Компоте од крушке за зиму: једноставан рецепт без стерилизације, припрема са шљивом, грожђе, бруснице, планински пепео, дуње, лимун

Крушке, куване у сопственом соку, задржавају већину корисних својстава. Лепо је уживати у воћном напитку у ужини с пулпом и кишним ноћима, и хладним даном. Компост песто за зимске пивине врло једноставно решава проблем обраде богате жетве не само жутог воћа, већ и других плодова и бобица.

Неупаковане, густе крушке су погодне за компоте. Прекривено, меко воће најбоље оставља на џему или џему. Немојте уклапати смрдљиве, деформисане узорке са знаковима труљења. Воћне масти и коже боље је одлепити.

Стерилизовати или не

Песто компост у било ком рецепту може се кувати без стерилизације. То значи да тегле пре обртања не морају нужно да поднесу температуру дуго времена. Довољно је добро да их опере сода за пециво, да се осуши, а пре полагања производа опекотине са кључањем воде.

Састојци садржани у спин-шећеру, киселим бобицама и воћајем, алкохолом, лимуном киселином - допринети ће процесу очувања, чувати компоте за цијелу зиму. Ако и даље одлучите за стерилизацију, можете то учинити на три начина.

1. Пар. Држите посуду преко воде за кухање. То можете урадити са грилом, сито или посебним поклопцем рупа. Инсталирајте гаџет преко великогсудопера са кључањем течности. Ставите у врат контејнера на врху.
2. Кеилинг. Погодан је за обраду малих конзерва за волумен. Залити воду у њих, поставити на дно панице. Ставите поклопац поред њега. Сипати воду преко ивице посуде. Напуните потребну количину времена.
3. Пећница. Опране лименке, не бришући, ставити врат у хладну пећницу. Поставите поклопац поред њега. Подесите 120-150 ° Ц, загријавајте потребну количину времена.

Излагање зависи од запремине контејнера. Дуго - то не значи добро, посуђе се може прегријати и пробудити са једноставним додиром. Табела даје препоручено време за издржљивост различитих контејнера уз сваки метод третмана.

Табела - Време стерилизације јела различитих волумена

Количина амбалаже, литара	Пар минута	У пећници, минуте	У пари, минут
0,5	5	10	10
1	8	15	15
1,5	10	20	20
3	15	25	30

Неки господо стерилишу мале контејнере у микроталасној пећници. Довољно да сипате на дно воде (1,5-2 цм), подесите максималну снагу. Одржавајте јаране воде око три минута.

Селекција рецепата

Пре кувања неопходно је одабрати плодове, израчунати пропорције. Опционално строго пратите рецепт. Ако ставите више од 100 грама крушке, ништа лоше неће доћи. Међутим, количина воде, шећера може захтевати мало другачије.

Тачно сазнајте колико је теже потребно, једноставно.Припремите воће у контејнер за складиштење, сипајте водом. Испразните течност у посуди користећи газу или посебан поклопац са рупама. Добиће тачну количину воде. Током кључања, део влаге испарава, па додајте још 100-200 мл течности.

Компост се припрема у неколико фаза:

• припрема - опран воће се ставља у чисте банке;
• кувански сируп - вода се кува заједно са шећером;
• наливање - крушке су напуњене слатком водом;
• - контејнери су замашени, окренути, чувати под покривачем све док се не охлади.

У теглу течне и чврсте компоненте су обично у проценту од 50:50. Често плодови узимају мање од пола конзерви, а вода прелије грло. Није неопходно темељно попунити контејнер са воћем, у противном ће крушке доћи у сирупу, а не компоте.

Препоручују се мале и сочне сорте у потпуности. У супротном, у процесу очувања, плод ће се "поделити", а компот ће морати бити филтриран. Велики, густи плодови се исече на половине, четвртине или лобање.

Традиционални

Опис. Најједноставнији рецепт. Може се узети као основа, како би се укусио додавање различитих воћа и бобица, узимајући у обзир пропорције.

Шта припремити:

• крушке - 1 кг;
• шећер - једно стакло;
• воде - 3 литре.

Како то учинити

1. Добро испрати воће.
2. Исеците мете, гњечена места, исеците пецете.
3. Ставите припремљене контејнере.
4. Напали воду, налијте га у тегле.
5. Стојите пола сата.
6. Отапатитечност назад у тањир.
7. Посути шећер, кувати на малу топлоту.
8. Када сируп заврне, узмите пет минута, уклоните са плоче.
9. Напуните течност у посуду и затегните га.

