Како разликовати прави маслац од кривотворења: технологија производње и најбоље сорте, како проверити квалитет
Колико добро јутро може бити, ако за доручак имате укусан сендвич. Јесте ли сигурни да су све његове компоненте стварно прошле све госте? На пример, како разликовати прави маслац од фалсификата, шта би требало да буде дебело и зашто се Вологда сматра природним? Сазнајте све тајне како разликовати квалитетан производ од широког спектра руских продавница.
Шта маслац чини
Постоји само један рецепт који се не мења током времена. Састав маслаца на госту има само крему. Нема млечне масти, биљних компоненти (палмино уље), као у кокосовом уљу. Ако на паковању у колони "састав" посматрате додатне састојке, онда сте неприродан производ. Може се јести, али нећете добити храњиве састојке за тијело. Осим тога, укус се значајно разликује од природног.
Производна технологија
Од давнина, добар маслац је добијен кремом за гњечење. Данас, технологија остаје непромијењена, али у ту сврху су почели да се користе и други алати: у фабрикама постоје специјалне машине за нокаутирање, које се носе са великимобим производње. За кување код куће, потребна вам је кравља млечна маст или, другим речима, крема и кашичица јогурта. Компоненте су помешане. Мешавина се затеже 12 сати, а затим се помоћу мешалице заглави. Течност се одваја и добија се производ који се одмах поједе.
ГОСТ на маслацу
Квалитет маслаца може се одредити од стране госта. Осим тога, на амбалажи не треба писати "сендвич производ", "намаз" и тако даље. У супротном ризикујете куповину фалсификата, чија цена није увек испод квалитета производа.
Топ сорт
Приликом куповине није потребно фокусирати се само на једну амбалажу, која је оглашена, али такви производи нису увијек лоши. Узмите пакетић у руке и упознајте се са композицијом: не смије бити ништа осим млијека и врхња. Не може јефтино да кошта, па обратите пажњу на сорте чија је цена изнад просека. Једна од најбољих је Вологда, али непоштени произвођачи могу сигурно назвати свој производ на исти начин, на пример, у Москви.
Како проверити квалитет маслаца
Постоји неколико критеријума по којима можете брзо навигирати и разумјети шта вас чека и да ли требате купити. Чак и ако сте направили грешку и купили ниске квалитете, користите га сигурно за печење, а за будућност само сјетите се који произвођач се није оправдао. Квалитет може бити одређен бојом, укусом, садржајем масти, као и датумима истека на паковању. Међутим, постоје и другикритеријуми:
- Немојте се распасти током резања.
- Квалитетан производ има пријатан мирис млека.
- Аутентичност кремастог производа потврђена је хомогеним, густим скробом за хлеб.
- Деликатна млечна боја, без изражене жућкасте боје.
Боја
Ако дођете на тржиште на којем се производ продаје за тежину, тада имате могућност да га видите без паковања. По боји лако можете разумети шта нудите. Природни производ није јако жут, јер је, напротив, интензивно бијел. Добар маслац мора имати деликатну млечну нијансу без наслага или жућкастих ивица, иначе се може покварити.
Тасте
Традиционални маслац направљен са природном кремом, нема снажно изражен укус, већ пријатан укус млијека. Уста треба да се равномерно истопе, не разбијају се на мале комадиће, иначе једете маргарин. Након употребе неприродног производа, уста су изнутра обложена биљном масноћом. Са добрим производом, то се не би требало десити.
Фатти
Приликом одабира уља обратите пажњу на наведену масноћу. Добар производ треба да буде 82,5% масти, понекад је 78%, али веома ретко. Све остале опције са смелошћу од 72,5% могу се сигурно промашити, јер природно уље не може бити тако. То је или маргарин или намаз, а оба ће се разликовати по укусу и исхрани. Ниско-масни производ ће се брже растопити и појавити на површиникапљице
Рок трајности
Приликом избора маслаца из представљеног асортимана, не заборавите да погледате рок трајања. Иако су многи навикли да чувају овај производ у замрзивачу и ријетко скрећу пажњу на датум производње, још увијек постоји ризик куповине роба које касне. Чува се од 10 до 20 дана, у зависности од паковања (папир или фолија), а у замрзивачу можете лежати колико год желите.
Како одабрати путер
Знајући ове критеријуме, нећете моћи да размишљате о томе шта је нафта боље купити, и стога не мешајте квалитетан фалсификовани производ. Овдје су све важне особине које можете разумјети како разликовати прави маслац од ниског квалитета:
- Цена. природни путер не може да кошта веома јефтино.
- Садржај масти. Мора бити 78% или више. На полицама у продаваоницама продаје се производ са садржајем масти 72,5% и 82,5%. Други је твој.
- Боја. Мора да је нежно млечно.
- Мирис. Природни производ има леп кремасти укус.
- Рок трајности. Не више од 20 дана.
