, као 2: 1.

Састојци:

  • булгоур - пола чаше;
  • кипућа вода - 200 мл;
  • со - 4 г;
  • биљно уље - 20 мл

Метод припреме:

  1. Топло уље на дну лонца, излити булгуру тамо.
  2. Пеците тачно 1,5 минута, повремено мешајте, тако да се житарице у потпуности прекрију уљем.
  3. Сипајте кипућу воду, одмах посолите. Оставите кухати на мирној ватри, обавезно покривен поклопцем. Ако вода почне брзо да кува, улијте још пола шоље.
  4. Како се кува булгухр, одређује се како ће се даље користити. За салате, он припрема свећеника, то јест, вријемечекање је смањено. Требао би бити мекши на украсу. Приближно време кувања на пећи је 20 минута.

Булгур витх вегетаблес

  • Време кухања: 45 минута.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Количество калориј: 1504 кцал.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност припреме: просечна.

Размишљате како кухати булгуру с поврћем, тако да није мање хранљиво од меса, али није ометало губитак тежине? Уживат ћете у рецепту с фотографијом вегетаријанске кухиње. Док се не припреми, јело треба донети у рерну, што булгору, уморном од поврћа, даје невероватно укусну арому. Поред тога, од зачина можете додати и прстохват кумина и /или мажурана.

Састојци:

  • велики патлиџан;
  • булгухр - стакло;
  • маслиново уље - 55 мл;
  • чешњеви чешњака - 3 ком.
  • лук - 150 г;
  • шаргарепа - 200 г;
  • Бугарски бибер - 250 г;
  • сушени босиљак, со.

Метод припреме:

  1. Одвојено пржити жлицом нарезаног лука, нарибаном мрквом, исецканим танким паприкама од сламе. У последњем третирају слично коцкама љуштеног патлиџана.
  2. Премјестите ове производе на чир, поспите ољуштеним чешњаком, уљем, сушеним босиљком. Салт
  3. Загрејте садржај кромпира да сикне, посипајте булгоур, промешајте.
  4. Након 2 минута сипати кипућу воду (400 мл), прокухати 17 минута.
  5. Померите се у рерну (покријте поклопцем, кувајте 10 минута на 190 степени.)

Салата сабулгур

  • Време кувања: 20 минута.
  • Број слуцајев: 3 особе.
  • Съдържание на калории: 1732 кцал.
  • Састанак: за ужину.
  • Сложеност припреме: лако.

Сви који размишљају о томе шта да кувају из булгур-а, треба да почнете са развојем ове гризове из табеле. То је традиционална оријентална салата која служи као предјело и састоји се од листова зеленила (углавном першуна) са житарицама. Поред тога, могу се додати парадајз, лук, свежа метвица и лимун. За пуњење ове корисне топле салате са булгухр потребно маслиново уље, шлаг са зачинима. Класична пропорција табеле указује на доминацију зеленила, а не гриз.

Састојци:

  • булгоур - 100 г;
  • маслац од маслаца - 30 г;
  • лук - 70 г;
  • парадајз - 600 г;
  • лимун - 2 ком.
  • грах першуна - 250 г;
  • свежа метвица - 40 г;
  • морска сол је велика - 2/3 дела по литру;
  • сума;
  • маслиново уље - 100 мл

Метод припреме:

  1. Загрејте комад маслаца у тави.
  2. Излијте булгур тамо, пржите 1,5 минута.
  3. Сипати чашу воде, смањити снагу пламеника на 30%. Обавезно поставите поклопац на тигањ.
  4. Ћитарице ће се кувати 18 минута, након чега ћете морати искључити штедњак.
  5. Першун опран, резани листови, исецкати (нема потребних стабљика). Мешајте са листовима пеперминта.
  6. Парадајз и лук треба исецкати на исти начин, додати зеленилу.
  7. Излијте исте топле житарице тамо. Напуните пар грама уља и соли. Сипај соклемонс

Булгум соуп

  • Време кухања: 55 минута.
  • Количество мест: 3 человек.
  • Количество калориј: 1017 кцал.
  • Сврха: за ручак.
  • Комплексност припреме: просечна.

Ова житарица је по својој исхрани погодна чак и за мушкарце, тако да је високо поштована за вегетаријанце. Укусна и мирисна супа са булгуром и лећом, који одмах враћају снагу средином напорног дана или после њега. Ако сте на дијети и размислите о калоријама, искључите кисело врхње. Такво јело неће повриједити ни дијете. Мали трик: скуван са куваним кромпиром ће се кувати брже, па нека остане око пола сата.

