Како брзо и укусно припремити брзе ужине од харинге, топљеног сира, сира, јаја, пита хлеба, на крекерима: најбољи рецепти за брзе ужине за празнике, Нову годину, бифе на послу, венчања, откуп невесте, рођендане, излети у природи

У рецензији ћете наћи много брзих рецепата за разне грицкалице.

Брзе залогаје на ражњићима

Уз помоћ ражња можете послужити топле и хладне грицкалице, салате од поврћа и воћа, десерти и још много тога.

Топло предјело на ражњу „Ћуфте у лиснатом тесту“

Састојци:

• ћуреће месо — 450-500 г,
• презле — 45-50 г,
• Моцарела сир (рендани) — 120 г,
• тврди сир (рендани) — 60 г,
• бели лук — 1- 2 каранфилића,
• сушено биље (оригано, босиљак, першун) — по укусу,
• со, млевена бибер — по укусу,
• готово лиснато тесто - 300 г

Припрема:

• Припремити фил од ћуретине. Додајте презле, рендани сир, бели лук, суво биље, со, бибер. Добро промешајте док не постане глатко. Оставите млевено месо да одстоји у фрижидеру 20-30 минута.
• Од охлађеног млевеног меса формирати мале ћуфте величине препелићег јајета.
• Тесто мало развуците и исеците на траке. Ширина траке теста треба да буде једнака пречнику ћуфте.
• Формирајте ужину као што је приказано на слици испод.

• Пеците 20-30 минута у рерну, загрејану на 200⁰Ц. Током кувања, окрените ражњиће једном да бисте избегли неравномерно поруменелост.
• Јело послужите топло уз љуте парадајз сосове.

Напомене о рецепту.

• Састав млевеног меса може бити било који. Али избегавајте претерано масно млевено месо. Масноћа није прикладна у овом јелу.
• Ако је млевено месо суво, додајте му сирово беланце (без жуманца).
• Приликом формирања ужине пазите да између ћуфти са тестом буде мали размак, јер ће се дебљина теста повећати током печења.
• Плех обавезно обложите папиром за печење/фолијом и подмажите биљним уљем.

Поред тога, ражњић је леп и згодан начин послуживања већине салата од поврћа. На пример, "грчки".

Ужина на ражњу „Грчки“

Нанизати на ражањ насумично:

• свеж краставац,
• свежа слатка паприка (жута или црвена),
• цео чери парадајз или кришка обичног парадајза, након што су претходно уклоњене семенке,
• коцка фета сира или сира,
• латица слатког лука,
• маслина.

Ставите ражњиће на јастук зелене салате. Пре сервирања јело попрскајте маслиновим уљем и поспите мешавином сувог биља (оригано и босиљак).

Још једна салата која одлично изгледа на ражњу је Цапресе. За опцију испоруке погледајте фотографију испод.

Грицкалице на ражњићима од харинге и киселе цвекле

Састојци за киселу репу:

• цвекла — 1-1,2 кг,
• вода за пиће - 600 мл,
• гранулирани шећер - 75-80 г
• кухињска со (није јодирана) - 15-20 г
• сирће 9 % — 100 мл,
• бели лук — 3 чена.

Припрема киселе репе:

• Цвеклу скувати, очистити. Сваку појединачну репу исеците на пола. Сваку половину исеците на плоче дебљине 5 мм
• Ставите плоче цвекле у погодну посуду. Између слојева цвекле ставите сецкани бели лук на било који погодан начин. Сипајте врућу маринаду. Оставите да се охлади.
• Ставите у фрижидер 12-24 сата да се маринира.
• Цвекла се може чувати у фрижидеру 7-10 дана.

За маринаду:

• у посебној посуди ставите воду, со и шећер да проври. Уверите се да се со и шећер растворе. Додајте сирће.

Припрема креме од сира:

• Умутити блендером до хомогене конзистенције 100 г тврдог сира, 100 г. г меког сира, 1 чен белог лука, 2-3 гранчице копра, 100 мл свеже павлаке (20-22%).

