Рецепти пецива од џема са квасцем, свежим, лиснатим и сировим тестом
Садржај
Пециво са додатком џема је врло сочно и, у одређеној мери, слатко. Нарочито ово печење је чест гост на столовима током лета, када су пултови продавница испуњени огромном количином разног воћа.
Са тако слатким комадићима пецива, печени су скоро све врсте тестова. Можете их скухати у облику обичних колача, пужева или пецива.
Пецива са џемом - општи принципи припреме
Сви производи од кекса морају бити висококвалитетни и свежи. На пример, пшенично брашно се узима само за највиши квалитет. Млеко и крема су пожељни за куповину само проверених брендова. Јаја би требала бити што је могуће свјежа (лако их је провјерити испуштањем у воду). Бобице и плодови за домаће џемове треба да буду без тамних мрља и непријатног мириса.
ЗаПрипрема џема је потребна да се очисте бобице и плодови, мељу блендер или млин за месо и помијешају са шећером. Прво се кува на великој врућини, након што је треба смањити. Укупно време кувања је око пола сата. Конзистентност треба да буде густа.
Ручице у облику пре, пре него што се пошаљу у рерну, треба неко време да се држе на палуби тако да се лагано издигну. Пеците посуду на светло руменило на горњој полици рерне. Просечно време кувања је 30-45 минута. Ако врхови пецива почну да гори, можете их покрити пергаментним папиром. Припремићемо неке пецива, тако да се не намоће изнутра.
Печенки с џемом в минерална вода
Съдържание на компонентата:
- килограм обичног пшеничног брашна;
- једну чашу минералне воде са гасом;
- 40 г шећера;
- со;
- врећицу прашка за пециво или 10 г соде бикарбоне;
- 120 мл сунцокретовог уља;
- јаје;
- 500 г џем од јагода.
Алгоритам дејствиа:
1. У минералну воду улијте шећер, со и сок. Мешати и сипати уље.
2. Пшенично брашно просијати и заспати са остатком производа. Ставите тесто и ставите га на штап.
3. Улијте јаје у посуду и мало га протресите.
4. Затим разваљајте тесто на столу ножем за љуљање и исеците на квадрате или исеците шоље.
5. Ставите мало џема на врх кутије и уваљајте га у цеви тако да се заглави унутра. Затим га заврните у пужу и подмажите га јајетом.
6.Пеците пециво на подмазаној плочи и оставите да се попне на топло место 20-25 минута.
7. Ставите пециво у загрејану рерну док не буде спремна.
Пециво с џемом од лиснатог теста
Съдържание на компоненти:
- 500 г готовог квасца од лиснатог теста;
- 255 г шећера;
- 350 г боровница или јагода;
- пола лимуна;
- једно јаје;
- 30 мл сунцокретовог уља;
- прстохват мљевеног цимета.
Алгоритам дејствиа:
1. Ставите замрзнуто лиснато тесто из паковања и пустите да се одмрзне и попне.
2. Добро очистите боровнице и оперите их хладном водом. Извуците и раширите на ручнику, оставите да се осуши. Направите миксер у чаши и одмрзните у блату, можете користити конвенционалну млин за месо.
3. Сада ставите бобице у лонац и напуните га шећером, промијешајте. Ставите да прво прокувате на јакој ватри, а када кухате на умереном стању. У исто време морате уклонити пену и редовно мешати. Кувајте око 30-40 минута. Готов џем треба да има густу конзистенцију.
4. Кедров лимун нарежите на мале комадиће ножем на дасци за завршну обраду или проредите у блендеру.
5. 5-7 минута пре него што је џем спреман додати цимет и огулити га. Закујте и искључите чир. Оставите џем да се охлади на поклопцу и отворите посуду.
6. Тесто се подигло да се разваља и исече на идентичне квадрате.
7. Поставите мало џема у средину сваког квадрата и протресите тесто са свих страна узбрдо тако да изнад остане рупа. Мора да изађенешто као конвртка.
8. Распоредите ове коцкице на палубу која је подмазана уљем и исперите је претходно изрезаним јајем.
9. Пећи на 180 ° Ц док се не скува.
Лепина са џемом од кајсије
Съдържание на компоненти:
- 250 г крављег млека;
- фунта пшеничног брашна;
- 160 г шећера;
- 120 г маслаца или маргарина;
- врећа тутњава;
- четири кокошја јаја;
- прстохват соли;
- 300 мл џем од кајсија.
Алгоритам дејствиа:
1. Ставите једно јаје у посуду и помешајте га до хомогености, оставите га да подмаже пециво.
2. Комбинујте брашно са сириштем, соли и шећером. Такође, исећи маслац мекани путер. Утрљајте садржај шоље на приближно хомогену конзистенцију.
3. Преостала јаја мало да би се оборила до масе пене.
4. Додајте хладно млеко и мешавину путера и брашна.
5. Ставите тесто.
6. Подијелити тијесто на комаде и умочити куглице.
