Шта је пеперони у пици - како припремити тесто, састојке за сос и надев

Међу нама је мало људи равнодушно према пици, али пеперони су нешто друго. Тајна делиција лежи у укусном укусном колачу са оригиналним пуњењем. Након што сте једном пробали, заувек ћете напустити класичну руску пиззу дебелим слојем теста. Због тога што јело није погодно за куповну пробну основу, нужно му је потребна пећница сама, тако да ће бити могуће пренијети истински окус италијанског укусног оброка са укусном оштрином. Осетите се као професионални кувар у сопственој кухињи користећи рецепте пепперони.

Шта је пеперони

Неки људи су заинтересовани за оно што Пеперони значи у пици, а одговор на ово питање је једноставан. Пеперони су врста италијанске кобасице, са оштрим укусом. Његова пикантност (и име) добија се захваљујући љутом пеперонију (пепперони), који је укључен у његов састав. У Русији се ова компонента често замењује обичном саламом.

Историја порекла

Пепперони кобасица су почели да постоје у Напуљу пре неколико векова. На југу Италије почели су да припремају овај производ из мешавине говедине, свињетине, пилетине, дробљеног меса у млевеном месу. Кобасица је имала дивну арому, са благим оштрим укусом, а названа је салсицциа Наполетана пиццанте. КаснијеИталијански емигранти, који су стигли у Сједињене Државе, донијели су са собом своје кулинарске рецепте, традиције које су Американци вољели. Представници ове националности су временом променили рецепт и почели да праве свој изглед саламом, називајући је пеперони због исте црвоточине.

У Америци такве кобасице су умерено масне, имају пикантан слан укус, укључују зачине, спанаћ и црвени љути пецан. Становници Карипских острва чине коњску базу кобасицом. Од ње се припремају не само пице, већ и сендвичи и јаја. За Европљане, као и за Италијане, пеперони су и врста паприке, црвена оштра се назива пеперонцино, а слатка пеперон пикан. Поврће (често маринирано) се додаје салатама, јухама, јелима од меса и поврћа.

Хов то цоок пепперони пизза

Укусна пица пеперони има два главна састојка: тесто и сос. Могуће је кухати јела код куће, узимајући у обзир сљедеће нијансе:

1. База мора садржати квасац. Припрема за куповину (од квасца или лиснатог теста) није прикладна, треба је самостално пећи.
2. Пожељно је да се помијеша талијанско брашно, руски пшенични производ садржи много протеина, даје величанственост теста, колач за пицу пеперони треба бити танак.
3. Оригинални сос од парадајза се припрема на основу свежих парадајза или конзерви. Можете га скувати по свом укусу, мешањем балзамичног сирћета, пиреа од парадајза, зачинског биља, зачина. Кечап је боље за ову сврху да се не користи.
4. Сирса кобасицом потребно је резати танке кришке.
5. Пица пеперони се пече кратко време, око четврт сата, у просеку преко 2000 ц. Главно је да рубови торте добију укусну црвену кору.

Рецепти пица пепперони

Постоји неколико различитих рецепта за пица пеперони - са различитим врстама сосова, зачина и сирева. Свако предјело има јединствен укус, мирис. Уроните у традицију италијанске кухиње уз укусно јело у облику колача са пуњењем и сосом од парадајза. Предност домаћег печења је у томе што можете сами прилагодити степен тежине. Обратите пажњу на калоријски садржај пиззе, ова цифра је назначена на 100 г готовог производа.

Ацер пепронони с сиром

• Време: 1 сат и 10 минута.
• Бројот на услуги: 4 лица.
• Количество калориј: 306 кцал.
• Намена: ужина.
• Тешкоћа: лако.

Како је ово име дато у Америци, сами Италијани називају пизза Хелл, ђавоља "Пизза Диабола". Овај рецепт пепперони је прилагођен руској кухињи - маслиново уље замењује сунцокрет, а оригинална кобасица је салама, али италијанске ноте су присутне захваљујући маслинама, зачинима и зачинима. Тестна база је веома мекана, деликатна и деликатна, а сама пица је сочна. Разноврсност црвене паприке према Вашем укусу, не може свако да осети пекући окус овог брашно кулинарског производа.

