Како одабрати лубеницу - главне карактеристике сазријевања бобица и правила куповине
Садржај
Слатка, сочна и баршунаста пулпа лубенице угодно освјежава на врући дан и гаси жеђ. Поред тога, то је извор гвожђа, калијума, магнезијума, фолне киселине, влакана, пектина и витамина Ц. У овом случају постоји потреба да се реши проблем - како одабрати лубеницу, јер одредити сочне и укусне плодове није тако тешко и тешко. Главна ствар у овом случају је компетентан приступ, иначе постоји велики ризик од добијања светло ружичасте уместо црвене пулпе без пријатног укуса.
Како изабрати добру лубеницу
Потребно је одабрати праву бобицу јер неке лубенице могу садржати штетне твари. Тровање нитратима, чији садржај у плоду понекад прелази норму, изазива главобољу, мучнину и повраћање. Осим тога, не купујте производе од диње у близини аутопутева, јер у испушним возилима налазе се тешки метали и штетне твари. Да бисте купили зрело воће, узмите у обзир следеће главне критеријуме:
- сезоналност сазревања;
- изглед;
- звук који производи лубеницу када куца на њу;
- "спрат";
- облик репа.
Сезоналност сазревања
Да не би купили незрело воће, узети у обзир месец,у којој сте одлучили да купите производе од диње. Највише укусне лубенице дозријевају у сезони која почиње средином августа и траје до краја септембра. Рани плодови, по правилу, засићени су нитратима, јер произвођачи који желе жетву брже, хране диње стимулансима раста и азотним ђубривима. Ако желите да уживате у корисним производима без икаквих последица по здравље, покушајте да добијете стрпљење и узмете у обзир термин потпуног сазревања.
Изглед
Било би добро ако воће има благо издужени или сферични облик, равномерно и једнолично - то је велики плус у корист одабира одређеног производа. Обавезно трљајте кору, јер ћете у незрелим производима осетити изражен мирис свежег сена. Осим тога, не купујте нарезане плодове - у овом случају, чак ни доступност цертификата не може бити заштићена од могућих здравствених проблема.
Какав је звук зреле лубенице
Не заборавите да диње треба да се продају или на пултудућан, или у шаторима са шатором или на посебним подовима, који се налазе изнад земље. Да не би изабрали незрело или обрнуто, презрело воће, обавезно га ударите песницом. Зрела лубеница производи гласан и јасан звук. Ако се испостави да је глув, онда одбијте куповину и наставите потрагу. Поред тога, причврстите ухо за воће и благо стисните бобице - лагано пуцање је знак квалитета.
Присуство нитрата у плодовима
Покушајте да одаберете средње величину млаћенице. Велики плодови, упркос атрактивном и привлачном изгледу, често расту уз употребу нитрата. Што се тиче малих, они често нису баш слатки, иако ће све зависити од сорте. Обратите пажњу на резану лубеницу (ако је од продавца). Ако се испостави да је камење бело, лубеница је или незрела или има много нитрата. Семе треба да има црну или тамно браон боју.
Поред тога, требало би да вас узнемири невероватна светла боја пулпе са љубичастом нијансом. Још једна ствар која се може рећи о вишку нитрата је глатки сјај површине резања. Не заборавите да се нитрати концентрирају ближе коре, у том смислу, остављају сочно сочно језгро - још увијек је најукусније. Није потребно пробати бобице, ако је њена пулпа прожета влакнима жуте или светло жуте боје.
Како препознати добру лубеницу
Процес проналажења јагодичастог воћа прикладног за употребу може потрајати дуго, јер морате прегледати воће са свих страна ипобрините се да има светло пругастог пеала. Од посебног значаја је педикула. Ако то није случај, постоји вјероватноћа да је посебно отргнута, јер је производ прошао кроз дуготрајно складиштење и дуги транспорт. Да бисте изабрали укусне производе од диње, обратите пажњу на:
- жута мрља са стране;
- свијетло пругаста кора;
- кора;
- реп;
- звук;
- "секс" (дечак или девојчица).
