Брзе грицкалице за пиво, вотку, коњак, шампањац, рум, црно вино: најбољи рецепти. Како брзо припремити укусне грицкалице за пивску забаву, шведски сто и малу гозбу на послу?

Предјело уз алкохолно пиће може нагласити његову корист или потпуно засјенити његов укус. У прегледу: рецепти за брзе грицкалице које се могу послужити уз популарне врсте алкохола.

Брзе ужине за пиво, пивска забава: мени, рецепти

Помфрит је добар за светло пиво, љуто јела са пилетином и морским плодовима, сирна плоча која се састоји од меких и полутврдих сирева, куглице од сира.

Крилца са љутим сосом

Састојци:

• пилећа крилца — 1-1,2 кг,
• амерички сенф — 20 г,
• кефир било ког садржаја масти - 300 мл,
• путер - 60 г,
• пикантни парадајз сос "Чили" - не мање од 30 м,
• гранулирани шећер — 1-2 кашике. л. (ако не волите месо у комбинацији са слатким сосовима, ограничите се на 1 кашику шећера),
• зачини (со, бибер, паприка, куркума) - по укусу,
• парадајз паста или сос — 50-75 г,
• бели лук — 30 г (могуће је и мање).

Припрема:

• Оперите и осушите пилећа крилца. Одрежите прву (најмању) фалангу сваког крила. Оставите исечене фаланге на страну. Исеците крила на два дела.
• У посебној посуди за кисељење помешати кефир, сенф, зачине, бели лук пропуштен кроз пресу. Темељно измешајте крилца и маринаду. Ставите посуду са крилима на хладно место 4-5 сати.
• Загрејте рерну на 200⁰Ц. Ставите крилца на плех, претходно подмазан уљем.

Пеците крилца док не буду готова. Приближно време кувања је 40-50 минута. Током кувања, једном окрените крилца да не загоре. Спремна крила треба да имају укусну румену кору.

Важно: сос се мора припремити непосредно пре сервирања крилца.

• Растопите путер у тигању. Чим се путер отопи, додајте гранулирани шећер. Смешу добро промешајте док се шећер потпуно не раствори.
• Након што смеша прокључа, смањите интензитет ватре на минимум. Затим пажљиво унесите парадајз пасту (уз стално мешање!). Додајте чили сос. Количина љутог соса зависи од вашег личног укуса. Пазите: сос не би требало да прокључа!
• Посолите и побиберите сос. Склоните са ватре.
• Ставите крилца у сос и лагано промешајте. За мешање користите дрвену лопатицу како не бисте покварили изглед крила.
• Јело послужите топло.

Ужина за пиво „Липтовски сир“

Састојци:

• свјежи сир — 200 г,
• сенф у праху — 4 -5 г,
• со, бибер - по укусу,
• путер (собне температуре) - 60 г,
• млевена паприка — 3 м,
• црни лук (ситно исечен) — 50 г

Припрема:

• Бринза мора бити сува! Ако вам је сир влажан, уклоните вишак сурутке. Да бисте то урадили, умотајте сир у крпу, на пример, у чисту кухињску крпу за вафле и окачите је преко ноћи како би сурутка побегла.
• Помешајте сир, путер, зачине, лук на малој брзини. Маса треба да буде уједначене конзистенције. Ако је сир превише сув, можете додати неколико кашика павлаке са садржајем масти од најмање 30%.
• Охладите сир најмање два сата пре сервирања.
• Сир служити као прелив за крутоне, крутоне, крекере, тортиље, хлеб.

Нефилтрирано пшенично пиво иде уз салате, суши, ролнице, баварске кобасице.

Предјело за салату са пивом

Састојци:

• корејска шаргарепа — 300 г,
• месо ракова или кракови штапићи — 300 г,
• зелени лук — 40 г,
• кукуруз шећерац у конзерви — 300 г,
• кромпир — 400 г,
• пилеће јаје — 4 ком.,
• мајонез за подмазивање.

