Шта је патисон - како припремити пуњене, укисељене или печене у рерни

Необична биљка - патисон - је плод биљака из породице бундеве, тиквице у облику смреке. Није нарасла до великих величина, за разлику од бундеве - у кувању се користе мали млади плодови. Палисонси су корисни, богати витаминима, природним антиоксидантима, који благо подсећају на беле печурке. Од њих, кувајте супе, разне грицкалице, салате, пржите их, пеците, пуните, конзервирајте.

Вегетабле патисон

Зељаста биљка из породице бундеве (врста бундеве) грмастог облика са великим тврдим лишћем, појединачним жутим цвјетовима и плодовима звона или облика копра, бијела, зелена или жута, назива се пацисоне. Извештај о вештачкој производњи поврћа, у дивљини се не јавља. Узгој је започео у Америци (Мексико и Гватемала), узгајан у Европи од 17. века. Име долази од француске речи "торта", али је изабрано зато што патиосон изгледа - облик поврћа наликује торти или необичној лепињи (види фотографију).

Корисне особине

Патисон воће има много корисних својстава због високог садржаја витамина иминералне супстанце. У кикирикијевом поврћу, много каротена, лутеина (природних антиоксиданата), који ослобађају тијело од слободних радикала и шљаке, одолијевају пролиферацији ћелија рака. Производ је користан код болести крви, ендокриних, нервних поремећаја, уклања вишак воде из организма, нормализује рад срца, смањује крвни притисак. Композиција паисона:

Витамин Ц Фат

Супстанца	Садржај у 100 г производа, г
Целулоза	1.3
Моносахариди и дисахариди	4.1
Пектин	1
Легуре пепела	0,7
Витамин Б1	0.00003
Витамин Б1	0.00004
Витамин ПП	0.0003
0.023
Магнезијум	0.25
Фосфор	0.12
Калијум	0.12
Калцијум	0.13
Ирон	0.0004
Натријум	0.13
Вода	92
Протеини	0,6
0.001
Угљени хидрати	5.5
Енергетска вредност	18 кцал

Поред корисних својстава ове тиквице необичне форме и контраиндикација:

\ т
• Употреба поврћа лекари препоручују да се ограничи дијабетес, дисфункција бубрега или панкреаса.
Садржани у пацисон оксалату повећавају оптерећење бубрега и жучне кесе, повећавајући ризик од развоја уролитијазе.
• Треба ограничити употребу хране у плодовима породице породице бундевехипотонике, са поремећајима пробаве, децом млађом од 10 година.

Како кухати патисонс

Не морате имати висок ниво кулинарских вјештина за брзо и укусно кухање гаћица. Производ се савршено комбинира са другим поврћем, убрзава асимилацију протеинских намирница (месних производа, гљива, сира). Важно је запамтити да се не препоручује употреба у сировом облику, али продужена термичка обрада смањује и укус и корисност "соларне тиквице". За све рецепте воће је погодније:

1. мале величине (пречник не већи од 7 цм);
2. без мрља или других дефеката на кожи;
3. густ;
4. са исушеном стабљицом.

Посуђе од палтисона

Од патисона можете припремити монобладе (печено или сушено поврће са зачинима и белим луком) и салате, варива, супе. Укусне палачинке са луком, биљне грицкалице (могу бити замаринат за зиму), воће пуњено мешавином пиринча и другог поврћа, печурки, пилећег филеа и сира. Паисони се користе за припрему пуњења пите, крема. У Америци и европским земљама (нпр. У Грчкој) цвијеће биљака маринира, пржи у дубоком пржењу.

Рецепти за кување

Различити рецепти од патисона су комбинација једноставности и оригиналности, уз кухање било које посуде за руковање чак и почетничком љубавницом. Једноставно испеците исецкану тиквицу, поспите готову посуду белим луком и зачинским биљем, а за 15 минута припремите лагану, зачињену грицкалицу. Више негоСложени рецепти, на пример, пуњене тиквице, захтевају одређену вештину, али после 2-3 припреме, лако се суочава са њима.

Стуффед

• Време: 90 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 290 кцал.
• Намена: украсити.
• Комплексност: просечна.

Одаберите овај рецепт, ако мислите о томе како скухати необично и не превише компликовано гаћице за гаћице. Изаберите протеински производ (месо или млевено млеко) за пуњење, додајте биљне састојке, печурке и сос. У вегетаријанској варијанти рецепта месо се замењује рижом. Воће за пуњење је боље користити на веома малој, исте величине, са неоштећеном коре.

Састојци:

• дуде - 6 ком;
• млевено месо - 400 г;
• лук - 1 велика глава;
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• печурке - 150 г;
• тврди сир - 60 г;
• павлака - 150 мл;
• маслац - 30 г;
• црни бибер, со, зачини - по укусу.

