Смокве са смокава - корисна својства и како се кувају укусно на пећи или у мултивартовима
Ако су наше баке кухале само воће и бобице које су расле у њиховој башти, сада се понекад може припремити од разних егзотичних воћа. Обично јабуке, крушке, јагоде су укусне и корисне за нас, али и други плодови имају јединствен укус, заједно са јединственим благотворним својствима. Свака домаћица може направити џем од смокве за зиму, који се кува уз додатак доступних састојака - шећера, лимуна, ораха.
Како направити џем од смокава
Тропско воће - смоква, која расте само у топлој јужној клими. То је извор велике количине витамина и елемената у траговима. Јам од ових бобица има следеће особине:
- помаже код болести кардиоваскуларног система;
- је користан за анемију због високе концентрације гвожђа;
- смањује повишену температуру тела;
- уклања упалу грла;
- промовише обнову тела након болести;
- стимулише зарастање рана.
Сок од десертне смокве се препоручује од свих врста смокава у алуминијумским контејнерима или од нерђајућег челика. Да се плодови не пуцају током кувања, морају се положити у здјелицу. За добијање бистрог сирупа препоручује се кување на минималној температури. Савети за кување џема или џема са смоквама:
- Ако је џем купљен незрео воће, онда је препоручљиво да га пробушите на неколико места са чачкалицом.
- За припрему џема, пре кувања, уклоните кору са смокве и користите само пулпу.
Рецепти мармеладе смокв
Разноврсни рецепти корисног и мирисног џема од егзотичног воћа неће оставити равнодушним ниједну домаћицу. Можете кухати слатке, смоквасте деликатесе са орашастим плодовима или лимуном, ракијом или румом, шећером или стевијом, каранфилима или карамоном. Главни и константан састојак остаје зрела фигурица, без које је немогуће припремити егзотичну посластицу.
Са лимуном
- Време: 2 сата и 30 минута.
- Број поруџбине: 4 особе.
- Количество калориј: 380 кцал на 100 г.
- Намена: за десерт.
- Тешкоћа: просјечна.
Индијски џем са лимуном - користан комад хране за љубитеље егзотичне кухиње. Укус се не преводи у речи, не пореди се са другим класичним делицијама кухиње. Неколико кашика са џемом од фигурице од лимуна за доручак ће вам дати енергију и виталност током целог дана. Поред тога, необичне делиције доприносе јачању имунолошког система.
Састојци:
- смоква - 1 кг;
- лимун - 2 ком.
- шећер - 650 г;
- каранфилић - 3 ком.
- балзамични сирћет - 1 кашичица;
- вода - 50 мл
Метод припреме:
- Исперите бобице, осушите. Са малим маказама исеците репове.
- Резање основе крижања смокава, приближно 4-5 мм.
- Прикачите клинчиће на неколико плодова.
- Утрљајте лимуне, исеците на комаде, уклоните све камење.
- У посуди за кување џема, мешајте воду, балзамични сирћет, шећер и лимун. Запалите, кувајте 5-7 минута након кључања, уклоните пену.
- Затим додати сируп припремљене смокве, лагано промешати. Мешати смешу да прокува, кувати на лаганој ватри 5 минута. Уклоните из топлоте и оставите док се не охлади.
- Поновите за кување, кувајте 5 минута, уклоните пену, охладите.
- Поновите параграф 7 још два пута.
- Намазати џем на стерилисане тегле и превртати.
Са орахом
- Време: 50 минута.
- Бројот на услуги: 6 лица.
- Количество калориј: 450 кцал на 100 г.
- Намена: за десерт.
- Комплексност: просечна.
Првобитна зимска берба - џем од бобичастог воћа са орахом - необичан десерт који се не стиди ставити на свечани сто или за неочекиване госте. Због додатка маслаца од кикирикија, хранљива вредност и без тога калоријска посластица расте, па се препоручује да се једе ујутру или поподне. Људи који пате од дијабетеса, овај џем је контраиндикован.
Састојци:
- смокве - 1,5 кг;
- шећер - 1,2 кг;
- зрна ораха - 1 цент;
- лимун - 1 ком.
- рум или ракија - 120 мл
Метод припреме:
- Оперите смокву и осушите. Обрежите репове, исеците резове и ставите сваку бобицу на грчки орах.
- Направите припремљено воће у великој посуди, напуните га шећером, немојтемик уп Оставите 1-2 дана, тако да се плоду допусти сок.
- Ставите спор пламен, додајте лимунов сок, коњак или рум. Кухајте 30-35 минута. Топла вода на стерилним теглама.
Са лешником
- Време: 2 сата.
- Бројот на услуги: 10 лица.
- Количество калориј: 420 кцал на 100 г.
- Намена: за десерт.
- Тешкоћа: просечна.
Филе џем са лешником, на први поглед, тешко је кухати, али знајући неке тајне, чак и неискусна љубавница може да га куха. Прво, лешник треба прво да се осуши у рерни, онда ће укус бити више засићен и биће га лакше очистити. Друго, за овај рецепт можете користити сухе смокве, укус ће се мало промијенити, али неће бити горе.