Да би се обезбедила потпуна стерилност, напуњене, али не затворене лименке се могу стерилисати на пећи или пећници. Поставите на подложени пешкир на дно посуде контејнера. Залијте воду "преко рамена", врели на врућој врели око пола сата. Покривене тегле можете ставити у пећницу на 120 ° Ц у трајању од 20-30 минута.

Лимон

Опис. Цитрус доноси додир свежине и живахности сваком пићу. Поред тога, кисел сок је природни конзерванс.

Шта да припремимо:

• крушке - 1 кг;
• шећер - 800 г;
• лимун - један;
• вода - 2 литра

Како то учинити

1. Запалити воду.
2. После кључања, сипајте шећер.
3. Сачекајте његово растварање и кључање.
4. Док је кључање течност, оперите крушке и исеците језгро.
5. Исеците лимуну заједно са белим слојем, исеците целулозу на комаде.
6. Ставите воће на дно чисте тегле.
7. Налијте сируп с кључањем, окрените га.

Оранге

Опис. Препоручује се добар освежавајући компот који служи са лимуном и бибером. Количина шећера се може повећати по жељи. Пиће је дозвољено након три сата.

Шта да припремимо:

• крушке - осам комада;
• наранџасти мали - четири комада;
• шећер - 60 г;
• вода - 1 литар;
• мед - 100 мл;
• лимунсок - две супене кашике;
• каранфилића - три бубрега.

Како то учинити

1. Очистите крушке, исећи језгро.
2. Мешајте лимунов сок са шећером, додајте мед, каранфилић, воду.
3. Ставите крушке, ставите смешу на пећ.
4. Након кључања, смањити ватру, кувати испод поклопца 15 минута.
5. Уклоните крушке, ставите у припремљене контејнере.
6. Очистите поморанџе, поделите месо на комаде.
7. Ставите у сируп, кувајте пет минута.
8. Уклоните наранџасте крајеве, пренесите на крушке.
9. Теку течност пет минута.
10. Налијте воће и ролне.

Грапе

Опис. За компот је погодно било какво грожђе са или без камења, бело, тамно, кисело, слатко. Можете мешати различите сорте тако да пиће има лијепу ружичасту боју и киселу ноту.

Шта припремити:

• крушке - 150 г;
• Кишмиш - 50 г;
• шећер - 100 г;
• воде - 800 мл;
• Лемонка - два дела;
• лимунска киселина - 1 г

Како то учинити

1. Крушите крушке урезане у четвртине, исеците кутије за сјеме.
2. Исеците сваку четвртину на два дела.
3. Одвојите грожђе из грана, исперите.
4. Ставите припремљено воће у тегле, додајте лимунове резине.
5. Квар воде.
6. Шперите шећер, мешајте док се не раствори.
7. Додати киселу, мешати.
8. Сачекајте кључање, сипајте у посуду од воћа.
9. Дип, остави да се охлади.

Уместо грожђаМожеш да користиш алине, малине, огрове. Бројање шећера у складу са киселим јагодама.

брусница

Опис. "Свамп" берри богата витамином Ц, даје пићима карактеристичан кисели укус. Црвене боје сазревале су у једном времену с сортама крупне крушке. Испада јесенски компот, који се припрема 30-40 минута.

Шта припремити:

• крушка - 200 г;
• бруснице - 50 г;
• вода - 2,5 л;
• шећер - три супене кашике;
• каранфилић - два комада.

Како направити

1. Исеците језгро, оштро исекајте крушке.
2. Исперите бобице, баците разваљене.
3. Напуните припремљене састојке водом, запалите.
4. Сачекајте кључање, додајте каранфилиће, сипајте шећер.
5. Сачекајте пет до десет минута.
6. Уклоните од ватре и прелијте преко контејнера.

Иви

Опис. Обично астрингентно густо павлака се не једу свеже. Али плодови се савршено показују у жетви и очувању. Комбинација са крушом омогућава вам да направите пиће са деликатном аромом и богатом бојом.

Шта да припремимо:

• Крушка - 400 г;
• дуње - 400 г;
• вода - 2 литра;
• шећер - 200 г

Како то учинити

1. Очистите воће, уклоните семе, исеците на мале коцке.
2. Посути посуђе са шећером, оставити 20-30 минута.
3. Залијте воду, ставите пећ.
4. Кувати док се не упије, периодично мешање.
5. Окрените седам или осам минута, уклоните са ватре.
6. Проширибучно воће на обали.
7. Сипајте сируп, прелијте преко контејнера.

