Пуњена пилетина - како кувати и шта радити за печење по рецептима са фотографијама

Свака домаћица имала је искуство кухања пилића, и сваки од њих има свој брендирани рецепт. Можете смислити много различитих јела, укључујући и печење. Пилетина са надјевом је укуснија, добро је да узме млевено месо од сира, печурака, житарица или поврћа.

Како скувати пуњене пилетине

Појачана посебном крмном смјесом, птица не кува пребрзо, па је треба узети у обзир приликом одабира оброка за госте. Да бисте правилно припремили пуњену пилетину, почните тако што ћете изабрати прави труп. Боље је одабрати охлађени производ,који ће бити мекши и мекши него замрзнути. За пуњење је најбоље узети птицу која тежи не више од једног и по килограма. Ако купујете од пријатеља фармера, молимо да се побринете да није старија од годину дана.

Пиле за пуњење идеално имају добро развијено мишићно ткиво, квржицу округлог облика без испупчења кости. Његова кожа је глатка, бледо жућкаста са ружичастом нијансом, месо и маст немају мрља. Када је кожа сива, месо је црвено, а маст је жута и одбија се купити. Такође, не би требало да купујете птицу која има непријатан мирис.

Како кухати пуњену пилетину у пећници у потпуности: очистити труп од коже, костију и напунити припремљеном мјешавином поврћа, житарица и зачина. Препоручује се шивање дебелог конца или причвршћивање рупе са чачкалицама, пошаљите пећи на 190 степени. Време рачунања је следеће: 40 минута по килограму. За угодну замрзнуту кору потребно је трљати труп са медовим сосом, соја сосом, мајонезом или кремом са зачинима. За 10-15 минута прије краја препоруча се пушење трупа у режиму роштиља.

Шта је то пиле

Да бисте направили укусну пилетину, требаће вам корисни рецепти. Постоји много варијанти за прављење птица, све се разликују по укусу, ароми, нотама слаткоће или оштрине. Пуњена пилетина је добра за прављење киселог врхња (лимуна, биља) или пецива одмах са готовим прилогом. Ево неких идеја за печење пиле у пећи:

• печурке, лук, бели лук, сир;
• пиринач, сухе кајсије, суво грожђе, суве шљиве;
• хељда, пилећа јетра,лук, мрква;
• јабука, кромпир, шаргарепа, лук;
• шунка, сир.

Хов то стуфф а цхицкен

Постоје два начина за пуњење пилетине. Постоје опције за вађење камења из ње или за резање дуж кичме. Ево како направити пилетину без костију за пуњење, очистити отвореном методом:

• наставите са третманом: одрежите кожу на леђима, покрените нож да бисте одвојили месо од коже од скелета, почевши одоздо, не пропустите најмањи део;
• прво изложити једну страну, док не одбијете зглобове феморалне кости скелетног мишића, ломите кости рукама;
• сломите крила;
• подрежите месо и живите у кругу, отпустите бедро, не ломите га, али наставите да стружете месо до зглоба;
• уклонити месо коже са чарапом, одсећи доњи зглоб;
• увити ногу, поновити са друге стране;
• одсеците ребра маказама, уклоните прстен, кост у облику вилице.

Најлакши начин да се кокошка патка стави на надев је корак који је детаљно описан на фотографији:

• котрљајте труп, направите прорез дуж гребена;
• сече кичму и ребра, нежно секући ножем;
• није потребно резати месо птице;
• , оперите и напуните, пошаљите пециво у металном облику.

Рецепти пуњене кокоши

Можете користити одговарајући рецепт пуњене пилетине и ону на којој се птица куха у мултивартовима, а не само пећи у пећници. Према њему, печена пилетина испада нежна, сочна, чувањену мекоћу. Разлика у трупу куваном у мултивару од печене ће бити одсуство наглашене печене коре. Можете га почети са хељдом, пиринчем, орасима или сувим воћем.

