Како припремити нану за зимницу: рецепт за прављење сока од нане, желеа, сосова, пића, компота, са шећером. Како осушити, замрзнути менту за зиму и колико дуго се може чувати?

Берба и чување нане за зиму. Рецепти за припрему јела од менте.

Од чега се може припремити мента за зиму?

Све врсте гајене и дивље нане се активно користе у медицини, кулинарству, козметологији. Пеперминт се користи као лек, има умирујућа и дезинфекциона својства.

За интерну употребу можете припремити чај, пиће, тинктуру, желе сок, сос, ликер, џем од нане.

Мента се одлично слаже са разним намирницама и јелима. У овом облику, мента помаже да се носи са грчевима црева, бронхитисом, надимањем, мучнином, жгаравицом и болом.

Видео: Шта кувати са ментом? Рецепти

Како чувати менту за зиму?

Нана се сакупља и бере током сезоне цветања — јуна, јула. Сировине за сакупљање укључују стабљике, лишће, цвасти.

Пре него што се изабере начин чувања нане за зиму, биљка мора проћи одређену почетну обраду.

Све листове треба сортирати, уклонити оштећене, затим испрати и добро осушити.

Видео: Чување менте

Сушење нане за зиму

Суво м Веома је једноставно. Делимо га у снопове, изданке, постављамо папирне кесе у простор. Вежемо кесе са наном и обесимо их на суво тамно место са добром вентилацијом.

Такво сушење ће помоћи да се мента не излаже ултраљубичастим зрацима, спречи размножавање инсеката. А лековита есенцијална уља и витамини биће сачувани у потпуности.

Спремност сушене нане одређује се шуштањем листова нане. Ако су добро одвојене једна од друге, лако згњечене, сушење се може завршити.

За зимско испијање чаја додају се разно биље у свежњеве са наном, за арома: матичњак, кантарион, жалфија и мајчина душица.

У савременом свету за сушење нане користе се специјализоване електричне сушаре. За сушење менте потребно је користити најнижи и најнежнији температурни режим - око 35 степени. Најбоље место за чување сушене менте је сува стаклена посуда са поклопцем који добро пристаје. Рок трајања сушене нане није више од осам месеци.

Замрзавање нане за зиму

Замрзавање нане се може обавити на неколико начина:

• Замрзавање безбланширања. Нарежите листове нане и ставите их у посуду за складиштење хране. Период складиштења није дужи од девет месеци. Касније ће мента изгубити своја корисна својства.
• Бланширање нане. За дужи рок трајања,потопите нану у кључалу воду на неколико секунди, а затим одмах у хладну воду и ставите у кесе за замрзивач.

• За прављење спектакуларних и ароматичних коктела од менте замрзнути су коцкама леда. Да бисте то урадили, пажљиво распоредите листове менте у специјализоване калупе и сипајте кувану воду.
• За припрему профилактичких и антивирусних чајева у такве коцкице можете ставити комадиће ђумбира и коре лимуна. Након замрзавања, коцке менте се чувају у врећама.

Желе од нане за зиму

Желе од нане за зиму одушевиће вас успоменама на лето и помоћи ће вам да спречите прехладе и да се носите са болешћу. Сам желе је жуте боје , да бидобио прелепу смарагдну нијансу, треба додати сок од лимете или зелену боју за храну.

Конзистенција желеа од нане је слична густом сосу. Тако да се могу послужити не само за чај, већ и као главни сос за укусна јела од јагњетине и живине.

За припрему желеа од нане требаће нам :

• Листови ) мента-једнашоља
• Водапречишћена-једнашоља
• Јабуково сирће ½ шоље
• Шећерпесак-полкилограм
• Бојахрана-петкапи
• желатин илипектин-седамдесетпет грама

Кораци припреме:

• Л листови нане се добро оперу и ситно исецкају
• У шерпу за прављење желеа сипајте јабуково сирће, ставите нану и шећер
• Добро промешати
• Ставити посуду на малу ватру, проврити, лагано мешајући
• Након кључања склонити са ватре и додати боју у желе
• Поново ставимо тигањ на ватру и проври. Држите минут и склоните са ватре
• Готов желе процедите кроз газу или сито
• Распоредите желе од нане међу чистим теглама и стерилишите их петнаест минута
• Затворите тегле и чувајте на собној температури

Видео: Сируп од нане за зимницу

Видео: Џем од нане са лимуном

Нана са шећером за зимницу

Један од начина да сачувате арому менте за зиму је припрема шећера од нане. Таква ароматична посластица је погодна за широк избор кулинарских јела.

