Супа од белих гљива - како се кува од свежих, сушених и смрзнутих рецепта са фотографијама

Зец или бела гљива најбоље се апсорбује у људском пробавном систему. Садржи велики број корисних елемената, поред тога, има добра укусна својства. Свјежа, мирисна бијела гљива супа ће постати комплетна укусна вечера, може се мијењати с различитим поврћем, вермицелли или кухати оригиналну укусну крем супу од гљива са врхњем.

Како скувати супу од белих гљива

Назив беле гљиве је због јединствене способности да не потамни током обраде. Прва јела се кувају са свежим или сувим печуркама. Пре кувања, свјежи боровикс се пере, кува, бујон филтрира. Сушене беле печурке потапају се неколико сати, инфузија се исушује, пере, затим кува. У супи с бијелим гљивама не стављајте свијетле зачине, зачине, јер они могу утопити мирис нерастова. За припрему је боље користити пречишћену воду.

Соуп рецепти сбеле печурке

Дугогодишње искуство у припреми првих печења гљива одразило се у многим рецептима овог јела. Они су у слободном приступу са описом корак по корак, фотографијама фаза кувања и фотографијом резултата. Свака љубавница може наћи савршену супу од боршча. Будистичка или свечана јела нуде сет секундарних састојака, начин послуживања.

Супа с белими гриби

  • Време: 1 сат.
  • Број слуцајев: 6 особа.
  • Количество калориј: 65 кцал на 100 г.
  • Састанак: за ручак, за вечеру.
  • Тешкоћа: лако.

Најокрутнија супа долази од свјежих боровика. Они се беру у црногоричним шумама (боракс) у јесен, током киша. Јуха од свежих белих гљива кува се брзо, јер не захтевају прелиминарну припрему, за разлику од сушеног вргања. Рецепт се састоји од минимума састојака. Производи неће прекидати укус гљива, већ ће га само ојачати.

Састојци:

  • свеже печурке - 500 г;
  • кромпир - 2 ком.
  • лук - 1 ком.
  • зеље, зачини - по укусу.

Метод припреме:

  1. Очистити, испрати вргањ, исећи на кришке.
  2. Ставите кувати на средњу топлоту, повремено уклоните пену.
  3. Када бујон заври, посолите га, додајте бибер у грашак.
  4. Очистите кромпир, одрежите га на погодан начин, баците га у бујон.
  5. Очистите лук, ситно исеците, лагано пржите, а затим додајте у посуду.
  6. Након 10 минутадодајте зеленило по укусу.

Из замрзнутих белих гоб

  • Сат: 1 година.
  • Бројот на услуги: 6 лица.
  • Количество калориј: 98 кцал на 100 г.
  • Састанак: за ручак, за вечеру.
  • Тешкоћа: лако.

Током године, супа од печурака мора имати времена да направи радни комад. Бијеле гљиве се могу замрзнути и осушити. Такође, у прве курсеве можете додати и киселе гљиве. За жетву, очистити, нарезан вргањ кухати два пута, затим темељно опрати под текућом водом, осушити, пресавити у густу пластичну врећицу и оставити у одјељку за замрзавање. Присуство таквог обратка омогућиће вам да у кратком року скухате супу од замрзнутих белих гљива.

Састојци:

  • вода - 2,5 литара;
  • замрзнути пасуљ - 400 г;
  • кромпир - 400 г;
  • биљно уље - 60 мл;
  • ловоров лист - 2 ком.
  • лук - 2 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.

Метод припреме:

  1. Очистите кромпир, исеците на мале комадиће, ставите у посуду, залијте водом и ставите на ватру.
  2. Одмрзајте вргањ, пржите у тави са биљним уљем, додајте исецкани црни лук и мркву. Све заједно пржити.
  3. Неколико минута пре него што су коцкице кромпира спремне, додајте мешалицу, промешајте, додајте ловоров лист, со и зачините црним бибером.
  4. Припремите га и уклоните из ватре.

Из осушених грибов

  • Време: 2 сата.
  • Број слуцајев: 12 особа.
  • Садржај калорија: 36 кцал на 100 г.
  • Намена: за ручак, за вечеру.
  • Тежина: лако.

