Пилећа прса у рерни: најбољи рецепти за свечану трпезу. Како правилно и укусно скувати сочна пилећа прса у рерни са кромпиром, поврћем, на француски начин, са парадајзом, сиром, печуркама, тиквицама, ананасом, испод бунде, пуњена: рецепти

Како кувати, испећи цела пилећа прса, филе пилећих прса.

Многе домаћице ће свакако уврстити јело са пилећим прсима у свечани новогодишњи јеловник. Популарни рецепти су прикупљени у нашем чланку, користећи који можете припремити изврсно кулинарско ремек-дело.

Маринада за пилећа прса: рецепт

Да би крунско свечано јело добило истанчан укус, месо је постало мекано, сочно и, није разочаравајуће, помало сувог укуса, припремите маринаду према једном од доле представљених рецепата.

Маринада ће сваком месном јелу додати одличан укус и нежност, а разноврсност рецепата ће вам омогућити да изаберете маринаду која ће користити омиљене производе домаћинства.

Нудимо вам неколико начина припреме маринаде. На вама је да одлучите који је рецепт савршен за ваше јело.

Маринада са додатком сока од нара

) Сочно пилеће месо ће испасти ако га држите у маринади са додатком сока од нара.

Компоненте су дате по једном пилећим прсима :

• газирана минерална вода – 1 чаша
• биљно уље (3 супене кашике)
• 100 г природног (неразређеног сока од нара), може се заменити наром
• 2-3 чена белог лука
• неколико грашка црног бибера, со, зачини по укусу

Како кувати:

• Оперите и осушите месо.
• Натрљајте зачинима и сољу. Стављамо месо у контејнер. За ово је препоручљиво користити емајлирано посуђе.
• Почињемо са припремом маринаде. За маринаду морате узети само природни сок од нара, уместо којег се често продаје сок од рованбера.
• Најпоузданији метод за добијање висококвалитетног производа је цеђење сока директно из лоптастог плода.

Како до сока од нара?

Да би се сок од нара исцедио, пажљиво се провлачи са стране. Пулпа нара омекшава од таквих манипулација. Неопходно је јаче стиснути фетус. Међутим, ипак је боље контролисати снагу притиска, иначе сочни шипак може доживети судбину истоимене ставке.

Приликом окретања воћа потребно га је уролати, стављајући га између дланова. Густа места се јаче варе. Тако се сок цеди док кора нара не омекша и не постане пластична. Затим ћете морати само да исушите течност тако што ћете пробити малу рупу у густој кожи. Нема потребе да бирате коштице након овог начина цеђења: све ће остати унутар плода.

• Пилећа прса сипајте исцеђеним соком од нара. Сипајте преостали течни састојак - минералну воду. Мешамо, окрећући месо неколико пута.
• Груду треба прекрити сланим раствором. Зато додајте још течности или с времена на време окрените месо. Месо оставимо на собној температури сат времена, након чега га склонимо на место где је температура нижа. Идеално место за ово је фрижидер. На хладном месо треба да одстоји најмање 2 сата, али можете оставити да се маринира и дуже.

Можете додати јединствен укус пилетини, додајући бели лук (каранфилићи се изгњече и сједине са биљним уљем тако да месо буде равномерно прекривено зачињеном смесом), којим се прса намажу после маринирања и печења.

Како направити маринаду за пилетину са ментом?

Са наном, пилеће месо добија особен укус. Било које јело може се припремити од меса маринираног у менти. Можете га испећи, додајући сир и свеж парадајз, или припремити динстано поврће као прилог.

Сви састојци су израчунати за кување једне дојке:

• Мајонез
• Свеже м листова нане

Припрема:

• Листове нане треба изгњечити.
• Добијену масу од нане помешати са мајонезом.
• Месо припремамо: оперемо, осушимо и исечемо на траке (ширине 1 цм).
• Ставите пилетину исечену на траке у посуду са наном и мајонезом и добро промешајте.
• Сос остављамо за импрегнацију 1-1,5 сати на собној температури, након чега се може ставити у фрижидер.
• Пиле које се држи преко ноћи у таквом сосу готово је буквално за пола сата. Месно јело ће бити нежно и сочно, укус ће бити богат, а арома никога за столом неће оставити равнодушним.

