Јам од крушка за зиму: једноставан рецепт за израду конфитурума са лимуном, наранџастом, чоколадом, без шећера, у мултивартс, пекарница

Џем за крух - деликатне, мирисне посластице за чај. За разлику од џема, има јелли-конзистентност, због чега је погодно брусити на топлом тосту. Ако загадите десерт, добићете желе или мармеладу.

Крушке чак и након топлотног третмана задржавају већину хранљивих материја. Робусна воћа су богата калијумом, калцијумом, витамином Ц. Гем од ових плодова може се јести са чајем, житарицама, сендвичима, сиром, чак и са месом. Свако јело ће бити корисније са мирисним дезертом.

Карактеристике препарата

Можете направити џем из било које крушке, али је боље узети љето, слатке сорте. Такође су погодни укрштени "одлазни" воће. Имајте на уму да нема прљавштине, гњечења, плесни на плоду. Баци искрено покварене примерке.

Количина шећера може се разликовати, без обзира на рецепт. Све зависи од личних преференција и разних крушака. Кисело, адстрингентно, густо воће боље је да буде великодушно прекривено шећером. Тако ће ускоро цурити, дати сок. Сочно, мирисно воће да се умирује умерено. Исто важи и за воду. Водене крушке не захтевају додатну течност. Препоручује се "сухо" воће да се разблажи водом.

Ако се све обрачунава, узима се у обзир, могуће је наставити са припремом. Потребно је следећеуређаји и елементи декорације:

  • пан;
  • дрвена или силиконска лопата;
  • оштри нож;
  • чистач за поврће;
  • завршна табла;
  • Пусхбуттон или аутоматска кухињска хеликоптера;
  • тегови;
  • мерно стакло;
  • кључ за падање;
  • посуде са полице за складиштење;
  • пешкир.

Пре пумпе, оперите тегле, осушите их и стерилишите. На крају кувања, поклопац мора бити затегнут и капацитети се окрећу наопако све док се потпуно не охлади. Довољно је кувати џем у просеку за један сат, а онда можете хранити деликатесе једну и пол до двије године. За укус и укус можете додати рецепт:

  • бадеми;
  • паприка;
  • ванилин;
  • алкохол (коњак, ракија, ликер);
  • воће;
  • кисели бобици;
  • зачини од кондиторских производа.

За разлику од џема, то дозвољава тврде елементе, густе комаде, целе бобице, џем треба бити нежан који се топи у устима. Због тога, пре сечења крушака, скините кожу. Користите само целулозу, исеците на коцке или резине.

Селекција рецепата

Десерт за овакве рецепте се припрема без стерилизације. Шећер, лимунов сок, алкохол, згушњивач играју улогу природних конзерванса. Пре полагања џема довољно је неколико пута испразнити контејнере водом и осушити. Да не би сумњали у дуготрајну делицију, препоручљиво је стерилизовати амбалажу на било који погодан начин.

Цлассиц

Опис. Традиционални џем се производи од воћа и шећера уз додатак лимуновог сока или киселине. ЗаМожете уносити шминку ванилина или лупати у укус.

Шта вам је потребно:

  • крушке - 1 кг;
  • шећер - 500 г;
  • вода - 400 мл;
  • Сок лимуна је кашичица.

Како кувати

  1. Исперите плод, сјечите коре.
  2. Резани на четири комада, исећи језгро.
  3. Врели воду.
  4. Ставите воћне посуде у тепихе, додајте са кључањем воде.
  5. Ставите на кухање четврт сат времена.
  6. Шперите шећер, добро мешајте.
  7. Спустите ватру, разбијте масу кашиком или лужом.
  8. Оставите да вриме око 20 минута.
  9. Додати лимунов сок.
  10. Кувати 20 минута на ниској температури, повремено мешајући.
  11. Преклопити у контејнере, укупортите.

Аппле

Опис. Деликатеси од јабуке се брзо и једноставно припремају. Воће се добро допуњују, стварају џем савршене конзистенције. Ако је потребно, додати је средство за згушњавање да би се масна густа. По жељи, дезертиће ће пасти фино исецкане матице или кандирано воће.