Шећер од пеперминта се може користити за печење, за пиће, салате и десерте.

За припрему шећера узимамо:

• Свјежу нану - 200 грама
• Шећерни песак - 100 грама

Припрема:

• Самељите све састојке и измиксати уз помоћблендера
• Добијену хомогену масу распоредити на чисте тегле, добро затворити садржај
• Такав шећер од нане је дуго чувана у фрижидеру

За мирисну арому ваших кулинарских изума такву нану треба додати у већ припремљено јело.

Сок од менте за зиму

Сок од нанесокје активнокористизамедицинскесврхе.Збогњеговихантиеметичких,холеретичкихиантиспазмодичкихсвојстава.Користитесокменту иукувању иупечењукондиторски производипроизводи.

​​

Заправљењесокодментанеопходно:

• Листовимента–1 кг
• очишћенивода—0,5 л

Припрема:

• Заприпремитисок од нанезазимусвежлистовиментафиноисечениилипрескочитикрозмлин за месо
• Добијенатечностинсистиразатокомтрисата
• Затимсој,довестидокључања
• Уклањасокодватреисипајтеутегле
• Стерилизујтеокодвадесетминута,херметичкипоклопациоставитеда се охлади
• Чувајтесокисананемогуће јенасобнојтемператури

Сос од нане за зимницу

Соссананесматра сесветлимуприпремаи [2 81]понајистанчанијемпремаукусу.292]одјагњетина.

Прављењементесосасе одвијаодса следећимсастојцима:

• ментасвежа—400гр
• сирћевино—100гр
• Водатопла—100гр

Рецептприпремананесос

1. Узимамоменту,рудникподтекућуводу,суво
2. Лишћепажљивовиди крема
3. Згњечитиментуублендеру
4. Ставитементууконтејнер,сипајтесирће, ) поспите сасољуишећером
5. Додајтеводудадобијетежељенуконзистенцију
6. Нанасосготово

Видео: Сос од менте за зимницу

Пиће са наном за зиму

Напитци од нане за зиму укључују: чај од нане, екстракт од менте, ликер од нане,мојито, компот од нане, сируп од нане, одвар од нане.

Одвар од нане се припрема углавном зими за лечење кашља и као дезинфекционо средство за САРС.

• За припрему одвара од нане узмите 15 грама суве нане и прелијте чашом чисте воде
• Време кувања— 15минута
• Пустите да се кува пола сата, процедите
• Пијте одвар за превенцију и лечење болести горњих дисајних путева

За побољшање апетита и побољшање рада дигестивног тракта, лекари препоручују припрему инфузије менте 'Ја ти.

За припрему је потребно:

• Сецкана нана - 2 кашичице.
• Чаша кључале воде

Припрема:

1. Закувати сецкану менту са кључале воде, оставити да одстоји пола сата
2. Инфузију од менте користимо као средство против болова и седатив

Екстракт менте се користи како у медицини, тако и за припрему козметике.

За припрему таквог екстракта узимамо:

• ментусецкану -100гр
• Алкохол — 0,5 л

Припремите екстракт нане према следећем рецепту:

• Свјежу нану добро изгњечимо да добијемо сок
• Узимамо стаклену теглу или било коју стаклену посуду и нану прелијемо алкохолом
• Инсистирајте на на тамном месту месец дана
• Процедите екстракт икориститепрема намени

Пијте нане са краставцем За кување ће нам требати:

• Краставац средње величине - 2 ком
• Водапречишћена - 2 л
• Свјежа нана - 50 г
• Лимун - 1 ком

Рецепт за израду:

• Сви састојци д ситно исецкати, измешати у дубокој посуди
• Прелити водом и оставити у фрижидеру сат времена
• Послужити у чашама украшеним листићима нане

Напитак од нане са коморачем Узмите 100 грама нане, 100 грама коморача, шећер и кардамом по укусу. Помешајте потребне компоненте ублендеру, разблажите водом.

Видео: Сируп од нане

Видео: Компот од нане са огрозда