Прелив од парадајза за боршч за зиму: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Да би боршч зими био укусан и са нотама зрелог поврћа, само додајте дресинг припремљен по нашем рецепт.
Да ли желите да научите како да брзо кувате укусни боршч? Онда би требало да почнете са преливом од парадајза за боршч. Припремљен за зиму, конзервирани прелив од зрелог, ароматичног парадајза омогућиће вам да сачувате све витамине и корисна својства поврћа, као и да припремите боршч уз значајну уштеду времена
Класични прелив од парадајза за боршч за зимницу
- шаргарепа — 250 г
- цвекла — 250 г
- црни лук — 250 г
- бели лук — 1 глава средње величине
- со — 1 кашика. л.
- шећер — 0,5 кашичице.
- вода — 150-200 мл
- парадајз — 500 г
- сирће 9% — 2 кашике. л.
- биљно уље за пржење поврћа
- Поврће припремити тако што ћете шаргарепу и цвеклу нарендати на крупно ренде, а лук исећи на коцкице.
- Загрејте уље у тигању и пржите лук док не порумени. Додајте шаргарепу, а након неколико минута и цвеклу.
- Помешајте сецкани парадајз са сољу и шећером и добијену смесу сипајте у прелив за динстање.
- Покријте, смањите топлоту на ниску и оставите 30 минута. Повремено проверавајте ниво течности, а по потреби додајте мало воде.
- На самом крају кувања исцедите бели лук у прелив и сипајте сирће.
- Након доброг мешања, ставите врући прелив у стерилизовану посуду, зашрафите поклопац кључем за очување и оставите док се потпуно не охлади.
Прелив од парадајза и бибера за боршч за зимницу
-
)
- цвекла — 1 кг
- парадајз — 350 г
- лук — 200 г
- бели лук - 50 г
- паприка - 200 г
- шећер - 1,5 кашике. л.
- со — 1 кашика. л.
- сирће 9% — 35 мл
- биљно уље за пржење лука
- вода — 50-100 мл
Очистите и исецкајте поврће за сос: лук и паприку нарежите на коцкице, изрендати цвеклу, исцедити или изрендати бели лук на ситно ренде, парадајз протрљати кроз сито или самлети блендером.
- Загрејте тигањ, додајте мало уља и пропржите лук док не омекша, али не ипржен. Припремљени лук ставите у дубљи шерпи, додајте парадајз, цвеклу, со, шећер и воду.
- Покријте поклопцем и оставите да се крчка на тихој ватри, не заборављајући да с времена на време промешате садржај тигања, а по потреби додајте још 50 мл вода.
- После 45-50 минута гашења додати бели лук и паприку и оставити да се крчка још 15-20 минута. На крају кувања, неколико минута пре искључивања ватре, сипајте сирће.
- Прелив од поврћа ставите у претходно стерилисане тегле са добро зашрафљеним, као и добро опраним и стерилизованим поклопцима. Услови складиштења су опште прихваћени за било коју конзервацију - било да је то хладно и тамно место.
Може бити онолико опција за кување парадајз дресинга колико вам машта и преференције укуса дозвољавају. Можете га направити са сирћетом, са шаргарепом, паприком, пасуљем, печуркама, зеленилом, омиљеним зачинима и свиме што ваш стомак жели. Једино чега треба да се држите је да све поврће добро угасите, а тегле стерилишите и пажљиво заврните.