Пилетина са јабукама у рерни

• Време кухања: 2 сата.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 140 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина са јабукама у пећи односи се на класична јела, која на свечаном столу или у дневном менију слободног дана изгледају једнако сјајно. Пуњење трупа је најбоља киселкасто воће које засјењује њежност меса. Рафинирање ће додати јело сосу на бази меда, сенфа и мајонеза, чија је површина замрљана прије печења у пећници.

Састојци:

\ т
• пилетина - 1500 г;
• јабуке - 5 комада;
• мед - 40 мл;
• сенф - 40 мл;
• чешњак - половина главе;
• суве шљиве - 20 г.

Метод припреме:

1. Исперите јабуке, исеците их на велике комаде, и слично орезите суве шљиве.
2. Чешњак очистити, преполовити.
3. Исперите пилетину, осушите је, протрљајте унутар и изван смјесе меда и мајонеза.
4. Мешати сенф, со, млевени бибер. Оставите маринирано 15 минута.
5. Ставите јабуке, шљиве, део чешњака унутра.
6. Глатка кожа, пуњење чешњака
7. Пеците на 180 степени пола сата.
8. За време печења, вода се излива ако почнеспали - замотајте фолију.
9. Украсите салатом или пиринчем.

Пилетина пуњена палачинкама

• Време припреме: 1.5 сати.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 168 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена палачинкама, савршено погодна за масну недељу, када треба да лечите пријатеље танким палачинкама. Јело је погодно за друго, можете ли послужити као хладно предјело. Потребно је испећи претходно припремљене танке палачинке из било ког рецепта - квасац, пиво или ражени хлеб /млеко. Укусна делиција изгледа лепо у резу.

Састојци:

• пилетина - 1500 г;
• бели лук - 3 зуба;
• мајонез - 50 мл;
• палачинке - 6 ком.
• гљиве - 175 г;
• сир - 100 г;
• лук - 1 ком.
• јаја - 1 ком.
• маслац - 40 г;
• першун - 30 грама.

Метод припреме:

1. Исперите косу, осушите је, покушајте да њежно стиснете кожу чарапом. Споља и изнутра, промешајте са сољу, папром, исеците ноге, убаците кришке чешњака.
2. Сечени лук испечите до мекоће, додајте тањире од печурака, кувајте да испарите течност.
3. Одвојите месо од костију, уситните у млин за месо, додајте уситњеном першуну, здробљеном чешњаку, пржењу, јајету.
4. Мешајте, зачините зачине, ставите пуњење на пудинге, поспите нарибаним сиром. окрените се густом ролном, поновите са осталим палачинкама.
5. \ тПромијешајте кожу с палачинкама, обришите трбух и грло, подмажите мајонезом.
6. Ставите науљени лист, направите неке ударце.
7. Кувајте на 180 степени на сат.

Пилетина пуњена пиринчем

• Време кухања: 5 сати.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 149 кцал.
• Састанак: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена пиринчем је јело које је савршено за свакодневну исхрану. Пуњење, поред пиринча, служи и пилећу јетру и срце, пржене лук-гљиве. Тајна сочног укуса и меког меса ће бити дуга маринација пилећих трупова у врућем току. Боље је маринирати пилетину дуже - од три до шест сати, тако да је месо натопљено зачинима.

Састојци:

• пилетина - 1500 г;
• пиринач - 150 г;
• бујон - 400 мл;
• печурке - 0,25 кг;
• лук - 2 ком.
• пилетина - 100 г;
• маслац - 10 г;
• биљно уље - 10 мл;
• мајонез - 30 мл;
• бели лук - 2 зуба.

Метод припреме:

1. Оперите косу, осушите је, продајте чешњак кроз чешњак.
2. Лагано уклоните кичму и грудну кост.
3. Помијешајте мајонез са чешњаком, сољу, папром, пржите са смјесом трупа изнутра и на врху.
4. Пресавијте месо у посуду, омотајте филм о храни, уклоните га три сата у фрижидеру.
5. Резати лук са четвртинама прстења, печуркама - кришкама. ГрозницаИсперите, исеците на коцкице.
6. Загрејте путер, ставите печурке, пржите шест минута. На другој тепсији у маслацу, пржите лук, након тога - тост. Помешајте масу са пиринчем, кувајте 3 минута, додајте јуху. Припремите полу-готов пиринач.
7. Покрените пилетину ковањем, причврстите рупе са чачкалицама.
8. Везати труп са кулинарским концем, превести га у посуду за печење са преосталим пуњењем.
9. Пеците 1,5 сат на 180 степени. Узмите, прекријте фолијом, оставите 10 минута.