Шта вам је потребно:

  • крушке - 500 г;
  • јабука - 500 г;
  • шећер - 500 г;
  • пектинске течности - 150 мл;
  • земља цимет - пола кашичице;
  • Лимунов сок - 50 мл

Како кувати

  1. Оперите и очистите воће.
  2. Резани на произвољне делове.
  3. Ставите у тепихе, потресите шећером.
  4. Загријати да се завари без заборављања да се мешају.
  5. Додати зачине, сока, згушњиваче.
  6. Кувати после вреће око пола сата на малу топлоту.
  7. Постизање правилне конзистенције, уклоните саватра, прелијете тенкове.

Јадно воће се може користити уместо згушњивача. Сипајте крушке у шећер у фрижидеру. Нанети сок стиснут од јабука (чаша по кг крушака), кувати на малу врућину. Прекомерна течност ће се врео, а у тепићу ће остати желеће џем.

Иви

Опис. Аппле Пеар Аллианце савршено допуњује Иви Фруитс, који се обично не користе у сировом облику. Воће имају деликатан укус, идеалан за џем и џем.

Шта вам је потребно:

  • крушке - 500 г;
  • зелене јабуке - 500 г;
  • дуња - 500 г;
  • шећер - 500 г;
  • вода - 100 мл

Како кувати

  1. Оперите воће, уклоните лигње.
  2. Исеците велике коцке.
  3. Ставите у суду, сипајте воду.
  4. Потроши пола шећера.
  5. Кувати на малу температуру до мекости плодова.
  6. Додати преостали шећерни песак, мешати.
  7. Сачекајте кључање, укуцајте још пет минута.
  8. Исеците било који кућни апарат у стање пире.
  9. Сипајте масу, прелијте припремљене резервоаре.

Ако се брусилице користе за млевење воћа, онда се препоручује двоструко померање смеше како би се постигла конзистенција слична каши. Можете и да труните воће кроз фино сито.

Са бананом и кивијем

Опис. Средства за згушњавање, зависно од врсте, дају дезерту конзистенцију различите густине. Да би подсетили желе јелли, најлакши начин додати желатинске грануле. Кување нијето ће потрајати пуно времена, а џем ће добити потребну густину.

Шта вам треба:

  • крушке - три комада;
  • банана - три комада;
  • киви - три комада;
  • шећер - 200 г;
  • Лимунов сок - 20 мл;
  • желатин - 10 г

Како кувати

  1. Уклоните печену банану, исечену луперима.
  2. Ставите у посуду са густом пастом, сипајте сок.
  3. Очистите крушке и киви.
  4. Исеците коцке.
  5. Шприцајте шећер, подесите на врену.
  6. Након кључања, сипајте желатинске пелете.
  7. Мешати, кувати док се прекомерна влага не испарава (процес може трајати сат времена).
  8. Ширити на контејнере.

Шљива

Опис. Плодно воће је одлично за џем, џем, џем. Десерт добива пријатну борову боју. Ако желите, можете узети различите количине воћа.

Шта вам је потребно:

  • крушка - 500 г;
  • шљива - 500 г;
  • шећер - 1 кг;
  • вода - 50 мл

Како кувати

  1. Исперите плод, сјечите језгро, уклоните камење.
  2. Ставите шљиве у посуду, сипајте воду.
  3. Кувати после пет минута кувања на ниској температури.
  4. Уклоните крушке са коже, исецкане у грудвице.
  5. Додајте у судоперу, мешајте.
  6. Квар, периодично мешајући мешавину воћа.
  7. Шприцати шећер.
  8. Завршити минут након растварања, стално мешајући.
  9. Искључите плочу за кухање.
  10. Мешати око пет минута, уклањајући резултујућу пену.
  11. Ставите у контејнер, затворите га,оставите ожиљак да се охлади.

Пеацх

Опис. Прекрасан "сунчан" џем има нежан укус, пријатан укус. За рецепт, зрели нектарини и киселе крушке ће се уклапати.

Шта вам је потребно:

  • крушка - четири комада;
  • бресква - четири комада;
  • шећер - 400 г

Како кувати

  1. Скините лупање од крушака, исечите језгро.
  2. Резани у ситним комадима.
  3. Уклоните брескве од брескве.
  4. Срушити воће у процесору хране или било којем другом кухињском апарату.
  5. Шприцајте шећер, ставите пећ.
  6. Кувати након врелине на ниској врућини док се заглави не загуши.
  7. Распоређујте банкама, пребаците се.

