Крем јагода за зиму без стерилизације - укусан рецепт за прављење бобица са шећером

Аскорбинска киселина, етерична уља, комплетна листа основних витамина и елемената у траговима, па чак и дивна арома и деликатан слатки укус - све је то сакривено у јагодама бобица. Радни комади на његовој основи - једно од главних јела за зиму, које ће спасити од умора у лету. Можете је замрзнути, али боље је скухати компот.

Како скухати компот од јагода за зиму

Пре него што потражите рецепте, бирајући из скупа најбољи, најлакши, најбржи и, у сваком другом смислу, "највише", треба да се бавите основним принципима жетве. Већина њих је релевантна не само за јагоде: према тим правилима можете сачувати малину, трешњу, вишњу, рибизле. За практичност, сав терет и препоруке се могу поделити у 3 групе: припрема јела, рад са жетвом и коначни спин очувања. Како припремити компот од јагода за зиму без правилне и укусне стерилизације?

Припрема лименки за конзервирање

Чак и ако сама шаржа не буде подвргнута коначној стерилизацији, контејнери у којима ће се складиштити мораће бити подвргнути овом поступку. Одсуство прелиминарне топлотне обраде, прво ће повећати ризик од штетних бактерија, и, друго, смањити рок трајањаи чак може изазвати пуцање капацитета. У посудама које нису подвргнуте стерилизацији, можете напунити само делове који не морају да живе до зиме.

  • Очистите боцу соде одабране за компост, проверите да нема струготине и неравних зидова (недостаци у производњи). Боље је не узимати трилатеријалне контејнере ако се не планира стерилизација компота.
  • Пресавијте (раме уз раме) стакленке у хладној пећници, почните да је загрејавате до 150 степени. Када достигнете задату температуру, искључите је, пустите да се охлади отварањем врата.
  • У недостатку рерне, капацитет се може стерилисати преко трајекта, који се формира због кипуће воде (уместо посуде се може користити и чајник). Нека господа обрађују лименке у микроталасној пећници, али пре тога сипају мало течности, иначе ће пукнути.
  • Поклопци се морају кувати или испирати врућом водом (за пластику). Професионалци саветују да се паковање затвори металним поклопцима - они су поузданији.
  • Пазите да одаберете како сијати компот од јагода за зиму без стерилизације, иначе се може брзо покварити.

Како изабрати бобице у компоту јагоде за зиму

Према мишљењу стручњака, једини услов за културу је његов квалитет: без воденог воћа (урушит ће се), без труле или сломљене површине. Остале нијансе - по жељи: јагоде могу бити незреле или зреле, иако је прва опција најбоља. Величина такође игра улогу само са естетске позиције. Међутим, што је већа густина зрелих бобица (због сорте),боље ће задржати облик у претпаковини. По жељи могу се чак и замрзнути за зиму: након одмрзавања неће се претворити у пире кромпир.

Како затворити компоте

Раније су се вруће пластичне напе носиле на кућним стакленкама. Смрзавајући се, седели су гушће, спречавајући продирање ваздуха. Развој технологија дао је домаћинима нови и ефикаснији начин, стварајући идеалну баријеру за вањско окружење. Теже је обрађивати банке, али поузданије, па је вриједно погледати процес једном за свагда:

  1. Ставите поклопац на напуњену теглу.
  2. Ставите писаћу машину на врх.
  3. Лагано окрећите дугме у смеру казаљке на сату док се не заустави.
  4. Окрените доњи део тегле, проверавајте затегнутост.
  5. Хлади се у ћебету.

Рецепт за компот јагода без стерилизације за зиму

Листа састојака за ово пиће не значи нужно: већина гредица овог типа су само ниске концентрације сирупа или разређеног сока напуњеног бобицама. Удио састојака се бира произвољно, искусни господин саветује на свакој чаши шећера да користи пола килограма бобичастог воћа, али неки рецепти га потпуно искључују.

Компот свеже јагоде

Идеално, пошто је покупљено пре неколико сати, бобица ће задржати свој облик, боју и укус. Ако покушате да припремите компот од јучерашње жетве, то неће бити тако мирисно и атрактивно. Класични конзервирани компот сајагоде за зиму без стерилизације обезбеђују само за употребу:

  • одабране бобице - 2 кг;
  • шећер - 450 г;
  • вода - 800 мл.

Припрема се врши на следећи начин:

  1. Уклоните стабљику из бобица. Није потребно уклонити дробилице.
  2. Прање јагода траје само минут и по, а не замацхиваиа.
  3. У посуду сипати шећер, оставити пола сата.
  4. Сипати у воду, прокухати, пребацити у охлађени (али не и хладни) контејнер.
  5. Затворите без чекања на хлађење.

Како направити компот од јагоде и трешње

У класичном рецепту можете додати било које густе бобице - међу хостесама је најпопуларнија трешња и вишња. Ово последње је слађе, тако да можете сипати неколико грама лимунске киселине, а прво треба повећати пропорцију шећера. Састојци укусног пића:

  • Јагоде и трешње - 1 кг;
  • вода - 700 мл;
  • шећер - 300 г;
  • лимунска киселина - 1/4 кашике.

Производња пића:

  1. Исперите јагоде са слатким трешњама, сипајте теглу.
  2. Растворити шећер у кипућој води, загрејати 5-7 минута. Додати лимунску киселину.
  3. Сипати сируп јагоде-трешње, затворити лименку.

Крема смрзнуте јагоде

Професионалци упозоравају - цели плодови са овом методом припреме неће: након одмрзавања, губе облик. Компоти по овом рецепту чине густе тако да се могу користити у кувању за десерте зими. Ако желите, можете замрзнути пиће и добити укусан и користан сладолед. Обим бобицау рецепту је назначено за производ који је већ одмрзнут и без влаге.

Листа састојака:

  • Јагоде - 900 г;
  • јабуке - 2 ком.
  • шећер - 250 г;
  • вода - 700 мл

Припрема компота јагода за зиму без стерилизације:

  1. Поспите са шећером.
  2. У току 2-3 сата, протресите посуду да равномерно расподелите састојке, али не мешајте.
  3. Када сок изађе, додајте комаде прочишћених јабука, сипајте га водом.
  4. Прокухај, помери га у теглу.
  5. Ролл, цоол.

Компот јагода и вишње

Једноставан начин на који можете припремити корисно дијететско пиће које не садржи грам шећера. Овај компот без стерилизације треба затворити посебно пажљиво, само са класичним обртом, ау сирупу се препоручује да се стави лист од метвице, тако да рад не живи више од једне зиме. Рецепт ће бити цењен од стране љубитеља десерта са киселошћу. За посуду од три литра требате узети:

  • јагоде - 2 кг;
  • трешње - 1,4 кг;
  • вода - 2 литре;
  • мента - 3 листа.

Припрема компота без стерилизације:

  1. Прокухати воду и пола јагоде, охладити.
  2. Сецкати трешње, одстранити камење, сипати у посуду.
  3. Додајте преостале јагоде, поново напуните врелом водом са соком.
  4. Баците мету, близу, инсистирајте испод рамена.

Крем јагода у мултивартима за зиму

Ова адаптација практичне љубавнице користи се чак и за очување - да се у њој кувају компотизадовољство Можете користити било који рецепт и било који однос производа, али прво истражите општу шему деловања:

  1. Оперите јагоде у посуди са више вагона, поспите шећером.
  2. Сипати воду до врха, кухати за "гашење" 60 минута.
  3. Сипајте компот у посуду, затворите га.

Видео: компоти с јагодами за зиму без стерилизации