Пуњена кокошка у рерни потпуно

\ т
• Време припреме: 1,5 сата.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 145 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Кисело-слатко ће потпуно напунити пуњену пилетину у пећници, за коју су узели пуњене шљиве, јабуке и бадеме. Комбинација киселог сувог воћа и маслаца од кикирикија даје месу укусан окус и необичну арому, а чешњаку додаје лакоћу са зачинима који се узимају по укусу. Лака верзија укусне вечере привући ће све чланове породице, то се може урадити на одмору.

Састојци:

• пилетина - 1500 г;
• суве шљиве - 150 г;
• бадеми - 100 г;
• јабуке - 3 ком.
• маслиново уље - 30 мл;
• бели лук - 3 зуба.

Метод припреме:

1. Изрежите труп дуж трбуха, уклоните костур, одсеците зглобне делове у близини ногу и крила. Осигурајте резовечачкалице или убрус.
2. Одрежите јабуке на велике комаде, помијешајте с опраним шљивама, исјецканим орасима.
3. Напуните птицу, зашијте рупу.
4. Пржите површину са сосом од здробљеног чешњака, уља, зачина. Ставите Белли Довн.
5. Пеците сат на 220 степени.
6. Послужите као кришке свитка.

Пилетина пуњена печуркама

• Време кувања: 2 сата.
• Број упуг: 4 человек.
• Количество калориј: 147 кцал.
• Сврха: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена печуркама, са јединственом аромом која одмах апетит. Ово је олакшано употребом свежих гљива или белих гљива. Уместо ових сорти дозвољено је да се изаберу смрзнуте или сушене печурке, лисичарке, медљика. Потоњи морају бити претходно натопљени за мекоћу, а полу-готови - до одмрзавања.

Састојци:

• трупла пилетине - 1000 м;
• лук - 200 г;
• печурке - 0,3 кг;
• бели лук - 3 зуба;
• биљно уље - 60 мл

Начин припреме:

\ т
1. Нарежите лук, печурке, бибер и со.
2. Напуните труп смјесом, учврстите рупу.
3. Пржити површину уљем, помешаним са притиском чешњака и зачина, пресавијати у судопер за печење.
4. Припремите се 1,5 сат на 180 степени.

Пуњена пилетина без костију

\ т
• Време припреме: 1,5 сата.
• Број случајев: 5људи
• Количество калориј: 151 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: сложен.

Пуњена пилетина без костију сматра се кулминацијом кулинарског умијећа, јер се испоставља да је лако када се третира готов оброк. Као пилетина која се издваја од костију за попуњавање, већ је познато из горе наведених материјала, који овај процес показују видљиво. Укусно пуњење је мешавина зеленог грашка, лука, шаргарепе и слатке паприке.

Састојци:

• трупови пилића - 1000 м;
• печурке - 6 комада;
• смрзнути зелени грашак - 120 г;
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• јаја - 2 ком.
• сир - 0,2 кг;
• копар - 10 г;
• першин - 10 г;
• маслиново уље - 20 мл

Начин припреме:

\ т
1. Очистите труп од костију, уклоните месо.
2. Прођите га кроз млин за месо. Печурке сечемо на коцкице, сиреве и шаргарепе, исечемо лук, слатке паприке сечемо кришкама.
3. Смрвити зелено, помијешати са смрзнутим грашком, другим поврћем, гљивама и сиром.
4. Пржити пилетину, јаја, зачинити зачинима, промешати.
5. Напуните труп пуњењем, зашијте рупу и растргајте.
6. Испразните кожу на врату, положите је на декор.
7. Подмажите површину уљем, поспите зачине, покријте фолијом.
8. Пеците на 200 степени 20 минута, поновите на 180 степени.
9. Уклоните фолију, кувајте 10 минута. Уклони темеподнесите табели

Пилетина пуњена кромпиром у рерни

\ т
• Време кухања: 2 сата.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 173 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена кромпиром у рерни, испада да је изузетно хранљива, тако да јој се не морате дивити - довољно да имате једну порцију калорија како бисте утажили глад. Резана пилетина у исто време служи као главно јело и украси, па се побрините за то што ћете га доставити. Будите сигурни да имате зелену гомилу да попијете готова јела и дајте јој зачински мирис.

