Говеђи језик - како кухати укусна јела по једноставним рецептима са фотографије

Питање шта кухати са говеђим језиком појављује се у свакој љубавници. Веома је важно да будете у могућности да бирате, кувате, печете или печете на прави начин, јер је то веома деликатан производ који захтева посебан приступ. Говеђи нуспроизвод је много кориснији од свињског меса, па кад припремате укусна, рафинирана јела, зауставите свој избор.

Како скухати говеђи језик

Пре него што направите јело са језиком, морате да изаберете квалитетан отпад. Приликом куповине, обратите пажњу на боју (треба да буде ружичаста или љубичаста), мирис (природно месо) и текстуру (приликом пресовања месо треба брзо да заузме почетни облик). Не купујте паковање са пуно сокова од меса и чувајте печат за куповину који потврђује свежину и квалитет. Бољесви узимају ливреју на тржишту од пријатеља месара.

Припрема говеђег језика састоји се од неколико фаза:

  1. Добро испрати без чишћења филма.
  2. Производ потопити у хладну воду најмање 1 сат.
  3. Кухајте језик промјеном воде два пута.
  4. Немојте прво да солите производ, само на крају кувања!
  5. Додајте корење, лук, зачине, ловоров лист 30 минута пре кувања.
  6. Готов производ одмах напуните леденом водом - кожа ће оставити добро.

Како скухати говеђи језик

Није потребно заборавити да је језик мишић, тако да ће потрајати дуго кухање. Како скухати говеђи језик прије него што будете спремни? Прво, прелијте га топлом водом, прокухајте, исперите воду, сипајте поново и кувајте док не буде готова. У процесу кухања додајте течност док кувате. У последњој фази ставите поврће, корење, зачине и со у посуду.

Говеђи језик у мултивартовима

Мултиварка - идеалан уређај за припрему "каприциозних" изнутрица. Она не захтијева практично никакав напор од стране домаћице. Припрема говеђег језика у мултивартовима гарантује благи, сочан производ, а вријеме за процес ће ићи мање. Ако немате вештине које су вам потребне за рад са чудотворном пећницом, можете пронаћи фото рецепт онлине корак по корак, који ће вам помоћи да све урадите како треба.

Говеђи језик у пећници

Искусни кувари верују да припрема говеђег језика у пећници мора почети са кључањем. Производ се пере,кувајте док се не припреми, додајте зачине или надјев, раширите на фолију или у калуп и пеците 1,5 сат. Као пуњење за печене изнутрице, користите печурке, сир, поврће и сервирајте са зачињеним, слатким и киселим сосовима.

Посуда из говеђег језика

Користи прекомерног производа познате су још од давних времена. Посебно је вриједна у трудноћи и анемији, јер је богата жељезом. Рецепти говеђег језика су веома разноврсни: од првих јела до укусних снацк бифеа, али чешће се од њега припремају салате, хлади, гулаш и пеку. Веома укусан нуспродукт у куваном облику са разним укусним сосовима.

Говеђи језик

  • Време припреме: 4 сата.
  • Број порција: 7-8 особа.
  • Съдържание на калории: 146 кцал.
  • Састанак: за вечеру, ручак.
  • Сложеност припреме: лако.

На основу укусних изнутрица направите много салата, тако да сваки кувар треба да буде у стању да кува кувани језик. Добро испран производ куха се 3-4 сата уз додатак мирисног биља, зачина и поврћа, а затим се чисти под леденом водом. Уз оштру промену температуре, кожа се распада и добро пролази.

Састојци:

  • лук-репа - 2 ком.
  • шаргарепа, целер (коријен) - 1 ком.
  • говедина на језику - 700 г;
  • грашак паприка, ловоров лист, сол - по укусу.

Метод припреме:

  1. Претходно намочите изнутрице неколико сати.
  2. Ставите месо у тави са топломса водом, запали и стави на чир, исуши воду и сипај свеже.
  3. Одмах смањити температуру, кухати 3-4 сата на лаганој ватри.
  4. За пола сата прије кухања додајте рафинирану мркву и лук, целер, зачине. Сол може бити само неколико минута прије краја.
  5. Уклоните говедину из посуде и одмах исперите хладном водом, уклоните кору.
  6. Тајна од кувара: очишћени изнутрице треба ставити у врућу јуху, у којој је кухана, још пола сата, тако да ће посуда бити још укуснија, мириснија.
  7. Нарежите на кришке, послужите са хреном или сенфом.

Салад говеђег језика

  • Време кувања: 90 минута.
  • Број порција: 7-8 особа.
  • Количество калориј: 321 кцал.
  • Намена: за вечеру, ручак.
  • Сложеност припреме: просечна.

Покушајте да направите традиционални Оливиер језиком и видећете да понекад једноставни производи могу једноставно јело претворити у укусно, изузетно укусно јело. Салата од говеђег језика са краставцем куваним са поврћем, јајима, грашком, зачињена мајонезом. Под-производ чини храну хранљивијом.

