Прехрана јетре - рецепти за јетру са поврћем, сиром, јајима, печуркама

Јетра је изузетно користан и укусан производ који се може кувати на разне начине. Посебно привлачни залогаји: лагани, једноставни, али врло мирисни и чак необични.

Шта ћемо данас припремити?

Узимање јетре - опћи принципи припреме

За грицкалице, можете користити јетра било које врсте, али посебно цењени говеђи нуспроизвод. Пилећа јетра је најповољнија, али има погрешну форму. Због тога је тешко одрезати га уредним сламкама или коцкама. Али за збркана јела је супер. Најјефтинија јетра је свињетина, али има непријатну горчину. Због тога је препоручљиво намакати комадиће млека пре употребе. Говеђа јетра је такође понекад натопљена да побољша укус.

• различите врсте поврћа;
• јаја;
• сир разних врста;
• печурке.

Честитамо на додаткузачини, бели лук, разне зеље, са којима се јетра савршено комбинира. Сва предјела су намењена за директну конзумацију и не складиште се дуже време, максимално 2-3 дана у фрижидеру.

Оштра закуска јетре са луком и краставцима

Варијанта веома укусног и занимљивог ужина из јетре са оштрим горивом. Идеално за свечани стол. По жељи, неке слане краставце можете заменити гљивама. Такође су веома занимљиви са њима.

Састојци

• 400 г јетре;
• 3 слане краставце;
• 2 главе лука;
• 4. ц. л уље
• кашика сирћета;
• 1 чај мустард
• со, бибер.

Припрема

1. Јетра се пере, сече на неколико комадића, стави у кипућу воду и куха 15 минута, а затим уклони, охлади. Најбоље је скухати такву грицкалицу од говедине или свињске јетре, јер се пилетина неће лијепо резати.

2. Полутврсто исецкани црни лук, додајте у цједило и прокувајте га кипућом водом. Ово је неопходно да бисте се ослободили горчине. Додајте угриз у прамац, промешајте, пустите да маринира.

3. Резати сламу од краставаца, можете користити засољено или укисељено поврће, али укус ће бити другачији.

4. Скухану јетру исеците сламом.

5. Повежите све производе. Додајте маринирани лук у сирће. Стир ин

6. Комбинујте биљно уље са сенфом и зачинима. За врло укусну ужину можете додати још сенф. Такодје, ако је купљена и није превише нагризена, стављамо двоструку норму. Смрвите храну до хомогености.

7. Улијте сос у ужинуМешати, пресавијати у посуду и држати је мало. Ставите у фрижидер на неколико сати.

Закуска на јетър в ајцах

Рецепт за укусна и кисела пуњена јаја. За овакву ужину је потребно мало. Можете користити пилетину.

Састојци

• десетак јаја;
• 50 мајонеза или павлаке;
• 200 г јетре;
• чешњак каранфилића;
• зачини.

Припрема

1. Јетра за ову ужину могу бити кувана или пржена у тави. Ми кувамо на било који начин, кул.

2. Окрените комаде или сецкајте мешалицом, додајте мајонез и павлаку, бибер и со, истисните чешњак, добро промијешајте до хомогености.

3. Спаљена јаја се чисте. Исеци на пола. Ми то радимо пажљиво да не оштетимо протеин. Уклоните жумањке. Могу се сломити и додати у јетру или користити у друге сврхе.

4. Напуните пола јаја масом јетре, раширите га на посуду, украсите свјежим биљем.

Корејскиј ликер с мрква

Варијанта веома мирисног корејског ликера. Потребан вам је прелив за салату, али можете их сами сакупити. За то, помијешајте паприке различитих врста, коријандера, слатке паприке, шафрана и других зачина по властитом нахођењу.

Састојци

• 2 мркве;
• 80 мл уља;
• 2 чешњака чешњака;
• 1 чај. Кореан спицес;
• 300 г јетре;
• 2 чаш. сирће;
• 1 пц. шећер
• 30 мл соја сос.

Припрема

1.Шаргарепу трљати великим сламом, као и корејским салатама. Поспите сирћетом. Додајте шећер, зачините зачинима и трљајте руке, пустите да маринира.

2. На врху шаргарепе исциједите чешњак, али не мешајте.

3. Изрежите јетру дугом сламом. Па, ако је хладан. Ако је потребно, можете потопити млеко.

4. Загрејте у широком уљу на тави, ставите комаде и пржите тај медиј на средњој температури. Не траје много времена.

5. На крају додајте сојином сосу. Угриј се за минут. Сада гледајте да ништа није изгорело, јер сос има предиспозицију за то.

6. Извадите јетру из ватре и пренесите је у мркву са чешњаком. Пожурите брзо и покријте посуду тако да ароме не нестану.

7. Држимо ужину око пола сата, а затим ставимо у фрижидер на неколико сати.

Закуска с сиром и чесном

Лепота овог јеткастог ужина је свестраност. Може се користити за размазивање сендвича, јаја или ролница лаванде, раширен у тартлете. Може се користити и сир. Ако је производ спојен, количина мајонеза ће се морати благо смањити.

Састојци

• 350 грама јетре;
• 150 грама мајонеза;
• три комада белог лука;
• главица лука;
• Две кашике уља;
• 160 грама сира;
• зеље, зачини.

