Иран - шта је то и шта је корисно за организам, садржај калорија, како се припремити корак по корак и храна са производом

Садржај

1Шта је аиран
2Историа на изглед пива
3Шта је корисно ариан
4Примена аиран
5Како кухати аиран код куће
6Како користити
7Болести и контраиндикације
8

Међу источним народима, кисело-млечна пића аирана су веома популарна. Сваки гутљај овог чудотворног пића ствара ведрину, освежава, побољшава расположење. Због утицаја медицинске течности у хладном времену, имунолошка заштита организма почиње да се повећава, што помаже у борби против многих болести. Млечни еликсир здравља може се купити у радњи или обавити код куће.

Шта је аиран

Распрострањен у националној кухињи народа Кавказа и Средње Азије био је ариан (аиран). Такво пиће се користи не само за седацију жеђи и засићеност организма, већ и за медицинске сврхе. Иран је киселкасто пиће створено на бази млијека и квасца. Данас, производ се може наћи у готовом облику на полицама продавница или то учинити сами, користећи корак по корак рецепте.

Шта раде

По традицији, Казахи и Турци користе козје млеко, кравље млеко или овчје млијеко. У одабрану течност додајте специјални квасац. Оба састојка се разређују изворском водом у одређеној пропорцији. Предодавање пића леду. Ако је пиће припремљено унапред, течност би требало да се протресе пре употребе. Направите користан кућни лек на бази пуномасног млека са додатком кефира, павлаке, киселог или специјалног квасца са бугарским штапом, квасцем и термофилним стрептококом (стрептоцоццус тхермопхилус).

Историа на изгледот на напитка

Производ је стекао популарност пре КСВ века. Аиран је био омиљено пиће људи из Керкинидиде у древној Грчкој. Потом је у номаде стигао рецепт за белу течност, која је била ефикасна у гашењу жеђи и лечењу неких болести. У периоду Велике селидбе народа, храњиво пиће, дуго времена задржава своје корисне особине, било је неопходно да људи благонаклоно искусе тешкоће путовања.

Ловци који су живјели у древна времена пажљиво су чували рецепт за примање еликсира здравља. На територији Русије, према легенди, лековито пиће кавкаских дугогученика требало је приписати девојци која је пристала да постане жена једног арменског принца у замену за боцу масти. Индустријска производња је почела крајем КСКС века. Верзија продавнице подсећа на оригинал само на даљину, да би се припремила лековита течност може испробати сваку љубавницу у својој кухињи.

Аиран складишна и нутритивна вредност

Класична композиција се састоји од лонца (кувано кисело млеко) и цик-цак (серум који се формира након одвајања киселине). Пиће садржи велики број масних и аминокиселина које карактерише лако упијање. Дринксматрају се изворима корисних микро и макро елемената. Састав укључује цинк, јод, селен, сумпор, калцијум, хлор, магнезијум, калијум, гвожђе. Постоји више витамина: А, Д, Е, група Б, аскорбинска киселина. Нутритивна вредност за 100 г производа:

протеини - 1.1 г;
маст - 1,5 г;
Угљени хидрати - 1.4 г.

Садржај калорија

Здравље еликсира киселог млека разликује се не само по садржају великог броја супстанци, које повољно утичу на стање организма, већ и на низак калоријски садржај. Енергетска вредност од 100 грама производа је само 24-69 кцал у зависности од густине, садржаја масти. Ове особине чине Ирене незамјењивом компонентом прехране људи који желе да изгубе тежину, јер употреба неће оштетити лик.

Укус киселог млечног производа

По свом укусу и мирису, овај кавкаски еликсир здравља наликује сланом кефиру са нешто израженијом киселошћу. Можете диверзификовати арому производа на рачун зачина, воћа или бобица. Оригинални укус аирана не привлачи многе. Они који воле ово пиће, кажу да је од јогурта производ нежан, мекан, има суптилнију арому.