Прва јела од сушених белих гљива су мирисна, али не толико богата као свежа. Осушене борошке је потребно претходно намакати 3-6 сати прије кухања, што повећава вријеме кухања. Овај рецепт укључује стандардно поврће за печење. Оброк се кува брзо, али не утиче на његов укус и укус.

Састојци:

  • вода - 2,5 л;
  • суви грах - 50 г;
  • биљно уље - 4 кашике. л.;
  • кромпир - 4 ком.
  • лук - 2 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.

Метод припреме:

    \ т
  1. Оперите вепра, намочите у хладну воду неколико сати.
  2. Након тог времена, уклоните их, филтрирајте воду кроз газу или сито.
  3. Исперите вргањ поново под текућом водом, вратите се у филтрирану инфузију, додајте потребну количину воде и кувајте на средњој температури.
  4. Кухајте 30 минута.
  5. Поврће чисти, исећи на коцкице.
  6. Пржити лук и шаргарепу на биљном уљу.
  7. У супу убаците пржено поврће и кромпир.
  8. Кувајте док поврће није спремно, посолите, бибер.

Маринатед Мусхроом Соуп

  • Сат: 1 година.
  • Број слуцајев: 6 особа.
  • Количество калориј: 80 кцал на 100 г.
  • Састанак: за ручак, за вечеру.
  • Комплексност: просечна.

Ако нисте могли да нађете свеже, сушене беле печурке, онда у супиможете додати конзервиране или укисељене вргањ. Јело је брзо кувано, дизајнирано за дијеталну исхрану, због ниског калоричног садржаја. Покупите укисељене киселе гљиве или ананас свог сопственог конзервирања. Да бисте згуснули јело, можете користити било који круп: мокас, хељда, пиринач или брашно, по жељи.

Састојци:

  • вода - 3 л;
  • кисели вепар - 200 г;
  • кромпир - 3 комада;
  • лук - 1 ком.
  • бисерне житарице - 3 кашике. л.;
  • биљно уље - 2 кашике. л.;
  • суха копра - 1 кашика.

Метод припреме:

    \ т
  1. Сипати воду у посуду, ставити ватру. Ако желите више чорбе, онда умјесто воде можете користити пилетину или месну јуху.
  2. Исперите бисер, залијте хладном водом 15 минута.
  3. Очистити кромпир, исећи на средње коцке. Баците кромпир у бујон и кувајте док кромпир није спреман.
  4. Оциједите воду из каше, додајте кромпир и наставите да кувате.
  5. Извадите гљивицу из маринаде, исећи на комаде, ставите је на загрејану посуду са биљним уљем.
  6. Црни лук очистити и исећи, додати га брусницама.
  7. Када су кромпир и житарице спремни, излијте сунцокрет.
  8. Кувајте 10 минута, донесите по укусу, со, бибер, зачините сувим копром.

Са вермицелли

  • Време: 2 сата.
  • Бројот на услуги: 10 лица.
  • Количество калориј: 44 кцал на 100 г.
  • Састанак: за ручак, за вечеру.
  • Тежина: просек.

Слатка храњива супа са пилетином, гљивама и вермикелијем ће постати комплетна вечера за сваког члана породице. Може се узети са собом за рад у посебном контејнеру за храну и загрејати у микроталасној пећници. У овом јелу можете користити било коју врсту шумских гљива, посебно овај рецепт укључује употребу свјежег или сушеног бермета, пилећег филеа и стандардног сета поврћа за печење. Вегетаријанска пилетина може бити замењена биљним протеином, као што је пасуљ.

Састојци:

  • вода - 2,5 литара;
  • пилетина (филе) - 500 г;
  • свеже печурке - 200 г;
  • Вермикели (резанци) - 140 г;
  • лук - 2 ком.
  • шаргарепа - 2 ком.
  • ловоров лист - 2 ком.