Лимун

Опис. Можете направити само пилинг или сок. Третмани ће бити мирисни, лагани, са пријатним киселим укусом. Али овај гурман не тражи једноставне начине, па се препоручује да се кува мармелада лимуна.

Шта вам је потребно:

  • зреле или обложене крушке - 1 кг;
  • лимун - један;
  • шећер - две чаше.

Како кувати

  1. Исперите плод, обришите с салветом.
  2. Нежно уклоните лимунску косу користећи средство за чишћење поврћа или било који други погодан начин.
  3. Вадите плодове на комаде.
  4. Урезати урезак дуж оштрог ножа, уклоните филм.
  5. Уклоните семе.
  6. Одвојено месо у суду.
  7. Посути шећером.
  8. Обриши крушке са коже.
  9. Резани са случајним битовима.
  10. Додај у лимунса шећером, мешајте.
  11. Ставите посуду на пећ, кувајте на ниској температури све до кључања.
  12. Наставите да мешате, разбијте комаде крушке у кашу (ово траје око сат времена).
  13. Искључите штедњак, оставите празно празно у року од три до четири сата.
  14. Поново запалите, кухајте, стално мешате.
  15. Када стигнете до густине, поставите џем у тегле, окрените га.

наранџасто

Опис. Рецепт се може назвати "Петоминутни", јер се слаткиши припремају лако и брзо. У зависности од сорте, мекоћа воћа за припрему и кување траје од 30 до 60 минута.

Шта вам је потребно:

  • крушка - 1,5 кг;
  • наранџасто - једно;
  • шећер - 500 г

Како кувати

  1. Исеците љуљену крушку на пола.
  2. Исеците језгро.
  3. Исеците танке резине.
  4. Резани од коре од наранџе, темељито исећи.
  5. Уклоните сок из целулозе.
  6. Ставите крушке у тањир.
  7. Шприцајте шећер, додајте шећер и сок.
  8. Ставите да заварите на малу ватру.
  9. После кључања, загрејте 15 минута.
  10. Исперите резервоаре и спустите га.

Минт-креч

Опис. Постоји неколико опција за припрему дезерта са нежним мирисом од мете. Можете мешати воћну мешавину заједно са зеленим гранама, користити суве сецкане листове или припремити одјећу од менте у којој ће се кухати парче воћа. Крушке се могу кувати у каши, остављене на комаде илимлетите са зубе Такође можете додати загађивач да бисте направили џемију конзистенцију. Испод је најлакши начин да припремите десерт џем.

Шта вам је потребно:

  • крушке - 2 кг;
  • креч - пет комада;
  • шећер - 700 г;
  • листова менте;
  • ванилин шећер - кашичица.

Како кувати

  1. Очистите крушке са коже, очистите семе.
  2. Резати на мале резове.
  3. Ставите у посуду са дебелим дном.
  4. Разблажите шећер, оставите га сат времена да раздвоји сок.
  5. Мешати креч од кречњака на малој груди.
  6. Пресећи танак слој бијелог ножа.
  7. Скините филм из сваког режња, уклоните семе.
  8. Срушити листове менте.
  9. Додајте креч, бибер и зеленицу крушкама.
  10. Ставите да заварите, нежно мешајте.
  11. Кувати на врућој температури све до мекости воћа.
  12. Ако се формира пена, уклоните га.
  13. Када достигнете тачну конзистенцију, прелијте преко контејнера.

Да би се креч држао дуго, исечите плод са помоћником хране. Додајте зелену кашу крушкама.

Ђумбир

Опис. Гем Гем је хармонично допуњен зимским чајем, посебно током периода прехладе. Можете користити суху сезону, али свеж корен је сочнији и мириснији.

Шта вам треба:

  • крушка - 1,5 кг;
  • шећер - 0,8 кг;
  • ђумбир је свеж - корен дужине 3 цм;
  • лимун - половина воћа.

Како кувати

  1. Скините коре од крушака, исеците семе.
  2. Исеците коцке.
  3. Очистите корен ђумбира, фино исеците.
  4. Скините лимунову кожу, стисните сок.
  5. Ставите крушке од кобасице, ољуштене, ђумбирске чипсове, сипајте сок.
  6. Потопите шећером, оставите шест сати.
  7. Ставите пећ, врели након 15 минута.
  8. Охлади, опет врео два пута после хлађења.
  9. Ширите на лименке.