Састојци:

• пшенично брашно - 250 г;
• суви квасац (активан) - 12 г;
• вода - 150 мл;
• сир (получврсте сорте), салама (пеперони) - 200 г;
• биљно уље - 5 кашика. л.;
• сол - пола сата;
• парадајз паста - 3 кашике. л.;
• маслине (без камења) - 30 комада;
• оригано, босиљак (сушено), црвена паприка (земља) - 1 хл.
• мајонез (опционално), соја сос - по укусу.

Метод припреме:

1. Комбиновати со са брашном, сипати у посуду са клизачем.
2. У мало загрејану воду улити квасац, мешати да се раствори. Сипати у мешавину брашна.
3. Прелијте уље, замасите тесто. Окрените филм хране, ставите га на топло место 30 минута да стојите.
4. Извртање врло танке тестне базе на пречник калупа (величина палубе), рубови не напуштају, потребно је одрезати.
5. Помијешајте соја сос са парадајзом, мајонезом, насталу смјесу подмажите базом.
6. Нанесите танку саламу сламу, затим половине (прстенове) маслина, затим поспите зачином и нарибаним сиром.
7. Прије печења пећи, загријте до 2000, припремите пица пеперони око 15 минута прије печења колача.

Са парадајзом и чилијем

• Сат: 1 година.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 276 кцал.
• Намена: ужина.
Тежина: лако.

Већ знамо какве кобасице од феферона у пици, па покушајмо да испечемо укусан оброк са укусом блиским оригиналу. Чили паприка ће дати колачу неопходну оштрину због које име "Пизза алла диавола" одговара стварности.Парадајз мало неутралише горчину, али деца и особе са гастритисом, међутим, не би требало да нуде ово јело. Ако не користите саламу у рецепту, већ ове праве кобасице од феферона (купите или кувате сами), треба смањити количину црвене паприке.

Састојци:

• брашно - 200 г;
• квасац (суви) - 1 кашичица;
• шећер, маслиново уље - 1 тбсп. л.;
• со - 1 чај;
• вода (топлота) - ½ ст;
• салама (пеперони) - 300 г;
• љута паприка - 1 ком.
• парадајз паста - 3 кашике. л.;
• моцарела - 100 г;
• парадајз - 2 ком.
• босиљак, оригано (сушено) - 1 чајна жличица.

Метод припреме:

1. Комбинирајте брашно, со, квасац, шећер, додајте воду, маслац, гњечите тијесто.
2. Извуците, ставите у облик, одрежите додатну ивицу.
3. Протрести неко уље, подмазати пасту од парадајза, посути са зачинима.
4. Од врха, раширите кришке нарезане моззарелле, а затим - парадајз и колач од саламе.
5. Чиле исецкати, посути врх кобасице, поново посути травама.
6. Пећи пиззу док се колач не закува.

Са сосом од лука

• Време: 2 сата.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Количество калориј: 162 кцал.
• Намена: ужина.
• Тешкоћа: лако.

Паприка од пеперони је веома укусна, мирисна, али специјално зачињено јело додаје занимљив сос од лука. Са таквом бујном кухињом моћи ћете да се осећате као почетник са врелом сунчаном кухињом у Италији. Иеаст форДијету одаберите активно, брзо и обратите пажњу на рок трајања производа. Тако можете бити сигурни у квалитет печења. У рецепту нема оштре црвене паприке, па је најбоље да кобасице узмете са зачињеном горчином (ако волите такав афтертасте) или додајете бибер по вашој процени.

Састојци:

• брашно - 1,5 чаше;
• вода - 100 мл;
• шећер - 1 кашичица;
• квасац - 1,5 хл;
• сол -. Цх.
• биљно уље (маслина) - 3 кашике. л.;
• парадајз - 500 г;
• моцарела - 250 г;
• кобасица од феферона - 200 г;
• лук - 1 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• босиљак, оригано - по укусу.