Жута мрља на страни
Пошто се плод налази на једној страни, на месту судара са површином земље појављује се светла тачка, са жутом или наранџастом нијансом. На други начин се назива и "образ". Требали бисте бити узнемирени неправилно обојеним, превише свијетлим или великим површинама. Ово је знак да бобице нису биле у дињи. Оптимална величина таквог места је 5-10 цм. Још један сигуран знак зрелости су светле тачке мале величине. Појављују се на читавој површини лубенице након заустављања производње хлорофила.
Светле пруге на кожи
Избор лубенице је мало тежи него што се чини на први поглед. Још један важан знак сазревања производа од диње је присуство контрастних трака и сјајних. Боја мора бити светло зелена истовремено. Ако их нисте приметили или се могу само мало видети, онда ћете наставити да бирате. Боље је више времена проводити у потрази за укусним и зрелим бобицама, него да би се осигурало да је куповина губљење новца.
Густа и сјајнакора
Кожа би требала бити глатка и сјајна, али зато што продавачи стално трљају своје производе, бирају лубеницу из дубине презентације. Поред тога, кора треба да буде чврста, јер се стврдњава када плод досегне зрелост и престаје да апсорбује воду. Покушајте да куцнете прстом ако не успе, онда је производ заиста добар квалитет пред вама. Упркос доброј густини, таква кора се лако може изгребати. Пре него што изаберете да будете заинтересовани за производ, уверите се да кожа нема мат изглед, а слика је оштра.
Сува туна
Пашњак од лана није ништа мање важан када се бира одговарајућа лубеница него други критеријуми. Реп мора нужно бити сух, јер се суши када је производ од диње потпуно зрео. Ако је педун био зелен, онда имате плод који је био растрган до пуног сазревања, иако дуго спојене лубенице чине да зелени реп постепено добија жуту боју. Друга разлика између зрелих и незрелих бобица је у томе што је зрела фетална линија крхка и лако се ломи, а не сазрева - она је тромија.
Звоно и дубок звук
Додирните сваку лубеницу песницом, пажљиво слушајте звук. У производњи зреле диње би требало да буде јасно, гласно. Код незрелих лубеница, звук је обично глув. Међутим, веома је тешко чути звоно кроз чврсту и дебелу кожу. Упркос томе, не треба занемарити тако широко познату методу провере плодности фетуса. Можете додати малоисциједите јагодичасто воће - треба га лагано трести.
"Под" лубенице
Ниједан купац таквих производа не зна да лубеница има родни идентитет. Разликовање дјечака од дјевојчице није тако тешко. Женске женке имају апсолутно раван доњи дио са великим кругом смеђег на кожи. Лубенице које припадају мушкарцима карактерише конвексни доњи дио и врло мали круг. Изаберите најбоље женске бобице јер су најсочније и укусније. Поред тога, они имају ред величине мање семена.
Да изаберете зрелу и слатку лубеницу, проверите карактеристике и карактеристике популарних сорти. Сазнајте колико они у просеку имају тежину, која боја коже имају, итд. Када бирате, имајте на уму да зреле бобице морају бити тешке, али опција преклапања је у већини случајева много лакша. Осим тога, никада не питајте за резање плодова како би се утврдила зрелост - то отвара приступ микроорганизмима, који се у врућој сезони посебно брзо развијају. Популарне и раширене сорте су:
- Насон Глориа;
- Астракхан;
- Кхерсон;
- Скорик;
- Пхотон;
- Хладноћа.
Насон Глориа
Ова сорта је подигнута на Кримском полуострву. Има дуг вијек трајања и добру отпорност на болести, што га чини савршеним транспортом на велике удаљености. Постала је распрострањена на југу земље - један од ових региона је Волгоградподручју Просечна тежина сорте варира у опсегу 10-17 кг. Четкица је дебља у поређењу са Астраханском врстом, тако да је плод сигурно заштићен од оштећења током дугих путовања. Месо је благо и слатко.