Колико је користан ариан

Међу кавкаским народима, вјерује се да је Аиран гаранција њихове дуговјечности и здравља. У лековитом еликсиру корисне бактерије доприносе развоју витамина и других есенцијалних супстанци које регулишу виталне функције организма. Главне корисне особине су:

елиминација процеса застоја жучи;
повећање удјела кориснихмикроорганизми у цревној микрофлори;
способност да се тело очисти од токсина и шљаке;
снижавање нивоа холестерола у крви;
олакшање у мамурлуку;
побољшање респираторне функције повећањем протока кисеоника у плућа;
борба против упалних процеса;
смањити озбиљност симптома токсикозе код трудница;
одржавање оптималног нивоа равнотеже воде и соли;
брзо опоравак тела при великим оптерећењима;
повећање брзине метаболизма;
нормализација циркулације крви;
одржавање нормалног нивоа развоја детета у активној фази;
позитиван утицај на рад нервног система;
брза елиминација глади;
способност смањења отока.

Лековите својства

Јединствени кисело-млечни производ се користи у медицини за лечење и превенцију многих болести. Лекари именују течност за лечење дијабетеса како би снизили ниво глукозе у крви, са артеријском хипертензијом, да стабилизују притисак, са дисбиозом да повећају број бактерија потребних за нормализацију активности црева. Лековито пиће се користи као део лечења туберкулозе, скорбута, анемије, тифусне грознице, неурастеније, дисфункције панкреаса.

Постоје докази о депресивном ефекту терапеутске течности на ћелије рака, способност да омета њихов развој. Ирану се препоручује да пије рано у трудноћи како би смањила симптометоксикоза. Корисно је пити људе свих узраста са честим стресом, прекомерним физичким и менталним стресом, штетним ефектима околине као лаксативном медицином са затвором.

Добро познато пиће и његова антивирусна својства, стога, лекари препоручују да се пије уз високи ризик од респираторних болести, људи са ослабљеним имунитетом. Аиран се сматра једним од најбољих алата који се користе за превенцију остеопорозе, јер се калцијум боље апсорбује у људском телу заједно са млечном масти.

Примена аиран

Цхеркессиа и Кабардино-Балкариа су домовина корисног млијечног производа. Широко распрострањена употреба пића добијена је у Централној Азији и на Кавказу. Људи који воде сједећи начин живота преферирају текућу конзистенцију. Користе га да побољшају варење, брзо засићење и да се освеже у врућини. Номадски људи преферирају густи производ, јер је бољи за транспорт. Такво пиће прије употребе треба разриједити минералном водом или обичном водом, кумисом или млијеком.

Арменски аналог аиран-тан се користи в Јермении. Производи имају идентичну технологију кухања и дјеловање на тијело. Танг се одликује блажим и сланим укусом. Данас, Аиран због садржаја великог броја корисних супстанци, минерала и витамина налази примјену не само у кухању, већ иу медицини, дијететичарима. Као козметички производ користи се у облику маски, влажи и негује кожу.

Ин цоокери

На истоку, пиће се широко користи. Традиционално, користи се као освежавајући напитак који помаже у гашењу жеђи. Да би се побољшао укус, могуће је додати мету у лековиту течност. Производ је укључен у летње хладне супе. Још једна карактеристика чуда је способност побољшања апетита. Мешавина зачинских биљака (босиљак, цилантро, копар, першун) и зачина (паприка, коријандер, звезда) претвара се у укусан сос за месна јела.

Користите производ као десерт. Да бисте то урадили, додајте неколико комадића воћа или бобичастог воћа у пиће киселог млека. Најуспешнији коктел је мешавина зелених јабука. Воће додаје воћни сок, омекшава укус. Такво пиће је боље кухати за ноћ, а онда се уклопити ујутро. У комбинацији са печењем добићете укусан, користан и храњив доручак.

Губитак тежине

Са ниским садржајем калорија, пиће је идеално за људе који желе да се ослободе вишка килограма. Његова употреба ће помоћи да брзо апсорбује тело, дода снагу, неопходну за губитак тежине. Корисно је извршити дане истовара на аирану. Да бисте изгубили тежину за 2-3 кг, морате да пијете овај млечни производ 3 дана. Због одсуства штетних масти, вештачких конзерванса и канцерогених материја, аиран је често препоручена компонента многих дијетних менија.