Маринада са соја сосом

Припремамо маринаду за пилеће месо са додатком соја соса:

Соја сос ће јелу додати посебну арому и оријенталне ноте. Опет, узимамо компоненте маринаде за цела пилећа прса или два филета:

• 2-3 кашике. кашике сирћета
• неколико чена белог лука (средње величине)
• 3-4 тбсп. кашике соја соса
• биљно уље
• зачини, рузмарин, млевени црни бибер
• кашичица шећера

Кување:

• Оперите месо, осушите папиромпешкир
• Додајте сирће у количину соја соса која је наведена у рецепту. Одлична замена за сирће је свеже цеђени сок од лимуна или црно вино. Стоно сирће је боље одбити. У исту посуду сипајте мало уља.
• Затим у месо додамо зачине, сипамо шећер (када се користи полуслатко вино, шећер се не додаје).
• Као резултат, маринада треба да добије пикантан укус. Овом смесом премазати месо и оставити за импрегнацију на собној температури сат или сат и по. Ако планирате да кувате своје крунско јело касније, ставите маринирано месо у фрижидер након сат времена.
• За печење прса маринираних соја сосом користите фолију. Готово јело задржава укус чак и када се потпуно охлади.

Слатка и кисела маринада

Ако одлучите да кувате пилетину на роштиљу, онда вам је потребна другачија маринада. Слатке и киселе ноте ће бити идеално комбиноване са месом. Ако се убрајате у категорију љубитеља нестандардног приступа кувању, онда ће доле представљени рецепт за маринаду бити још једно откриће за вас. Узимамо следеће производе (број компоненти је израчунат за 6 филета):

• 0,5 шоље лимуновог сока
• 3 кашике сунцокрета или маслиново уље
• 3 кашике меда
• 3 кашике соја соса
• црни лук

Кување:

• Пилетину оперемо и ставимо у посуду у којој ћемо је кувати. Црни лук ситно исецкати и бацити у мању шерпу. Додајте лимунов сок, биљно уље и мед.
• Кашиком равномерно распоредите састојке за маринаду. Сваки филе је добро премазати припремљеном зачинском смесом.
​​
• Ставите у чисту посуду и покријте поклопцем. Оставите на собној температури сат времена. Ако нећете да кувате груди за сат времена, онда оставите у фрижидеру 4 сата (можете наставити).
• Пажња: немојте сипати преосталу маринаду! Ставимо посуду са остацима маринаде на ватру и почнемо да кувамо смешу док не постане густа. То ће трајати 2-3 минута. Овако припремљеним сосом премазаћемо месо током термичке обраде (пржења).

Како кувати пилећа прса након маринирања?

• Након маринирања, месо треба протрљати стандардним зачинским дуом: со и бибер. Затим пржите прса, не заборављајући да их премажете сосом од маринаде. Како припремити маринаду за роштиљ од пилећих прса?
• Да би гости ценили пилећи ћевап, маринирајте месо у таквој мешавини која ће готовом јелу додати невероватне нијансе укуса. Пилећа прса су нежна и мирисна.

Класична верзија маринаде (која укључује залогај, со и лук) преживеће век, али покушајте да с времена на време проширите своје идеје о најуспешније комбинације за маринирање пилетине м иаса

Како припремити маринаду од киселог млека за пилећа прса?

Узимамо следеће састојке:

• 1,5 шоље немасног јогурта
• лимун, односно његов сок
• комад белог лука
• зачини по вашем нахођењу

Број састојака је назначено за маринирање 1 кг пилећег филеа:

• Припремити пилећа прса за маринирање: опрати и исећи на крупније комаде. Након тога ставите месо у тепсију и сипајте зачине.
• Додати сецкани бели лук и сипати чашу јогурта или кефира.
• Окрените месо, равномерно распоређујући смесу.
• Сипајте лимунов сок у преостали јогурт (0,5 шоље). Овим сосом премажите месо током пржења.

Пилећа прса у рерни са кромпиром: рецепт

Најпопуларнији и најједноставнији рецепт за кување пилећих прса је печење филета са кромпиром у рерни. Јело се припрема брзо, а листа састојака у скоро сваком рецепту остаје непромењена, са изузетком неких додатних компоненти јела и разних зачињених варијација.

