Миррор глазе за торту - једноставни рецепти корак по корак за припрему сјајне фотографије и видеа

Печење треба да буде не само укусно, већ и да изгледа лепо. У овом случају, сјајна глазура ће бити идеална опција за украшавање торте. Она ће засјати, привући пажњу на десерт, а грациозне мрље на ивицама ће га приморати да га одмах поједе. Употреба огледала је могућа не само у мошусним делицијама, већ иу класичним колачима.

Како направити огледало глазура на торти

Свака љубавница која је икада морала да се бави печењем, зна колико је ово занимање тешко. Неопходно је мало одступати од рецепта, и не долази од онога што је требало да буде. Изглед производа који се послужује на столу је важан двоструко. Понекад правилно припремљена крема може спасити ситуацију, покривајући, на пример, напукнуту торту. Зрцална глазура може да створи идеалну површину, ако је у течном облику чак и да је положи на производ и украси посластичарску неред. & Гт;

Питање како се кува огледало за торту забрињава многе модернедомаћице, али то није тешко. Глазе се припрема на бази желатина помешаног са глукозним сирупом, који се може заменити шећером. Будите сигурни да имате термометар за кување у кухињи да измерите температуру глосара: требало би да буде 32 степена. Сувише хладна маса ће се брзо замрзнути, а ви једноставно нећете имати времена да поравнате премаз. Вруће ће исцурити на готов производ.

Миррор глазе за торту - рецепт с фото

Код куће многи господари могу кувати ремек-дела за кување, којима завиди шеф успешне кондиторске индустрије. Степ-би-степ рецепти, који су изумљени самостално или се налазе на интернетским просторима, омогућују не само да се припремају десерти пиреа и кекса, већ и да их правилно украсите. Пре него што припремите један или други кондиторски производ, добро размислите о томе у глави, јер вам сјајна емајл за торту омогућава да утеловљује најневероватније идеје.

Пошто је основа за такав украс у свим варијацијама иста, фантазија није тешка. Рецепт за огледало за глазуру за торту омогућава вам додавање састојака чоколаде, а можете користити и млијеко и бијелу чоколаду. Конфекционери успијевају чак и комбинирати ове двије опције за украшавање колача. Таква ремек-дела на фотографији изгледају сјајно као она која су прекривена огледалом у боји. На врху љепоте можете денатурирати воће или марципан.

Вхите глазе фор цаке

Боје много значе не само при избору методе или дизајна стана, већ иу кухању.Бијело је традиционално повезано са чистоћом, првим снијегом и празником. За печење је то једна од најповољнијих опција. Ако желите направити свечану торту или торту, нека сјаји, замјењујући уобичајену уље кремом са зрцалном глазуром.

Састојци:

• сируп глукозе - 155 г;
• желатинасти лист - 12 г;
• кондензовано млеко - 90 г;
• шећерни песак - 155 г;
• вода - 77 мл;
• бела чоколада - 155 г.

Метод припреме:

1. Пре него што направите белу глазуру за торту, намочите желатину. Вода треба да буде што хладнија.
2. У малу посуду сипати водом, глукозним сирупом и сипати шећер. Неопходно је обезбедити да се кристали растворе. Након кључања, бистри раствор доведите до температуре од 103 степени.
3. Ставите кондензовано млеко и сецкану чоколаду у посуду мешалице, прелијте је врућим сирупом.
4. Када се маса охлади на температуру од 85 степени, ставите претходно стиснуту желатину. Нежно мешајте.
5. На минималној брзини, помијешајте састојке са мијешалицом, избјегавајући појаву мјехурића.
6. Затворите филм хране, пошаљите га на хладно најмање 12 сати.
7. Пре лијевања љепило треба загријавати у микровалној пећници, мијешати са мијешалицом и постићи жељену температуру.

