Необичне грицкалице за свечани сто: лосос, печурке, патлиџан, пилећа прса

Јела за ужину треба да буду лепа у послуживању, укусна, и што је најважније - веома укусна. Њихов задатак - не толико да засити, како да поремете апетит и задовољите око.

Ако ће љубавница дати необичан залогај за стол, прво ће покушати.

Необичне грицкалице - опћи принципи кухања

Лакоћа и брзина кухања разликују јела од ужина од главних јела. Уобичајено вријеме за рјешавање таквог кулинарског задатка је 15 минута. Али када се ради о необичним грицкалицама, процес може трајати и до 40 минута.

Производи ће одговарати сваком, без ограничења. Да бисте направили снацк јело је савршено за рачиће, рибу, месо, шунку, јаја, патлиџане, гљиве, разне сиреве. Подношење зависи само од искуства и жеље љубавнице. Можете пржити, пећи, кувати суфле и желе - ту је место за показивање кулинарске фантазије.

"Палачинке" са лососом

Врхунац ове грицкалице су слатке палачинке, чији је укус у складу са сланим лососом. Добро послуживање и софистицирано пуњење чине послуживање свечане столне оригиналне.

Састојци:

• пола литре млека;
• тристо грама брашна;
• два јаја;
• кашика шећера;
• пола кашичице соли;
• кашика биљног уља;
• педесет милилитара креме;
• две стотине грама светло сољене црвене рибе;
• гомила зеленог лука.

Начин припреме:

1. Припремите тесто за палачинке, мешање млека, брашна, шећера, соли и јаја.
2. Дајте сталку за тесто око петнаест минута, а затим пржите палачинке.
3. Припремите пуњење. Обришите сир кроз сито и ставите га у посуду са високим рубовима.
4. Додајте сиру пуно креме и све пуцајте у зрачни суфле.
5. Одрежите рибу у мале коцкице.
6. Ставити сир и добро промешати.
7. У средини палачинке, ставите жлицу прелива са сиром, завезајте ивице и везајте подножје "торбе" са стрелицом.
8. Пре послуживања, загрејте необичну ужину у пећници или микроталасну и послужите вруће.

Профитероли с крем сиром и лососом

Нежни, кремасти, укусни профитер ће украсити сваки свечани сто. Ово необично предјело је гурманска делиција. Нека буде једноставно, али процес траје доста времена.

Састојци:

• 120 грама маслаца;
• 130 мл воде;
• 160 мл млека;
• 160 грама брашна;
• кашичица соли;
• кашичицу шећера;
• четири велика јаја (или пет малих);
• тристо грама крем сира;
• комад лососа тежине двјесто грама;
• Чај од лимуна.

Начин припреме:

1. Сипати воду и млеко у таву, ставити маслац, шећер и со.
2. Запалити и прокључати.
3. После кључања смеше, сипати брашно.
4. Увек спречавајући, загрејте масу на ниској температури 6 до 7 минута.
5. Ставите врућу масу у чашу.
6. Мијешајте млазнице тијеста са мијешалицом док се не загрије.
7. Додајте јаја малим порцијама.
8. Услед тога ће се појавити пријатна, пластична, скучена маса.
9. Загрејте рерну на 175 ° Ц.
10. Ставите тесто у млазницу - кондиторски шприц.
11. Напуните лим за печење папиром за печење.
12. Направити орахе од малог теста. Удаљеност између будућих профила је 3-4 цм.
13. Пошаљите у пећницу пола сата.
14. Натопите лимун у кипућу воду, обришите и уклоните кору.
15. Помијешајте крем сир са корицом.
16. Пренесите крему у кондиторски шприц.
17. Изрежите лосос транспарентним плочама.
18. Полен ваздуха се хлади и реже на пола.
19. На дну су се појавиле "чаше" (доњи део) ставили кришку рибе.
20. Нанесите на крем сир.
21. Покрити горњи дио профилаксе.
Послужите оброк пред свечаним столом.