Састојци:

  • шаргарепа - 3 ком.
  • кромпир - 4 ком.
  • зелена лук - 20 г;
  • свјежи краставац - 1 ком.
  • говедина на језику - 500 г;
  • мајонез - 220 г;
  • јаја - 4 ком.
  • црвени кавијар - 1 кашика. л (опционално);
  • маринирани краставац - 1 ком;
  • зелениј - 20 г.

Метод припреме:

    \ т
  1. Скувајте шаргарепу, јаја, кромпирразличитих капацитета док се не припреми у сланој води. Очистите, исеците исте коцке.
  2. Краставци (слано и свеже) чисти, ситно исечени.
  3. Пећи нуспроизвод по свим правилима 3-4 сата до мекоће, додајте мало поврћа и зачина у бујон. Цоол, исеците се на исти начин као и све остале компоненте.
  4. Мешајте све састојке посуде у дубокој посуди, напуните мајонезом, зачините сољу. Када послужите на столу, украсите Оливиер језиком нарезаног першуна и лука, положите клизач јаја.

Тече говеди језик

  • Време кухања: 2 сата и 30 минута.
  • Број поруџбине: 7-8 особа.
  • Количество калориј: 470/100 кцал.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност припреме: просечна.

Класичне делиције традиционално се послужују на свечаном столу. Не много, чак и искусне љубавнице знају како кувати у кућним јазикама, како очистити крављи језик, иако у кухању нема ништа тешко. Посебну пажњу заслужује месна јуха са желатином, која се пуни комадима меса. Потребно га је учинити транспарентним, тако да јело изгледа лијепо и укусно.

Састојци:

    \ т
  • желатин за храну - 4 кашике. л.;
  • јаја - 4 ком.
  • језик - 800 г;
  • лук, шаргарепа, целер - 1 ком.
  • маслине - шачица;
  • свежи протеини - 2 ком.

Метод припреме:

  1. Ставите нуспроизвод у лонац, прелијте топлом водом, прокључајте. Промените воду, додајте ољуштено поврће и кувајте 3,5 сатана спремност. За 5 минута пре кувања ставите у бујон зачина, ловоров лист, сољење.
  2. Под хладном водом, уклоните кору, месо претворите у бујон, кувајте још пола сата.
  3. Хлади и исеци се танким, уредним кришкама.
  4. Шири се кроз малу сито. У посуду сипати желатину, сипати са 4 кашике бујона, оставити 15 минута.
  5. Да бисте направили хладњак за говеђи језик, морате кухати рецепт (тако да се кувар зове маса протеина). Измијешајте бјелањке до бујне пјене, додајте у хладну јуху, промијешајте, кувајте 15 минута на минималној температури. Обрадите бујон, охладите.
  6. Заварити јаја, очистити, исећи танким прстеновима. Кухано поврће чисто, коврчаво.
  7. Обрасци за будућност третирају на трећем пуњењу бујона, полажу јаја и поврће, резање куханог меса, поново сипају јухом и украшавају маслинама.

Говеђи језик печен у рерни

  • Време припреме: 4 сата 30 минута.
  • Број поруџбине: 3-4 особе.
  • Количество калориј: 146 кцал /100 г.
  • Састанак: за вечеру.
  • Сложеност припреме: просечна.

Диверзификујте свој празнични мени са новом зачињеном, мирисном јелом које само треба кухати. Предност и посебна вредност предјела је то што се нуспроизвод не куха, одаје све сокове и пеку. Да би се печени говеђи језик припремио у фолији, покупити велики производ тежине најмање килограма -Гарантовано да задржи сочност након печења.

Састојци:

  • бели лук - 7 честица;
  • језик - 1-1,2 кг;
  • хоп-сунели - 1 хл.
  • тимијан - 1 година;
  • маслац - 30 мл;

Метод припреме:

  1. Чешњак прескочите кроз пресу, помијешајте са зачинима и сољу, додајте биљно уље. Растворите смешу.
  2. опрати језик, осушити папирнатим ручником, промијешати са смјесом зачина, пустити да се упије 2,5-3 сата, чврсто замотан у фолију.
  3. Ставите будућу посуду у загрејану пећницу, пеците пола сата на 200Ц.
  4. Без расклапања, ставите фолију у врло хладну воду, уклоните кору, изрежите и послужите на столу сосом.

Говеђи језик са печуркама

  • Време припреме: 4 сата 30 минута.
  • Број на серви: 3-4 лица.
  • Количество калориј: 168 кцал /100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност припреме: просечна.

Од ове укусне, укусне посластице, сви гости ће бити одушевљени. Колико вреди име - "Говеђи језик са печуркама у пећи". Меко укусно месо уквасано је мирисним соком од печурака, обавијено укусном сирном корицом - краљевским јелом! Прво морате да скухате језик - он ће бити још сочнији и мекши, и можете користити било које печурке.

