Соја сос - добар и лош за тело, састав и употреба у рецептурама јела

Ова универзална зачина постала је популарна захваљујући азијској кухињи. Со, са оштрим карактеристичним мирисом, сос се савршено уклапа у готово свако јело. Која је јединственост и корисност допуњавања сојиног гаса и ко није вољан да је злоупотреби? Како се користи сос за који третман посебно одговара?

Шта је соја сос

Он се заправо рачуна у источној кухињи. Ко би помислио да ће текући производ тамно смеђе боје са оштрим мирисом моћи да стекне популарност на готово целој планети? Доказ за то је природан, оригиналан производ ферментације соје познатог бренда киккоман (Киккоман), који је познат сваком обожаваоцу здраве исхране.

Мешавина пасуља и пшеничног зрна, печурке рода аспергилл (у неким изворима се називају "котзови гљиве") постала је права револуцијаин цоокинг Због корисних својстава и ниског садржаја калорија, нутриционисти препоручују сојин производ током исхране за нормализацију пробаве, јачање кардиоваскуларног система. Али сав користан сос, који је контраиндикација за употребу?

Соја сос - добра и лоша

Љубитељи мирисног пуњења не размишљају увек о томе да ли је соја сос добар. Ово питање је двосмислено. Као и код употребе било ког производа, овдје је важна мјера. Познато је да је соја сос један од лидера у садржају аминокиселина и антиоксиданата и може се чак такмичити са цитрусима. Поред тога, благотворно делује на кардиоваскуларни систем и читав организам у целини. Али људи са дијабетесом и гастритисом морају бити опрезни са употребом овог производа.

Соја сос за мршављење

Ова дијета је корисна и за дијететичаре - малокалорен (бзху - нутритивна вриједност је 50 кцал) и не садржи холестерол. Соја се често користи као зачин: замењује со, штетне зачине (мајонез, кечап), али однос нутрициониста према њему није увек недвосмислен. Сојин сос са дијетом, на пример пиринач, много помаже: храни се пиринчем, тако да јело није било тако свеже и да је исхрана била лакша. Међутим, и даље је веома важно купити оригиналан, квалитетан производ који не садржи карциногене материје.

Може ли трудни сојин сос

У умјереним количинама, соја сос се може користити током трудноће. Садржи триптофан - аминокиселину која помаже у производњи серотонина. Он доприносинормализује сан, смањује раздражљивост. Труднице би требале запамтити: замјењујући их мајонезом, кечапом, радије пуните гориво са ниским садржајем соли, иначе ће доћи до натечености.

Штетан сојин сос

Главна опасност која може задржати потрошаче у процесу куповине производа је фалсификовање. Штета са сојиним сосом директно је повезана са квалитетом зачина. Неправедни произвођачи у остваривању профита ослобађају опасне сурогате здравља не од хидролизованих сојиних протеинских киселина, већ од штетних хемикалија, како би се избегли проблеми и не нарушили здравље, купити зачин само у стакленој амбалажи. Састав производа не би требало да садржи појачиваче укуса, ароме.

Склад соја сос

Многи се питају: што чини соја сос? Производња: ферментација соје након прешања. Резултат је бистра течност без преципитата, са садржајем протеина од 6-8%, светла или тамна, са или без пшенице, високог салинитета или са смањеним садржајем. Након кувања је потребна пастеризација. Отворена боца може да се складишти око месец дана, око 3 у фрижидеру.

Како направити соја сос код куће

Поједностављена рецептура сојиног соса код куће без хемијских адитива има две фазе: намакање и кључање. За 150 грама претходно натопљених сојиних зрна ноћу, узмите 2 кашике маслаца, 1 кашичицу пшенице и соли по укусу. Пола сата, кухајте соју (може бити у води зазасићењу додати пилетину или супу од поврћа). Затим треба да исушите бујон и направите пире од кромпира из пасуља (разбијте га са свињцем), додајте друге састојке, кувајте још и зачините га.