За припрему пилећих прса са кромпиром узимамо:

• Пилећа прса - 1 кг
• 0,7 кг кромпира
• парче сира (око 200 г)
• 1 чен белог лука
• 1 црни лук
• мајонез - око 2 кашике
• зачини по укусу

Кување:

• Оперите месо, изрибајте са папирни пешкир, исећи. Припремите зачињену мешавину и поспите пилећа прса. После зачина, узимамо мајонез и подмазујемо дојку.
• Црни лук ситно исецкати и оставити у припремљеном раствору са луком 20-40 минута. Кромпир исеците на кругове. Сир нарендајте на крупно ренде.
• Ставите маринирано месо на плех, равномерно распоредите кромпир. Поспите садржај тигања сиром. Пеците пилећа прса док јело не добије златну корицу. Трајаће око сат времена.

Како маринирати пилећа прса.

• Ставите пилетину у чинију, помешајте са две кашике мајонеза и сецканим белим луком.
• Додати зачине: кари, црни бибер, со. Помешајте месо са зачинима. Уклоните за импрегнацију 20-40 минута.
• Пре кувања, главне састојке – кромпир и месо добро помешати са маринадом.

Видео верзија рецепта је представљена у наставку.

Видео: Пилећи филе печен са кромпиром

Пилећа прса у рерни са поврћем и пиринчем

Пилетина печена у рерни добро иде уз љуто-слатки сос. Хармоничан додатак таквом месу биће прилог пиринча и поврћа. За печење се користи коверта од фолије, у коју се стављају компоненте посуде.

Како кувати пилећа прса у рерни са пиринчем и поврћем? Биће вам потребни следећи производи:

• пиринач - 0,5 шоље
• 200 г воде
• смрзнуто поврће (које ваше домаћинство више воли): шаргарепа исецкана на коцкице, боранија, зелени грашак
• мед – 2 кашике. л, иста количина лимуновог сока
• љути чили сос - 1 тбсп. л
• 1 чл. л. сецкано биље
• со

Кување:

• Укључите рерну и подесите жељену температуру на 180-200 степени. Ставили смо тигањ са водом на шпорет. Кувајте пиринач у кипућој води око 10 минута (скоро спреман).
• Излијте преосталу воду у шерпу, а у пиринач додајте поврће. Ако је јело припремљено од свежег поврћа, онда ћете морати додати воду или пилећу чорбу.
• Укључите рерну. Пилећа прса поделите на филете да направите 4 половине. Припремите 4 правоугаоника фолије (25 к 30 цм).
• Поделити мешавину пиринча и поврћа на 4 дела. На сваки лист ширимо један део пиринча са поврћем, на врх ставимо пола пилећег филеа.
• Припремите сос: целу порцију меда, лимуновог сока и љутог соса сипајте у посебну посуду. Посолите по укусу. Припремљеним сосом равномерно премажемо пилећа прса.
• Сада се коверте од фолије могу запечатити: савијте ивице до центра, повезујући стране заједно, и ставите на плех. До тог времена, наша рерна се већ загрејала, па је стављамо на лим за печење и чекамо 30 минута.

Можете проверити спремност пилећих прса на следећи начин:

• исеците филе и проверите рез
• у готовом пилећем филеу, сок на резу је провидан
• ако је сок ружичаст или црвен, онданастављамо да печемо филе

Након што се јело испече, можете га посути зеленилом, поново умотати фолију и оставити да одстоји још 5 минута.

Видео: ПИЛЕЋА СА ПИРИЖОМ И ПОВРЋЕМ У ПЕЋНИ

Пилећа прса у рерни на француском, са парадајзом, сиром

У наставку је приказана видео верзија једног од најпосећенијих рецепата за кување пилећих прса.

Видео: ПИЛЕЋА ПРСА! на француском

Пилећа прса у рерни са печуркама у сосу од павлаке

За припрему јела потребно је:

• печурке - 200 г
• биљно уље - 2-3 кашике за подмазивање тигања
• пилетина прса - 600 г
• зачини - по укусу
• со, црни бибер
• лук - 1 ком
• павлака - 1 чаша
• 2 чена белог лука
• парче сира (150 г)

Припремите:

• Оперите печурке под текућом водом. Исеците и пошаљите у загрејан тигањ. Пржите 10 минута. Со бибер. Ако одлучите да припремите јело од конзервираних печурака, можете прескочити фазу пржења.
• Припремити пилећи филе: опрати, пресећи на две половине.
• Подмажите посуду за печење биљним уљем и распоредите месо. Посолите, побиберите, додајте зачине "провансалско биље". Ставите печурке на месо.
• Припремамо лук: користимо полупрстен рез. На врх распоредите колутиће лука. Исецкајте бели лук и помешајте га са павлаком. Смесу промешајте и добијеним сосом од павлаке и белог лука премажите пилећа прса са печуркама. Сир нарендајте на крупно ренде и поспите одозго.
• Ставите калуп у рерну загрејану на 180 степени. Пеците док се не појави руменкаста корица. То ће трајати 30-40 минута.
• Ако у рецепту замените павлаку мајонезом, пилетина ће бити сочнија. Али јело ће бити калоричније.