Метод припреме:

1. У топлој води, растопити квасац, оставити га на топлом месту да стоји док пена и мехурићи не буду на површини.
2. Додајте со, брашно, уље, промешајте, покријте пешкиром, ставите на сат на топло.
3. На стабљику парадајза направите попречни рез, поврће сецкајте кипућом водом, очистите од коже, претворите га у пире кромпир помоћу блендера.
4. Изрежите лук мале коцке, пустите да грах буде бисквит. Попеците поврће у тигању са врелим уљем 3 минута.
5. Ставите у посуду, додајте пире од парадајза, пирјајте док се течност не испари. Со, зачините биљем.
6. Сир, кобасица, исећи на танке кришке.
7. Разделите тесто на пола, ваљајте један део, ставите га на посуду.
8. Подмажите сос од парадајза, прелите кобасице, сир и пеците пиззу. Иста стварпоновите други комад теста.

Са сосом од белог лука

• Време: 2.5 сата.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 224 кцал.
• Намена: ужина.
Тешкоћа: лако.

Веома необичан укус пица са фефероним додаће сос од белог лука. Ако вам се не свиђа укус и укус ове зачињене веггие, замијените је с прахом од чешњака, али знајте да ће вам јело испасти не тако оригинално, занимљиво. Ова опција је погодна као посластица за госте, изненада се нашла на прагу. Не знате шта још треба да ураде, а мирис чешњака их може спречити. Ако ниједна од ових компоненти није застрашујућа, скухајте сос од свјежег поврћа, диверсифицирајући окус пиззе класичне феферони.

Састојци:

\ т
• вода, млеко - 200 мл;
• парадајз - 7 ком.
• маслиново уље - 6 кашика. л.;
• јаје - 1 ком.
• брашно - 1 комад;
• квасац - 10 г;
• бели лук - 2 зуба;
• шећер - 1 кашичица;
• цхили - 1 ком.
• салама (пеперони) - 400 г;
• сир - 200 г;
• оригано, босиљак - 0,5 тсп.

Метод припреме:

1. Загрејте млеко, растворите квасац.
2. Сипајте брашно у посуду, продубљујте, убијте јаје, сипајте уље, сипајте квасац, со.
3. Мешајте глатко, еластично тесто, постепено додајући воду.
4. Скините метак, покријте пешкиром, ставите га на топло место 2 сата да бисте га проширили.
5. Направите сос, огуљен у блендеру 5 парадајза, белог лука, соли, шећера, италијанских биљака.
6. Тесто разваљајте танким слојем, ставите га на посуду, намажите сосом.
7. Ставите кришке сира на врх, сјецкани парадајз, нарезане парадајзе, прстенове од кобасица, дробљени чили.
8. Пећи пиззу док колач не буде спреман за 2000.

Са моззарелом

\ т
• Време: 1,5 сата.
• Количество большин: 4 чел.
• Количество калориј: 268 кцал.
• Намена: ужина.
Тешкоћа: лако.

Тајна ове пице лежи у припреми укусне тест базе на бази рецепта пиззао Андреа Галли. Корж је тако укусан да се може јести одвојено или подмазати омиљеним сосом. База се припрема једноставно и брзо, тако да процес припреме пице не траје много времена. Предуслов је додавање моцареле, а не других сирева, ова компонента ће вам помоћи да пренесете укус и арому својствен традиционалној италијанској кухињи.

Састојци:

• кобасице од феферона - 250 г;
• парадајз сос - 200 г;
• моцарела - 300 г;
• лук - 1 ком.
• вода - 250 мл;
• маслиново уље - 40 мл;
• брашно - 350 г;
• квасац (суви) - 8 г;
• шећер - 20 г;
• со - 10 г;
• зеленило (свеже) - по укусу.

Начин припреме:

1. У топлој води, растворите со, шећер, сипајте уље.
2. Мијешати брашно с квасцем, залити водом, мијесити тијесто.
3. Поделите на куглице (око 200 г), покријте и оставите 40 минута.
4. Подијелите тијесто рукама у форми, како бисте их подмазали сосом. Покријте врховима моззарелле, а затим -пеперони
5. На крају су лежали прстенови лука, пецили. Готова пица за украшавање зеленим гранама.

Видео