Начин припреме:

  1. Пилеће месо изрежите на комаде, прелијте водом, прокухајте, посолите, додајте 1 чин и 1 шаргарепу. Кухајте пола сата на лаганој ватри.
  2. Баците очишћену, изрезану колач и донесите јуху док не буде спремна.
  3. Очистите лук и шаргарепу, исеците и исеците.
  4. Обрадити бујон, затим поново прокухати и додати поврће, пилетину, гљиве.
  5. Прелијте вермицелли у кипућу бујону, папар, додајте ловоров лист, кувајте само пар минута, а затим уклоните са врућине и оставите да стоји 10 минута.

С кремом

    \ т
  • Време: 1 сат и 30 минута.
  • Бројот на услуги: 10 лица.
  • Количество калориј: 21 кцал на 100 г.
  • Састанак: за ручак, за вечеру.
  • Тешкоћа: лако.

Печурке се добро комбинују са крем сиром, кремом, млеком и другим млечним производима. Често се ови састојци додају рецептима за кување грицкалица, супа и других јела, укључујући и гљиве, укључујући и белу. Чини се да се стандардна јуха од поврћа може украсити са неколико жлица масне креме или комадом сира на сету састојака.

Састојци:

  • вода - 2 литра;
  • свеже печурке - 500 г;
  • кромпир - 3 комада;
  • парадајз - 2 ком.
  • лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • крема - 4 кашике. л.;
  • лимун - 20 г;
  • першун - 20 г;
  • копар - 20 г;
  • бели лук - 10 г;
  • биљно уље - 10 мл

Начин припреме:

  1. Очистити кромпир, исећи на велике коцке.
  2. Кухајте у 2 литре воде 15 минута.
  3. Очистите мркву, лук, ситно исецкати. Попеците поврће на биљном уљу до златне боје.
  4. Добро испрати гљивама, осушити папирним убрусом, исећи плоче. Додајте лук и шаргарепу, пржите око 5 минута.
  5. Пошаљите предформу у лонац, додајте нарибани бели лук, сецкани парадајз и кувајте још 5 минута.
  6. Прелијте кремом и мало прокухајте.
  7. Зелено поврће, лимун, ситно исецкати у посуду.
  8. Ставите супу да прокува и угасите ватру.
  9. Украсите оброк од першуна и биљака копра.

Са кромпиром

  • Време: 2 сата.
  • Бројот на услуги: 6 лица.
  • Количество калориј: 50 кцал на 100 г.
  • Намена: за ручак, за вечеру.
  • Тежина: лако.

У класичној рецептури од јуха од гљива су кромпир. Он даје бујону густину. Осим гљива и кромпира, рецепт се традиционално надопуњује са црним луком, шаргарепом и зачинским биљем. Класична супа на бази белих гљива лако се пробавља људским пробавним системом, може се дати и детету, али у разумним количинама. Да бисте се припремили, требаће вам минимум производа.

Састојци:

  • вода - 2 л;
  • свеже печурке - 250 г;
  • биљно уље - 20 мл;
  • кромпир - 3 комада;
  • лук - 2 ком.
  • першин - 1 хрпа.

Начин припреме:

    Очистите печурке, исперите текућом водом, исеците их на велике комаде, ставите у посуду, залијте водом.
  1. Ставите резервоар на средњу температуру, кувајте 40 минута. Прочишћену цијелу жаруљу можете ставити у морнарицу.
  2. Очистити кромпир, 1 лук, исећи на средње коцке.
  3. Шаргарепе се пере, љуште, секу на мале сламке или танке шоље.
  4. Пржити лук у уљу до златне коре.
  5. Када се печурке заварују, додајте кромпир у посуду, прокухајте, посолите.
  6. Кувајте 10 минута, затим додајте мркву и пржени лук.
  7. Промешајте јуху у лаганом лаганом сушењу још 5 минута.

Са сланином

  • Време: 45 минута.
  • Број слуцају: 4 особе.
  • Количество калориј: 120 кцал на 100 г.
  • Састанак: за ручак, за вечеру.
  • Тежина: лако.