"Језера" със јајни сир

Од свих необичних предјела, ово је најједноставнијеи брзо у кувању. Мало хлеба, јаја, сира, то је све што је потребно за кулинарски експеримент. Број састојака није означен у пет порција.

Састојци:

• десет комада белог хлеба дебљине не мање од 1 цм;
• пет јаја;
• сто грама полутврдог сира;
• со;
• две кашике маслаца.

Начин припреме:

1. Укључите рерну за 180 степени.
2. Мешати сир у малим мрвицама.
3. У средини пет комада хлеба направите круг пречника 3-4 цм.
4. Подмажите комаде хлеба маслацем кремом.
5. Ставите им комад хлеба који је изрезан са средином.
6. Нежно убијте сирово јаје у дубину, посолите га.
7. На ободу "језера" јаја је сир сир.
8. Пећи јаја на роштиљу или на палуби док се не припреми. Потребно је око пет до шест минута да жуманце остане течно.

Сицилиан брусцхетта витх еггплант

Укусан окус патлиџана чини их идеалном базом за разне уобичајене и необичне грицкалице. Брускета пуњена "плавим" има укусан слатки укус.

Састојци:

• килограма патлиџана;
• Бугарски бибер;
• пет парадајза (можете узети десет трешње);
• сто грама незагађених маслина;
• четири кашике кедарних ораха;
• два комада белог лука;
• кашика грожђица;
• кашика капара;
• пет листова свежег босиљка (или кашика сувог);
• кашичица винског оцта (црвена);
• кашика шећера;
• со и бибер по укусу;
• маслиново уље;
• свежи багет или бели хлеб.

Начин припреме:

1. Одрежите патлиџане у коцке, поспите и оставите десет минута.
2. Исперите патлиџане, пустите да вода исцури, пажљиво уклоните сок.
3. Сецкајте паприку квадратима или пругама.
4. Излијте капаре хладном водом.
5. Извадите из велике коре парадајза, изрежите на комаде.
6. Маслац скухајте у тигању, пржите комаде бибера.
7. Ставите паприку на једнократну папирну крпу да направите чашу уља.
8. Пржите патлиџане у неколико порција. Они би требали лежати на тави у једном слоју, иначе ће се угасити умјесто пржити.
9. Када пржите, додајте поврће.
10. На крају, исецкати чешњак.
11. После минуте баците кришке парадајза, кедар орашчиће, маслине, капаре, суво грожђе у тави.
12. Поспите са шећером и пирјајте десет минута испод поклопца, елиминишући ватру на минимум.
13. Пржене коцкице патлиџана, паприке, босиљак ставите у тигањ.
14. Оперите оцат, бибер, нанесите испод поклопца још десет минута.
Искључите ватру и оставите масу поврћа да стоји три до четири минута.
15. Резање хлеба или багета и печење на жару.
16. Ставите на сваки комад пуњења патлиџана.
17. Украсите брускети лист босиљка.

"Цезар" на ражњу

Желим да пробампопуларна салата у необичном погледу? Припремите га за овај рецепт. Изненадите госте: дуго ће памтити овај "Цезар".

Састојци:

• римске салате (око 150 грама);
• кашичица ситно исјецканог копра;
• двјесто грама куваних пилећих прса;
• сто грама чери парадајза;
• сто грама белог хлеба;
• тридесет грама пармезана (можете узети други тврди сир);
• каранфилић белог лука.

Снацк Сауце:

• две кашике маслиновог уља;
• три кашике мајонеза;
• три кашике незаслађеног природног јогурта;
• кашичица Дијон Мустард;
• двадесет грама инћуна;
• десет грама капара;
• десет грама пармезана.

