Лвив сир - како кухати класик, са вишњама, боровницама, мамцем или чоколадом

Познати за многе десерте зване "сира" су нам дошли из земаља западне Европе. У кухињама словенских народа постоје и вредни колеги. Један од њих је чизбургер из Лвив. Људи Украјине га посебно воле, руска реч "кочићи" на украјинском значи "сир". Процес кухања, као у случају сира, укључује печење.

Рецепт Лвивовог сира

Традиционални рецепт лирицних сирена састоји се од једноставних фаза. Свака љубавница може додати сопственом тесту, посебном састојку, у зависности од преференција укуса. Често се појављује мак, грожђе, трешње, чоколада или чак рафинирана јабука. Овдје можете пуштати фантазију у потпуности. Технологија стварања десерта је врло једноставна и ефикасна за сваку особу.

Класични Лвив Сиреник

Време: 2 сата 30 минута;
Број оброка: 5;
Садржај калорије: 580 кцал /100 г;
Намена: за чај, за доручак;
Сложеност: просек.

Украинска сирена произведена је од свјежег сира и сервирана је са чоколадним залеђивањем. Уживање у сваком делу, не узима се за бројање калорија, али се препоручује да се са задовољством поделите са пријатељима и рођацима. Можете служити као посебна забава за госте, на свечаном столу, као слатко за доручак, ручак или подне.

Састојци:

сир - 0,5 кг;
јаја - 3 комада;
шећер - 110 г;
сода - 0,5 хл;
маслацакремасти - 80 г;
манна - 50 г;
лимуна - 25 г;
розине - 15 г;
ванилин - 1 ком.

За глазуро:

павлака - 50 мл;
Какао - 60 г;
бутер маслац - 50 г;
шећер - 60 г

Метода припреме:

Поделите јајаће журке, веверице.
Додајте шећер, сода, ванилин до жвакања јајима, мијешајте га мешачем у дубокој посуди. Маса шећера са јајима треба повећати двоструко и згостити.
Додати омекшано кравље масло, прекухано с сиром и млијеком.
Смеша мешати мешачем за кукичање како би се месо тесто или блендер мијешало до потпуне униформности.
мешати сувине, лимуна (боље свеже). Ружеви се могу премешати у води. Темељно мешати и испустити посуду.
Побијте беланчевине све док се не појављују мехурићи.
Немојте журити сипане белце у масу сира и мешати са кашиком, миксер у овој фази се не препоручује.
Угрејати рерну на 180 степени Целзијуса.
Напуните форму папира за печење. Приликом избора облика, имајте на уму да ће се сирна маса значајно повећати, а тесто треба да узме не више од половине облика.
Печемо 1 сат 20-25 минута.
Када добијете сирну посуду из пећнице, оставите је у облику 15-20 минута да се охлади.
Састојци за мешавину глазуре у суду и стављају на средњу топлоту.
Кување леда за 5-8 минута, стално мешајући. Уверите се да павлака није увијена.
Залијевати хлађени десерт са ледом.
У идеалном случају, након што се хлади хладно, потребно је сипање сирапошаљите у фрижидер 6-8 сати како бисте у потпуности открили своје укусе. Због тога је најпожељније да се вечерно спреми ово јело, а тек ће бити спреман за доручак.

Лвив јоргован са боровницама

Време: 2 сата;
Број порција: 4;
Садржај калорије: 465 кцал /100 г;
Именовање: на чај;
Тешкоће: просечно.

Сир боровнице ће имати блиставу киселину. Може се направити без глазбе, али на торти, а слојеви су подељени. Да, добијате практично тространо колач од торте. Ако желите украсити оригинал, користите живо цвијеће љубичасте или љубичасте боје, као што су цвијеће или љубичасто цвијеће. Пре-пупоље могу бити покривене шећерном глазом.

Састојци:

сир - 0,3 кг;
јаја - 2 комада;
шећер - 90 г;
крем маслац - 60 г;
манна - 40 г;
лимуна - 15 г;
замрзнута боровница - 100 г;
боровнице свеже - 50 г;
шећер у праху - 100 г;
кокосов чипс - 50 г

За колаче:

колачи - 100 г;
жуманца - 1 ком.
маслац - 50 г;
ораси - 50 г

Метода припреме:

