Складиштење краставца у стану: услови
Краставци се чувају кратко вријеме након сакупљања и почињу брзо избледети и покварити. Потребно је продужити период њихове подобности, поготово ако много поврћа и поједе за дан или два неће радити. Поштовање једноставних правила помоћи ће вам да то урадите.
У хладњаку
Краставце треба чувати у посебном одељку поврћа на доњој полици фрижидера. Ставите их у пластичну кесу, не вежите је и оставите отворену. Уместо тога, можете да користите папирну амбалажу. То ће омогућити да влага испари из поврћа и спријечи појаву плијесни. Тако се краставци могу чувати до 7 дана. Да бисте наставили са свежином две недеље, темељито оперите и осушите поврће. Након тога, ставите сваки краставац у посебну папирну кесу.
Можете и замрзнути краставце. Чисто и сухо поврће исећи у круг или коцкице. Ставите пластичну врећицу, ослободите што је могуће више зрака из ње и пошаљите је у замрзивач.
В банки
Рок трајања свјежих краставаца може се продужити на 3-4 мјесеца. Узмите посуду од три литра, стерилизујте је и осушите. Попуните? поврће и ставите парафинску свећу на врх. Осветлите га 10 минута, а затим чврсто затворите поклопац посуде.Пламен се гаси након 30 секунди, а кисеоник не остаје у резервоару. Ставите ову теглу на доњу полицу фрижидера и увек пазите на то, поврће није почело да се квари.
Вода
Укуцајте мало воде и ставите у њу краставце са реповима. Из овога неће дуго да избледе и остају хрскави. Два пута дневно мијењају воду, иначе ће се свјежи краставци убрзо погоршати. Суво треба да остане око једне трећине поврћа. Ставите капацитет на хладно тамно место. Ово ће такође продужити рок трајања.
Користите стари пут ако постоји поток или ријека поред ње. У мрежасту врећицу додајте краставце и уроните их у воду тако да су потпуно уроњени у њу. Осигурајте врећицу на обали тако да се не испере у ријеци. Хладна текућа вода ће помоћи да се краставци задрже још 3-4 дана.
В барел
Овај метод је веома сличан претходном. Умјесто мрежасте вреће, користи се велика дрвена бачва са дебелим зидовима, отпорна на труљење. Чврсто држите поврће у њему и затворите поклопац. Ставите ову бачву у реку, пазећи да је не ухвати ток. Краставци остају свежи 4-5 дана.
Користите бјеланчевине за очување свјежих краставаца. Свако воће је темељито опрано и осушено. Затим обилно поспите протеином и сачекајте његово потпуно сушење. Поврће треба узети са филмом који спречава испаравање влаге и контакт коже са ваздухом. У фрижидерулеже 1-2 недеље дуже.
С оцетом
Сипајте мало сирћета у посуду и убаците га у игру. Тамо ставите краставце у један слој и чврсто их прекријте. Испаравањем, оцат ће створити око поврћа гасни медиј који ће спријечити умирање и труљење. Тако можете краставце складиштити у стану 2-3 недеље. Будите опрезни при отварању посуде - не удишите дубоко у пару, што може оштетити респираторни тракт.
Као што видите, правила за складиштење краставаца су прилично једноставна. Можете створити оптималне увјете не само у хладњаку, већ иу стану, па чак иу ријеци. Ако краставци почну да се кваре, покушајте их одмах одвојити од другог поврћа. Можете их појести, али прије него то учините, потребно је темељито опрати и исећи неприкладне дијелове.
