Фетуцкин анд Цхицкен Рецепти: Селекција кухања и састојака

Фетуцини - италијанска кухиња. Ово је паста која изгледа као дуга резанци, веома укусна и кисела.

Припремите га углавном са различитим сосовима, додајући месо, плодове мора, поврће.

Једно од најпопуларнијих јела је фетуццини са пилетином, али се сваки пут може кухати на нови начин: са печуркама, сиром, поврћем, зачинским биљем.

Фетуццини са пилетином - опћи принципи припреме

Фетуцхини - Паста направљена од тврде пшенице. Након кувања, фетуцхни остају еластични, благо ојачани и савршено држе свој облик.

Пити пасту према упутству на паковању: проширити у кипућој води, смањити ватру, промешати, прокувати 3-5 минута, затим је бацити назад у цедило, а не опрати.

Готове фетуцхни положите на тањир и ставите одвојено кувану пилетину и сос. Сос се најчешће кува од креме,зеленило, брашно, зачини, сир. Можете додати поврће, гљиве и другу храну по свом укусу.

Пре послуживања, фетуццини са пилетином могу се украсити, на пример, маслине, маслине, чери парадајз, различити зелени.

1. Фетуцини с кокошками в крем сос

Састојци:

  • 1 средња пилећа прса;
  • пармезан - мали комадић;
  • фетуццини - 0,5 кг;
  • крема средње масноће - 200 мл;
  • сунцокретово уље - 80 мл;
  • со, папар мирисни прах - пола кашичице;
  • першин - полупак.

Начин припреме:

1. Третирајте пилеће груди: одвојите филе од костију, уклоните кору. Добро испрати месо.

2. Месо нарежите на комаде, пржите у уљу до плавкасте боје.

3. Утрљајте сир на рибеж и сипајте га у месо.

4. Сипати крему, сол, бибер, добро промешати.

5. Затворите тигањ с поклопцем и пирјајте док смјеса нема густу конзистенцију.

6. Фетукхин прокухајте, вратите га назад у цедило.

7. Приликом наношења, ставите Фетуццини на равну плочу, прелијте кремом и пилећим сосом, поспите сиром и лијепо ставите листове першина.

2. Фетуццини с пиле, гриби и парадајз

Састојци:

  • фетуцхини - пола килограма;
  • потколенице пилетине - 4 ком.
  • мало маслиновог уља;
  • италијанска зачина - 2 сата кашике;
  • масна крема - 200 мл;
  • мало маслаца;
  • паприка - 1 махуна;
  • 4 зуба чешњака;
  • глава црвеног лука;
  • печурке - 3 ком.
  • 4 парадајза;
  • бело вино - пола чаше;
  • со, црни бибер - 20 г;
  • 3 стабљике першуна.

Начин припреме:

1. Одсеците филете, одвојене од ногу, на мале комадиће.

2. Све поврће темељито опрано.

3. Одрежите парадајз, огуљене, мале коцкице, лук - танке прстене, бели лук, исеците траке паприке.

4. Мијешајте поврће са талијанским зачинима, сољу, папром и помијешајте малу количину поврћа са једном порцијом меса, оставите 30 минута.

5. Припремљене печурке се секу на плоче.

6. Ставите мало конзервираног меса у врућу таву са кремом и маслиновим уљем, добро промијешајте и пржите до грубе коре.

7. Пренесите месо у засебну посуду.

8. Ставите остатак меса на врућу посуду са кремастим маслиновим уљем, пржите је у кору, пренесите је на тањир маринираног меса, промијешајте.

9. Ставите маслац на исту посуду, сипајте маслиново уље, ставите све поврће осим парадајза, угасите неколико минута, не заборављајући да се промијешате.

10. Додајте парадајз, бели лук, со, бибер и гулаш још неколико минута.

11. Ставите поврће на печено месо.

12. У кувану пилетину и поврће, сипајте вино, крему, сипајте зачине и плуг са затвореним поклопцем на неколико минута.