Чоколада

Опис. Чоколадни слаткиши са крушицима попут ласунама. Упркос различитој природи производа, ово је савршена комбинација. Количина шећера може се смањити по вашој жељи. Уместо чоколадне мрвице можете користити какао (50 г за килограм крушака). Препоручљиво је да користите готови десерт у хладном облику. Испоставља се нека врста чоколадне пасте са укусом крушке.

Шта вам је потребно:

  • слатки круши - 1,2 кг;
  • шећер - 750 г;
  • Лимунов сок - 50 мл;
  • 60% тамна сецкана чоколада - 250 г

Како кувати

  1. Уклоните коре од воћа.
  2. Рез, исећи семе.
  3. Нарезати резине.
  4. Ставите у тепихе, потресите шећером.
  5. Залијте лимунов сок.
  6. Запалите, сачекајте кључање.
  7. Искључите пећ, сипајте чоколадну мрвицу.
  8. Добро се меша на хомогеност.
  9. Покривајте папиром пергамента, ставите на хладно 12 сати.
  10. Приведите до вреле, спакујте на ватри пет минута.
  11. Осветите ватру, кухајте десет минута, не заборавите мешати, тако да се маса не придржавазидови и нису спаљени.
  12. Ширење на тегле, укупортите.

Покушајте да употпуните рецепт рецептом цитрусом или обућом. Исеците поморанџну лупину, млетите. Пулверизујте сок из целулозе, мијешајте с лимуном. Додајте са бибером пре кувања.

Цранберриес

Опис. Јусени десерт прелијепе црвене боје. Крушке се могу резати на велике резове или мале коцкице - у зависности од жељене конзистенције. Ако се масноћа воћно-берри суше кроз сито и додају у затезач, појавит ће се дебео краткоспојник, мармелада личи. Опционо, можете побољшати укус зачина.

Шта вам је потребно:

  • крушке - 3,5 кг;
  • бруснице - 1,5 кг;
  • шећер - 3 кг;
  • воде - 200 мл

Како кувати

  1. Очистите кутије за кугу и крушке сјемена.
  2. Цут са случајним битовима.
  3. Исперите бобице, додајте плодовима.
  4. Посути шећером.
  5. Залијте воду, доведите до врућине на високој врућини.
  6. Сачекајте пет минута, уклоните пену.
  7. Оставите шест сати да устанете.
  8. Кувати масу и мешати, кувати четврт сат времена.
  9. Оставите неколико сати, опет кувајте 15-20 минута.
  10. Ако је густина задовољена, уложите лименке, ако не, поновите поступак.

Росемари

Опис. Мирисни џем, сличан воћном уље, погодан је за доручак, сир и месо. Можете додати било какво згушњавање или без ње, ако су плодови довољно вискозни, а не водени.

Шта вам треба:

  • крушке - 2,5 кг;
  • лимун -један;
  • рузмарин - грана;
  • шећер - 550 г;
  • вода - 100 мл;
  • згушивач зхелфикс - 40 г

Како кувати

  1. Скините коре од крушака, исеците семе.
  2. Резани са случајним деловима.
  3. Ставите у тањир са густом пастом.
  4. Залијте воду и заврите на малу топлоту.
  5. Премешајте лимунску зест у малу грудицу.
  6. Смесно омекшане мешавине крушка.
  7. Додајте грану рузмарина и пилинг.
  8. Сачекајте кључање и сачекајте пет минута.
  9. Потресите 500 г шећера, добро мешајте.
  10. Уклоните зелени навој.
  11. Преостали шећер се помеша са загађивачем, додаје се у укупну масу.
  12. Црити масу са блендером.
  13. Води се у врело, прелије лимете.

без шећера

Опис. Можете смањити садржај калорија у јаму уклањањем шећера из рецепта. Третмани постају мање слатки, али задржавају воћни укус. Препоручује се стерилизација банака прије маркера, јер је десерт припремљен без главног конзерванса.

Шта вам је потребно:

  • крушке - 0,9 кг;
  • вода - 250 мл

Како кувати

  1. Очистите воће од пилинга и семена.
  2. Резати на мале комаде.
  3. Ставите у тепихе, сипајте воду.
  4. Мешати 40 минута на малу топлоту.
  5. Мешати са машином за кување или употребити дробилицу у хомогени пире кромпир.
  6. Завршите још пет минута.
  7. Ширење контејнера, укупорте.