Састављање предјела:

• Укисељене кришке цвекле извадити из маринаде, осушити вишак влаге.
• Поделити харингу на порције.
• Кришке цвекле намазати кремом од сира, поделити на порције.
• Све компоненте предјела нанижите на ражањ: харингу, цвеклу са крем сиром, харингу, цвеклу са крем сиром.

Брзе грицкалице од топљеног сира

Топљени сир је веома демократски производ, који ће, ипак, омогућити припрему оригиналне грицкалице.

Предјело од топљеног свјежег сира и сира

Састојци:

• масни сир — 150 г,
• топљени сир — 150 г,
• амерички сенф — 3 кашичице,
• ситно сецкани зелени копер — 2 кашике. л.,
• со, бибер по укусу.
• за посипање: паприка, ситно исецкано биље, мак, ситно сецкани ораси, рендани штапићи од ракова итд.

Припрема:

• Све састојке добро промешати.
• Формирајте мале лоптице и панирајте их у прскању.
• Ставите предјело у фрижидер на 20-30 минута пре сервирања.

Напомене на рецепт:

• У сир можете додати ситно сецкани црни лук, слатку паприку, печурке- крем сир итд.
• Крема се може користити као прелив за канапее, за пуњење плеха и тартлета, за пуњење свежих слатких паприка и чери парадајза.

Ролне са предјелом од шунке са топљеним сиром

Састојци:

• топљени сир — 180-200 г,
• шунка (танко исечена) — 300 г,
• тврдо кувана пилећа јаја — 2 ком.,
• зрна ораха — 100 г,
• мајонез — 150 г,
• бели лук — 1-2 чена,
• зелени лук за декорацију.

Припрема:

• У блендеру измрвите језгра ораха.
• Орасима додати сир, јаја, бели лук, мајонез, добро измешати док се не добије хомогена маса.
• Формирајте ролне.
• Послужите на столу, украшено зеленилом.

Брзе грицкалице од јаја

Пуњена јаја су класик за шведски сто. Јаја се могу пунити паштетама, кремом од сира и сира, форшмаком, кавијаром, итд.

У наставку ћете наћи неколико опција пуњења за пуњена јаја.

Класична пуњена јаја

Састојци:

​​

• тврдо кувана јаја — 12 ком.,
• мајонез — 125 мл,
• кисели краставци средње величине - 1 ком.,
• амерички сенф - 2 кашичице,
• неколико гранчица копра,
• со, бибер по укусу

Припрема:

• Краставце ситно исецкати, исцедити вишак течности.
• Ставите жуманца, мајонез, краставце (1 кашика), сенф у чинију блендера. Умутите док се не добије уједначена конзистенција.
• Беланца филовати кремом. Украсите зеленилом.

Јаја пуњена шаргарепом

Састојци:

• тврдо кувана јаја — 12 ком.,
• шаргарепа — 200 г,
• бели лук - по укусу,
• рафинисано биљно уље 100 мл
• јабуково или пиринчано сирће - 15 мл,
• со, млевени бибер, коријандер - по укусу.

Припрема:

• Исеците јаја по дужини на две половине. Пажљиво извадите жуманце.
• Ставите насумично исечене комаде сирове ољуштене шаргарепе и белог лука у чинију блендера. Добро самљети. Додајте со и зачине. Поново добро промешајте. Пребаците шаргарепу у одговарајућу ватросталну посуду.
• Ставите биљно уље да проври. Прелијте их шаргарепом. Пустите да се мало упије.
• Помешати жуманца и мало оцеђену шаргарепу. Покушајте да постигнете најуједначенију конзистенцију.
• Беланца филовати салатом. Украсите зеленилом.

Брзе грицкалице од харинге

Изнад ћете наћи неке брзе грицкалице од харинге.