Рецепти с сојиним сосом

Распон начина коришћења универзалног зачина је огроман. Јела са соја сосом постала су за многе господу истинским кулинарским налазом. Сос ће допунити класичне рецепте за кување, додати нове боје, донијети предности и учинити окус омиљених јела још свјетлијим. Користи се као зачин за лагане салате, основа за маринирање рибе, меса, перади или поврћа. Погледајте рецепт за фотогра fi ју са кораком по корак.

Рачићи у прженом соја сосу

• Време кувања: 15-20 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 191 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Рецепт за пржене шкампе у соја сосу ће бити користан сваком господину. Нека ово јело буде лако за припрему, али његов укус не постаје мање рафиниран. Прије послуживања можете посути зеленом поврћу, додати сок од лимуна, додати орашасте плодове (кикирики, пистације). За украс, пиринач је у реду. Како кухати корак по корак? Обратите пажњу на следећи рецепт са фотографије.

Састојци:

• љуштено претходно замрзнуто козице - 500 г;
• лук - 2 средње главе;
• бели лук - 4 зуба;
• соја сос - 4 кашике. л.;
• мед - 2 кашике. л.;
• биљно уље - 4 кашике. л

Начин припреме:

1. Очистити чешњак да прође кроз штампу (медо).
2. Уклоните паприку лука, ситно га исеците на коцкице.
3. Пржити лук са чешњаком у уљу 2-3 минута.
4. Разредити мед са 2 кашике топле воде, сипати плодове мора.
5. Додајте рачиће са медом у лук од белог лука, помешајте - пржите још 5 минута.
Додајте сос, умочите на лаганој ватри још 5 минута.
6. Послужите као снацк, допуњен кришкама лимуна и биља. Одвојено додајте сос у посуду.

Маринирано месо у соја сосу

• Време кувања: 120 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 175 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Маринирано месо у сојином сосу у пећници је одличан начин да задовољите домаћа укусна, незадовољна јела. Обратите пажњу - веома је важно да се главни састојак не прекорачи, тако да месо не постане круто. Да бисте то урадили, морате урадити све строго у складу са техником кувања. Лук је незамјењив састојак јела - месу даје сочан и сочан укус. Као резултат тога, добићете сочно, укусно јело са пријатним зачинским укусом.

Састојци:

• свињетина - 500 г;
• лук - 2 ком.
• соја сос - 150 мл;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• паприка - 1 кашика;
• свежи ђумбир, по укусу - 20 г;
• црни бибер - 10 г;
• биљно уље - 60 мл;
• семе сусама - 20 г.

Начин припреме:

1. Сечемо месо коцкама средње величине, папирним салветама о којима разговарамо. Утрљајте са зачинима.
2. Очистићемо лук, бели лук, ђумбир, моју паприку. Финели цут.
3. На топлој дубокој тави пржите мало сусама. Затим додајте биљно уље, попрскајте лук ка златној корици око минут. Ставимо га на бугарски бибер, свежи ђумбир и пржимо још две минуте.
4. Додајте месо, дајемо му буку са свих страна, правимо пуж.
5. Загрејте рерну на 180 степени.
6. Садржај тигања преводимо у подмазану посуду за печење. Сипајте соја сос, добро промијешајте.
7. Чаврљање треба парити око сат времена у пећници.

Крила у соја сосу

• Време кухања: 60 ​​минута.
• Количества опросов: 6 человек.
• Садржај калорија у посудама: 193 кцал
• Сврха: за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Индијски рецепт крила у соја сосу може се надметати са крилима Буффала. Да бисте створили кисело-слатки укус, можете додати мало меда (или шећера) рефлуксу. Пилећа крилца по овом рецепту са фотографијама долазе укусна, пикантна, сочна и добро их спајају са павлаком или сосом од киселог млека са зачинима и зачинима. Одушевљену повратну информацију гостију пружате ви.

Састојци:

• пилећа крилца - 1 кг;
• соја сос - 100 мл;
• лимун - пола;
• парадајз паста - 4 кашике. л.;
• бели лук- 4 зуба;
• маслац - 100 г;
• биљно уље - 4 кашике. л.;
• суви зачини према укусу.