Састојци:
- смокве - 2,5-3 кг;
- шећер - 2,5-3 кг;
- лешници - 300-500 г.
Метод припреме:
- Оперите, осушите и огулите бобице средње величине и напуните шећером и оставите 24 сата. За то време, воће ће пустити сок.
- Ставите посуду са будућим џемом на ватру, прокухајте, кувајте најмање 35-45 минута, уклоните пену.
- Оставите масу за други дан. Кувајте 50-60 минута.
- Екпанд У стерилним лименкама огуљене и ољуштене лешнике. Сипај врући џем, свитак.
- Време: 40 минута.
- Број дозирања: 6-7 особа.
- Количество калориј: 390 кцал на 100 г.
- Намена: за десерт.
- Тешкоћа: лако.
У тако деликатној ствари као што је кување егзотичног џема, можете користити правог асистента у модерној кухињи - мултиварку. Деликатеси припремљени у њему нису нижи од оних који се кувају на пећи. Време и снага су сачувани, а мирисна берба необичних плодова се кува. Да би се управљало, приступа се сваком мултитаскинг програму - «Мултиповер», «Гаспинг», «Хигх прессуре».
Састојци:
- смоква - 1 кг;
- шећер - 700 г;
- лимун - 2 ком.
- цимет - 1 чајна кашика;
- каранфилић - 1 кашичица;
- ђумбир - 1 кашичица.
Начин припреме:
- Ољуштити смокве, осушити их, исећи на мале коцкице.
- Ставите посуду мултиварки, напуните шећер и оставите 1-2 сата, тако да се сок истиче.
- Смрвити иловицу корице лимуна. Истиснути лимунов сок, уклонити камење. Додајте у посуду. Само пошаљи све зачине тамо.
- Укључите мулти-плате за "Хигх Прессуре" или "Роастинг" мод за 20 минута.
- Када се кување заврши, као што је пријављено посебним сигналом, искључите мулти-пацк и не отварајте га 10-15 минута. За то време потребно је стерилисати банке.
- Гума пљунути на лименке, уваљати.
Са наранџом
- Време: 1 сат.
- Број слуцајев: 4 особе.
- Количество калориј: 395 кцал на 100 г.
- Намена: за десерт.
- Комплексност: просечна.
Смокве импресионирају својим лековитим својствима - корисно је у свежим, сушеним, чак и џемовима који су лековитиквалитетима Иста својства имају наранџу, богату витаминима А, Б, Ц и П, и елементима у траговима - гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, фосфор. Термички третман који се не врти спрема све корисне особине воћа у необичном десерту.
Састојци:
- фиг - 700 г;
- шећер - 350 г;
- наранџаста - 1 ком.
Метод припреме:
- Свеже воће се пере и суши. У свакој бобици изрежите педунцхес и изрежите на два дела.
- Направите смокве у посуди и напуните шећером. Оставите 2-3 сата.
- Оперите наранџу кључалом водом, протрљајте кору, исцедите сок. Додајте воћама смокава.
- Ставите посуду на слабу ватру, прокухајте и кувајте 10-15 минута, мешајте и уклоните пену.
- Врући џем се просути по стерилним лименкама. Чувати на хладном месту.
Са јабукама
- Време: 1.5 сати.
- Бројот на услуги: 5 лица.
- Количество калориј: 310 кцал на 100 г.
- Намена: за десерт. Тешкоћа: просечна.
Они који се не боје да експериментишу у својој кухињи, можете припремити руску верзију прекоморског јела - јабука или џем. Због високе концентрације пектина у јабуци, посластице ће се показати густим и богатим. Такав џем може бити послужен са палачинкама, палачинкама, хлебом, тостом или се користи као необичан сос за главна јела.
Састојци:
- смокве - 500 г;
- јабуке - 500 г;
- ђумбир - 15-20 г;
- шећер - 500 г.
Метод припреме:
- Јабуке и смокве се пере, уклањају педункси и режу на мале коцкице.
- Очистите ђумбир, а затим га исперите.
- Измијешати у тави ђумбир, јабуке, смокве и шећер, додати 2 жлице. л воде.
- Полагано запалите ватру и пеците 30-40 минута, редовно мешајте како бисте избегли паљење.
- Врући џем се распростире преко лименки.
Пет минута
- Време: 20 минута.
- Број слуцајев: 4 особе.
- Количество калориј: 375 кцал на 100 г.
- Намена: за десерт. Тешкоћа: лако.
Састојци:
- смоква - 1 кг;
- шећер - 650 г;
- лимун - 1 ком.
Метод припреме:
- Воће за прање, резање педункса, без прекида интегритета смокве.
- Ставите бобице у умиваоник, напуните их шећером. Одлазите на ноћ
- Ставите резервоар на ватру, пустите да прокључа. Додајте сок од једног лимуна.
- Џем кувати 5 минута, уклонити пену и мешати. Оставите да се охлади. Овај корак се понавља 1-2 пута.
- Готово вруће џем се разлаже у стерилисане лименке, ваља.