Смородиное

Опис. Димљени бобици стижу средином лета, а већина круна - у августу-октобру. Да кувамо компот, комбинирајте састојке у једној тегли или замрзавајте, сушите бобице. Сушени рибизети пре употребе кувати водом са кључањем.

Шта да припремимо:

• Густи круши - 1 кг;
• рибизла - 500 г;
• вода - 2,5 л;
• Шећер - 1 кг

Како се

1. Исеците крушке, исећи семе.
2. Изаберите бобице, баците разваљене.
3. Ставите комаде крушке у чисто тегло.
4. Ставите бобице на врх.
5. Пажљиво сипајте шећер.
6. Напуните воду, сипајте тегле са кључањем воде.
7. Поклопац, поставите на поклопце.

Аппле

Опис. Аппле Пеар Аллианце је класика укуса. Воће савршено допуњују, нарочито ако комбинујете различите сорте - кисело и слатко. Апплеова киселина чини пиће не тако слатко, нијансује ноте крушке од крушке.

Шта да припремимо:

• крушка - 200 г;
• јабука - 500 г;
• шећер - 350 г;
• воде - 2,2 литра.

Како се

1. Оперите и осушите воће.
2. Резати на пола, исећи језгро.
3. Ставите комаде у чисте тегле.
4. Напуните воду и додајте у контејнер.
5. Држи 20 минута.
6. Одводити, запалити.
7. Шприцати шећер, миксирати.
8. Кувати око пет минута након кључања.
9. Додајте у контејнер за воћу, окрените га.

Аппле-крушка компота савршено комбинује са осталим воћаштима и бобицама. Завршите укусом пиће лимун, поморанџа кришке, брусницхными, брусница бобичасто воће, шљива, вишња воће.

Горобинои

Опис. Плодови сазревају у једном тренутку, добро изгледају у тегли. Војни планински гребен даје пиће кукавичастим укусом, предивном бојом. Користите само зреле бобице.

Шта да припремимо:

• крушке - 1 кг;
• црни крилати планински пепео - 300 г;
• шећер - 300 г;
• воде - 2,5 литра.

Како то учинити

1. Исеците крушке, исеците семе.
2. Ставите у чисте тегле.
3. Оперите бобице, додајте крушке.
4. Напијте воду, залијте је у контејнер.
5. Покриј поклопац, оставите га чврсто десет минута.
6. Испразните инфузију, ставите је на пећ.
7. Након врења и држати на ниској врућини два минута.
8. Сируп поново, остави десет минута.
9. Укопајте, последњи пут исперите.
10. Обмотајте и завртите лименке.

Од сувог воћа

Опис. Под утицајем топле воде испуњен воћа влаге, имајући већина хранљивих материја. Компот се испоставља да је таман, богат боје.

Шта припремити:

• сушене крушке - 200 г;
• вода - 1 литар;
• шећер - 100 г

Како направити

1. Исперите крушку са кључаном водом.
2. Налијте воће у воду, поставите на врелу.
3. После кувања, кувати, покривати поклопцем, на ниској врућини 35 минута.
4. Исперите шећермешајте
5. Загревати све док шећерна зрна не расте потпуно.
6. Уклоните са плоче, прелијте преко контејнера.

Схипинсхин

Опис. Мирисно и здраво пиће припремљено за мраз, напуњено енергијом. Сушени јагоди бикинија су апсолутни лидери у садржају витамина Ц (1,2 г на 100 г).

Шта да припремимо:

• крушке - 500 г;
• вода - 3 л;
• хипсцхина - 200 г;
• шећер - 200 г

Како то учинити

1. Додајте сухе воће у воду, ставите на ватру
2. После кувања кухајте четврт сат времена на слабој врућини.
3. Исеците семе од крушака, разрезане на комаде.
4. Додајте у јагодичасту рибу, кухајте на врелу.
5. Посути шећер, кувати шест или осам минута.
6. Уклоните са плоче, оставите сат времена да инсистира.
7. Ширење на лименке.

Компот на хипстер можете затворити на различите начине: сипати свињске бобице од крушке. Исеците семе без полирања меса. На дубинском месту ставите бобице кукуруза. Пробајте овако како пијете малине, бруснице, планински пепео, трешње, листове менте.

Турнберри

Опис. Препоручује се да се дивље шљиве допуњују дивљим животињама - малим дивљим крушама. Комбинација воћа ће створити здраво пиће, побољшати пробаву и помоћи уз мрзлице. У истом рецепту можете припремити компот од вртних слатких сорти.