7. Ставите сваку лопту у торту и ставите малу количину џема у средину. Покријте врх врха и ставите га на посебно декорисан декор.
8. Зато баците и ставите све роле.
9. Подмажите претходно изрезано јаје и пошаљите га у врућу пећницу.
10. Пеците док не будете спремни.
Говеђи џемови од воћа
Съдържание на компоненти:
- једна чаша топлог млека;
- два кокошја јаја;
- 180 г маслаца;
- со;
- 210 г шећера;
- две јабуке;
- двије крушке;
- 10 г сувог квасца;
- килограм пшеничног брашна високог квалитета.
Алгоритм дејств:
1. Извадите квасац из паковања и сипајте га топлом водом у запремини од 40-60 мл, да стоји.
2. У топло млеко ставите крем маслац, со и 2 кашике шећера. Мешати до раствора уља.
3. Затим додајте једно јаје и квасац у млеко заједно са водом. Добро промешајте.
4. Нанесите брашно и гњечите тесто.
5. Ставите га у филм за храну сат или пол.
6. Исперите јабуке и крушке и ставите их у таву у врућој пећници око сат времена.
7. Сада извуците плодове пулпе и помијешајте са шећером у тави. Кухајте 7-10 минута на умјереној температури. Угасите топлоту и охладите џем.
8. Проширите тесто и лагано умочите густу кобасицу. Изрежите нож на порције и скините куглице.
9. Протресите их у колачу, ставите џем у средину. Стисните и ставите на слово.
10. Ставите све обрадке.
11. Победите лево јаје и припремите припремљене лепиње.
12. Пошаљите да се пече у врућој пећници до плавичасте боје.
Печеница с јабуком
Съдържание на компоненти:
- 100 г пшеничног брашна;
- по укусу соли;
- врећицу бритве;
- 200 г шећера;
- 200 г сира;
- једно јаје;
- једна велика јабука;
- прстохват мљевеног цимета;
- 50 мл сунцокретовог уља.
Алгоритм дејств:
1. Јабукеоперите, очистите и уклоните језгро. Размажите месо кроз млин за месо или милксхаке у кашу користећи блендер.
2. Комбинујте јабуке и 150 г шећера, промешајте и ставите на плочу која се споро загрева. Кувајте, стално мешајте, око пола сата. Када је џем спреман, нека се охлади.
3. Затим помешајте џем са циметом.
4. Јаје се распада са шећером, додајте со, тутњава и сир. Добро промијешати.
5. Нанесите брашно и замасите тесто.
6. Изрежите на делове, од којих се сваки преузима на лопту.
7. Направите торту са лоптице и ставите мало мармеладе тамо и напуните је поново куглицом у облику љуске.
8. У тави угријте уље и брзо растопите припремљене куглице. Пеците са обе стране док не скухате.
Бунс витх јам царрот
Съдържание на компоненти:
- пола километра свежих младих мркви;
- фунта пшеничног брашна највише категорије;
- 130 мл масног млека;
- пола паковања меког маргарина;
- 250 г шећера;
- паковање квасца;
- со;
- неколико јаја.
Алгоритм дејств:
1. Мрква се сортира и пере. Затим очистите и нарежите мало рибу.
2. Стиснути и сок од мркве. Проциједите сок и оставите колач. За овај рецепт потребно је 250 г колача и чашу сока.
3. Помијешајте сок са шећером (200 г) и ставите на чир за средње топлоту. Све време кухања је потребно да се загреје. Када је густ, искључите грејање.
4. Загрејати млеко, помијешати с маргарином. Додајте шећер и со. Андзатим јаје, колач и квасац. Алл мик.5. Брашно просијати и мијесити тијесто.
6. Оставите тесто на топлом месту без пропуха, тако да се оно појави.
7. У процесу ферментације морају се направити два нападаја.
8. Затим се тесто разваљује и прави колачи.
9. У средини сваког колача, ставите мало џема и завртите ролу, тако да се заглави у средини и не цури приликом печења.
10. Прочитајте готове роле на деко или их обликујте пре-шлагом.
11. Оставите пола сата да се попнете горе.
12. Ставите пециво у претходно загрејану рерну док не буде спремна.
13. По жељи, након печења можете масноће слатке воде.
Бунс витх јам - трикови и корисни савети
Пре него што почнете да правите кифле, оставите неко време да се кува или пече тесто тако да се подигне. Прво чувајте сирно или свеже тесто у фрижидеру.
Ако је тесто растрган, онда треба додати мало воде или млека. А ако се држи за ваше руке, додајте брашно.
Јам се може користити као трговина и кувати сами.
Брашно у тесту треба претходно сејати.
Да бисте спречили сушење лепиња током кувања, ставите посуду са водом на дно рерне.
Да се печење не би залепило на пергамент папир, подмажите га биљним уљем. Ако је свеједно, пециво ће пасти, затим у врућем облику, ставити их заједно са папиром на мокри ручник.
Тако да готове лепиње не пролазе брзо,чувајте их у фрижидеру или паковању.
