Пилеће кухано у фолији: укусни рецепти

Пилеће месо се користи за припрему првих, других јела, салата, грицкалица итд. Често се трупи птица пече у пећници, омотана фолијом. Тако се испоставља не само укусно и мирисно, већ и сочно и врло корисно. Ова врста термичког третмана омогућава одржавање максималних витамина важних за људско здравље елемената у траговима. Пилетина је пребрисана зачинштима, зачина, маринираним у сосовима, што му даје додатне ароме и укусне особине.

Како се пиле пилетине у фолији

За многе куваре, пекаре за печење у фолијској пећи је светлосни процес који не захтева посебне вјештине. Ипак, постоји неколико важних тачака које ће помоћи да посудје буде неколико пута боље:

1. За кување у фолији боље је узети свјеже или охлађено пилетина тежине 1,5-2 кг.
2. Трупови се морају испрати под текућом водом, одводити, осушити, уклонити остатке перја.
3. За печење користите целу пилетину и делове трупца: бутине, крила, ноге, грудвице итд.
4. У резовима направљеним на кожи птице, можете ставити комаде поврћа које ће апсорбовати вишак маститоком кувања.
5. За надев пиле можете користити поврће, воће, житарице, печурке, сир, сушено воће. Врло често као пуњење ставити кромпир са печуркама, купусом и печурке, пиринач са сувим грожђем (или ананас, бундеве, кувано јаје) и мешавине других производа.
6. За птице стечена током печења укусно Голден Бровн, његова површина намазан павлаком, мајонезом, течног меда, помешати са сенфом, соком од лимуна, соја сосом и биљног уља.

Рецепт цхицкен у фолији

дијететски пилетина је веома популарна код кувара, јер садржи пуно протеина, витамина, минерала и добро вари. Постоји много рецепата (са сликом) фолија печење живина, поврће, воће, печурке и сушено воће, она је у облику појединачних делова трупова са различитим зачинима, сосове, маринаде. Сваки састојак додаје месо одличан укус и јединствену арому.

Комплетно

• Време: 3.5 сати.
• Број оброка: 6-7 особа.
• Садржај калорије: 183 кцал /100 г
• Намена: ручак, вечера.
• Тешкоће: лако.

Ако сте у замрзивачу, замрзнута пилетина трупа, лако га можете припремити за овај рецепт и не плашите се да ће храна бити сува, без укуса. Наравно, прво мора да одмрзне. Пилетина у пећници под фолијом добијен према методи печеном 3:00, тако да постаје врло мека, сочна. Окрените Тхе Бирд два слоја метала филма како би се спречило цурење сока.

Састојци:

• Пилетина (1,5 кг) - 1 ком.
• Карлице од чесна - 4 комада;
• павлака - 7 кашика. л .;
• кари, паприка, црна бела бибер, сол.

Метода припреме:

1. Исперите птицу, суво.
2. Направите комад на стомаку и соли споља и изнутра.
3. Направите мале резове са врха трупца, убаците крему од лука урезану у плоче.
4. Помешајте павлаке са паприком, паприком, кари. Мешајте пилећег соса споља и изнутра. Ставите бели лук на средини.
5. Завршити фолију, поставити у трајању од 2,5 сата у пећници загрејаној на 200 ° Ц
6. Извадите посуду, пажљиво преврните фолију, поставите месо ножем. Присуство јасног сокова указује на спремност меса. Печемо 30 минута пре хрустљавог корења.

Са јабукама

• Време: 2 сата и 10 минута.
• Број порција: 10 особа.
• Садржај калорије: 154 кцал /100 г.
• Намена: ручак, вечера.
• Тешкоће: лако.

Пилетина у фолији у пећници са јабукама има укусно кисело-слатки укус са осетљивим укусом чесна. За јело је боље узети такве сорте воћа: Семеренко, Антоновка, Гран, Златна. Имају густо месо и изражен укус. Уместо декларисаних зачина за пилеће месо, можете користити било који други мирисни зачини. На пример, тимијан, рузмарин, доказане биље.

Састојци:

• пилетина (2 кг) - 1 ком.
• јабука - 4 комада;
• резанци лука - 8 комада;
• со - 15 г;
• црни бибер, зачини - 1 тсп.

Метода припреме:

1. Исперите птицу, осушите, направите рез на стомаку. Чистите јабуке из семена, срца, исеците на мале резове.
2. Чесен прескочите преко штампе, мешајте са јабукама. Премешајте ову мешавину трупа.
3. Напунити фолију са дугим ивицама. Ставите пилетину, зачињену зачинама. Чврсто заварите слободним дијелом металне фолије.
4. Пожар пећницу на температури од 200 ° Ц, кување посуђа 1,5 часа. Проширите фолију, оставите печење меса још 15 минута.

С кромпиром

• Време: 1.5 сати.
• Број порција: 8-9 особа.
• Садржај калорије: 133 кцал /100 г
• Намена: ручак, вечера.
• Тешкоће: лако.

Овај рецепт користи кокошке куге, које се кувају заједно са кромпиром. Посуђе је вечера или вечера са пуним радним временом, анодно вече није потребно, али можете га додати куханом или свежим поврћем ако желите. Пикантна печена пилетина у фолији са кромпиром се испоставља веома хранљива и хранљива. Поред соли, паприма се могу додати цурри и паприка.

Састојци:

• пилеће ноге, кромпир - 1 кг;
• лук - 2 комада;
• мајонеза - 3 супене кашике. л .;
• маслиново уље, црни бибер.