Састојци:

\ т
• пилећи трупови - 1500 г;
• кромпир - 600 г;
• кечап - 60 мл;
• мајонез - 60 мл;
• суво биље - 20 г.

Начин припреме:

1. Очистити кромпир, ситно сецкати или трљати на великом рану. Со, зачините зачинима.
2. Пилеће испирање текућом водом, суво, нафарсхирате са кромпиром, шивати.
3. Подмажите кечапом и мајонезом. Стави рукав.
Пећи 1,5 сат на 180 степени.

Пилетина пуњена поврћем печеним у рерни

\ т
• Време припреме: 2 сата.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 117 кцал.
• Намена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена поврћем печена у рерни, односи се на лагана јеласа ниским садржајем калорија. То је корисније него пржено. Наредни рецепт ће вас научити да припремите укусан оброк у коме се деликатно месо комбинује са сочним парадајзом, љутим луком, зачињеним бугарским бибером и патлиџаном. Смеша је добро уравнотежена са свим зачинима и зачинима.

Састојци:

• трупла пилетине - 1500 г;
• парадајз - 2 ком.
• лук - 2 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• патлиџани - 1 ком;
• биљно уље - 20 мл;
• мајонез - 20 мл

Начин припреме:

1. Исперите птицу, осушите и зачините зачинима.
2. Поврће нарезано на коцкице.
3. Патлиџане намочите, оставите 10 минута. Затим исперите хладном водом.
4. Намазати биљни украс на пола спреман, ставити у труп.
5. Стисните стомак, подмажите површину мајонезом и баците у посуду.
6. Пеците 1,5 сат на 190 степени, након пола времена, окрените другу страну.

Пилетина пуњена јабуком и шљивама

\ т
• Време припреме: 1.5 сати.
• Број слуцају: 4 особе.
• Количество калориј: 138 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена јабукама и шљивама, различитог укуса са пријатном киселошћу због употребе сувог воћа. Пуњење је боље узети слатко, душо. У идеалном случају, мешавина спанаћа од кумина, ружмарина и мајчине душице ће се уклопити у ово јело, за слаткише које можете додатикашику природног цвјетног меда помијешаног с неколико капи сенфа.

Састојци:

• трупови пилића - 1000 м;
• јабуке - 2 ком.
• суве шљиве - 50 г.

Начин припреме:

1. Мешајте пилетину са соли, бибер.
2. Сечите јабуке на четвртине, исеците срце, пилетину, наизменично са опраним шљивама.
3. Шити рупу, везати је фолијом, положити птицу.
4. Покријте двоструким слојем фолије, пеците на 200 степени 60 минута.
5. Скините горњи слој, скините дно, поспите га машћу.
Припремите се још 20 минута.

Пилетина пуњена пиринчем и шљивама у рерни

\ т Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 143 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена пиринчем и шљивама у рерни, одликује се хранљивијим пуњењем, пријатном слаткастом аромом у облику додатка сушених житарица. Да би се изједначила вишак сметњи, могуће је ставити лук, шаргарепу, бели лук, копар у мљевено месо. За пуњење пиринач дугог зрна, који не кува у процесу кухања, оптимално одговара, али ће сачувати структуру.

Састојци:

\ т
• пилетина - мали труп;
• пиринач - 300 г;
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• суве шљиве - 15 комада;
• копар - 20 г;
• сунцокретово уље - 30 мл

Начин припреме:

1. \ тИсперите Тассел, обрежите избочене делове крила, вишак коже.
2. Мешајте со и бибер.
3. Очистите ољуштити 20 минута у врелој води, исеците на коцкице. Глава лук, сецкати, пржити.
4. Исперите пиринач, кухајте док се не омекша. Резани бели лук са копром.
5. Повежите све састојке, исеците пилетину, шивајте.
6. Од врха, подмажите уљем, ставите га у рерну на 40 минута на 190 степени.
Сипајте сок сваких 10 минута.