У процесу губитка тежине, покушајте користити 1-1,5 литара пића сваки дан, расподјељујући ову количину на неколико пријема по 1 чашу, која се понавља сваких 3-4 сата. Поред млечних производа,Да би се подржао баланс воде и соли и засићеност тела антиоксидансима препоручује се пити обичну чисту воду и зелени чај без шећера уз додатак лимуна.

За терапеутске сврхе

Планински народи често користе Аиран да се носе са болестима. Ако желите да користите чудо за медицинске или профилактичке сврхе, следите одређени систематски приступ:

За лечење поремећаја функционисања гастроинтестиналног тракта (ГИТ), потребно је попити 0,2 л у комбинацији са оброцима.
Да бисте уклонили токсине из јетре када су отровани, морате направити дан истовара, одустати од другог оброка.
Да би се ојачао имунитет код болести узрокованих вирусима, потребно је користити 1 чашу за 1 сат прије јела.

Како кухати Аиран код куће

Данас се ово лековито источно пиће може наћи на полицама трговина. Пре употребе, морате само срушити и додати жељене додатне састојке. Ајран можете кувати и код куће. Технологија, како се то ради, једноставна је. Да бисте добили укусно освежавајуће чудо пића, препоручује се да изаберете традиционалне рецепте и свеже, висококвалитетне намирнице. Основа може бити пуномасно млеко, а као квасац, често се користе кефир, павлака, кисело млеко.

Цлассиц реципе

Главни састојак за чудо које се кува код куће је квалитет.пуномасно млеко, које се препоручује кухати. Кисела павлака, кисело млеко или кефир могу послужити као квасац. Класични рецепт ће вам помоћи да направите укусно, здраво пиће, подржите тело у тону, у својој кухињи.

Састојци:

пуномасно млеко - 0,88 л;
квасац - 160 г.

Метод припреме:

Сипајте млеко у посуду и прокухајте. Охладите течност на собној температури.
Додајте у млеко квасац по вашем укусу, добро промешајте.
Пренесите добијену течност у посуду од керамике или стакла под чврсто затвореним поклопцем, држите 5-6 сати.

Турски ариан

Свежи, мирисни кисело-млечни напитак богатог укуса може се припремити по турској рецептури. Аиран је идеалан за гашење жеђи, додаје живост, благотворно делује на расположење. У Турској, производ се сматра одличним додатком месним јелима: наглашава њихов укус и помаже у нормализацији варења тешке хране. У комбинацији са зачинским биљем може се користити као сос.

Састојци:

краставац - 1 ком;
вода (обична или минерална) - 150 мл;
природни јогурт - 0,75 л;
сол - 1 хл;
маслиново уље - по укусу.

Начин припреме:

Унутар дубоких јела морате пуцати водом са јогуртом 30 секунди. Када се меша, додајте со.
Ставите смрвљену пулпу краставца, испустите мало маслиновог уља.Све састојке поново протрести пре формирања пене.
Послужите свеже, пуњене у стаклене чаше.

Аиран кефир реципе

Да бисте сами направили пиће по овом рецепту, боље је користити кефир, направљен код куће уз употребу посебних природних фермента. Ако то није могуће, из трговине однесите висококвалитетни млијечни производ. Слани краставци, копар у саставу ће додати пикантни укус ваздуха, што ће учинити још кориснијим.

Састојци:

серум - 500 мл;
копар - 1 греда;
кисели краставци - 3 ком.
кефир - 0,5 л;
со - по укусу.

Начин припреме:

Кефир се сипа у дубоке судове, мало протресе помоћу мешалице или миксера.
Резати краставце на мале комадиће. Ако је конзервирана кожа воћа врло чврста, њежно је уклоните.
Копер зелени грашак, додајте у јогурт. Затим ставите комаде краставаца, со.
Растворити добијену масу серумом да би се добила жељена конзистенција. Приликом наношења ставите неколико коцки леда.

Како га правилно користити

Главно правило које треба поштовати приликом употребе - производ треба да буде свеж. Он пије како би ојачао имунолошки систем у хладним мјесецима, побољшао здравствено стање, угасио жеђ. Корисни и укусни јогурти на бази киселог млека. Да бисте их припремили, додајте комаде воћа или бобица у пиће. Да направим пикантни сосјела од меса, мешавина босиљка, копар, коријандер, паприка. Користити укусну течност и допунити бамију. Јело је посебно укусно ако додате пуно зеленила, сенфа.