Са алкохолом

Опис. Оригинална припрема џема или мармеладе. Конзистентност делицијезависи од количине загађивача. За густину довољно је ставити кашичицу. Да кувате желе, додајте две кашике, желе - четири кашике. Алкохол није само додатни додатак за укус, већ и одличан конзерванс. Потопљени у алкохолне крушке добијају горак укус. Какво мирисно вино (можете узети семисвијет), што више укусно ће добити џем.

Шта вам треба:

  • крушке - 1 кг;
  • бело сухо вино - 75 мл;
  • ванила подс - један;
  • цимет палица - један;
  • агар-агар - две или три кашичице;
  • ликер или рум (опционо) - три супене кашике.

Како кувати

  1. Очистите грашак и семе крушке.
  2. Резо на четири дела.
  3. Налијте вино у посуду, додајте ванилије, цимет палицу.
  4. Ставите воће у вино, кухајте 20 минута на ниску врућу, мешајући.
  5. Уклоните плодове од свиле, раширите је преко припремљених резервоара.
  6. Уклоните лонце и штапић од вуне.
  7. Додати загађивач.
  8. Кувати док се не вре и након - један минут.
  9. Додај алкохол.
  10. Уклоните од ватре, налијте крушке.

Гем "за одрасле" може се кувати вермутом. Ствари крушке од крушке, посута с лимуновим соком, шећер са загађивачем (можете узети 25 г зхелфикса "2: 1" по килограму крушака). Кувати до густог, додати 200 мл алкохола. Завршити два или три минута, прелијте лименке.

У мултиварти

Опис. Уређај се самостално бави кухањем самостално у подешеном режиму. Остаје само да припреми плодове. Ако се џем испусти течност, неопходно јеотворите поклопац, поново инсталирајте програм неколико минута.

Шта вам је потребно:

  • крушке - 1 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • вода - 100 мл

Како кувати

  1. Очистите опране крушке од коре и кутија за сјеме.
  2. Резање целулозе на мале делове.
  3. Ставити у посуду, сипати топлу воду.
  4. Потресите комаде крушке шећером, мешајте док се не раствори.
  5. Затворите пан.
  6. Поставите програм "Стеам" два сата.
  7. После сваких 20-30 минута, отворени мултиварк, мијешајте садржај.
  8. На крају програма, припремите џем у контејнере.

Лако је кухати десерт у плочи за печење ако уређај има функцију "Јам". Убаците крушке у контејнер, сипајте је једнаке количине шећера (или узмите мало мање по укусу), додајте чајну кашику лимунске киселине. Подесите одговарајући режим на око један сат. Извадите га, проширите је преко тенкова.

Било који рецепт за џем за крушку можете прерадити по вашем нахођењу. Експериментишите са зачини, адитиви за воће, згушњиваче. Пијте у малим порцијама. Ако је култура велика, можете направити десерт према различитим рецептима, а затим изаберите најбоље. Покривајте у малим тегљацима да брзо поједете делиције, не изазивајте формирање плесни.

Отзиви

И кухам џем у микроталасној, лако је, а ништа не гори. Пресекао сам мале крушке крушке без пилинга и калдрма. Заспим са шећером, пола килограма крушака чашу шећера, пола кашичице лимунске киселине за одржавање крушакатвоја боја Ау микроталасној на средњем режиму 30 минута, разграђују у вруће стерилне тегле и ролл.

Ира

Девојке !!!! Хвала! Крушке су многи и различитог степена зрелости, тако је загушења на неколико различитих рецепата. Пре неколико дана је било веома јак ветар и пао много крушке, касних сорти. Опет куван, осушен. Желим да поделим један рецепт. Ми Лодгинг брат човек, он је рекао да је веома сличан меда.

1 кг крушака очишћен, исечен (И убијен и квадрати и кришке) 1 лимун танко сечен у круг, сипа чашу воде и прокипиатила 3 ​​минута, и овај протсидила бујон кувано сируп и покрио 1 кг шећера. Крушке заспао у посуди, сипа сируп и дао оставити преко ноћи, а затим кувани у неколико фаза (довели до кључања и окренуо гас) Јам доследност подсећа дебљине крему. Бон аппетит!

Пензионер

Релатед публицатионс