Повидло од крушка за зиму - како кувати са желатином, брусницама или лимуном

Код куће лако је кувати мармеладо од крушка за зиму. Процес траје око 2 сата. Уз рецептуре класичног џемпера, варијације уз додавање лимуна, желатина или брусница ће ухватити чак и почетника. Третмани се могу користити одмах након кувања, у зиму се увлаче у тегле.

Правила за израду укусне крушке

Да би припремио укусно крушку, боље је узети слатке, чврсте, незнатно крушке. Воће се кува са лигњом, али можете га уклонити ако желите. Може се кухати у регуларном каналу или користити мултивар. Поред шећера, крушке се често додаје јабуке, цитруси, бруснице или друго воће и бобице.

Конзистентност деликатеса може се прилагодити помоћу воде како би се постигла течност или желатин, да се, у супротном, згусне џем. Додајте укус окусним зачини попут ваниле, цимета или аниса.

Класични под крушке

• Време: 3 сата 30 минута.
• Број порција: излаз - 1 литар.
• Садржај калорије: 169 кцал (100 г).
• Намена: слатка зачина за зиму.
• Тешкоће: лако.

У класичном рецепту постоје само крушке и шећер. Често да сијају укус деликатесадодати лимунску киселину или ванилин. За разлику од других рецепата, плод је под притиском (уз помоћ месарске млинице) пре него што џем почне.

Састојци:

• крушке - 1 кг;
• шећер - 550 г;
• лимунска киселина - 4 г

Метода припреме:

1. Очишћене плодове од репа и језгра очистити на средње битове.
2. Окрећите крушку на млину за месо, додајте шећер, мешајте и оставите пар сати.
3. Ставите смешу на плочу, кухајте 15 минута, а затим оставите на страну и дозволите маса да се охлади.
4. Вратите послужавник у штедњак, додајте лимунску киселину, напуните пола сата.
5. До краја кувања, џем треба почети да се вуче на жлицу, а пад не мора да се шири преко тањира. Ако се то не догоди, онда склоните масу још неколико минута.
6. Ширите загрљај преко стерилних конзерви, покривајте поклопцем.

С лимоном

• Време: 2 сата.
• Број оброка: излаз - 4 литра.
• Садржај калорије: 160 кцал (100 г).
• Намена: слатко чување за зиму.
• Тешкоће: лако.

Одличан додатак укусу цитрусних јамова од крушке. У овом рецепту, лимун се у потпуности користи. Важно је пажљиво уклонити све камење из цитруса како не би покварили нежну текстуру деликатеса.

Састојци:

• крушке - 3 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода - 200 мл;
• лимун - 1 ком.

Метода припреме:

1. Исперите крушке, урезане у произвољне бите, ставитепан, додајте воду.
2. Ставите посуду на пећ, кухајте испод поклопца 10 минута.
3. Добро очистити пљусак, исецкати на комаде, уклонити све камење од цитруса.
4. Уклоните крушке од ватре - они би требали постати мекани. Додајте мало комада цитруса, разбијте смешу са мешавином до хомогене конзистенције.
5. Додајте шећерни песак, мешајте и оставите да се чарапе лагано ставе тако да се шећер потпуно раствара.
6. Ставите обрадак на штедњак, кухајте без поклопца при ниској врућини 45-50 минута, уз мешање редовно.
7. Дремеж довести до жељене дебљине, посути је на конзерви, обмотати, охладити.

Са желатином

• час: 1 година.
• Број порција: излаз - 1 литар.
• Калорични садржај посуде: 162 кцал (100 г).
• Намена: слатко чување за зиму.
• Тешкоће: лако.

Кромирани џем са желатином има посебну цвјетну текстуру. Захваљујући овом састојку, деликатесност је веома густа. За кухање можете користити брзо растворљив или обичан прашкаст желатин у праху.

Састојци:

• крушке - 1 кг;
• шећер - 500 г;
• вода - 200 мл;
• желатин - 20 г;
• лимун (сок) - ½ комада;
• цимет, ванилин.

Начин припреме:

1. Исеците чврсте крушке на комаде, додајте пола одређене количине воде, лагано кувајте док се не боје, оставите да се охлади.
2. У преосталој води, потопите желатин, дозволите му да набрекне за време назначено на паковању.
3. Потапати крушку на сито.
4. Додати у шећер пире, ставити пећ.
5. Додајте пола лимуновог сока, кухајте мармеладу 10 минута.
6. У врели џем додајте ванилу и цимет.
7. Увести желатин, брзо мешати и одмах искључити.
8. Залијте крушку на стерилизованим теглама, обмотите поклопце, окрените нагоре помоћу дриблинга.
9. Обмотајте амбалажу нешто топло, оставите га на потпуно хлађење.

С брусницами

• Време: 1 сат 30 минута.
• Број оброка: принос - 1,5 литара.
• Садржај калорија у посуди: 183 кцал (100 г).
• Намена: слатка зачина за зиму.
• Тешкоће: лако.

Укусни крушни сок за зиму са брусницама садржи велику количину витамина. Боље је користити за припрему свежих јагодичастих воћа, али ако их не би могли наћи, можеш кувати замрзнуту џигерицу од брусница.

Састојци:

• крушке - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• бруснице - 500 г;
• воде 130 мл;
• Бадијан - 2 звездице;
• лимун (сок) - 1 ком.

Метода припреме:

1. Исеците комаде крушног воћка, једноставно исеците бруснице, баците је назад на циркулац, како би стакло учинило мокрим.
2. Мик 200 г шећера са водом, ставите га на пећ, заварите сируп, на крају додајте шећер.
3. Преостала мешавина шећера са крушама и брусницама, додајте у сирупу, мешајте.
4. Ширите сок од лимуна, припремите џем 45 минута.
5. Уклоните масу од ватре, нека се мало охлади,посути с блендер.
6. Вратите се у пећ, кухајте до жељене дебљине.
7. Ставите врући џем на чисте тегле и окрените га доле.

Видео