Састојци:

  • лећа - 100 г;
  • булгур - 100 г;
  • шаргарепа - 150 г;
  • парадајз - 200 г;
  • куркума - 1/3 кашике;
  • биљно уље - 20 мл;
  • 10% павлаке - 100 г;
  • гомила зеленила;
  • сушени коријандер - 1/2 кашике.

Метод припреме:

  1. Улијте хладну воду (2 литре) леће. Започните кување
  2. Пржите булгоур 9 минута. Излијте тамо када лећа постане лако пробити нож.
  3. На остацима уља, топлим зачинима, коцкама парадајза, нарибаној мркви. Пошаљи у таву.
  4. Кувајте 20 минута. За готову супу морате додати павлаку и зачинско биље.

Боулдер свим

    \ т
  • Време кувања: 1 сат 20 минута.
  • Број слуцајев: 3 особе.
  • Количество калориј: 2176 кцал.
  • Именовање: за ручак.
  • Сложеност припреме: просечна.

Према турским канонима, пилави из мегафона кувају се само уз употребу поврћа, али још увијек има много опција за ово јело гдје је месо присутно. Говедина у ову сврху ће бити боља од свињетине, али је најбоље показати јањетину (по могућности с глежњем). Зелена боја се може користити више него што одређени рецепт предлаже, са становишта његове разноликости.

Састојци:

  • говедина 450 г;
  • булгоур - 200 г;
  • црвени лук;
  • мрква - 150 г;
  • паприка - 6 м;
  • свежи першун;
  • со;
  • биљно уље - 40 мл;
  • суве шљиве - 10 ком.

Начин припреме:

    \ т
  1. Сипајте говедину на коцкице водом (око 1,5 литра), сол. Кухај један сат.
  2. Лук, шаргарепа и шунке на пару, ситно исецкати, пржити на маслацу помоћу парног лонца или врло дебеле посуде. Снага је просечна, тако да се производи не изгоре за 3 минуте.
  3. Поспите паприку, куване комаде меса. Пржите још 6 минута, појачавајући ватру.
  4. Уђите у сапу потоњег, одмах улијте исти пола литра бујона. Томики плива четврт сата, служи се испод зеленила.

Булгур витх мусхроомс

  • Време кухања: 50 минута.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Количество калориј: 2531 кцал.
  • Састанак: за вечеру.
  • Сложеност припреме: просјечна.

Ако на стол ставите такве корисне месне округлице, које се базирају на булгури - шта је то и како се кува такво јело, питат ће све госте без изузетка. Прехраном нису уопштеИзгубити месо, и они ће бити позитивно цењени чак и од стране мушкараца. По жељи, исти сет компонената може се послужити једноставно као кувана булгура са печуркама и парадајзом, ако искључите јаје са брашном и ставите све састојке неколико минута без формирања месних округлица.

Састојци:

  • смрзнуте печурке - 200 г;
  • булгоур - 300 г;
  • брашно - 80 г;
  • Млеко - 40 мл;
  • чешњака чешњака - 4 ком.
  • велико јаје;
  • парадајз паста - 50 г;
  • парадајз - 300 г;
  • маслиново уље - 100 мл;
  • вид, сол.

Начин припреме:

  1. Прелити кашу кипућом водом четврт сата.
  2. Након лаганог стискања, додати вид, со, парадајз пасте. Унесите јаје, млеко, помешајте.
  3. Брашно поспите брашном, тако да не буде више од ораха. Благо поравнати
  4. Прокухати 3,5 литре воде, тамо бацити куглице, кухати до истека.
  5. Фино исечене печурке, пржите са рибаним белим луком на малој количини маслиновог уља.
  6. Додати сецкани парадајз, куване ћуфте. Улијте уље и пола чаше воде. Пари још 10 минута.

Видео: како скухати булгоур на украсу

Популар Артицлес

Лепота 5 разлога за коришћење уљног уља - заштита времена и зарастање рана Ућа и живот Електродни котао - за и против, како изабрати према произвођачима и величинама
Ућа и живот Уграђени уређаји - како одабрати за затезне или суве зидове према карактеристикама Лепота Уз оно што можете пити чај када губите тежину и што замијенити слатко - мед, нискокалоричне десерте и сухо воће Остали савети Популарне и високо плаћене онлине професије Здравље Дисцирцулатори енцепхалопатхи - степен болести, знакови ЦТ или МРИ, како се лече и предвиђа Здравље Здравље дјеце: парагрип - клиника, превенција Цоокинг Јам од шљиве са и без камења - једноставни и укусни рецепти за правилну припрему и очување Цоокинг Кашасти купуси - корак по корак рецепти за кухање са фотографијама обојеног или обичног купуса