Метод припреме:

1. Припремите пуњење: исеците лук, нарежите на мале коцке) и чешњак на земљу на рибеж), пржите мало гљива (5-7 минута). Помешајте састојке са млевеним месом, сипајте павлаку, додајте зачине и со.
2. Оперите плодове тиквица, нежно изрежите врхове, очистите сјеменке и пулпу, остављајући зидове дебљине 1-1,5 цм
.
3. Напуните поврће пуњењем, ставите комад маслаца, покријте са "покривачима" са врхова.
4. Ставите котао илидебели доњи лонац. Сипати у воду, кувати испод поклопца 30-40 минута.

Фриед

\ т
• Време: 40 минута.
• Бројо услуг: 5 лиц.
• Количине калорија: 63 кцал.
• Намена: за ужину.
Тежина: лако.

Постоји неколико опција за прављење укусних пржених пљескавица. У једноставном рецепту, нарезано воће се пече на нафти са обе стране. Да бисте добили више калорија и богата јела, користите полирање брашна. Једнако је једноставно кухати, са готово хрскавим чипсом. По жељи додајте сир, чешњак и друге зачине у тијесто како бисте додали окус јелу и учините окус тиквица сигурнијим.

Састојци:

• патисон - 3 ком.
• јаје - 2 ком.
• брашно - 4 кашике. л.;
• биљно уље - 50 мл;
• чешњак - 3 зуба;
• зеленило першуна и копра - 50 г;
• со, зачини - по укусу.

Метод припреме:

1. Опрати поврће, ако је потребно, очистити од коре и сјеменки, исећи прстеновима дебљине 1-1,5 цм.
2. Припремите све за сечиво: помијешајте брашно са зачинима, у засебној посуди пустите јаја са соли.
3. Пржите нарезане плодове у тави под тешком врућином, два пута окрећући се пре врења и урањајући у јаје. Време печења - 3-4 минута са сваке стране.
4. Готове тиквице пре послуживања, поспите љековитим биљем, сјецканим чешњаком, тако да изгледају профињено као за фотографију.

\ т
• Тиме: 60минута
• Број слуцајев: 8 особа.
• Количество калориј: 176 кцал.
Намена: ужина. Тежина: лако.

Конзервирани палисанти су сочнији ако су маринирани без резања поврћа, у потпуности. Главна тајна, како кувати укусну зимску закуску од ових тиквица, је у оштрој необичној маринади, која даје богату арому. Банке и напе су боље залијепити прије ваљања. То можете учинити на било који прикладан начин - у кипућој води, пећници или преко изљева кипућег чајника.

Састојци:

• патисони су мали - 1 кг;
• чери парадајз - 150 г;
• вода - 1 литар:
• со - 1 тбсп. л.;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• Блуббер је сух - 2 цвијета;
• кумин - 0,5 делова по литру;
• бели лук - 4 зуба;
• ловоров лист - 3 ком.
• сирће (70%) - 2 кашике. л

Начин припреме:

1. Стерилизирајте посуду и поклопац. Добро оперите поврће, ставите га у лименку са чешњаком. али не и стискање плодова, тако да је изашло естетски, као на слици.
2. Прокухати воду, сипати у теглу, стајати 15-20 минута, исушити. Понови
3. Трећи пут пре кључања, додајте у воду све за слану воду (осим уоксичне киселине). Прелијте кипућу маринаду у посуду, додајте сирће, замотајте је поклопцем.

Салата с патисони

Време: 40 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 146 кцал.
• Сврха: за ужину.
• Комплексност: просечна.

Припремљена је топла салата и пљескавице и поврћеЛако је, али не и брзо, јер се поврће додаје редом након малог временског интервала. Боље бацање састојака на корејски грнчек од мркве или ручно резање са танком, дугом сламком. Ова салата је погодна за украшавање кромпира и разних касерола. Зелени додају последњи, неколико минута пре кувања.

Састојци:

• патисона - 3-4 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• лук - 1 ком;
• Бугарски бибер - 2 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• зачини, зачинско биље, биљно уље за пржење - по укусу.

Начин припреме:

1. Опрати и тиквице очистити, исећи на ренде или исећи на сламу. Пушите на лаганој ватри 5-7 минута.
2. Очистите, исецкајте шаргарепу, додајте у патиос, пржите 5-7 минута.
3. Црвени лук, бибер, додати у шаргарепу, све заједно пржити 7-10 минута.
4. Нарежите бели лук, зелено, додајте зачине поврћу за 2 минута док не буде спремно.

Видео

;