Прво припремите торту. Да бисте то урадили, мешајте мешалице заједно са колачићима, орасима.
Додајте жуманца и омекшану маслацу. Темељно мешајте.
Попуните форму папира за печење. На дну обрасца ставите комад торте, стисните је, стисните га кашиком.
Печење торте у трајању од 10 минута у пећници загрејаној на 180 степени.
Онда је цоол. Не морате да скинете формулар.
Поделите жуманце и веверице. Промешајте жуманце шећером.
Додати у смешу сир, путер, манко. Обришите тесто сира.
Одвојени протеини бичева. Можете додати протеин који је остао од јајета који се користи у припреми торте.
Уђите у мешавину сира.
Свјеже боровнице преко шећера.
Додајте му трећину сиреве мешавине и мешајте на хомогеност.
Обликајте торту фолијом.
Свеже замрзнуте боровнице стављају на колач.
Смеша сира боровнице у првом слоју. Други слој је без боје.
Поставите облик на лежиште, напуните га на пола воду. Ово ће помоћи избјегавању сагоревања баке.
Печите у пећници око сат времена.
Након што пустите да се десерт охлади, уклоните га из калупа. Када храните торту, треба да буде испод. Посути врх Ливовог сира са шећером у праху, кокосовим чиповима.

Са вишњама

Време: 1 сат 40 минута;
Број порција: 5;
Садржај калорије: 478 кцал /100 г;
Намена: чај;
Тешкоће: просек.

Чешњак ће бити мало другачији у начину кувања од оних који користе друге бобице. Дезерт израђен од овог десерта имаће напрезање, угодан слатки и кисели укус. На фотографији, он такође изгледа веома апетизирајући. Ово је због комбинације вишње и коњака. Да бисте поједноставили технологију, можете то учинити, као у класичној верзији која је прекривена глазом и украшена са флерицама трешања.

Састојци:

сир - 400 г;
јаја - 3 комада;
шећер - 110 г;
крем маслац - 150 г;
манна - 100 г;
лимунова лоза - 25 г;
сушене вишње - 100 г;
крекерји - 100 г;
маргарина - 50 г;
ракије - 50 мл;

За глазуру:

чоколада - 50 г;
млеко - 30 мл;
шећер - 30 г;
маслац - 30 г

Метода припреме:

Потопите вишње у коњак.
Поделите жуманце и веверице. Побијте жуманце са шећером. Протеини су одвојени.
Загријати пола мануке са кључаном водом или врелим млеком 10 минута.
Додајте пола омекшаног путера, сир без грудова и парених манга. Обришите тесто.
Прекрати преостали вишњеви парадајз.
Додати ољуштено и трешње до мешавине сира.
Измешајте темељно сираст тесто. Уђите у вучене веверице. Мешајте их помоћу покрета одоздо-горе помоћу кашике или раменског ножа.
Направите форму са маргарином, посипајте крекерима.
Пожар пећницу. Ставите сир на масну форму.
Печемо 45-60 минута.
Уклоните сир и оставите да се охлади у облику. После 20 минута пређите у погодан прибор.
Док се хлади, припремите глазуру. Да бисте то урадили, уроните све састојке у суду и кухајте 10 минута, стално мешајући.
Покривајте сир с ледом. Док год остаје хладно, можете кухати трешње фламбе. Да би то учинили, растопите маргарин у тањир, додајте шећер, загрејте га 3 минута на малу топлоту.
Затим додајте у поневнавлажи у коњаковима и остави их на страну. Ватра ће нестати самостално, остављајући спремност да декорише трешње.
Додајте их на површину колача и оставите га у фрижидеру неколико сати.

Са маком

Време: 1 сат 40 минута;
Број оброка: 5;
Садржај калорије: 520 кцал /100 г;
Намена: за чај, за доручак;
Тешкоће: просечно.

Правилно припремљени мак се савршено комбинује са деликатном текстуром сира, обогаћујући и укус и арому посуде. Техника кувања је иста као у класичном рецепту украјинског сира. Посебан састојак мака даје дезерту невероватан укус. Традиционално се не прихвата да се комбинује с сиром. Ово није тачно. Сирски сокови са сјеменом мака ће бити врхунац сваког десертног стола.

