Цхацха - шта је то и шта чини, корист и штету, како пити и шта јести
Оригинална, грузијска алкохолна чаша припада класи ракије. Реч "цхацха" се преводи као грожђе. Историја порекла датира још из античких векова. Почетком узгоја грожђа и развојем винарства, појављује се као пратећа производња која се заснива на употреби отпада у процесу припреме вина - макакија или незрелог грожђа, које се не могу користити у производњи вина. Име "цхацха" је патентирано 2011. године, тако да се зове само производ, произведен искључиво у Грузији.
Что то цхацха до
Цхацха је производ ферментације винског отпада, чија израда не користи ни шећер ни квасац. Није то вотка или месечина, већ нека врста ракије са воћним бобицама. Класично грожђе сорте Ркатсители користи се за припрему грузијске чаше. У Абхазији - Исабелла и Кацхицх традиционално. После прве дестилације излази бела чаша, јача, можда нема пријатан укус.
Ако производ треба да стоји у храстовој бачви, добија се жути напитак. У производњи пића може се користити не само брашно од грожђа, већ и бундеве од брескве, алицхе, драгун, трешње. Напитак инсистира да се обезбеди љуска орахаплеменита златно браон боја. Постоје тинктуре у мирисним биљем или воћу.
Тасте оф цхацха
Укусно маслиново пиће, али га воће-бобице омекшавају. Ова божанствена грузијска ракија има племенити ароматични укус, приметно јачи у жутој чачи, пречишћен другом дестилацијом. Често се пића инсистирају на биљу или воћу, што даје додатне акценте у зависности од адитива. Напитак има биљни укус, ноте брескве, алицхе, трешње.
Колико степени
Грузијска цхацха - снажан ликер меког укуса. У индустријској производњи степени у чачама у просеку 45-50. Код куће, пиће је чвршће - 55-60 ° Ц. На продају се може наћи јак, јак дестилат који садржи 70% алкохола. Због степена на бази грожђа, они се не осећају одмах, то је његова издаја.
Како попити цхацхо
Сваки Грузијан зна како да пије на прави начин, него да угризе ово лековито пиће. За послуживање се користе мала чаша за водку. Пијте чашу у малим порцијама, разблажите је не прихватајући. Ако пиће није старо, конзумира се охлађено, ако се чува - на собној температури. Овај начин се може сматрати класичним. У Грузији, у јутарњим сатима у хладном времену, можете попити чашу загријавајуће ракије, имати пљескавицу од воћа, грожђе, кисели краставац или пак.
У Абхазији пиће се користи као аперитив пре гозбе. Постоји традиција да се пије са сувим вином. Две чаше чаше попију чашу вина.Само људи са добрим здрављем могу да приуште такве експерименте. Ова ракија грожђа попраћена је великом гозбом богате традиционалне грузијске хране. Пошто је напитак јак, предјело би требало да буде погодно тако да се брзо не замрзне.
Грузијски Водка Коктели
Цхацха се може користити за припрему различитих коктела. Најпознатије су грузијске брескве, Сакартвели и Тбилиси Фик.
- Георгиан Пеацх
Мешати 60 мл цикорије, 20 мл сока од брескве и 10 мл сока од лимуна. Послужите са ледом.
- Сакартвели
Мешати 40 мл чака, 20 мл црвеног вермута, 20 мл лимунске вотке. Послужите у чашама украшеним лимуновом корицом, додајући лед.
- "Тбилиси Фик"
Помијешајте 50 мл цхацхи, 45 мл сока од вишње, 30 мл сока од лимуна и 5 г шећера. Послужите са ледом.
Користи и штете за пиће
Не препоручује се употреба у трудноћи и дојењу, деци, људима сахроничне болести, висок крвни притисак и болести пробавног тракта. Неопходно је бити врло опрезан када се користи дестилат начињен ручно. Алкохол са овом методом производње не дели се на фракције и фузелна уља, која могу бити отровна и пасти у готов напитак.