Начин припреме:

1. Поврће за чишћење, за млевење лука на полупанчићима, кромпира - у круговима, дебљине 5 цм. Мик састојке са мајонезом.
2. Исперите ноге, исперите је папиром, зачините га.
3. За посуде за печење, масти са уљима, такође належите ногетоп кромпир лук, поур 3 ст. л вода.
4. Облик је чврсто завијен фолијом (матом навише), пеку на 180 ° Ц на сат.

С поморанџе

• Време: 3 сата.
• Број порција: 4 особе.
• Садржај калорије: 141 кцал /100 г.
• Намена: ручак, вечера.
• Тешкоће: лако.

Пилетина, која је припремљена према овом рецепту, има одличан укус цитруса са зачињеним зачинским нотама. Цара је маринирана у соку поморанџе са медом и зачини за 1-2 сата, умиваћи се својим мирисима, укусима. Захваљујући томе, месо је веома мекано, деликатно и сочно. У маринади можете додати сенф, осушени рузмарин, тимијан, босиљак.

Састојци:

• пилеће ноге - 1 кг;
• поморанџе - 2 комада;
• мед - 2 кашике жлица. л .;
• цурри, ђумбир, со, бибер.

Метода припреме:

1. Из једног поморанџног сокова, мешајте са медом, зачини.
2. Шампони пере, мешајте са маринадом, окрените филм за храну, ставите у хладњак 1-2 сата.
3. Направите фолију, поставите ноге, исечите маринаду, поставите другу наранџу, исецану на комаде, између меса. Одозго, такође завити у фолију.
4. Пеците 30-40 минута на 180 ° Ц.

Са поврћем

• Време: 45 минута.
• Број порција: 7-8 особа.
• Садржај калорије: 79 кцал /100 г.
• Намена: ручак, вечера.
• Тешкоће: лако.

Пилећи рецепт у фолији у пећници са поврћемПогодно за оне који гледају њихову тежину. Ако сте уморни од једноставне пивине додајте броколију, шпароге, тиквице, шаргарепе и печене све заједно. Јело неће бити само укусно, сочно, већ и дијететско. Филет са поврћем није спреман за кратко време, пошто месо може постати сухо, а продужена топлотна обрада резултира губитком производа корисних својстава.

Састојци:

• пилећа прса - 1 кг;
• шаргарепа, лук - 2 комада;
• зуццхини - ½ комада;
• броколи, шпаргла - 200 г;
• зачини.

Начин припреме:

1. Месо се опере, испери пешкир. Резање и поврће у великим комадима, посипајте зачини.
2. Обликујте фолију, поставите све састојке. Одозго, такође су чврсто ротирани металним филмом.
3. Исперите пола сата на 180 ° Ц
4. Ако нисте заговарач правилне исхране, припремите ово јело тако: слијте месо, потресите скробом, уклоните у фрижидеру сат времена. Пржите шаргарепу с црним луком, пустите купус са пасуљом да се баци у слану воду 10 минута. Можете их додати 100 грама куваних гљива. Уживајте у поврћу у 100 г аџике са 3 комад чоколадних каранфила, 0,5 тбсп. л шећер и зачини. Ставите на дно форми, подмазан са уљима, биљним слојем и са врха - месо. Ротирајте фолију, пеците пола сата на 180 ° Ц.

Са сливама

• Време: 1,5 часа.
• Број оброка: 9 особа.
• Садржај калорије: 172 кцал /100 г.
• Сврха: ручак, вечера.
• Тешкоће: лако.

Посуда која је кувана овим рецептом има необичан укус захваљујући пуњењу срезева испуњених јабукама, натопљеног у виски. Дивна маринада даје птицама мирисни мирис и слатки укус. Уређај овакву пилетину може се послужити раскошан пиринач, кувани или печени кромпир, поврће или салата. Постоји јело у врућој форми, након грејања месо више неће бити тако укусно.

Састојци:

• труп кокоши (1,8 кг) - 1 ком.
• јабуке (кисело-слатко) - 0,25 кг;
• суве шљиве - 0,15 кг;
• црни лук, шаргарепа - 1 ком.
• лукови од белог лука - 3 комада;
• мед (цвет) - 30 мл;
• лимун - 1 ком.
• виски - 100 мл;
• со, мушкатни орах, црни бибер.

Метода припреме:

1. Опрати птицу, осушити, процепати солом унутра и споља.
2. Јабуке уклањају језгро, исече танке парче плодова, сливове - мале пруге, црни лук - полупроводнице, шаргарепе - коцке средње величине. Мешајте све ове састојке са вискијем. Мешајте месо пилетина.
3. Мед мешају са зачини, мрљају пилетину.
4. Ротирајте птицу у металну фолију, ставите је у посуду за печење. Кувајте 50 минута на 200 ° Ц. Узмите посуду, поставите фолију, баке још 10 минута.

Корисни савети

Процес кухања пилетине завијеног у фолију за храну је једноставан, али постоје неке нијансе које ће помоћи да месо перади буде мекше и понуђено:

1. Употреба за печење у ливеном гвожђу или керамику од фолијеКапацитет У њима је процес загревања и ширења топлоте на пушачу једнако, тако да је месо потпуно печено, чувајући максималну количину сока.
2. Понекад за печење користите стаклену посуду, на врху чега се пили. Ако кувате на овај начин, попуните посуду са 1/4 воде. Дакле, птица ће испарити изнутра, биће сокривија и мекша.
3. Боље је да не користите ниже листове, већ да узмете форму за печење са високим странама. Да, избегавате прскање масти, сокова и маринаде на зидовима пећнице.
4. Положите фолију толико чврсто да нема празнина и метал "папир" у потпуности покрива птицу. Захваљујући томе, не осушите месо. Шавови и спојеви постављени на врх.

Видео