13. У другу металну посуду, прокухати фетуцхни, испрати.

14. Када послужујете, ставите посуду за послуживање кремастог соса, фетукини,врх мешавине меса и поврћа, поспите зеленом.

3. Фетуцини с кукавици и тиквици в крем сосу

Съдържание:

  • фетуцхини - 300 г;
  • комад пилећег меса;
  • 1 лук;
  • масна крема - 250 мл;
  • коријандер прах - 20 г;
  • со, мирисни бибер - пола кашичице;
  • под од тиквица;
  • бели лук - 1 кластер;
  • 50 мл биљног уља;
  • пола туцета копра.

Начин припреме:

1. У метални резервоар са кипућом водом, кувајте фетуцхни, исперите водом.

2. Пилећа пулпа се лагано одбија чекићем и нарезује се на танку сламу, ставља се у посуду, сол, бибер, сипа коријандер, меша и оставља засићено.

3. Црни лук исеците у мале мрвице, брушите бели лук и исецкајте тиквице танким тракама.

4. На врућу посуду с маслацем прелијте бели лук, пржите 1 минут, додајте лук, смањите ватру и пржите до прозирне боје лука.

5. Повећајте ватру и ставите месо на таву, мало пржите.

6. Додајте тиквице, све промешајте, додајте крему, прокухајте.

7. Након кухања креме, поново смањите ватру и прокухајте је до густе конзистенције мирисног соса.

8. Поново подигните ватру, раширите кувану фетуцхни, добро промешајте, лагано загрејте.

9. Ставите посуду на посуду за послуживање, поспите насјецканим першуном.

4. Фетуцини са пилетином у мултивартима

Съдържание:

  • пола килограмаФетуцкини
  • 2 пилећа прса;
  • 3 гљиве;
  • прстохват брашна;
  • безмасна павлака - пола чаше;
  • пилећа супа - пола чаше;
  • жалфија у сувом облику - 10 г;
  • глава лука;
  • прстохват црног бибера и соли;
  • Холандски сир - мали комадић;
  • лишће першина - 5 ком.

Начин припреме:

1. Прокувати фетуцхни, испрати водом у цједилу.

2. У засебној чаши помијешајте брашно и кисело врхње, полако промијешајте и прелијте пилећу јуху, бибер, сипајте кадуљу, промијешајте.

3. У вишекатном капацитету ставите месо, одвојено од пилећих прса, исецкане комаде, печурке - тањире, сецкани бели лук, свежите неколико минута у режиму "печења" са затвореним поклопцем.

4. Отворите поклопац и пржите још 2 минута.

5. Додајте масу брашна и киселог врхња, пребаците мултиварк у режим "гашења", згусните до густе конзистенције.

6. На врху тањира нарезан пилећи сос, фетуцхни врх, посути сиром, украсити листовима першина.

5. Фетуццини с пилечими и зачинските трава в кремасти сос

Састојци:

  • 1 стабљика;
  • Фетуцхини резанци - 300 г;
  • Холандски сир - мали комадић;
  • крема - 50 мл;
  • тимијан, босиљак, оригано, тимијан - по 10 г;
  • мало маслиновог уља;
  • црни бибер, со - на патити.

Начин припреме:

1. Одвојите месо од пилећих бутина, уситните филе танкосламу, поспите ароматичним биљем, со, бибер.

2. У куваној води кувајте фетуцхни.

3. Пеците месо у тигању са додатком маслиновог уља у светло браон боју.

4. Пржено месо ставите на чисту плочу и сипајте крему у таву, пустите да прокључа.

5. Сипати у крему, нарибан сир, лагано пржити на лаганој ватри.

6. Заварити и опрати хладном водом, резанци су помешани са маслиновим уљем.

7. Месо, претходно исецкано са сламом, сецкати на мале коцкице, помешати са сосом, положити фетуцхни.

8. Готова јела на послужујућим јелима.

