пихтије од свињско и пилеће ноге - корак по корак рецептима са сликом
Пре много година је примећено да се јака супа свињских ногу брзо претворила у желе. Такав процес је због присуства специјалних супстанци које се налазе у везивном ткиву, костима. Куће са вратима и пилетином назване "краљевска храна", али су чак куване у сељачким породицама. Рецепт је савршено јела, али не све домаћице знају како да супа транспарентан и поврће, додати зачине за побољшање укуса.
Како се кува пилетина и свињетина
Најважније компоненте јела су свињетина и пилеће месо. Пожељно је купити ове састојке на тржишту. Нарочито је важно да третирају куповину свињских ногу, јер захваљујући њима желе стврдњава без додавања желатина. Пре кувања уклоните састојак из длака, добро исперите. Да бисте уклонили кости, сјеките перле у две половине, а затим полу дуж зглоба.
за замрзавање хране је важно посматрати однос између свињетине и живине. При куповини оцекује да има око 700 грама ногу око 1,5 кг пилећег меса. Најбоља јела за прављење бомбона - котао. Залијте воду тако да покрива месо на 2 цм. Ако је течност већа, неће се испарити - храна неће замрзнути.
Неки господоВерује се да током кувања меса само треба да уклоните пену од буке - ово је превара. Да бисте добили лепу, чисту јуху, прва вода је боље одвести, тако да се ослободите вишка масти. Ако исцедите другу воду, онда ће ледени брег са волана и пилетина бити потпуно провидан, као на слици.
Посуда треба кувати око 6-7 сати. Можете уложити лук и шаргарепу у чорбу 5 сати након почетка кувања. У исто време додајте со. Препоручује се зачини, зачини 30 минута пре краја кувања. У овим условима, јело задржава своју рафинирану арому. На крају времена морате провјерити свињске ноге и пилетину за спремност. Да бисте то урадили, извадите мало млијека, охладите их, навлажите прстима. Ако су компримовани прсти лепили, тада је спремно спремно.
Након кључања, сачекајте 20 минута. Уклоните све месо тестенином, почните да се одвојите од костију и хрскавице. Урадите то боље са рукама да уклоните све мале кости. Затим можете додати бели лук и бибер у месо, темељито мијешати прије него што сте у форми. Да бисте украшили врх пилетине, можете ставити комад куваних јаја, шаргарепа, свјежих биљака, маслина. У последњој фази, налијте свињски бујон у облик.
За заптивање свињских ногу и пилетине треба ставити на средњу полицу фрижидера. Ако га пошаљете у замрзивач - посуда ће изгубити своје особине и замрзнути, а не замрзнути. Оставите калупе са слатким ногама и пилићем за 5-6 сати. Ако из неког разлога посуда није замрзнутаНе треба преживјети Сипајте јуху натраг у посуду, кувајте неколико минута. Одвојено растворити желатин у складу са упутствима. Повежите јуху са желатином, поново сипајте у облике, сигурно ће се смрзнути. Служити меду с хреном, сенфом.
Карактеристике кувања у мултивартс
Компоненте меса морају се кувати на исти начин као у уобичајеном начину кувања. Кување у многобројним пилићима и свињским ногама је тако лако да ће свака домаћица то решити. Увече ставите производе у капацитет и поставите функцију "Деаератинг". Ваше даље учешће није потребно, само сачекајте да се процес заврши. Деликатеси полагања хране могу се разликовати у зависности од формулације.
Рецепт за сецкане свињске ноге
- Време: 9 сати.
- Број оброка: 12 особа.
- Садржај калорије: 330 кцал /100 г.
- Именовање: за ручак, за вечеру.
- Тешкоће: лако.
Корак по корак рецепт за исецкане пилетине свињских штапића привлачи чињеницу да не захтева додавање желатина за замрзавање. Одличан јелли излази јак и јасан захваљујући плавици и нежном пушачу. Цхалодетс се могу кувати у празницима иу обичним данима. Најдужа фаза - кључање меса, али ваш блиски мониторинг није потребан, можете безбедно да се бавите својим пословањем.
Састојци:
- ноге - 3 комада;
- домаћа пилетина - 1 ком.
- лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- бибер са грашком - 6-8 комада;
- лијев лист - 3 комада;
- корен од першуна - 1 ком.
- бели лук - по укусу;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Пресећи брадавицу, ставити га у хладну воду сат времена на 2. Након чишћења коже са ножа, обложити длаке, темељито опрати.
- Испрати птицу на произвољне делове, уклонити кожу и маст.
- Исперите лук заједно са пилингом.
- Очистите шаргарепу.
- Ставите свињетину и пилетину у дубоки тепихе, налијте хладну воду тако да покрива компоненте на 1,5-2 цм. Донесите до вреле, уклоните пену. Наставите да кувате испод поклопца 5-6 сати на ниској температури.
- Додати лук, шаргарепа, ловор, лист паприка, корен од першуна, со. Кувајте још један сат.
- Уклоните месо из чорбе, охладите, уклоните кости.
- Уклоните поврће, можете их бацити или оставити за декорацију.
- Цоол брод, сој. Ако је потребно, уклоните вишак масти са површине.
- Ставите месо у облику, потресите фино исецканим белим луком, прелијте са чорбу. Ставите свињски филе и држите пилетину у фрижидеру 4-5 сати.