Метод припреме:

1. Растопите маслац у дубокој тави (у тави или воку), пржите мало исецканог белог лука. Након тога морате га уклонити тако да не угризе јело.
2. Обришите крила, осушите папирнатом крпом. Цијели дио подијелите на три дијела. Морате се спржити на неколико начина.
3. Слиједите принцип: прво налијте уље, затим ставите дио крила и темељно пржите са свих страна.
4. Када је цела количина печена, помешајте крила и соја сос у велику посуду, поспите лимуновим соком, напуните парадајз пасте.
5. Ставите пилетину поново у посуду или посуду од ливеног гвожђа, где се припрема (20-30 минута).

Салата с сојиним сосом

• Време кувања: 10-15 минута.
• Бројо кочета: 2 лица.
• Количество калориј: 104 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: лако.

Рецепти салата са соја сосом су разноврсни и бројни. Они су одлични за љубитеље свежег поврћа и оне који прате облик. Да би се смањила количина калорија, у сос се додаје грчки јогурт (може се заменити уобичајеним). Ставите на стан, прелепу тањир од пржене пилетине или куваних филета, поврћа, куваних јаја одрезака, украсите лишћем свежег першина - укусан, припремљен за припрему витамина на столу.

Састојци:

\ т
• свежекраставци - 2 ком.
• ротквица даикон - 1 ком.
• црвена слатка јабука - 1 ком.
• грчки јогурт (или кефир) - 50 г;
• соја сос - 1 тбсп. л.;
• семе сусама - 10 г;
• листови першуна за послуживање - 5 листова.

Начин припреме:

\ т Очистите ротквицу од коже. Оперите и очистите јабуку и краставац.
1. Краставце треба нарезати на танке кришке, утрљати решетку на велики ренде, а јабуку нарезати на мале коцке.
2. Мик до хомогене конзистенције сојиног соса са јогуртом.
3. Прелијте припремљено поврће, поспите сјеменкама сусама и украсите першун.

Риба у соја сосу у рерни

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Количество калориј: 128 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Печена риба у соја сосу - одлично јело за ручак или вечеру. За припрему је пожељно купити рибу са малом количином костију или рибљих филета. Третман можете припремити на неколико начина: прво мумљати у соја сосу, а затим пећи са зачинским биљем или кувати у рерни, заливши чувени зачин. Додајте рибу кришкама кромпира или другог поврћа по жељи.

Састојци:

• филет од полутке, одмрзнут - 600 г;
• бело вино (или вински оцат) - 150 мл;
• слани соја сос - 100 мл;
• празилук - 100 г;
• бели лук - 3 зуба;
• лимун паприка - штипање;
• коријандер - пинцх;
• босиљак, свеже лишће заСервинг - 20 п.

Метод припреме:

1. Загрејте рерну на 180 степени.
2. Прво припремите маринаду: помијешајте соја сос са вином.
3. Црни лук исеците танким прстеном, пролазите кроз чешњак тратинчица.
4. Поделите рибљи филе на порције и зачините.
У маринаду пошаљите 30 минута рибу, лук, бели лук. Мора потпуно покрити филете.
5. Линија фолије за печење. Ставите рибу у њу и прелијте је. Пеците до 20-30 минута.

Поврће са соја сосом

Време кухања: 20 минута.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Съдържание на калории: 104 кцал.
• Намена: украсити.
• Сложеност припреме: лако.

Још један одличан начин за диверзификацију вегетаријанске хране - кувајте поврће у соја сосу. Овај фото рецепт може се користити за припрему украса или главног јела. Ако волите да експериментишете, онда се поврћу може додати семе бундеве или пржени ораси - ово је савршена комбинација састојака!

Састојци:

• шаргарепа - 1 ком.
• парадајз - 1 ком.
• Тиквице - 300 г;
• лук - 1 ком.
• зеленило - 1 хрпа;
• соја сос - 4 кашике. л.;
• биљно уље за печење - 4 кашике. л

Начин припреме:

\ т
1. Исперите, осушите зеленило, очистите поврће из коже.
2. Фино изрезане коцке парадајза, лука, тиквица.
3. Мешајте шаргарепу на рибе са великимрупе
4. Пржите поврће 3 минута у тигању стално мијешајући.
5. Спустите ватру, додајте соја сос, биље. Добро промијешајте и пирјајте минут.

Видео: Како изабрати соја сос