Начин припреме:

Чешњак се пресијече на пола и промијеша крух.
1. Загрејте посуду без уља.
2. Пеците на истим коцкама.
3. Поспите крух маслиновим уљем и лагано пржите на обје стране (са сваке стране - у минути).
4. Додајте копар, прстохват соли и црног бибера у посуду, помешајте и угасите ватру.
5. Кухајте кувану пилетину са малим уредним коцкама.
6. Мешајте сир на малом ренде.
7. Сечите салату на дугим пругама.
8. Направите састојак за блендер за сос и добро га протресите. То можете урадити помоћу миксера.
9. Узмите дрвене ражњеве и нахраните припремљене састојке: трешње, зелену салату, пилетину,парче хлеба, опет салата, пржени филе и вишња.
10. Ставите ражњу у велику здјелу салате и прелијте сос.

Греек мусхроом аппетизер

Мирисна ужина ће украсити стол. Печурке, шафран, бели лук, џем од наранџе - је нешто што изненађује госте!

Састојци:

• седам стотина грама праве шуме (свеже);
• тридесет грама сувих белих гљива;
• двјесто грама природног јогурта;
• две црвене луковице;
• два комада белог лука;
• три шафрана рабарбара;
• штипање тимијана;
• свеж першун по укусу;
• четвртину чаше маслиновог уља;
• кашика џема од наранџе;
• чашу кипуће воде;
• две кашике коњака;
• со и црни бибер по укусу.

Начин припреме:

\ т Растворити У чаши куваног коњака, џема и прстохват соли.
1. Сипати бијеле сухе гљиве отопином, оставити пола сата.
Одсеците печурке и исеците их на мале комаде. Немојте сипати раствор.
2. Изрежите свеже шумске печурке.
3. Сецкајте першуном и ножем од белог лука.
4. Изрежите пола кругова.
5. На прженом маслацу пржити колутиће лука.
6. Додајте печурке, бели лук, тимијан, мешајте и кувајте без поклопца.
7. Након двије минуте прелијте инфузију гљива, поспите першуном и пирјајте пола сата испод поклопца.
8. Попунити бибер и со.
9. Шафран се скува кашиком кипуће воде.
10. После десет минута, помешајте инфузију шафрана са јогуртом и остацимамаслац
11. Додајте сос гљивицама, промешајте и послужите.
12. Предјело је добро и хладно.

Моуссе од патлиџана с аиоли сосом

Пикантни укус и необична презентација вредни су израде патлиџана према овом рецепту.

Састојци:

\ т
• шест патлиџана;
• четири стотине грама маслина;
• гомила першуна;
• маслац за тигање;
• со, бибер.

Аиоли сос

• једно јаје;
• један жуманце;
• чаша биљног уља (250 мл);
• кашика сенфа;
• кашика јабуковог сирћета;
• пола кашичице бибера;
• кашичицу шећера;
• кашичицу соли.

Начин припреме:

\ т
1. Прво помијешајте састојке за умак с пола количине шећера. Када маса постане хомогена, сипајте остатак уља и поново док не добијете чврсту емулзију.
2. Одвојите три маслине, а друге претворите у пасту у блендеру.
3. Изрежите стабљике од першуна, додајте листове мешалици и огулите.
4. У добијене маслине пасту додајте 2 кашике аиоли соса, промешајте.
5. Одрежите патлиџане на пола, попрскајте га уљем и пеците у рерни.
6. Завршите патлиџане у блендеру са соли и бибером.
7. Додати аиоли. Ставите сос по укусу, немојте користити целину.
8. Ставите пјену из похабаног патлиџана у чаше.
9. Ставите на врх маслине.
10. Украсите половицом целих маслина и петељана.

Необичне грицкалице - трикови и корисни савети

Палачинке се могу пунити на различите начине. Укусни надјев може бити од шунке и сира, печурака и шлага, меса, пилетине. Добра идеја је да се стави унутарња салата, на примјер, из штапића за ракове.

Палачинке можете причврстити не само са луком, већ и гранчицама першуна или сланином.

Послужите грицкалице одмах након кувања, како би били укуснији. Не држите снацк храну у фрижидеру дуже од једног дана. Они ће изгубити привлачност, постати непопуларни.