\ тДодавање сланине јухи даје јелу јединствени окус и мирис. Поред стандардног поврћа за печење, можете користити и друго поврће, на пример целер. Супа ће бити укуснија и кориснија ако додате свјеже биље, свјежа или кувана јаја. Овај рецепт од гљиве супе од белих гљива неће оставити равнодушним ниједног госта или члана ваше породице.

Састојци:

  • месна јуха - 1 л;
  • печурке - 200 г;
  • сланина - 100 г;
  • вргањ сух - 15 г;
  • маслиново уље - 2 кашике. л.;
  • шаргарепа - 1 ком.

Начин припреме:

    \ т
  1. Печена сланина на прженом маслацу.
  2. Додати ситно сецкани лук и шаргарепу у смешу.
  3. Изрежите шампињоне, развалите сухе битве, пошаљите на печење, прелијте врелом супу, кувајте 10-15 минута.
  4. Послужите са свежом биљком.

Пире од супе од белих гљива

    \ т
  • Време: 1 сат и 30 минута.
  • Број слуцајев: 8 особа.
  • Количество калориј: 50 кцал на 100 г.
  • Намена: за ручак, за вечеру.
  • Тешкоћа: лако.

Оригинална конзистенција пиреа од супе направиће прави кулинарски ужитак од једноставног јела. За припрему такве супе требат ће вам миксер, урањање или у облику врча. Само да би супа добила жељену конзистенцију. Како кухати супу без блендера, можете користити колач или једноставан чеп, али онда ће посуда бити зрнаста. За богатији укус, боље је користити свјеже боровике. Сервирајте са запеченим крутонима или крутонимаБородино хлеб.

Састојци:

    \ т
  • пилећа чорба - 1,2 л;
  • кромпир - 450 г;
  • свеже печурке - 250 г;
  • лук - 150 г;
  • бело вино - 80 г;
  • маслац - 20 г;
  • сунцокретово уље - 15 г;
  • першун - 15 г;
  • бели лук - 10 г;
  • павлака - 3 кашике. л

Начин припреме:

    \ т
  1. У лонцу од ливеног гвожђа загрејте маслац комадом креме. Како се кува супа, ако нема такве посуде, можете користити мултиварк.
  2. Очистите поврће. Лук изрежите фино, кромпир - коцке, покријте посуду поклопцем и кувајте на лаганој ватри до благог стања поврћа.
  3. Одрежите печурке. Да би супа била нежнија, најбоље је користити само шешире од гљива.
  4. Послајте у тави печурке, сецкани бели лук, сипајте бујоном, белим вином, додајте со, црни бибер.
  5. Ставите супу у чир, затим га ољуштите на неколико начина користећи блендер, додајте мало креме или креме.
  6. Поново загрејте супу и извадите је из плоче.
  7. Послужите са крутонама, украшеним перјем зеленог лука, тако да се врста супе не разликује од фотографија ресторана.

Видеоклипи

Популар Артицлес

Остали савети Какав акваријум са слатком рибом или пиранама Лепота Висцерална масажа - методе самосталног извођења Огулова, старословенског и рефлекса
Здравље Микоплазмоза код жена: симптоми и лијечење, него опасна инфекција, посљедице, да ли је могуће затрудњети Цоокинг Степ-би-степ пилетина рецепти у мултивартс, врхње и таве Остали савети Како лечити испуцале брадавице? Народни рецепти и фармацеутски лекови за испуцале брадавице. Зашто током храњења настају пукотине брадавица, како их третирати? Остали савети Здравице младенцима за венчање својим речима: најбољи избор. Свадбене здравице младенцима су најлепше, најсмисленије, о љубави, кратке, мудре, занимљиве, хладне, креативне, дирљиве и најсрдачније од родитеља младе и младожења, пријатеља: Остали савети Парадајз са аспирином под гвозденим поклопцем: 2 укусна рецепта за теглу од 3 литра - топло и хладно конзервирање Остали савети Патцхворк шивење за почетнике: разне технике, шеме, идеје. Прелепо патцхворк шивење одеће, рукавица, тепиха, торби, салвета, за децу сопственим рукама: шеме, фотографије Остали савети Зашто не бисте требали оставити нож на столу ноћу: предзнаци, сујеверја, методе заштите