Припрема:

• Месо ракова/штапиће исеците на колутове дебљине 3-5 мм. Куван кромпир и тврдо кувана јаја исећи на коцкице. Исецкајте зелени лук. Припремљену шаргарепу исецкајте по корејском на погодну дужину.
• Кукуруз ставите у цедиљку и сачекајте да се вишак течности оцеди.
• У посебној посуди помешати све састојке за салату, посолити, побиберити, зачинити мајонезом. Готово јело треба да се "одмара" 15-20 минута.

Але се савршено слаже уз пицу, хамбургере, врућа крилца (погледајте рецепт изнад) и одреске. Уз портер послужите тепсије од кромпира, гулаш, гулаш или месо са роштиља.

Брза тепсија од кромпира

Јело ће бити не само укусно, већ и задовољавајућа топла ужина уз хладну чашу пива.

Брзе грицкалице за вотку

Сећате се савета професора Преображенског из Булгакова да вотку треба јести са нечим врућим и густим? На пример, јулиенне.

Жулијен са пилетином и печуркама

Лагано и укусно јело неће покварити апетит, а уједно ће добро припремити стомак за узимање јаког алкохола.

Осим тога, сендвичи са машћу су савршени за вотку.

Димљена пића су добро осенчена у комбинацији са свежим поврћем, маслинама или маслинама.

Обавезно послужите салате од кромпира, на пример "Оливије".

И не заборавите на асортиман сланог и киселог поврћа.

Брзе грицкалице за коњак

За разлику од вотке, коњак се не једе уз масна и зачињена јела.

Куглице од сира и орашастих плодова са коњаком

Састојци:

• језгра ораха — 300 г,
• сир средње масноће — 150 г,
• полутврди фета сир - 150 г,
• мало листова зеленог босиљка.

Припрема:

• Осушена језгра ораха пажљиво исецкајте ножем.
• Помешајте сир, фета и листове босиљка.
• Од скутне масе формирати мале лоптице и премазати их мрвицама ораха.
• Ставите ужину у фрижидер на 30-40 минута.

Тањир са сиром и месним комадима биће добра ужина за племенито пиће. За резање бирајте тврде не-зачињене сорте сира, говедине, телетине или живине без пуно зачина.

Уз коњак се често нуде паштете од меса и јетре. Можете их сервирати у порцијама, користећи кифлице, тартлете или слане крекере као подлогу за фил.

Брзе грицкалице за шампањац

Свака врста шампањца захтева своје предјело.

Уз полуслатки шампањац (6% шећера) послужите лагана воћна пецива, сладолед, живину, благи сир, сезонско воће и бобичасто воће, јела од карфиола.

Предјело од карфиола

Оваква оригинална ужина ће донети пријатну разноликост у општеприхваћени мени за ужину.

​​

Брут (садржај шећера 0,3%) се једе уз сендвиче са црвеним кавијаром, козјим сиром или моцарела, шкампи, лагане пасте, живина, телетина, пистације.

Брзе грицкалице за рум

Рум је пиће морских вукова. Сходно томе, следећа јела ће бити прикладна као ужина:

• разни морски плодови, риба свих варијанти (осим харинге), кавијар, тартлети и канапеи са рибом;
• јела од меса, укључујући пржено немасно месо,
• сиреве,
• маслине и маслине.

Брза предјела за црно вино

Класична предјела за вино:

• јела од меса, укључујући роштиљ,
• пице и тестенине. Наћи ћете много укусних рецепата за пицу пратећи везу;
• пита ролнице са разним филовима;
• сир. Поред кришки сира, можете послужити оригиналне тартлете од сира;
• поврће на жару;
• воће.

Важно: што је укус вина светлији, јело треба да буде зачињеније.

Такође препоручујемо да прочитате рецензију о томе које грицкалице могу да се сервирају на свечаној трпези.

Преглед грицкалица од разних производа је овде.

Видео: Олена Малисхева. Са чиме јести алкохол?