Пилетина пуњена у мултивартима

• Време кувања: 2 сата.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 141 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пуњена пилетина у мултивартовима ће се показати сочном у поређењу са јелом у пећници. Карактерише га недостатак укусне печене коре. Одликује се њежношћу, мекоћом, а зачин додаје изворно пуњење зрна и круха. Има деликатан укус, савршено комбинован са прженим месом.

Састојци:

\ т
• пилићи - 1500 г;
• лук - 1 ком.
• ораси - 100 г;
• бели хлеб - 3 кришке;
• маслац - 50 г;
• свеж першун - 30 г;
• јаја - 2 ком.
• Млеко - 70 мл;
• пилећа чорба - чаша.

Начин припреме:

\ т
1. Сипати млеко млеком.
2. Користећи орашасте плодове у малтеру, исецкати першун веома фино.
3. Лукмеље, попржите до плавичасте боје, укључите програм печења, пустите да се охлади.
4. Мешавина хлеба са орашастим плодовима, першуном, луком, јајима. Мешати, бибер.
5. Пилетина опрана, сушена, пуњена, шивана.
6. Ставите у посуду мултиварки, зачините зачинима, прелијте бујоном.
7. Подесите режим печења на сат. Поставите на загревање пола сата.

Пилетина пуњена качкаваљем

• Време кухања: 2 сата.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 149 кцал.
• Намена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена сиром, лијепо названа галантин, садржи, поред главне надјева, шунку и јаја. Лако је скухати тако укусну пилетину ако следите упутства. Галантин долази са пријатном аромом, добрим укусом, има атрактиван поглед на рез. Може се испоручити или охлађен или одмах из рерне.

Састојци:

• пилетина - 1 кг;
• мајонез - 30 мл;
• шунка - 100 г;
• сир - 100 г;
• јаја - 2 ком.
• крема - 40 мл;
• бела палица - 4 бита;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• першун - 4 стабљике.

Начин припреме:

1. Исперите Тассел, уклоните кожу, остављајући ноге и крила. Уклоните месо, окрените га преко млинца за месо или га исеците мешалицом.
2. Додајте палицу у млеко, пустите да се набубри. Шунка и бибер нарежите на коцкице, тост од сира, исеците биље. Компоненте мешањаСтави унутра пилетину.
3. Шити рупу, подмазати, завезати ноге и крила навојем.
4. Пеците на 170 степени у трајању од 1,5 сата, сипајте са мастима. Повећајте температуру 10 минута пре краја.

Пилетина пуњена хељдом

• Време припреме: 3 сата.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 142 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Пилетина пуњена хељдом изгледа веома привлачно. Из ње излазе одмах два јела - главно месо и укусна прилог са богатим аромама зачина. Разликује ову пуњену пилетину да направи млевено месо од крупице у мултивартовима. Због тога се каша претвара у кору и исправну конзистенцију, не гори. Пуњење можете спремити иу посуди ако мулти-посуда није при руци.

Састојци:

• пилићи - 1000 м;
• крупица од хељде - 200 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• лук - 1 ком;
• вода - 0,4 л;
• биљно уље - 40 мл;
• бели лук - 2 зуба;
• мајонез - 20 мл

Начин припреме:

\ т
1. Исперите Тассел, намажите мајонезом и зачинима, ољуштени бели лук сат времена.
2. Узгајајте много шаргарепе, изрежите мале луковице у мале коцкице, пржите у посуди вишенамјенског уређаја и укључите одговарајући мод. После 15 минута поспите хељдом, додајте слану воду. Пеците у режиму фугирања 50 минута.
3. Сечите пилетину, зашијте рупу и ставите јуху за печење.
4. Припреми се 1,5 сат на 180 ° Цстепени

Видео: Пуњена пилетина у рерни