6. Фетуццини с масо масо и слатки сенф

Састојци:

    \ т
  • млевено месо пилетина - мала чашица;
  • Фетуцхини резанци - пола килограма;
  • павлака није пуна чаша;
  • мало маслиновог уља;
  • "Грана Падано" сир - мали комад;
  • слатка сенф - 50 г;
  • под од главе чешњака;
  • црни бибер, со - 30 м;
  • зачин - пинцх;
  • Пола туцета копра.

Начин припреме:

1. Пилеће млевено месо пржено у тави са додатком маслиновог уља, у рустикалну.

2. Мешати павлаку, сипати око пола чаше воде, мало шљива на малом пламену.

3. Размазати сир на жару, додати сенф и бели лук, стиснути га кроз посебну прешу, промијешати и пирјати док се не омекша.

4. Солите, зачините својим омиљеним зачинима, покушајтепоклопац са угасеном ватром.

5. Кухајте нугат, исперите га у цједило, ставите га у таву за све производе, упалите слабу ватру и све пржите 2 минуте.

6. Послужите у тањиру, посуто мирисним папром и копром.

Фетуцини витх цхицкен - типс анд трицкс

Да би се фетуцхни учинио посебно укусним и не љепљеним, кувајте у сланој води, додајући маслиново уље двије жлице. Маслиново уље се може заменити кремом или печеним уљем.

Прави фетуцхни не кувају и не захтевају испирање воде. Ако, када кувате пасту, видите да је вода постала мутна, а сама резанци губе свој облик, боље је оставити производ у лошем стању, али га немојте растављати, да не би покварили пасту.

Да би се истински открио укус јела, искусни кухари препоручују све зачине лагано пржити прије додавања у сос, али немојте претјеривати, важно је да нису спаљени. Користите италијанска биља, све врсте паприке.

Ако волите фетуциније, али због високог садржаја калорија које се плашите кувања, можете смањити калорије користећи кврге, замењујући масне креме без масноће, одабиром да пржите производе не на путеру, већ на тигању са нон-стицк колачићем.

Фетуцхни се обично не кухају у великим количинама, јело је укусно на свјеже припремљеном облику. Али ако и даље имате пасту од соса, онда их једноставно можете положити у дубоку посуду, изравнати, напунити нарибаним сиром и пећи, чиме се прави лонац.

Ако нисте пронашли фетуцхни, али стварно желите кухати, можете покушати замијенити пасту са шпагетима или тјестенином, најважније је да су требали бити направљени од тврдог пшеничног пшеница, попут фетухни.

Популар Артицлес

Лепота Маникир пастелних тонова - опције за дизајнирање ноктију са фотографијом Здравље Лек против едема: узроци отока, најбољи лекови, народни лекови и прегледи
Ућа и живот Пилетина Лагман Рецепти: Састојци и тајне кухања Здравље Корзина краљежнице за дјецу и одрасле - Како правилно изабрати и носити за лијечење и превенцију Здравље Пертусис - узроци, симптоми, превенција Остали савети Како очистити тефлонски, ливени, керамички, нелепљиви тигањ од чађи: народни рецепти и савети за чишћење тигања код куће Остали савети Како сашити, сашити мушку и женску кошуљу једну величину мању? Како сашити мушке и женске кошуље у струку, боковима, раменима, рукавима кошуље, шити и скратити рукаве кошуље са манжетнама, скратити дужину својим рукама: дијаграм Остали савети Фобије: листа најчешћих страхова. Оцена фобија са објашњењима: топ 10. Шта је никтофобија, акрофобија, аерофобија, клаустрофобија, аквафобија, офидиофобија, хемофобија, танатофобија, аутофобија, глософобија? Остали савети Како ставити, причврстити и окачити балдахин на креветац, држач, зид, плафон: упутства. Дизајн места причвршћивања, власници надстрешница: идеје, фотографије Остали савети Асептична некроза главе фемура: узроци, симптоми, дијагноза, лечење