Састојци:

  • лук - 2 ком.
  • павлака - 2 кашике. л.;
  • језик - 800 г;
  • маслац - 50 г;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • печурке - 400 г;
  • сир - 150 г;
  • зеленило - 20 г;
  • ораси - шачица;
  • со, зачини - по укусу.

Начин припреме:

    Месо скувајте док не буде спремно, замијените воду два пута, са зачинима и поврћем.
  1. Спустите хладну воду, уклоните кору.
  2. Очистите лук, исечен на коцкице, пржите на путеру. Ставите у одвојени капацитет.
  3. Печурке сечите кришкама, пржите на истом маслацу као и лук.
  4. Припремљеним печуркама додајте сецкане зеље, зачините по укусу.
  5. Кухајте језик на кришке.
  6. Разбити орахе ножем у мрвицама.
  7. Ставите слој меса у форму, намажите уљем, а затим намажите киселом павлаком, поспите мрвицама кикирикија. Ставите на врх прженог лука, печурке, сезону.
  8. Поспите са нарибаним тврдим сиром. Пошаљите образац у рерну загрејану на 200 ° Ц пола сата.

Беет тонгуе бротх

  • Време кухања: 3 сата.
  • Број дозирања: 3-4 особе.
  • Количество калориј: 48 кцал /100 г.
  • Сврха: за ручак.
  • Сложеност припреме: лако.

Кућни штедњаци често не знају да кувају не-производе, колико времена, како да одрже производ добрим и да све ураде како треба. Говеђи језик је готово увијек остављен након кључања производа и морате знати како га можете примијенити. Велики рецепти за кување јуха са житарицама и поврћем служе као самостално јело са крутонима, гљиве ће вам помоћи.

Састојци:

    \ т
  • целер, шаргарепа,лук - 1 ком.
  • говедина на језику - 600 г;
  • маслац - 20 г;
  • со, зачини, ловоров лист;
  • зеленило першуна.

Начин припреме:

  1. Оперите месо, прелијте топлом водом, пустите да прокључа. Оциједите воду, сипајте свеже и прокувајте производ 40 минута.
  2. Уклоните месо, одмах га ставите под хладну воду, уклоните кожу, охладите.
  3. Пржити изнутрице у крем маслацу у добро загрејаној тави док се не појави кора. Мора се пржити да би завршени бујон био што потпунији.
  4. Ставите печени језик у врући бујон, додајте целер, шаргарепу, лук, зачине и кувајте док не буде готов на сат.
  5. Уклоните све производе, проциједите јуху, прережите језик.
  6. Послужите за столом у дубокој хрпи са биљем.

Говеђи језик са сиром

    \ т
  • Време припреме: 3 сата.
  • Број поруџбине: 7-8 чел.
  • Садржај калорија: 237 кцал /100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност припреме: лако.
Префињено предјело испада изненађујуће мекано, танко, само се топи у устима. Говеђе месо са сиром и салата се називају у народној "балерини", мада је мало вероватно да ће дебљина задовољити уметника. Уз сву своју исхрану, ово јело има невероватну особину да се брзо разилази на тањурима гостију због укусног укуса и укусног изгледа.

Састојци:

  • јаја - 2 ком.
  • језик - 600 г;
  • печурке - 150 г;
  • мајонез - 150 г;
  • лук - 1 ком.
  • сир - 150 г.

Метод припреме:

    \ т
  1. Очистите печурке и исеците лук са сламкама и пржите одвојено.
  2. Мешајте сир на рибе са средњим рупама.
  3. Пре врења језика, исперите га под текућом водом. Скухамо да се припреми са додатком зачина.
  4. Одрежите изнутрице на танке траке.
  5. Јаје нагло прокухати, одсећи.
  6. Ставите све састојке у слојеве: језик, лук, затим гљиве, јаја и сир. Сваки слој је подмазан мајонезом.

Говеђи језик

  • Време кухања: 3 сата.
  • Број слуцајев: 3-4 особе.
  • Количество калориј: 254 кцал /100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност припреме: лако.

Подпроизвод се кува, пече, додаје салатама, грицкалицама, али постоји још једно укусно јело - језик је пирјан у павлаци. Да бисте је припремили, требаће вам само четири компоненте и пар сати. Као резултат тога, добит ћете богати, укусни укусни оброк који се може послужити вашем омиљеном прилогу.

Састојци:

    \ т
  • шаргарепа - 1 ком.
  • језик - 700 г;
  • лук - 1 ком.
  • павлака - 200 мл;
  • со, зачини.

Начин припреме:

  1. Сипајте језик топлом водом, прокувајте га, промените воду, кувајте пола сата, додајући поврће и зачине.
  2. Раширите месо хладном водом, уклоните кору.
  3. Одрежите кувану исеку са сламом, сипајте кисело врхње. Пари се на лаганој ватри 30 минута, додајући со и зачине.

Сазнајвише укусних рецепата, како се кува педер са језика.

Видео: Тасти реципе фор а бееф тонгуе