Астракхан ватермелон
Боја астракханског фетуса је зелена. Слика на површини састоји се од пругастих пруга, са тамно зеленом нијансом. Просечна тежина варира у распону од 8 до 10 кг, а током сушних услова године могу се појавити шупљине у фетусу, али не утичу на укус. У принципу, боље је купити квалитетно воће са слатком и укусном пулпом без икаквих празнина.
Херсонска лубеница
Бобице ове врсте никада не расту превише - њихова тежина у већини случајева не прелази 10 кг. Ако будете демонстрирали гиганта од 15-20 килограма и истовремено осигуравали да је херсонска сорта испред вас, онда не вјерујте - он или она је други тип, или је одрастао уз много нитрата. Лубеница има заобљени облик и просјечну дебљину кортекса од 9-12 мм. Месо црвене боје, слатко,сочан, зрнаст, па је ова врста веома популарна.
Различите сорте Скорик и Пхотон
Међу данас расположивим сортама постоји много брзорастућих сорти. Један од њих је Скорик, који има изражене укусне особине. Плодови су пругасти и велики, а сјеменке су црне. Облик сферног или сферног спљоштеног облика. Скорик је најранија руска врста лубеница. Месо је густо, јарко црвено. Просечна тежина је од 2 до 4 кг. Овај тип је цењен због своје релативно велике величине, богате ароме лубенице и сочног меда слатког меса. Површина је глатка, позадина је зелена, а слика је приказана у облику тамно зелених пруга са замагљеним рубовима.
Када одлучујете да изаберете производ раног ранга, обратите пажњу на Пхотона. Плод је просечне величине, благо издуженог облика, тежине око 4 кг. Цртеж салате у облику широких пруга тамно зелене боје. Сјеменке и округла црна, а пулпа - црвена, лабава и њежна. Након чишћења, фотон се чува око 2-3 недеље. Превоз је добар. Зрели фотон има слатки и слатки укус, свеж укус.
Хибрид Цласс Цоол
Ако планирате да одаберете средње дуги изглед, онда ће вам се свидети Цхилл. Просечна маса је око 4,2 кг, тако да можемо претпоставити да је ова врста велика. Хладноћа има дугокраки облик са средњом и кожом коре, тако да је разликовање ове сорте од других тешко разликовати. Месо је зрнасте, сочне, интензивно црвене боје са ружичастим нијансама. Сјеменке су великедужина достиже 1,5 цм, а понекад и више.
Где купить лубеница
Пре него што научите како да одаберете лубеницу, морате да одредите место куповине. Да бисте то урадили потребно је да идете у специјализоване продавнице или идете дуж редова са трговачким шаторима, који морају бити опремљени шатором. Ако се производ од диње приказује на посебном поду, онда се побрините да се налази на висини од најмање 15 цм од површине земље.
Поред тога, малопродајна места треба да буду лоцирана далеко од аутопутева, пошто се транспортне испушне цеви тренутно преузимају. Такође, не заборавите да је деликатни лан лубенице оптималан медиј за размножавање микроорганизама који улазе кроз непримјетне пукотине заједно са прљавштином и прашином. Мало је вјероватно да ће избор и куповина сигурних производа на таквим мјестима испасти. Међутим, многи купци игноришу ову препоруку.
Сертификат за квалитет
Да бисте пронашли заиста сигурне производе за здраву лубеницу, обратите пажњу на цертификат. Тражите од продавца да то покаже. Ако јесте, онда погледајте податке који су у њој наведени: место сакупљања, време бербе, садржај нитрата и друге карактеристике. На њиховој основи, моћи ћете да донесете коначан закључак, да изаберете један или други производ одређеног продавца или не. Ако вам се понуди фотокопија потврде, она треба да буде обојена и текст треба да буде јасан.