Поред тога, предлажемо вам да припремите брзу ужину од харинге и краставаца. Такво предјело ће бити прикладно као прелив за канапее, као пуњење за тартлете и лименке.

Састојци:

• благо слана харинга — 2 филета,
• кисели корнишони — 6-8 ком.,
• путер — 100 гр.

Припрема:

• Филе харинге исецкати веома ситно.
• Корнишоне нарендати на ситно ренде. Лагано стисните.
• У посебној посуди добро помешати харинге, краставце, омекшали путер. Пустите да се ужина мало одмори. Послужите охлађено.

Опције за сервирање грицкалица од харинге дате су у другим одељцима прегледа.

Брза предјела од сира

Припремите крем од сира са зачинским биљем, а можете га користити као фил за палачинке, тартлете, плехове, пита ролнице, штапићи од ракова, ролнице од краставца и једноставно као прелив за тартлете.

Крем сир са зеленилом

Састојци:

• масни сир — 200 г,
• павлака (20% масти) — 50 г,
• свеже зеље копра ситно исецкано - по укусу,
• бели лук - по укусу,
• со, млевена паприка, шећер - по укус.

Припрема:

• Све састојке добро изблендати у блендеру.

Савет: У крем сир можете додати штапиће од ракова, пржене печурке, орахе, јаја, печене паприке, киселе краставце итд.

Изнад ћете наћи много рецепата са сиром као главним састојком.

Брзе залогаје на крекерима

На бази сланих крекера могу се послужити паштете, сирно-сир креме, разно печено поврће, црвено или црни кавијар итд.

Састојци за топљени сир и крему од јетре бакалара:

• џигерица бакалара (у конзерви) — 1 конзерва (115 г),
• топљени крем сир — 100 г

За припрему креме извадите јетру бакалара из тегле. Добро помешајте са топљеним сиром док не добијете једноличну кремасту конзистенцију.

На слици изнад можете видети опције за сервирање канапеа на крекерима:

• округли крекер, мајонез, тврдо кувано јаје, краставац, мајонез, ловачке кобасице;
• правоугаони крекер, крем сир, парадајз, ловачке кобасице, паприка.

Рецепт за ужину од цвекле и харинге можете пронаћи на почетне чланке.

Брзе грицкалице од пита хлеба

Танки пита хлеб ће вам помоћи да диверсификујете свој мени за ужину. Припремите канапе од лиснатог пита и ваши гости ће бити одушевљени.

Састојци:

• сир маст - 125 г
• топљени крем сир - 125 г,
• павлака (висока масноћа) - 100 мл,
• свеж цеђени сок од лимуна — по укусу,
• свеже зеље копра — по укусу,
• со, бибер — по укусу,
• пита хлеб — 4 округла листа (пречник 23 цм),
• слабо слани лосос/пастрмка — 350-450

Припрема:

• Добро помешати свјежи сир, свјежи сир, павлаку, лимунов сок, ситно сецкано зеље копра, со, бибер.
• Лист пита хлеба намазати кремом од сира и сира. Ставите танке слојеве рибе на врх.
• Други лист пита хлеба такође намажите кремом од сира. Ставите лим на врх рибе, подмазаном страном надоле. Мало притисните, постижући чвршће пристајање слојева. Број слојева може бити произвољан.
• Оставите ужину да одмори неко време и исеците на порције.

Пратећи везу, наћи ћете тринаест опција за грицкалице од пита хлеба.

Осим тога, пита хлеб ће прискочити у помоћ ако се појави идеја да се прави домаћи чипс, грицкалице, шаварма, брза пита од меса итд. Наћи ћете тајне кувања горе наведених јела овде.

Ако вам је важно да припремите грицкалице за одређену врсту алкохола, прочитајте рецепте на овом линку. Ако су вам потребне грицкалице да бисте диверзификовали празнични мени, укључујући и дечији, прочитајте ову рецензију.

Видео: Предјело "Празнични асортиман" 5 укусних рецепата! (2. ДЕО)