Аиран са цилантром и босиљком

Комбинација љековитог киселог млијека са зеленилом може донијети многе користи људском тијелу, засићеном витаминима и елементима у траговима. Пиће са цилантром и босиљком има пријатан пикантни укус који додаје тон и добро расположење. Пиће за пиће треба да буде свеже, па се препоручује да се кува у малим порцијама.

Састојци:

першун - 1-3 гране;
босиљак - 2-3 гране;
цилантро - мали сноп;
аиран - 2 цента;
копар - 1 мали сноп.

Метод припреме:

Добро испрати траву, осушити и фино исећи.
Пити кисело млеко у одговарајућу посуду, мешати са биљем. Ако желите, можете додати мало соли, коцке леда у време сервирања.

Окросхка он аиран

Одговарајуће јело за летњу гозбу биће окрошка, напуњена киселим млеком. Хладна супа има освежавајући ефекат, засићује тело благотворним супстанцама. По укусу, јело је слично уобичајеном паприку на квасу са павлаком, али има занимљиве ноте укуса киселог млечног производа. Процес кухања се своди на мешање зачињене салате.

Састојци:

пилетина кувана јаја - 2-3 ком.
зелена лук - 1 хрпа;
свежи краставци - 2-3 ком.
ротквице - 0,4 кг;
со - према укусу;
кувани кромпир - 2-4 комада;
аиран - по укусу;
млечне кобасице (шунка) - 0,4 кг;
першин и зелено поврће - по укусу.

Метод припреме:

Узмите кувани кромпир, извадите кору од ње, изрежите на мале коцкице. Припремљени састојак ставља средину посуде за салату у први слој.
На врх ставите ситно исецкане свеже краставце. Затим додајте исецкане мале коцкице роткве.
Солна кобасица, месо или шунка и јаја ситно исецкати, послати у поврће. Лук и зелено поврће треба нарезати, додати последњем слоју салате. Све компоненте су добро помешане, лагано усољене, раширене по деловима.
Пре послуживања, посуду сипајте напитком тако да је бамија стекла потребну конзистенцију.

Слатко пециво

Иран, као и други млечни производи, може постати основа за слатко печење. Од масе са овим састојком лако се праве пите, палачинке, колачи, колачи са пуњењем. Тесто на аирану испада укусно, једноставно и лако. Припремите свој домаћи маннукуе са воћним пуњењем. Такво печење не захтева много напора и времена од домаћице.

Састојци:

шећер - ½ ст;
јаја пилетине - 3 ком.
суво воће, ораси - по укусу;
мана од житарица - 1 ст .;
Борово уље - 1 тбсп. л.;
цимет - 1 штапић;
ванила - по укусу;
брашно - 1 чаша;
аиран - 1 цент;
сода за исхрану - 1/3 кашичице;
воће (бобице) - заукусно

Начин припреме:

Унутар дубоке посуде убијају јаја, сипајте шећер. Превуците састојке мешалицом док се не формира пена.
Додати тесту киселог млечног производа, маслаца, брашна, мане са житарицама, дробљеног сувог воћа, цимета, ваниле. Добро измијешајте састојке.
Одрежите воће на кришке, ставите га на дно форме, који се претходно препоручује за подмазивање уљем. Сипај тесто.
Ставите торту у рерну, загрејану до 180 степени. Пеците док не будете спремни око 50 минута.
Оставити производ да се охлади у облику тако да се тесто не слегне. Пре сервирања поспите шећер у праху.

Кожа и контраиндикации

Употреба производа може донети организму не само користи, већ и штету. Пијење би требало да следи неке смернице:

Контраиндиковани кисело-млечни производ људима који пате од гастритиса, чира на желуцу и 12-дигестивних жлезда, имају високу киселост, са индивидуалном нетолеранцијом на млечне производе.
Потребно је поштовати правила складиштења: чудо пиће треба користити свјеже припремљено. Држите га у фрижидеру не више од једног дана.
Да би се избегло тровање, важно је припремити пиће киселог млека, користећи високо квалитетне састојке, контролишући процес ферментације. Ако купите пиће у продавници, обратите пажњу на датум истека.