Пилећа прса у пећница са тиквицама

Здраво дијететско јело може бити веома укусно. Покушајте да кувате пилећа прса са поврћем и уверите се сами. На крају крајева, укус готовог јела је једноставно невероватан. Јело ће постати средишњи део празничне трпезе ако га припремите по нашем рецепту.

Видео: Пилећа прса са поврћем

Пилећа прса у рерни са ананасом и сиром

Видео: Пилећа прса са ананасом

Пилећа прса у рерни испод бунде

Један од редовних празничних рецепата су пилећа прса „испод бунде“. Како кувати ово јело - погледајте видео верзију.

Видео: Пилећа прса "испод бунде" у рерни

Пилећа прса у рерни пуњена надевом

Постоји много рецепата за кување пилећих прса. Међу њима је и варијанта са пуњеним филеом. Користићемо сир као пуњење.

Видео: Пилећа прса са сиром и парадајзом у рерни

Пилећа прса у рерни са наранџама

Видео: Пилећа прса са поморанџама

Пилећа прса са јабукама у крем сосу

Видео: Пилетина прса (Прса) са јабукама

Пилећа прса у рерни са сувим шљивама

Видео: Пилећа прса са сувим шљивама

Пилећа прса у рерни са броколијем и карфиолом

Како да кувате укусно и здраво јело са пилећим прсима и карфиолом - погледајте видео.

Видео: Пилећа прса са поврћем у рерни

Пилећа прса у рерни са паприком

Видео: КАКО КУВАТИ ПИЛЕЋА ПРСА СА ПАПРОМ У РЕЋНИ

Пилећа прса у рерни у соја сосу

За припрему јела биће нам потребно:

• пилећи филе - 0,5 кг
• око 100 мл соја соса
• 4 чена белог лука
• биљно уље

Кување:

• То м Месо је после печења у рерни остало сочно и мекано, боље га је оставити целог без сечења на делове.
• Месо треба опрати и осушити папирним убрусом. Очистите чен белог лука од филма и исеците их на пола. Ставите филе у посуду за печење (подмазати биљним уљем). У пилећем филеу направимо резове и у њих убацимо половине белог лука.
• Месо прелити соја сосом, ући у резове. Стављамо месо на страну за импрегнацију. То ће трајати 20-30 минута.
• Укључити рерну и, када је месо маринирано, послати га да се пече. На температури од 200 степени, пилећа прса ће се кувати за 30 минута.

Видео:Кување сочних пилећих прса у рерни са соја сосом

Пилећа прса у рерни са хељдом

Видео: Пилетина са хељдом у рерни

Колико испећи пилећа прса у рерни?

• Ако пилећи филе испечете у рерни, јело ће бити готово за 45 минута на температури од 180 степени.
• Ако пилетинадојка ће се кувати у спором шпорету, затим ће бити потребно 1 сат у режиму "Гашење" и 1,5 сата у режиму "Печење".
• Ако се пилећа прса кувају на ваздушном роштиљу, за кување јела биће потребно 20 минута (на 250 степени).

Који прилог иде уз пилећа прса: листа

Пилећи филе се може послужити као прилог:

• Паприкаш од поврћа
• Кашике
• Тестенине
• Поврће на роштиљу
• Печурке
• Пире кромпир
• Пиринач

Видео: РЕЦЕПТИ ДИЈЕТЕ

Како лепо украсити пилећа прса за свечани сто: идеје, фотографија

На свечаном столу уобичајена јела треба да изгледају посебно. Нудимо вам разне опције за украшавање печених пилећих прса.

Печена пилећа прса са поврћем

Пилећа прса: празнично послуживање

Печена пилећа прса

Видео:Нежна пилећа прса у фолији