Припрема

1. Резати лук, пржити у уљу док не омекша. Снажна ватра не може. На крају додајте исецканочешњак, промешати и угасити.

2. Јетра можете скухати за овај рецепт, само кувајте или пржите у уљу, али немојте много размазивати. Затим се комадићи охладе. Окрените га кроз млин за месо заједно са луком и белим луком.

3. Сир се ситно риба, пребаци у јетру.

4. Одрежите зеленило, поспите. Бибер и со по укусу.

5. Додати вискозност мајонеза. Слично томе, можете користити и павлаку. Бели јогурт је погодан за дијететске рецепте.

6. Снацк мик, користити за различита јела и сендвиче. Чувајте фрижидер у затвореној амбалажи највише два дана.

Јетрни снацк са ролном

Опција веома укусног ролл-ролл-а јетре, боље је користити нуспроизвод од говеђег меса. Сир за пуњење треба мекано.

Састојци

• 1 кг говеђе јетре;
• 200 г маслаца;
• 2 жаруље;
• шаргарепа;
• 150 г сира;
• 3 чешњака чешњака;
• зачини, зачинско биље.

Припрема

1. Кухајте док се јетра не спреми, исецкана у комаде, извадите из бујона, охладите.

2. Црни лук исецкајте мрквом, ставите на тави са мало маслаца и пржите док не постане мекана. Држите уље на топлом мјесту тако да се не замрзне.

3. Превртајте јетра са трећим делом печеног поврћа кроз млин за месо.

4. Додајте маслац, зачине у јетру. Помешамо масу до хомогене пасте.

5. Ставити слој јетре на фолију или на пергаментни папир.

6. Покријте други лист папира или пергамент, кроз њега се котрљамо са клацкалицом, тако да је слој раван и густ. Чистимо 20 минута у замрзивачу.

7. Мељити чешњак.

8. Добијамо ћебе за свитак. Уклоните горњи слој фолије или пергамента, подмажите јетру крем сиром.

9. Поспите бели лук и преостало поврће.

10. Окрените ролну, омотајте фолијом и ставите је на пар сати у фрижидер, нека се ојача. Када сервирате, исеците кришке преко.

Јетрени снацк у печуркама

Опција за шармантну свечану закуску од гљива. Изаберите најједноставније и најлепше печурке са великим шеширима.

Съдържаниа

• 10 гљива;
• лук;
• 150 г јетре;
• мајонез или павлака;
• маслац;
• 50 г сира;
• чешањ чешњака;
• мало зелено.

Припрема

1. Лагано извадите ноге из печурака. Шири шешире, зачините мајонезом или павлаком, ставите у рерну и пеците на 200 степени четврт сата.

2. Нарежите лук и ноге печурака, ставите их на таву, пржите три минута.

3. Јетра нарежите на коцкице, додајте у таву и донесите у готовс с луком и гљивама. Цоол довн

4. Нарежите масу јетре, додајте сецкани бели лук.

5. Сира до решетке, стави надев. Со, бибер, додајте толико мајонеза да добијете пасту.

6. Извадите капе из рерне и охладите.

7. Напуните гљивепуњење, украшавање зеленила и предјело јетре спремно!

Закуска на јетре "Роллс витх филл"

Још један одличан рецепт за пецива, али се пеку са палачинкама. Унутра можете поставити апсолутно све производе, овдје сир са јајима и мајонезом.

Ингредиентс

• 400 г јетре;
• 2 јаја;
• 3 шт л брашно;
• зачини.

За надев:

• три јаја;
• 200 г сира (узимамо апсолутно све);
• чешњак каранфилића;
• зеље и мајонез.

Препаратион

1. Згњечите јетру, додајте јаја, посолите и добро протресите. Додајте брашно, мешајте тесто.

2. Загрејте тигањ, подмажите, улијте мало теста и одмакните се. Не испеци дебелу палачинку. Чим се затамни, окрени се.

3. Од ове количине тијеста бит ће 3-4 палачинке, овисно о ширини таве. Наравно, ролне ће бити исте.

4. Заварана јаја се протрљају, сецкани сир, зелени, по укусу додају чешњак, разни зачини. Помешајте и нежно напуните пуњење мајонезом. Важно је да се не испостави да је течна.

5. Ставите неку масу сира на посуду, намажите, одмотајте свитак. Исто чинимо и са другим колачима.

6. Очистите пециво у фрижидеру на сат времена. Нека се напију, ојачају. Пре сервирања стола, ужину треба исећи на мале комадиће.

Јетрени снацк - корисни савјети и трикови

Нема млека за намакање јетре? Могуће јекористите замрзнути црни чај, па чак и шећер. Укус производа ће се само побољшати.

Ако желите да пржите јетру до грубе коре, онда можете прво нарезати комаде у брашну или додати мало сојиног соса на самом крају.

Приликом пржења великих комада или плоча из јетре, прво морате одбацити производ чекићем. Онда ће се испоставити да је нежна.

Јетра воли разне зачине и може се сигурно додати приликом кључања производа. Ловоров лист, зеленило, грашак, мрква и лук у бујону неће бити сувишан.