Састојци:

сир - 400 г;
јаја - 3 комада;
шећер - 150 г;
бутер маслац - 150 г;
манна - 50 г;
лимун - 25 г;
скроб - 20 г;
мака - 100 г;

За глазуру:

какао прах - 50 г;
крем маслац - 50 г;
Млеко - 50 мл;
шећер - 30 г

Начин припреме:

У тепиху, сипајте маково семе, залијте воду 1 цм и кувите док течност не упари.
Кухајте макове са 1/3 шећера и оставите да се охлади.
Поделите жуманце и веверице. Победите првог од 2/3 шећера, а други одвојено.
Шипке од шаргарепе, микс сир, печурке и путер, мијешајте.
Додати лигњуну и 2/3 скроб, мешати.
Пажљиво уђите у веверице.
Фростимака са 1/3 скроба.
Поделите мешавину сира на два дела, тако да је један више од другог.
Велики одмах послати у облику обложене папиром за печење.
Посути маком на врху, али тако да није близу ивица контејнера.
Налијте преосталу мешавину сира.
Печите око сат времена у топлој пећи.
Припремљену газирану лишћу оставити се да се охлади у облику и припреми глазуру, мешајући састојке у тепиху и стављајући га на мали ватру. Кување мешањем 10 минута.
Уклоните десерт из калупа, покривајте га залеђивањем, оставите га замрзавање и послати у фрижидер. Држите га тамо 3 до 8 сати.

На тест чоколаде

Време: 2 сата;
Број оброка: 5;
Садржај калорије: 600 кцал /100 г;
Намена: десерт за чај, за доручак;
Тешкоће: просечно.

У овом рецепту, сира не покрива залеђивање, већ је печена тестом чоколаде. Испоставља се готово мраморне торте сира. Посуда изгледа веома оригинално, посебно за љубитеље чоколадних колача и сира. Десерт не личи на традиционалну кухињу у Лавову, али ће и укусити цијелу породицу. Састојци су исти као и они потребни за класични сир. Нагласак ће бити топљење чоколаде, какао и цитруса.

Састојци:

сир - 400 г;
јаја - 3 комада;
шећер - 100 г;
крем маслац - 80 г;
манна - 50 г;
лимунова лоза - 25 г;
брашно - 30 г;
скроб - 30 г;
ванила - 10 г;

За чоколадно тесто:

Млеко - 100 мл;
јаја - 3 комада;
крем маслац - 100 г;
какао - 70 г;
шећер - 60 г;
брашно - 150 г;
чоколада - 1 плочица;
- 5 г.

Начин припреме:

У тепиху кухајте 10 минута на ниској температури, непрекидно мешање млијека, здробљене чоколаде, какао, шећера и путера. Затим охлади мешавину млека.
Мешајте брашно за тесто, средство за испирање и 3 румене боје. Додајте чоколадну глазуру њима. Схуффле
Поделите жуманце, веверице за сир. Промешајте жуманце шећером, мијешајте с блендер или миксер с сиром, путером, скробом, брашном и маном. Нека стоји 10 минута.
Додати у комбинацију сира лимун и ванилију, мјешати заједно.
Затим морате да сипате вхиппед белце у грудњак и мешате.
У тепих за печење ставите лист за печење боље. Ставите 2/3 чоколадног теста.
У центру и жарки њега поставити масу сира на тест чоколаде. Затворите преосталу чоколадну масу на врху.
Печите у пећници око сат времена. Након што га напусти још пола сата без слушања сирастог теста не пада.
Охлади и служи за сто.

У мултивартс

Време: 20-30 минута;
Број порција: 5;
Садржај калорије: 387 кцал /100 г;
Намена: чај, доручак;
Тешкоће: лако;

Ова кухиња је олакшала процескухање Цхеесецаке у мултивартс за укусне особине се не разликује од онога што је кувано у западној Украјини у понвору. Дезерт се може кувати ујутро, када нема пуно времена за кување, али желим да одушевим рођаке и рођаке укусним новитетом. Фазе кувања меса сира у мултивартс су тако једноставне и јасне да их припрема не само да буде лен.

Састојци:

сир - 400 г;
јаја - 3 комада;
шећер - 110 г;
крем маслац - 80 г;
манна - 50 г;
лимунова лоза - 25 г;
маргарина - 50 г;
ванилин - 10 г

За глазуру:

павлака - 50 мл;
какао - 60 г;
бутер маслац - 50 г;
шећер - 60 г

Начин припреме:

Сир с руком или миксером.
Додати омекшано путер, јаја одвојено, шећер, манко. Након додавања сваког састојка, сирова маса је разбијена.
Оставите сиру мешавину 15 минута. Затим додајте коре и ванилин, мешајте.
Облик мултивар мора бити богато подмазан маргарином. Пребаците јој тесто сира.
У режиму "печења", десерт са сиром се кува 20-30 минута. Затим оставите то у топлим мултивартовима 15 минута.
Док се хлади кувамо глазуру. Мешајте састојке у суду и кухајте 10 минута мешања.
Скините сису из калупа, покријте га залеђивањем. Цоол и шалите у фрижидер неколико сати.
Налијте сокове са ледом, доведите их до стола