Шта припремити:

• дивљачи - 1 кг;
• бобице од сламе - 700 г;
• вода - 3 л;
• шећер - 200 г

Како направити

1. Оперите и осушитевоће
2. Уклоните камење из јагодичастог воћа, разбијте пецилике од крушака, поделите велико воће на пола.
3. Пуните бобице са кључаном водом пет минута.
4. Ставите чисто воће у припремљене тегле.
5. Напијте 3 литре воде, прелијте преко контејнера.
6. Стати најмање сат времена пре пуног хлађења.
7. Испразните воду, стисните шећер.
8. Чекајте за кључање и стојите пет минута.
9. Ширите течност на посуду.

Ванила

Опис. Ванилију треба пажљиво додати - велике дозе ће учинити пиће горким. Довољно је ставити четвртину кашичице. За богатију арому уместо ваниле, заједно са њом можете користити цимет.

Шта припремити:

• крушке - 2 кг;
• шећер - 500 г;
• воде - 5 л;
• Лимени сок или разведени "лимун" - две супене кашике;
• ванилин - једна трећина кашичице.

Како се

1. Резати се на пола и очистити крушке од семена.
2. Потапати шећером, ванилом, лимуновим соком.
3. Додајте комаде воћа после кључања.
4. Сачекајте кључање, смањите ватру.
5. Сачекајте десет минута.
6. Ставите крушке у посуду у посуду.
7. Сипајте сируп, сипајте воће.
8. Ја се удавим, завршим да се охладим.

Не мешајте ванилин прах и ванилин шећер. Можете користити једну ствар. Ванилин шећер ће захтевати мало више мириса него чиста ванила. Укупна количина шећера у компоту треба узети у обзир како не би била подмлађена.

БМултивартс

Опис. Мултиварка - погодан и свестран уређај, у коме је лакше припремити компоте за песто.

Шта припремити:

• крушка - 1 кг;
• воде - 2 литра;
• шећер - 500 г;
• Лимунов сок - две супене кашике;
• каранфилића - два пупута.

Како се

1. Очистите опране крушке са коже.
2. Резати на пола, исећи језгро.
3. Преклопите у чисто теглу.
4. Сипати воду у посуду, посути шећером.
5. Подесите начин "Мултиповер" или "Стеам" на 160 ° Ц.
6. Сачекајте док вренете, сипате сок, баците пупољке.
7. После пет минута искључите апарат, сипајте сируп врућег воћа.

Детски

Опис. Компот без шећера може се припремити за здраву храну за бебе. Препоручује се да се пиће даје од седам до осам месеци. За поузданост стерилишу попуњене тегле.

Шта припремити:

• Крушка је једна;
• јабука - један;
• воде - 700 мл

Како то учинити

1. Исперите плод, уклоните лигње, очистите семе.
2. Резање целулозе на мале делове.
3. Налијте у воду, покривајте поклопцем, оставите мали отвор, поставите пећ.
4. Сачекајте кључање, искључите плочу за кухање.
5. Затворите поклопац чврсто, инсистирајте на сат.
6. Проливати на контејнере, уклонити за складиштење.

За себе, одрасли могу припремити несладену компоту са винским сирћетом (кашичица по литру воде). Олуштени грашак и семе, посечени на комаде. Спустите га са вуномКисичку воду десет минута. Преклопите плодове по капацитету. Напуните воду, сипајте крушке.

Било који рецепт за компот може се мењати према вашим потребама. Дозвољено је смањивање или повећање количине шећера, воћа и воде. Киселе сорте, посебно мешају са киселим бобица засладим обилато препоручује. Као конзерванс можете додати не само шећер и лимунов сок. Уштедите пиће од рума, мирисне течности или воћног сирћета.

Отзиви

Компот У 3л банке смањити крушке или јабуке, али можете учинити како Мик питању није лоше да дно је затворена 2-3 цм. Залијте чашу шећера и залијте водом која је кључна. Савет као ја пасирани крушке, да не пукне, оставите да одстоји конзерви око 3-4 минута да покуца на ивицама банака у мехурића, појавили су се и мотати банку. То кошта дугу и веома ријетку експлозију, а укус је сјајан.

Маркиза

Крушке за компоте се прихватају за бланш. Празна јабука, дуња. Всен друго воће са меким пулпе одмах сипајте кључале сируп. Л. сируп кува боље уз додатак лимунске киселине после 3 поштеда пинт компот воћа, бобица, и 2,5 литара воде 1 шоља шећера око или мање (или више), проври, додати 1 цх. лимунску киселину, дајте јој кап и сипајте овај воћни сируп. Реакција између шећера и киселом раствору храпава јер вода у посуди мора бити 4 прста на доњој ивици.

Олена