Боја глазуре за колач

Када се за бебу припрема укусан десерт, важно је да га украсите тако да привуче пажњу детета и пружи му задовољство. Често се у такве сврхе користи хранабоје јер само оне могу пружити прекрасну боју глазуре. На пример, ако штампате торту за девојчицу, користите ружичасту, за дечака се препоручује да купите плаву. Пре него што направите боју, побрините се да производи које користите не садрже штетне додатке.

Састојци:

• кондензовано млеко - 100 г;
• суви желатин - 12 г;
• шећерни песак - 150 г;
• сируп глукозе - 150 г;
• боја за храну;
• вода.

Метод припреме:

1. Сипати желатину леденом водом у омјеру 1: 6.
2. Мешати 75 г воде са глукозним сирупом, додати шећер, запалити. Сачекајте да се песак потпуно отопи. Донеси да прокува.
3. Сипати кондензовано млеко у добијени сируп, добро промешати. Температура треба да буде око 85 степени.
4. Стави желатин, поново помешај.
5. Додати боју капљицом која контролише интензитет боје.
6. Радите са мешалицом, спречавајући стварање мехурића.
7. Уклоните смешу у замрзивач, затварајући филм, 12 сати. Пре употребе, загревати на радну температуру и поново користити мешалицу.

Цхоцолате миррор глазе

Нема много заслађивања, и изнутра и споља. Миррор чоколадна глазура за торту је популарна не само као декорација, већ и као укусан додатак главном производу. На фотографијама за кување, овакви десерти изгледају готово укусно, привлачно: поготово ако их можете видјетиповршину торте која приказује бобице. Направите бисквит или моуссе бланк пре кувања, и уклоните га у фрижидер.

Састојци:

• желатинасти лист - 12 г;
• сируп глукозе - 80 г;
• шећерни песак - 240 г;
• масна крема - 160 г;
• какао прах - 80 г;
• вода - 100 г.

Метод припреме:

1. Натопити желатин у хладну воду 10 минута.
2. Ставите мали врч са кремом у ниску ватру. Мало загрејте.
3. Припремите раствор сирупа глукозе, воде и шећера док не достигне 111 степени.
4. Кувана крема се мора сипати у добијени сируп тако што ће се уклонити из ватре.
5. Мешати какао прах.
6. Чоколадна стаклена глазура за колач који је запаљен треба да прокључа.
7. Додати желатину гурањем. Блендер за постизање хомогености масе.

Бела чоколадна глазура с тортом

Ако имате проблема са куповином глукозног сирупа, а желите да покријете пјену или други десерт тако да сија, можете узети обичан мед. Поглед на колач ће имати користи само од увођења ове компоненте, јер ће бити украшен пријатним меденим нотама, савршено комбинованим, на пример, са воћем и белом чоколадом. Сјајни премаз ове замене такође неће патити.

Састојци:

• желатина - 12 г;
• течни мед - 150 г;
• бела чоколада - 150 г;
• вода - 75 г;
• Кондензовано млеко - 100 г;
• шећер шећер - 150 г.

\ тМетод припреме:

1. Намазати желатин према упутствима.
2. Кухајте шећерни сируп водом, постепено додајући меду врућу мешавину.
3. Крцкајте чоколаду, комбинујте са кондензованим млеком. Сипајте пуно сирупа од 85 степени.
4. Екстракт желатине и помешати са другим састојцима.
5. Рад са мешалицом за униформност композиције.
6. Када достигнете 30-35 степени, можете користити огледало.

Како украсити торту глазуром

Припрема украса за кондиторски производ је само половина посла. Важно је знати како правилно покрити торту. Да бисте то урадили, морате следити низ једноставних упутстава:

• Обратите пажњу на радну температуру - 30-35 степени.
• Пре покривања колача залеђивањем, радите са мешалицом и проциједите мешавину кроз сито да бисте уклонили мехуриће.
• Не дозволити стварање кондензације на колачу, иначе мрље од глацијације.
• Поравнајте залеђивање одмах док се не замрзне.
• Након пуњења, уклоните готов производ у фрижидер.

Видео: Цаке витх миррор глазе